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山长水远过黎，白行一趟，多谢晒。唔知系你地问题定openrice问题，我净系知打你地公司电话系打唔通，门口又冇告示，非常失望！希望你哋唔开门都谂办法比个告示，唔好求求其其！
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好食系好食既，质素都keep得好，价钱对得住份量同质素，但系营业时间可唔可以稳定啲，唔好钟意就开，唔钟意就唔开咁，有时专登留肚食 黎到又摸门钉，唔只一次架啦，大佬，唉，有无专页睇下
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今日唔太肚饿不过又谂住食少少野见平时好夜都仲好多人帮衬又坐晒出门口几有feel咁所以就去试下串烧价钱都系平均20～30蚊一串我地order咗白饍、牛舌、鸡软骨、鸡肾、金菇肥牛我地觉得系正常发挥水平之上不过我地冇拣辣就咁食原味都烧得好好味重点系个鸡皮真系不得了脆到好似食紧薯片咁𩠌酒一流而且真系整得好出色要烧到咁唔系咁易
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附近好多野食 于是去试呢间串烧😀😋见佢选择都好多😀.烧鸡翼 $17烧司华力肠 $23两个都好好味😋😋👍🏻好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️.烧四季豆 $16本身呢个系好味的，不过佢烧得太干了，无左四季豆的juicy...🥺🥺好味度：⭐️⭐️⭐️.足料蚝仔粥 $40 🦪🦪都真系好足料。。有鱿鱼，有少少冬菇碎，肉碎。。幸好芫茜味唔劲🙈🙈好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️.秘制酱煎萝卜糕 $16个人觉得麻麻地，硬系有浸怪味，但朋友说好味😂😂同埋佢讲秘制酱煎。。但食落唔觉有加咩酱去煎🤔🤔好味度：⭐️⭐️⭐️ .烧多春鱼 $33呢个我都系觉得必叫之一。。好味😋😀烧得好香～好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️.秘制酱汁烧茄子🍆🍆 $33觉得烧烤必食的茄子😋😋👍🏻好味度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.烧蜜汁叉烧 $27其实唔差。。来到都惊喜，可能我唔系食肉兽的原故🤣好味度：⭐️⭐️⭐️.西瓜汁🍉🍉 $20食串烧，再配西瓜汁，味道突然变得特别fresh😁😁
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缘份使然，在openrice找到大埔旧墟外围这家夜宵烤肉店。乍看餐牌单价稍高，但是店家出品的份量也绝对相称，一分钱一分货。长时间测试下发觉此店烧烤师傅水准非常稳定，对各种肉类受火时间的掌控似乎也很考究，长时间光顾也未尝吃过柴硬焦的肉，这家师傅烤肉的做法，猪牛羊鸡都轻轻带点汁水，边边角角微微焦黑，然后再撒调料。猪颈肉爽脆、牛柳刚好七八分熟、羊架厚切松软带膻(加点孜然增香或者更好)，原块鸡扒没烤过火，烤火鸡肾也从未失手，烤过后依然厚实没缩水，脆口不韧。海鲜类方面：鱿鱼须🦑爽脆度足够，略嫌鱿鱼味道不足，也许是冰货的问题吧。切花鲍鱼配上椒盐，出乎意料的配合，十六浦师傅的椒盐工夫很浓很重，淡味的鲍鱼混合椒盐油香，很特别很有嚼劲。大牌档名物辣酒花螺小店家也有出品，略嫌味道不够复杂不够呛辣汁水太稀，玫瑰露、花雕的香气也缺席，当天的东风螺可惜不够新鲜爽弹。厨师烤虾的火候也是没有办法挑剔，简单直接咸味辣味搭上结实虾肉🦐鲜味。蒜辣烤生蚝🦪，蚝肉轻轻烤干，内里依然水份丰富，蒜蓉的调味非常出色，蒜泥新鲜爽脆，香气充足，搭上生蚝实在强大！吃深圳烤蚝多年，我觉得十六浦的烤蚝不输深圳的烤蚝名店，师傅烤功应记一功。轻轻提议，烤生蚝撒辣椒粉不是不好吃，但是缺少了一份鲜辣感觉，建议改用切得很细很细的辣椒🌶️。一来辣度易控制，二来某些场合鲜辣椒必胜，再配上一点青葱，这种烤生蚝就对得起这个价钱😎。同一道理，贵店的烧茄子🍆，也胜过不少深圳烧烤吧，考虑一下改用细细碎碎的鲜辣椒来调节辣味。🌶️
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