叉燒大王

营业中

休息中

今個週末去了沙田探望朋友剛剛出世的BB之後，我們一家3口看看河畔花園這一帶有什麼好吃。行了一會，我看到這一間叉燒大王，看上門面看似是一間普通的茶餐廳，左邊是外賣燒味部，右邊是堂食。但我看看餐牌，是叫餸食飯，而且出面都好多人排隊，我心信這一間必定是有來頭。那麼我就去拿飛排隊。等了10分鐘左右，有位了，而且是"卡"位，坐得很舒適。我們叫了4個餸:  叉燒例牌($88)，蜜薯牛仔粒($88)，石窩生啫芥蘭($62)，金沙蝦滑膠蒸滑豆腐($78)叉燒例牌($88): 這裡的招牌菜，叉燒真的很好味，半肥瘦，多汁，色澤均勻，我感說沙田區叉燒這裡是最好的。石窩生啫芥蘭($62):  我本人不太好芥蘭的，但是這裡的芥蘭用石窩上，我蠻喜歡的，用上石窩，能夠保持熱度，而且炒得很香，雖然略為鹹了一點，但整體來說配合得很好。蜜薯牛仔粒($88): 相信是另一個招牌菜，通常牛仔粒一般會肉質用粉"啦"到很軟，但這裡的牛仔粒並非這樣，有口感，再配合蜜薯，再加蜜糖、黑椒、洋蔥來炒，味道配合得很好。金沙蝦滑膠蒸滑豆腐($78): 送飯一流，豆腐很滑，又有豆味。蝦滑膠很爽，打得很好。本身豆腐及蝦滑膠算是清淡的，但加上鹹蛋

朋友搬了新家，上完佢屋企house warming 後便一同數人去左佢推介的中菜餐廳食晚飯，估不到那兒帶給我驚喜呢！😆😆六點鐘去到時已經有不少客人啦，門口還有人排隊買外賣燒味！可見在區內應該好受歡迎！先睇一睇餐牌有咩吸引的選擇！😍一打開就係佢出名的燒味，叉燒仲要係得過獎的！特選蜜汁叉燒王（例牌）～色澤好靚，件件厚度差不多，肥瘦平均，口感柔軟，滿口也有蜜味！真是做到十分出色的叉燒！🤤侍應推介我們的～茶樹菇燉唐排非常清甜，還有茶樹菇的開味，十分喜愛！老乾媽剁肉餅滑豆腐～看見菜名十分特別，其實是炸菜肉餅蒸豆腐，微微辣的肉餅十分惹味，豆腐真是十分之嫩滑，是好好送飯的一個小菜！蜜薯牛仔粒～牛仔粒炆得好入味亦不會過老，十分腍；而且薯仔外面微脆內軟加上有甜甜地的蜜糖味連小朋友也食得十分滋味！當我們離開的時候約7時已經要等位入座啦，可見是不少街的晚飯之選，如我住在沙田的話，我也會多來光顧，光顧小店每次也會帶給我不小驚喜！值得支持！😊😊

中秋節一直都好忙，未能約到寶寶和AUNTIE一齊食飯，今天剛好跟寶寶一起假，便回到沙田約AUNTIE晚餐。不想走太遠，便到附近的餐廳食飯。中秋節當然要食中餐，看到平時經常滿座的叉燒大王剛好還有3-4人桌，便決定在此晚餐。厡來這裡的食品選擇都幾多，除了叉燒燒味，還有海鮮和各種小菜小炒。茶樹菇燉唐排($118)很清甜而味濃的湯。飲第一口時，煲湯專家AUNTIE笑說像是下了味精一樣，因為真的很香甜，當然飲落知道完全沒有味精的味道，是天然的清甜。看看原來湯的用料好足，大量新鮮唐排加上茶樹菇，燉了幾個小時將其味道都迫出來，所以飲得到唐排本身的鮮甜。就連茶樹菇都可以燉到好軟身，連粗大的枝條都輕易能咬開。3個人飲，每人都至少分到2碗，真心好抵。叉燒(例)($88)用上脢頭豬肉，所以肥瘦適中，切的厚度亦剛好，咬落很有質感。肥的部份晶瑩易咬開，不會有油膩感；而肉的部份則鬆化細嫩帶有嚼勁。而且蜜汁調得剛好，燒起的叉燒不會有死甜的味道，而是把叉燒的香味都帶出來。而且例牌的份量都幾多，我們都食不完要打包攞走，切粒炒飯應該很好食。頭抽雞(半隻)($138)醃得很上色亦好入味，食落似用上新鮮雞，所以「食雞有雞味」

今日來沙田行街，行到河畔花園附近，見到叉燒大王外好多人等位，又等外賣，我覺得應該唔錯，所以決定試吓～ 唔係等左好耐就有位，仲要係卡位啊～ 座位好闊落，坐得好舒服，環境又好，好光猛，唔錯～ 食物選擇好多，有選擇困難嘅朋友要小心啦～ 哈哈～ 我地揀咗蜜汁叉燒王，茶樹菇燉唐排，黃金蝦，生啫芥蘭～ 蜜汁叉燒王$88招牌菜蜜汁叉燒王果然正👍🏻叉燒色澤很好，蜜汁鋪滿叉燒面，叉燒肥瘦適中，肉汁淋嫩，味道鹹甜適中，叉燒份量足，不愧為招牌菜😋茶樹菇燉唐排$118一上枱見到好大盅呀！點止係燉湯咁簡單，簡直係一道菜，店員好細心咁幫我地盛起裏面嘅湯料出嚟，竟然有完整嘅半隻雞，仲有好多排骨肉，同埋茶樹菇～ 湯料可以點辣椒豉油食用，雞肉同排骨仍然嫩滑有味～ 講返個湯先，雞肉同埋排骨嘅鮮味完全融入湯裏面，所以個湯真係好鮮甜，亦有茶樹菇嘅香味，正👍🏻 份量真係好多，但個湯真係好好味，所以我哋兩個人都飲晒啲湯😋不過湯料真係食唔晒啦～黃金蝦$88賣相已經好吸引，蝦夠大隻，而且新鮮，肉質爽口實淨，殻炸得夠脆口，不油膩，外面鹹蛋黃鋪滿蝦身，充滿鹹香，我哋直情連殼都食埋啊～ 好味～ 生啫芥蘭$62芥蘭用鐵鍋上菜，熱到十足，芥蘭

大日子完滿結束，終於有時間寫食評。由屯門人變沙田人，係時候要發掘平靚正食店了。老公推介叉燒大王，唯有嫁雞隨雞啦。座無虛席，要等一、兩張飛。醬汁燒茄子粉漿炸至香口無比，淋上香濃醬汁，有少少美極醬油味，好喜歡嘅味道。鹹魚蒸肉餅一口份量，容易進食，但鹹魚在那裡？吃不出來，不過味道算不錯。細雞粥不算少足足有5碗份量，雞肉鮮嫩，粥夠「綿」又甜，值得回味。

一所好的飯店，相信除咗是餸菜美味外，店內員工的人情味和店內的裝潢格局，也很重要。今天選了這間飯店與一班朋友晚餐，除了是久聞他的叉燒遠近馳名外，也因為這個地方週邊有一奌寧靜和閒逸的感覺，在等候入座時，看見店內的魚缸也有很多海鮮，入座後當然必選的是這裏的叉燒，還有就是店員推介今天的海鮮，包括蒜蓉貴妃蚌和紅燒斑頭腩，另外就是椒鹽九肚魚，看見大家越點越興奮也順手推波助瀾，再點了一些家常小菜，包括：香燒乳鴿、鐵板釀尖椒和香煎鹹魚肉餅，每人更點了一個燒鵝湯河。擺上枱時滿滿的，好不熱鬧，最後侍應更送來一個當晚的燉湯，就是茶樹菇燉雞。大家都吃得很痛快，當然每味餸菜都沒有令人失望。尤其那個叉燒真是肉質鮮嫩又有咬口，乳鴿就皮脆肉滑，鹹魚肉餅一口一個不太鹹但有魚香九肚魚的炸醬厚薄適中，最後那個燉湯更值得一讚就是湯味濃郁，各人連湯渣也不放過。埋單每位都不用＄200，簡直是物超所值，最重要是每道菜不但可口，但事後沒有口乾，証明沒有加上太多味精，功夫實在了不得。一個字「正」！

久聞這裏的叉燒遠近馳名，今天就和老公襯星期一沒有這麼繁忙的日子到這裏試一試出名的叉燒，去到 尚未够7點，但已看見一大班人在等位，幸好有訂位，否則可能要望門興嘆了。進入店內看見的裝修比想像中新蔟和光猛，坐定後當然首選就是點了這裛馳名的叉燒，另外侍應也推介這裏的海鮮，我們就點了一個蒜茸貴妃蚌，還有來到沙田當然要試沙田燒乳鴿和麻辣牛筋，端上來的餸菜，熱辣辣的香氣撲鼻 ，叉燒还带有燶边，正正就是我的所愛，咬落肉香四濺，半肥瘦適中又彈牙。 那個燒乳鴿，皮脆肉嫩 一人一隻，真是大快朵頤。愛辣的丈夫那道麻辣牛筋，辣味適中，牛筋畧嫌炆得不太淋。當然侍應推選的貴妃蚌，蒸的火候十分適中，完全不會感覺过火，也吃到海鮮的鮮甜味。最後那個茶樹菇燉雞湯，大大的一盅但竟連湯渣都盡掃一空，想不到除了那個燉湯，湯味濃郁外，連湯渣的雞和瘦肉也可以是這麼嫩滑美味的。埋單這個晚餐只不過是四百多元相比市區這樣的分量相信沒有六百蚊也不能找數。 離開食館，在門外仍然是那麼多人在排隊等入座，還顧周邊其他食店就門堪羅雀，真是一個很大的證明食客的胃口永遠是雪亮的。

為左食叉燒, 我決定放工都要搭車入黎試呢間bookmark左好耐既叉燒大王!!!! 為於河畔既餐廳聚集處, 雖然周圍都有唔少餐廳, 但叉燒大王個紅色大大招牌令佢一啲都唔難揾呢!!! 八點晚飯時間坐無虛席, 仲有唔少人聚集係門口等外賣, 如果我係到住我一定要晚晚黎斬料加餸呀!!!!! 好彩有卡位可以坐, 張枱好闊等我可以叫多D食物XDD 茶樹菇燉老雞湯本身想飲冬瓜盅, 但原來餐廳因應季節轉換已經換左燉湯, 每日原盅燉既湯, 一打開就見到有原隻雞, 雞脾肉同雞胸肉一撕就爛, 明顯係煲左好耐, 仲有起碼5-6舊豬骨連多肉, 完全滿足到我呢個食肉獸, 差唔多全部肉都被我清哂XDD 茶樹菇都份量幾足, 當然又係清哂啦比我~~不過真係好大盅, 2人分一定飲唔哂。 海蜇燻蹄鋪成花型既煄蹄幾有心思, 雖然幾易做到, 但燒味通常都好少可會擺心思係擺盤~~ 燻蹄份量好多, 起碼十幾片, 切得平均, 每片都好大片, 涷冰冰好易入口, 肉質同樣鬆軟, 脂肪較少, 至於海蜇相當入味, 除左爽口之餘拌以辣椒碎令惹味度增加。 叉燒(例牌)等到主角喇, 叫左例牌, 一碟份量十足,見到外邊微微黑邊配埋蜜汁, 影相時已流

A very very good Guangdong restaurant in Sha Tin with a a very friendly price. The one thing they are known for are the bbq pork. It was one of the best I had at this price range. However, I have been here twice and the first time the prom was excellent. The second time not so much. I believe it is quite dependent of whether they just finished the bbq and whether I was enough to get the juicy cut. The menu that was consistently good though was the hot pan aubergine with salted fish. Oh my! It wa

下班後就到附近沙田河畔食小炒，點菜後非常快上檯。啫啫通菜 $62以石窩上檯，超級熱騰騰，香味令人食指大動。通菜爽口，內裡除了蒜頭外，更有少少半肥瘦肉帶出鮮味。薯蜜牛仔粒 $88薯仔炸過好香口，而且醬汁有少少甜點，至於牛肉粒再滑點就更好。叉燒例 $88來到叉燒大王，叉燒一定必試丫。質感夠鬆化，但不會多肥肉，好味！我見到叉燒飯外賣只是 $32，好抵食。蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌 $78/4隻香噴噴好似幾吸引不過隻隻都有沙，好失望。

呢度嘅門口長期都保持住咁有人氣，相信同佢哋嘅嘢食有莫大嘅關係。冬瓜盅，冬瓜盅材料豐富，特別鍾意佢加咗啲勝瓜粒同埋蝦，啲蝦嘅件頭都唔細，隻隻都爽口彈牙，用啲豬展嚟點一點啲豉油，又多咗一碟餸食。叉燒，呢度嘅叉燒認真正到飛天，叉燒加埋蜜汁嘅味道，本身已經完全唔使講嘢，最啜核嘅係佢個口感，好少地方有咁軟熟嘅叉燒，仲要兩分肥八分瘦，喺其他地方可能會覺得唔夠肥，但係呢度咁軟熟嘅口感，令每一啖都好似食緊肥膏咁正。頭抽雞，頭抽嘅味道入哂落隻雞度，就算怕肥嘅女士唔想連皮食都咁滋味，雞肉嫩滑，但係又唔會話太生，啲骨位完全無血，喺碟邊有更加入味嘅雞腎同埋雞潤，係用到新鮮雞嘅證明。蒜蓉粉絲蒸蟶子，啲生熟蒜同埋香蔥鋪天蓋地咁樣覆蓋住啲蟶子，一擺上枱即刻香噴噴，蟶子極度新鮮，肉質爽口彈牙，任憑啲生熟蒜再多都遮掩唔到佢本身嘅鮮甜味，食哂隻蟶子之後再舐埋啲粉絲就係食蟶子嘅最高境界喇。石鍋生啫通菜，個通菜煲擺上枱嗰陣吱吱聲，非常誘人， 跟住就聞到煲入面嗰陣撲鼻嘅鹹香味，由於係用個煲嚟上嘅關係，食到最後一條菜都仲保持到少少溫暖，抵讚。

沙田圍有好多食店，而其中一間以叉燒為名，我哋都係慕名而來，專程過嚟食呢間叉燒大王！冬瓜盅個冬瓜盅非常之足料，有蝦、冬瓜、翠玉瓜、雞絲等等，非常之清甜，為呢一餐作一個好開始！叉燒你一個叉燒半肥半瘦，燒得剛剛好，一入口非常之滑，而且蜜汁味好香濃，口感一流頭抽雞呢個頭抽雞好似炸子雞，外皮非常之脆，肉質好嫩滑，而且好入味，屬於必食之選蒜蓉粉絲蟶子呢個蟶子皇冇得頂，唔單止大隻，而且非常非常鮮甜，加上蒜蓉提升佢嘅鮮味，而且粉絲都非常之入味，索晒所有聖子嘅鮮味，味道一流石窩生啫通菜呢一個啫啫通菜用咗石鍋，非常之保溫，上菜一段時間都仲好熱，通菜好入味，蒜香味好濃，正你一間中菜餐廳，非常之適合一家大細去食，叉燒非常好食，其餘每一道菜都好好味，絕對值得一試

由於個人好鍾意食叉燒 所以喺沙田區既叉燒大王 一早就想試好耐！ 不過地方就唔太就腳 , 今日難得入到去朋友沙田屋企 出街食飯我就提議食叉燒大王， 好多人 , 如果唔係book位都冇叉燒好好味 又有蜜糖香又軟熟 出面脆邊 好食過出面好多好味既叉燒店 正 蒸豆腐好香滑 好耐冇食過甘滑 上面加d肉碎夠哂味啫啫炒通菜夠哂鑊氣 好香 好新鮮 而燒腩仔都十分唔錯 ! 外面夠脆 入面 題肥膏同瘦肉成五五比 幾好食 基本上 食店環境一般 但都算企理， 中菜既食物 其實未到好夠鑊氣 但感覺上好有家庭少菜feel, 食落好去感覺唔錯 !

<叉燒大王 果然叉燒好正！>🐷雖然我鍾意周圍揾美食 但有時懶唔想去到甘遠 甘難得黎到沙田區附近 就試下呢間食叉燒好出名既叉燒大王😋 可能星期6 既關係一去到門口 已大排長龍， 一邊係外賣檔 喺櫥窗會見到肥美既燒味 另一邊就係坐位， 等左一陣就入得。 入面同普通中菜館冇分別 圓枱 長櫈 正正常常 menu除左叉燒外 仲有好多撚手菜式👍🏻😆🍴特選蜜汁叉燒王 88 蚊🐷 叉燒一睇出面層蜜糖就知好味！ 🍯 出面燒到少少燶邊夠哂香脆 叉燒厚切 好有口感 入面咬落帶點豬油同蜜糖既juicy好好味😃推介🐷👍🏻🍴冬瓜盅 118 蚊🥒🍲夏天最啱就係飲冬瓜盅 雖然外表同我想像好唔同 但入面落足料 蝦肉🦐豬肉🐽 菇 青瓜 瑤柱等等 煲埋一齊令到 湯身好甜 😁 飲完d湯 最尾食埋軟熟包住出面既冬瓜肉 十分滋味😃🍴老乾媽剁肉蒸滑豆腐 62 蚊🔥🌶用左老乾媽辣椒 加上肉碎蒸既豆腐 豆腐蒸得好香滑 稍一不慎 就會整爛 😂 上面既肉碎🐷帶有少少香辣 十分惹味 相信要黎撈白飯唔錯👍🏻🍚🍴金蒜蛋黃鮮魷 92 蚊🦑🥚好邪惡既黃金鮮魷 外脆内軟 出面既咸蛋皇夠哂沙既口感咸味夠😍😈 而入面既鮮魷保留應有既水份

本以為叉燒大王是河畔花園一間不起眼的茶餐聽，但原來他們的燒味做得相當不錯！號稱｢叉燒大王」自然要試試叉燒，於是點了個叉燒併燒腩仔飯，和叉燒併燒鵝飯。叉燒肥瘦均勻，肥的地方滑膩甘香，瘦的地方嫩稔有嚼勁。絕對係my favourite!!!燒腩仔也是梅花間竹的肥瘦相間，外皮烤得酥香，真正皮脆肉嫩！燒鵝同樣出色，鵝皮的油滲入鵝肉，香味四溢。配上熱奶茶茶香奶滑。想不到在河畔花園的小小角落，有如此高水準的燒味飯