北海道爐端燒 (已結業)

香港有不少日式爐端燒餐廳，這間是我其中一家喜歡的餐廳。餐廳面積雖然不大，但更有在日本小店吃飯的感覺，而且每次來食物都能保持一貫水準。今次試了北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒及北海道海膽魚籽蟹膏燒，蟹膏頗多而且新鮮，店員建議燒好後伴在一起吃，味道更佳。幾乎每次來都會點的煙肉芝士奶油意大利面，用上了即磨芝士，加上奶油特吃香滑，而且麵的質感很好，偏硬身，只要吃過一次就會上癮。而且餐廳很貼心按2人或3-4人分成不同價錢，方便客人預計份量。主食也點了稻草烤安格斯牛扒，份量很多，牛扒烤得相當鮮嫩，而且可以搭配醬汁，別有一番風味。平時食炸年糕最多食一件已經夠，因為帶點膩，但醬油味炸年糕帶醬油中和了年糕膩的感覺，以及外脆內軟，我都忍不住吃了兩件！平時食燒物較想飲啤酒，今次第一次嘗試黑糖梅酒，甜酸甜酸的口味一試便愛上，很易入口。

串燒、爐端燒就食得多， 稻草燒又試過未？ 有日同朋友係尖沙咀行完街， 係亞士厘道發現有家來自日本大阪嘅居酒屋， 感覺唔錯，就即管試吓啦！😏 「北海道爐端燒」位於樓上鋪， 裝潢設計十足十日本居酒屋， 牆上放滿不同酒樽作裝飾，甚為日本🇯🇵風！ 還有箱房雅座，可以與閨蜜一起悄悄話、談談心～ 餐廳有個開放式廚房， 可以見到師傅即席烹調， 傳來陣陣香氣撲鼻～😌 食物選擇多樣化， 有前菜、沙律、刺身、意粉、炸物、浜燒、拉麵和丼等， 還有不得不提日本高知縣名物—稻草燒。 稻草烤安格斯牛扒（$168） 牛扒即叫即烤， 嚐吃來散發出稻草燒獨有嘅香薰味， 牛肉軟腍多汁，值得一試！😏 店家還很細心地把牛扒肥膏嘅部份分開， 旁邊還有秘製醬汁和炸蒜片可添美味。 北海道甲羅燒（$78） 北海道蟹蓋🦀內放了松葉蟹肉和蟹羔， 中間還放了生鵪鶉蛋， 把所有材料拌起來一起吃， 幼滑口感，蟹味濃郁，超好食！ 招牌酥炸雞塊（$62） 雞扒連皮炸至金黃色， 外層卜卜脆， 裏面肉質嫩滑多汁，真係非一般嘅美味！ 難怪係店名物啦！👍🏾 明太子雞蛋卷（$68） 即叫即整嘅明太子雞蛋卷， 雞蛋嫩滑，中間包着大

今日又想食日本野，同事就推介左一間喺尖沙咀嘅居酒屋，所以就去食下。呢度嘅裝修真係好日本風，好似去咗日本食野咁啊。呢間餐廳都幾多選擇，我哋最後就揀咗：庵鶉蛋豚肉，浜燒蟹蓋，左口魚邊壽司，精選刺身拼盤（3種），味增湯煎餃子同埋招牌酥脆雞塊。庵鶉蛋豚肉:都幾惹味，但係如果個豚肉juicy d就好！浜燒蟹蓋:喱個真係好好食，佢入面全部都係蟹膏，勁香，整果陣好得意，將個庵鶉蛋打落去，落啲油，再燒，勁好味，推薦大家食！左口魚邊壽司：勁香，入口即溶，同個左口魚邊好肥美，好好食！精選刺身三種：原來係呢度嘅精選刺身係由廚師發板，今日嘅刺身就有帶子，三文魚同埋油甘魚。全部都係我鍾意食嘅，佢嘅帶子上面仲有啲三文魚子，每款刺身都好鮮甜，特別係帶子，都好好味。味噌湯餃子：我個人就覺得呢個餃子普通，但男朋友就覺得幾好味。招牌酥脆雞塊：呢個雞塊就好好食，佢嘅外皮好脆，但係啲肉就好滑呀，勁juicy ，果然係招牌！ 人均消費大概$260 ，以居酒屋來講都幾抵食。

今天跟朋友大約12點就到餐廳，由於剛開門, 沒什麼人, 我們2人就被安派到一個小房間，很清靜。全店的裝飾以酒為主, 配以少量日本裝飾物, 很有氣氛, 未開始食心情已經很好。中午時段, 我在lunch memu點了一個天婦羅配冷烏冬。lunch set 除了主食外, 還配有兩碟小前菜、沙律、飲料，挺完整的。天婦羅炸得挺好，份量也多 (包括3隻蝦, 茄子, 冬菇), 也熱騰騰的，味道不錯。至於冷烏冬很彈牙, 也沒有令人失望。不過店家人手好像有點不夠, 結帳時有點慢。可能由於價錢也不特別便宜, 所以不會很擠, 總體感覺很不錯。

有時返工返到人都癲真係極度需要食返D好野去調劑下心情😎。" 爐端燒 "老老實實我真係好少食喎， 既然朋友興致勃勃咁就去試下啦。店內外都係充滿住日本氣息， 感受住濃厚日本氣氛食餐飯，都唔錯呀!♥️當自己去左旅行北海道甲羅燒: 食完醒哂神啦😂😂。好彩燒烤方面都是由侍應幫手將食物煮熟  我自己黎應該搞唔掂XDD燒之前加左小小燒酒, 當酒揮發既時候, 香味出哂黎再撈埋鵪春蛋, 生熟程度剛剛好, 真係好香。 浜燒鮑魚 : 新鮮啦, 唔洗講, 不過我覺得最正係, 燒完唔會變左柴皮, 試過一次自己燒搞唔掂, 今次有店員真係好好多, 可以幫我控制火喉。鵝肝帆立貝壽司 : 鵝肝一向都係我like, 加埋帆立貝係上面, 口感唔會太油膩。左口魚邊壽司 : 入口即溶, 魚油味滲出好甘甜。稻草烤塩鰹刺身: 個樣以為係熟哂，其實係一塊塊刺身, 加埋蒜片，蔥花同醬油一齊食口感仲好特別。

係openrice見到部lift成日壞，好彩呢件事冇發生喺我身上見到好多日式燈籠🏮高高掛在天上座位與座位間較近，較少空間感，卻能製造出熱鬧的氣氛如果喜歡靜一點的你，亦可選擇卡位座牛仔骨 $68一點也不覺得難咬，配上黑椒汁，十分惹味三文魚及三文魚仔飯 $118三文魚🍣很鮮美羊架 $58一場來了北海道爐端燒，當然要點一些爐端燒的產物羊架吃起來完全不酥，更帶有點油香唐場小海蝦 $48原隻小蝦🦐脆炸，脆中又帶蝦味炸八爪魚🐙 $48日本料理常出現的八爪魚，Q彈，外脆內彈明太子雞蛋卷 $68是有餡料的玉子燒色含了芝士、蟹籽的蛋卷，不經不覺吃了很多卷地獄拉麵 $88豚骨小辣湯底 濃郁 香氣四溢而且配以多配料，不錯的拉麵喔抹茶心太軟 x 雲尼拿雪糕 $48流心效果明顯，而且仍然是暖呼呼

經過尖沙咀發現有間美食就係北海道爐端燒。 美食當然要向上望一望先會見到，呢間食肆係喺樓上㗎!!!一坐低二話不說就立刻叫咗一客海膽， 每一啖海膽都好新鮮，咀嚼完之後，口腔都仍然有海膽味。小弟係一名「食肉獸」當然唔少得要一客安格斯牛扒， 佢哋嘅安格斯牛扒七成熟，唔會太韌， 加上佢嘅秘製汁令到呢塊牛扒在昇華另一個層次。去到日本餐廳當然要試下佢哋嘅壽司盛合啦， 呢一個壽司盛合包保大家唔會失望而回， 而且嚿嚿有驚喜， 每一嚿壽司都好新鮮同埋十分肥美。另外叫咗鵪鶉蛋作小食， 千祈唔好睇少鵪鶉蛋，呢個小食都可以成為主菜， 雖然賣相唔係太好睇，但係佢嘅味道拍得上主菜。大家經過尖沙咀又想起日本美食嘅話不妨考慮北海道爐端燒。

朋友生日特意提早預訂呢間日本餐廳慶祝去到好full 店員預留中間位置比我地雖然係星期三但好爆場既一晚 好彩提早訂位朋友好中意食海鮮同刺身 就簡單點左幾款食首先叫一隻鹽燒大蝦 足足有手板咁大隻，啖啖爽肉 口感彈牙 再加上咸咸地既鹽味 特出燒既香味正之後黎個北海道甲羅燒我的最愛 蟹膏同蛋撈埋食 又香又開胃 唔捨得幾啖食哂 要慢慢食 感受到有蟹肉蟹子蟹柳集於一身之後食個黑芝麻汁煙肉沙律朋友好中意食，好香芝麻汁味 番茄又甜 蔬菜新鮮正 再黎係芥辣八爪魚小食好多芝麻 加上芥末好香 八爪魚又滑又爽主食叫左三文魚魚子飯份量唔多唔小 兩個人每人一碗岩岩好另一主食係豬骨湯拉麵香濃既豬骨湯底 加埋豚肉紫菜粟米 成碗都好好味 面既軟度岩岩好 唔會好林 有啲咬口唔錯最後小食為明太子蛋捲 正啊蛋卷入面有勁多明太子熱辣辣岩岩整起 蛋又香又軟 夾埋大大啖明太子 正！！呢到食野性價比幾高 食物質素都唔錯可以encore

同好多香港人一樣，日本一直係我同女朋友最喜愛的旅遊的國家，而我地對北海道都有一種情意結，可能這就是雪國的魅力！最近發現尖沙咀有間北海道爐端，就趁著拍拖日子同女朋友去試下啦！不得不提的是餐廳有兩款座位，一款是一般餐廳座位，另一款就是日式榻榻米坐位，相當有日式風味！基本上好多料理都好出色，但有幾款不得不向大家推介。羊架：聽人講羊架烹調難在溫度的控制，但呢度既羊架的生熟控制得很好，不會太熟過韌，亦不會太生血淋淋，而且味道方面我覺得醃得剛剛好，值得一試！牛仔骨：同羊架一樣，醃得剛剛好，好入味，加上燒後更香，牛仔骨的肉很嫩，我比較喜歡將骨汁吮吸，再將骨肉分離，最後先慢慢品嚐牛肉！蟹肉味噌燒：如果你同我一樣是蟹膏控既話就一定唔可以錯過，蟹殻上加有大量濃厚蟹膏，上面仲有加了少少蟹肉，慢慢一啖一啖，每一口都己經是幸福的感覺！地獄拉麵：日式餐廳點可以唔試下拉麵呢，呢度既拉麵的確有驚喜，雖然呢度唔係以拉作為主打，但係拉麵既質素都相當之唔錯，地獄拉麵聽個名都覺得辣，湯底比想像中濃郁，麵條都相當彈牙，抵讚！炸物方面都幾正，唐揚小海蝦令人好難忘，小海蝦炸到香脆可口，仲可以一隻一隻掉入口，好爽呀！

細佬生日想食北海道爐端燒，所以一早訂左位帶佢黎一嚐心願，呢道既格局好有日本居酒屋感覺， 好似自身係日本禁，好有特色。明太子雞蛋卷蛋卷鬆軟又重蛋香，每層蛋皮煎得薄而鬆，中間夾住明太子，咸咸辣辣好足料。份量多到就快爆出嚟咁，食起嚟就多汁鹹香。浜燒蟹蓋待應好好見我地唔識燒，走黎幫我地，蟹蓋上鋪滿蟹肉，蟹膏，而中間加入埋蛋黃，燒嘅時候，已經有陣好濃烈嘅蟹膏味傳入我個鼻，蟹肉嘅鮮甜，加埋濃郁嘅蟹膏同混合嫩滑蛋黃，口感豐富，令人好難忘。海膽刺身海膽入口甘甜豐腴，味道相當甘鮮, 味道和質感細軟豐厚，正。芝士意大利面（加明太子）店鋪應該係將意粉放入去芝士到撈勻，意粉表面有好多芝士附着，所以每一口都係芝士，另外加入明太子配彈牙既意粉，鹹度配合得宜，沒有油膩感，必食！明太子沙律，爽脆口感，再配上攻鼻既芥辣味沙律醬，感覺清新。

驚喜居酒屋，CHILL正串燒友人搵左間居酒屋，飲酒食串燒~而呢間居酒屋竟然有日 本 人！ 我相信係好味同正宗既！去居酒屋當然必定要食爐端燒!!!!!識食一定係食燒蟹蓋!!!!個staff上菜時有話俾我地知每款要燒幾耐~燒蟹蓋就大概燒3-4分鐘~ 蟹蓋上都幾多蟹膏同蟹肉，好足料蟹膏都非常creamy，鹹鹹地，味道濃郁！仲叫左一板海膽！ 冇記錯好似$98，非常抵食!而且質素仲好好，好新鮮，入口creamy ，而且好甜，甘甜得黎仲好香，完全冇苦澀味!仲俾埋紫菜，可以包住海膽食~送酒小食 海膽忌廉蟹肉炸餅 即叫即炸忌廉同蟹肉一齊炸， 外層脆卜卜， 食落口感好creamy， 但又唔會好油！蟹餅上面再有一小塊海膽~ 幾鮮甜好香！重有個玉子燒， 我的最愛要再返黎呢間食呀!!!

朋友仔約食飯，約在尖沙咀一間居酒屋，都幾溫馨。臨入門口仲比我見到午市的Menu，選擇好多。遲到的我永遠都好有福氣，一去到就見到滿枱的食物。最先吸引到我的絕對係串燒，種類夠晒多。牛舌爽口又多汁，超美味。雞肉大蔥卷就夠晒健康。墨魚鬚香口又有咬口，好惹味。炸物亦唔簡單，粒粒的墨魚咀炸到脆一脆加上檸檬汁，別有一番風味。燒魚的賣相好靚。牛仔骨就份量取勝。食咗咁多熱氣野，來一個清酒煮蜆，比大家沈澱一下味蕾。朋友仔亦很貼心，點左我最愛的玉子燒。又軟又嫩的玉子裡便湧出滿滿芝士同明太子，超正！飲飽食醉，作為健康寶寶，青菜瓜果當然不能少。

呢間日本餐廳雖然唔算大，但爐端燒、壽司、刺身、拉麵、炒飯、串燒、酒... 應有盡有［北海道蟹蓋蟹肉蟹膏燒，$78/隻］蟹蓋內填滿蟹肉同蟹膏，將鵪𪂹蛋同少少酒拌均就可以燒間唔中攪拌吓蟹膏味道好濃郁，整體食落十分鮮味［磯燒鮑魚，$62/隻］鮑魚唔算大隻，上枱前已經剝殼切半。加少少酒再燒更突出鮮味，食落彈牙［日式酒蒸大蜆，$68］呢個湯除咗大蜆外仲有帶子，加上檸檬調味，整個湯好清甜［左口魚邊壽司，$48］左口魚邊油脂多、肉質軟滑，食落入口即溶，油香甘醇［鵝肝帆立貝火炙壽司，$68］鵝肝外表雖然望落好似乾乾哋，但佢內裡其實仲係半生熟，同帆立貝亦原來好夾［稻草烤塩鰹刺身，$98］鰹魚本身味道比較腥，但經過用稻草生嘅火烤過後，可以去除鰹魚一定程度嘅腥味，而且加上一陣稻草香味，香氣更多層次刺身夾住蔥同蒜片，再點一點醬汁，集鮮味、咸香味於一身，味道十分豐富［蘆筍豚肉串，$32］蘆筍又大條又爽脆，吸咗豚肉嘅油香味，點一點碟邊嘅檸檬芥末，更香口美味［煙肉蠔串，$32］蠔燒至半生熟，散發住濃濃嘅鮮味，而煙肉帶少少肥膩感，但出乎意料地同蠔肉好夾

去完日本番黎都係繼續想食日本野! 而日本野當中除左魚生，第2吸引就係爐端燒/居酒屋黎得爐端燒食野緊係要叫D要燒既野食喇~staff上菜時會話俾我地知每款海鮮要燒幾耐，我地唔駛也也胡唔知燒幾耐。今次我地主要想燒蠔！ 好鮮甜仲有最鐘意食既明太子雞蛋卷，明太子超足料即叫即做，熱辣辣，好香蛋味，蛋卷滑燒羊架 多汁厚肉，燒得岩岩好，仲可以鎖住肉汁，羊架的味道香濃，但又唔會太"SO"仲有送酒最岩叫既雞軟骨炸得好脆~ 而且份量都幾多~

今次有朋自遠方，他說要食日式，但又唔要全壽司，要多元化，多種類，又想要食下意粉，真係難搞！不過經朋友介紹下，我就嚟到呢間「北海道邊爐燒」，希望滿足到他吧！和風汁天婦羅軟殼蟹沙律 大大件的天婦羅軟殼蟹蓋滿著整個沙律，沙律菜新鮮又嫩綠，脆卜卜，還有青瓜、蕃茄、蟹子混合沙律菜內，豐富了整個沙律的口感！做一個晚餐的前菜，Good Start！茄子柚子味噌田樂 茄子燒得很香口，外層軟糯帶微脆，內裡幼嫰多汁，味噌醬汁帶著微香的柚子味，與茄子味道十分配搭，吃下去也很清新！燉炸白蘿蔔 哈哈！目測還以為係一碟芝麻飯團，原來係燉炸白蘿蔔！富有維生素和纖維質的白蘿蔔，師傅處理得很軟淋，也很入味，讓蘿蔔吃起來更顯多汁清甜。面層的皮也很軟糯，配合一起入口，滋味！牛肉壽喜燒 配烏冬半份 (追加廣島蠔 2隻)壽喜燒一向係我的至愛，鹹鹹甜甜的味道，配上牛肉，一流！壽喜燒以洋蔥墊鍋底，加上蔬菜、豆腐、菇類燉煮，煮滾後把牛肉片放進去涮一下，口感和營養滿分！牛肉肉質細嫩，牛肉脂肪含量平均，吃起來口感綿密，加上切薄片，非常適合火鍋，在鍋內涮一涮就可以食！配上烏冬半份，加埋廣島蠔，簡直係滿分再滿分！煙肉芝士奶油意大利面 (加明