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同朋友行完香港仔郊野公园, 就当场要补充返D卡路里啦。鸭脷洲无旺角铜记般繁华, 街头都颇暗, 难得有地方灯火通明, 大家就朝著这个方向去。小菜店, 岩哂啦~大家意见都各有不同, 小菜种类多, 大家点一个, 一定无问题啦~芝士牛油鲜鱿- 大家一睇到都问, 是否鱼柳?炸得好靓, 金黄色, 又有汁煮, 觉得像没有粟米的粟米斑块。原来是芝士~~~卖相好吸引, 上枱时已有好香的牛油味, 汁酱亦加大量洋葱, 好爽口清新。鲜鱿鲜炸好, 松脆可口, 鱿鱼入口易咬, 又好淋。黄金虾- 唔洗10蚊有一只, 算好平, 即炸蛋黄味香, 不过蛋黄都多溶了, 粒粒蛋黄不多。肉质都仍好爽口弹牙, 但炸得比较干。蒜蓉炒豆苗- 呢个真系份量多, 一般豆苗都偏贵, 呢间没有加钱, 分量都有成座山咁高, 而且蒜香好出, 又不油腻, 食得多肉类都应该食菜清清O下肚皮。
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同贫友黎开香港仔行山行完山就黎哩度食饭虽然我地一步7人但因为黎到时先18:30所以即刻有位了豉椒炒蚬冇乜沙, 好惹味, 唔错豉椒炒蛏子个味其实同炒蚬一样不过蛏子就多肉d辣酒煮花螺, 好够辣芝士牛油鲜鱿好香芝士味, 捞埋d芝士, 好味黄金虾系好够唔够黄金味不过虾肉都算实, ok带子豆腐入面除左带子同豆腐仲有冬菇粒, 蟹柳粒, 萝卜都几多料, 豆腐都几滑蒜蓉炒豆苗豆苗唔老, 好味椒盐鲜鱿完全食唔出椒盐味柠檬蒸乌头肉质超林白切鸡哩只鸡系咪俾人打过针黎?!巢皮o既?!鱼香茄子煲好够味, 送饭一流, 正海鲜粥超多料不过就因为太多料d粥反而太少XDDD好丰富呢成日听人讲香港仔食海鲜平靓正哩度虽然唔算超好食但食物味道都算唔错海鲜够新鲜价钱都算抵食
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新手第一次留食评，因呢间野真系好味又低食~寻晚叫左成枱海鲜，样样野都好好味，海鲜又好新鲜，佢地个招牌吊桶真系冇得顶！！仲有佢地个笼仔虾糯米饭趁热食实在系正喔！特别推介佢地个红衫鱼汤，好鲜甜好味道！5个人食到劲饱每人都系 $140，真系超低超开心~
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虽然很喜欢食海鲜, 但西贡鲤鱼门布袋澳流浮山三圣村... 等等 ... 但对于不渣车的我们, 实在有点不方便.去南丫长洲? 要就船期, 好难会即兴 ... 而且很多时, 三四丁人, 好难叫得多 varieties.我一向都知香港还有一个较少人去的地方 - 鸭脷洲, 大街上"仍"没有连锁食店, 很喜欢.但因为有人觉得 "隔涉" & "吊脚", 所以甚少 suggest 鸭脷洲这个地方. 终于, 上个周末, 跟一班住西环的人, 说到: 绕过薄扶林唔系好远. 于是就奸计得逞 - 去了. 老实说, 一到步看一看餐牌, 不太觉得比市区平很多. 但当想到: 要一棚人去流浮山 or 西贡, 车费已经$20+ each, 心算起来是平了.OK, 我们是贪心为食的, 鱼虾蟹蚝都叫齐了 ... 鱼不是贵价的海班, 而是下价的咸青根, 有点贪玩的心理, 因为这类 "上不到大枱"的鱼, 其他地方很少见. 姜葱桶蚝, 正, 不太 shiny 的油立立. 个笼仔糯米蟹饭, 我真系好 buy, 有蒜香, 糯米蒸得不是太稔糊烂. 反而, 豉油王中虾略嫌普通. 最后叫多个乳鸽, 食得出不是翻炸, 不错.
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人生似是短短几十年的光景，一些习惯在不知不觉间养成，并不经意地与人共存于生活的小节里，变成了生命的一部份。当一切成为不可分割，彷佛习惯就变得理所当然，再没有意识去检视其好与坏，或存在的必要性。除非一天，神经被突如其来的事情敲动了，几十年的习惯才会有所改变。前一天晚上，突然接到一个不太好的消息，第二天下班后，老公、我和奶奶相约到医院里去，心情总是有点沉重，毕竟病人是亲人，再者近年他的一个举动，令我为佩服不已，使我更加尊敬这位长辈。步入病房内，看到鼻孔插著管子的他，身上、脸上均留有红笔的笔迹，精神还算不错，听说情况比昨天好多了，在病房内听著他断续地细说情况及相关治疗。逗留了一会，便离开了！我们稍觉安心，放下沉重的心情，跟奶奶吃晚饭去。我想吃鱼，于是奶奶介绍她牌局后与亲友到过的饭店。除西贡、鲤鱼门，香港仔鸭脷洲算是一处较为亲民，又能提供水准不错的海鲜之地。发记门口两旁放有活海鲜，由于当晚是平日，海鲜种类不算多，只有蚬只、扇贝、蛏子、鱼、虾、螺等。我爱鱼，第一时间看看在畅泳的鱼儿，门口的小哥介绍一条手钓细鳞给我，鱼的大小刚好，就成交了。发记是一般街坊饭店的装潢，这比西贡一些堂皇华丽的海鲜店，不能相提并论，但我就较爱发记的平实，起码内里的工作人员及侍应均是亲切可人，一派老街坊的感觉。老公要了白灼东风螺，原来同是门口的小哥介绍。不大也不小的东风螺，肉质结实，爽口，还充满螺香，当然少不了灵魂简单的甜酱及辣酱，东风螺顿时满载风味。东风螺的美就在于新鲜与自然的素质，亦不需要讲究的烹调方法。犹记得小时候，应该在海洋甚少被污染的环境下，经常在街市能买到廉宜的东风螺，回家清洗一下，在滚水中一灼，便成了平民的美味海鲜。鱼汤亦是我的爱好，平日食客不多，所以发记当晚没有熬制海龙皇汤，但是这一道大眼鱼汤亦能满足我的要求。鱼汤乳白，味道非常鲜甜，奶奶本著老街坊的姿态向侍应哥哥问明 (侍应哥哥让我称他细佬)，哥哥 (细佬) 谓他们老板从事鱼类买卖与批发，每天用几百元成本价的杂鱼，再加入龙趸骨熬制鱼汤，所以不用人工修饰也鲜甜无比。这个申明信不信则由您自行定夺，不过当晚的大眼鱼汤确实很滋味，喝后亦不觉喉干舌燥。鱼汤中除有不少大眼鱼鱼块外，亦有豆腐、白菜，清怡兼可口！我的主角来了- 清蒸细鳞，单凭卖相也觉不俗。细尝了一口，鱼肉细密，有野生海鱼的特质。鱼味没想像中浓，属于清怡的品位。豉油、油份及姜葱调味及配撘得宜，总体来说不错，但蒸煮时间稍稍过了点，对鱼肉及食味不构成明显的影响，不过特别爱鱼的人一定会品尝得到这丁点之差。看到美味的葱花及鱼汁，当然少不了白饭，来一碗三人分享。就是这样的一碗白饭，充满了鲜鱼的精华，对我来说，比鲍鱼还要美味。初尝西兰花时不觉异样，当吃到底部的时候，发现满口是油，再察看一下，一层油份已覆盖碟底。一瞬间，对这碟蒜茸炒西兰花大打折扣，味道虽然不过不失，不过为了少吃点油，下次还是要上汤浸菜较为合适。发记有两款笼仔蒸饭，一款是虾，另一款是蟹。侍应哥哥 (细佬) 向我们申明，当晚因为会采用了奄仔蟹，所以要比餐牌上的定价多加 $20大元。一听奄仔蟹，当然要比大肉羔蟹出色，于是决定来个蒜蓉笼仔蒸蟹饭。香气十足的蒜蓉笼仔蒸蟹饭出场了。看看白白的糯米饭，实际已被蒜粒及奄仔蟹的蟹油精华均匀地渗进了，使饭粒不单拥有超然的浓香与惹味之外，更营造了极致油润丰腴的口感，舌尖上的味蕾全被攻陷，无一不为饭粒所感动。我们三人试后当然食指大动，纷纷推举它为最美味的笼仔蒸蟹饭。最初还以为份量之大，该会留下一部份供奶奶打包，岂料一一给我们吃清。回想起来，现在还在流口水呢！如咖喱牛腩饭、龙虾伊面、莲藕炆猪肉等菜式，很多时候配衬的大配角都变成了主角。例如牛腩的牺牲，造就了美味的咖喱汁及米饭；龙虾的大量，打造了滋味的伊面；猪肉的油润，令莲藕更加精彩等，诸如此类的情况经常出现在菜肴中，笼仔蒸饭也不难发现近似的情况。但以当晚的奄仔蟹而言，肉质均能保持鲜嫩，加上浅黄淡素的蟹羔，不失奄仔蟹的风范，我想除了蟹的质量要好外，还有厨师妙用的一对巧手，这道蒜蓉笼仔蒸蟹饭才能至臻完美。饱餐一顿，说回那位在病榻下的亲戚，他的人生曾经视酒如命，疯狂的程度可说是进入酗酒的境地，一大清早已酒不离手，加上时有抽烟，令皮肤也变差。几年前因为为了孙儿们，狠狠的一下子、斩钉截铁地戒除了伴他几十年的陋习，加上保健食疗，整个人焕然一新，对他老人家那股劲度，真令我刮目相看，望尘莫及。今次遇上恶病，很希望他能早日康复，因为他正是我们要学习的一个好榜样。引伸至热爱寻找美食的我们，亦应以健康为本，切勿让尝美食的习惯成了身体的负担。
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