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一直在找好吃的卤味 这家收藏了很久但真的很少会来这个区域今天真的是跋山涉水过来今天只吃了墨鱼和生肠 味道很好吃 凉凉的 脆脆的 下次要来试其他嘢 很想吃大肠生根 看到这里还有烧麦和鱼蛋 也想试试看
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通常放工我都会食少少野先返屋企，喺油麻地等男朋友期间见到呢间小食店，细细间唔太显眼，非常简陋，抱着试试的心态去买～本身谂住求其买串鱼蛋，点知见到旁边有墨鱼串㖞，即刻转軚买墨鱼串😋咬落去口感紥实，每一啖都好有嚼劲！最紧要加埋芥辣酱和甜酱，更加好味！有一下仲俾芥辣酱攻鼻，眼泪水都标埋😂
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那天放工去了油麻地等朋友们开饭聚餐前有少少肚饿朋友就说带我去扫街~~😎😎😎去到一个店铺招牌并不起眼不是灯箱招牌💡只是一个横额印著“卤味小食”的小店~~小食价钱分别由$5至$15蚊一份~~💰我们选了炸根、萝卜、鸡肉肠、猪皮~只要跟店员姨姨说要吃什么🙋♀️店员姨姨就会将小食放进酱汁内翻热再用夹下夹下、剪下剪下就变出一碗充满香港传统味道的扫街小食啦~🎉🎉🎉炸根 ($9)炸根完完全全吸收了酱汁~~一咬下去，是“爆汁”的~~💦这家店的酱汁是微微甜，又有一点微微辣的~~惹味又开胃~~炸根配这个汁，一流~~🤤🤤🤤鸡肉肠 ($5)这款鸡肉肠不是平时最爱吃厨师牌🤔味道比较偏咸一点，肉质就是淋一些，不差的~🎈但就是吸收不到酱汁，只吃到肠仔本身的味道~😶萝卜 ($10)萝卜可能还未到最时令的季节🥕甜甜的~~未算非常甜~~有好少好少渣~~萝卜本身的甜味，配上酱汁的微辣好味好味~~😋不过如果再煮耐少少，再淋身少少，一定更好味~🤗🤗🤗猪皮 ($12)猪皮有很多块~~块块都大大一片~~🐷又是完全吸收到汤汁~~香香滑滑又辣辣~~吃到停不了口~~大大力推荐！！！💕💕💕虽然这间小店外观不起眼~~但真的是有种禾秆冚珍珠的感觉~~😉酱汁有少少惊喜~~班店员姨姨又有礼貌~~吃出一个传统的香港扫街味道~~正~~😍
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小弟对烧卖好有要求其实都只系基本嘅要求！喺旺角登打士街有大量小食店但系冇一间合格一系就烧卖蒸得太淋 一系就粉嘅比例过多 一系就豉油过咸或过甜甚至试过有臭嘅豉油但系卤味小食系一直保持水准8蚊都有6粒烧卖每粒烧卖都有弹性豉油份量系店舖帮手落所以比例啱啱好 点睛般嘅存在仲要食完唔会口渴除左烧卖 其他小食都系又抵又好味卤味其实可以比得上肥姐系芥辣冇咁辣咁真系 真人不露相每次喺旺角想食烧卖我都一定会专登行到去呢度食好好支持小店 一定会有惊喜
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起初让我注意到这家小店的原因，是非常简单直接的。话说当天我由佐敦步行至旺角，顺便狂扫沿途的街头小食，边走边吃对我这种散步狂来说，确是一大乐事。然而吃了几家后，身边同行的女友已摆出一副极为不爽的姿态，虽然在我眼中，吃几串小食绝不是过份之事，但看看她这副衰相，就知我这套不被认同了。迫于无奈，只好迁就一下她，放弃了几家小食档，安守本份地走下去。但命运总爱作弄人。这时候居然给我遇到这家小店，一开始最吸引我的，不是任何食物，而是一个胖胖的，看来似是店主的男子。首先，我必须在这里作个声明，本人并非对那名男子有什么非份之想。注意他，全因为他的神态。我还记得，当时他正非常入神地处理著猪皮，恍晃世界就只有他与猪皮一样。此等专注，此等精神，当时只令我想起一个人。他，就是一间不幸倒闭的小食店的老板，要最能时光倒流却只能做十件事，再去光顾他绝对是我的必然选项。究竟他是何方神圣？何等强大？为何会令我如此执著？这已经是另一个故事了。想到这里，呆滞的我已经被女友拉走，当时我向自己许下一个承诺：在不久的将来，我绝对会再临此地，会一会这间小店。 之后，我当然有兑现这个承诺啦，一吃就知，果然我的眼光没有错，这家店绝非等闲之辈！所以至今我已吃过无数次了，适逢今天记得拍照，就给它写个食评吧！相中物还是一如以往的残缺，但有，总比没有好吧？ 首先，是猪皮与鱼蛋。在评它们之前，先要赞扬汤汁，因为它是我最为喜爱的品种—甜辣汁，而且味道非常浓郁！更偏向以甜作主体，辣劲从后而来，一字记之曰：「爽」！对一间小食店来说，汤汁就如一条船的龙骨一样重要，决定著一家店的成败。配搭如此强大的汤汁，鱼蛋基本已赢了一半，只要弹性足够，表层吸汁力强，加上内容拥有鱼蛋甜，就能够得到经典的高分了。结果它当然没有令人失望。但与猪皮相比…确有一点逊色…当然它不是败在质素上。它最大的败因…在于食材基本构造上，两者的不同如老虎跑得不如豹快一样，在天生的长处上将胜负注定。—入口，饱吸强大汤汁的猪皮在口中翻滚，爽口的口感，让汤汁在口中四处乱喷，同时由于猪皮本身已受到汤汁的浸淫，所以不只是弹出的汤汁，连猪皮本身也充满著浓郁的甜辣味，实在是一大滋味啊！ 然而今次，我更幸运地见证了这汤汁成功的其中一个重大要素。似是老板的略胖男子见汤汁有下降迹象，居然取出了一煲新的汤汁加上去。这世道还有多少家小食店会这样做？孤陋寡闻的我见过几家其他店都只是加点水，洒点味精就此了事。由精心浸泡猪皮，到对汤汁的要求，这无疑证实了店主对食物的一份强烈坚持，同时也印证了一份高尚的情操。 最后，离开时我才发现对面开了一家陈X鱼蛋，不禁概叹一下，好一个强烈的对比啊。
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