厚興瑜記手撕雞 (已結業)

到美孚附近见到厚兴瑜记有几个人排队等买鸡，我也唔想咁多买一盒翻去加𩠌，选了手撕鸡拼鸡脚及鸡尖。手撕鸡﹕确实皮爽肉滑，可息忘记没有要多芝麻，相信落多啲芝麻会更加好。…查看更多

「斩料，斩料，斩大旧叉烧，油鸡卤味样样都要，斩大旧叉烧」，广告歌仔都曾经有得唱，以前加𩠌斩料，非烧腊莫属，叉烧、烧肉、烧鹅、油鸡……。当然，烧腊晌香港依然大行其道，历久不衰，好有代表性嘅广东美食。不过，屋企附近开咗档厚兴瑜记，斩料就自然多个选择。间唔中经过都见有少少人龙，确实人气不少。唔讲唔觉，美孚已经喺香港嘅第16间分店，据讲依家全港已开超过40间分店，走势都几强劲，都仲未计晌大陆嘅分店添。店面贴咗好多报纸、杂志嘅专访，原来厚兴瑜记成立咗超过20年，独卖手撕鸡，算得上喺手撕鸡专门店嘅老字号。店舖独沽一味：卖正宗手撕鸡（原味或香辣味），半只卖$43，一只卖$83，仲有拼盘拣，卖$80一盒，拼法喺手撕鸡+鸡肾 / 鸡脚 / 鸡尖（任拣两款）。店家标榜选用自家农场新鲜走地鸡，蛋白质特别丰富，脂肪含量低，而且每日凌晨就真空到港，以秘制调味料制造。蛋白质喺唔喺特别丰富，要揾专人化验先知，不过就几敢肯定脂肪含量低喇，因为食落口真喺无乜肥膏，皮下脂肪好少，外皮都几爽；成只鸡手撕好晒，无话骨巉巉，基本上都喺啖啖肉:)，再者鸡肉挺滑，有少少咸鲜，颇为入味，又糁满芝麻，多添份麻香，果然几好食，比起烧腊感觉健康啲。虽然感觉无当初咁旺，但小弟买鸡当日，都有唔少师奶、阿叔走嚟买鸡加𩠌。虽则未有大排长龙，但都总喺一个接一个嚟帮衬。依家仲见佢哋搞咗好多优惠，日日唔同，务求继续保持气势，咁就要辛苦橱窗后嘅阿姐，不断将鸡只拆骨。…查看更多

从来都不明白为何这么多人喜欢吃手撕鸡看见有人排队买更加觉得斐夷所思但容生说喜欢吃那就买来试试买了一只分了两个盒一打开便被吸引看上去很滑而且吸满汁同平日吃的手撕鸡很不一样吃了第一件后更是停不了手吃了大概四分一才记起要拍照就如容生所讲好吃之处在于连鸡骨也有味可想而知鸡肉是充分吸尽汁料而且鸡皮也近乎入口即溶明知肥都顾不了那么多已经期待下次再吃！…查看更多

这间手撕鸡，天天也排长龙。土鸡再配以秘方酱汁制成，鸡肉肥美，味道咸咸的，香香的麻油味，相当吸引，鸡肉撕成块状，大部份已去骨，令人更易入口，加上芝麻，冻热食皆美味，本人较喜欢冻食。…查看更多

在同事推荐下,于是决定来美孚一探究竟! 来到时发现有人龙出现,排队排了25分钟终于轮到我落单,负责落单收银的姐姐非常健谈。透过玻璃可看到姐姐的快速捞鸡。我买了一只,及一盒鸡肾回家与家人一起享用。只需要九十五大元,因同事给了我一张'$8COUPON'。谢谢那同事! 手撕鸡的皮非常爽脆,鸡肉肉质非常滑,充满麻油和芝麻的香味,令人一试便爱上!…查看更多