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招牌菜
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早前做冬的时候得知北京酒楼结业在即，大家均很有兴趣去回味一下，虽然我一向对其评一般，不过临别秋波，也和大家凑凑热闹吧！我和表弟均打了多次电话望能订得一枱半位，不过每次都不得要领，最后还是要长辈出马才订得到枱，日子就在拆礼物日！我们一行九人准时十二点到达，酒家早已坐满了人，今日一如以往的有抵食夹大件的套餐供应，我们就顺理成章点了一个八至十位用的套餐。每枱亦敬送一碟餐前小吃，当中包括酸菜及花生；外公就最喜欢吃个中的花生的了！三色拼盘三色拼盘包括醉鸡，去骨的白云凤爪及熏蹄。醉鸡用的是黄油鸡，油脂十足，不过只用上鸡朐部份，肉质嫩滑程度稍逊，不过煮的火候掌握得宜，吃起来还算软滑，加上颇有鸡味，可惜一向为我所内疚病的酒香始终没太大改善，醉鸡始终不醉。我一向对白云鳯不太感冒，因此没吃。熏蹄方面，皮层呈深褐色，与坊间浅色的有颇大差别！吃起来相当粗糙死实，与一皮爽肉软的熏蹢有颇大区别，老实说我不太欣赏炒海蜇头这道炒海蜇头除了海蜇头及一样时蔬，吃起来味道清淡，蜇头虽不算十分爽口，但反而有种嫩滑的质感；时蔬嫩绿，吃著鲜爽，是这里鲜见的比较清淡的菜色。赛螃蟹满碟的蛋白上放上一只蛋黄，卖相清简，添了点淅醋伴匀，吃起蛋白质感嫩滑，中间亦尝到淡淡的蛋黄香；做赛螃蟹油是不能省的，但今次能做到蛋白嫩滑之余亦不算太油腻，值得一赞，长辈们对这里的赛螃蟹亦赞不绝口。北京填鸭北京填鸭用上一清花白瓷碟上枱，鸭皮鸭肉精致的铺满一碟。这里的填鸭风格一向非我杯茶，填鸭不冷不热的，相信并非即烧，因此鸭皮也不见酥脆，鸭皮下油脂亦不太丰厚，大大减少了吃北京填鸭的风味，因此也就只浅尝一件就可以了。松子鱼松子鱼一向爱我家族欢迎，份量多、香脆及酸酸甜甜开胃宜人。不过这里的松子鱼并无松子，以玉米、马蹄代之，先不说质感感，仁香却是难以取代的。另一方面，脆浆太厚，鱼肉相对份量不多，吃起来就失了内脆外软的质感，甚往往只吃到脆浆！今次调味醋酸始乎重手了些，偶尔有点刺鼻之感，明显这子鱼和我是不搭调的。锦绣虾球红红绿绿的卖相颇为吸引，虾球相当大只爽口，不过就欠了点虾的鲜味，将货就价也只能这样了，时蔬嫩绿，吃来同样爽口，吃来油腻程度还算可以接受，是较为合我胃口的菜色。蟹粉扒津菜第一次吃到的菜色，卖相其实不太讨好，一块质感浓稠的墨绿色酱汁铺于菜面，长辈们知道是蟹粉时，即舀来试试；其实酒味很重，却没怎么吃到蟹粉的油润甘香，会否又如松子鱼般只借用松子之名？相信未至这样令人灰心，不过份量肯定不多，心理上满足一下就好。砂锅云吞鸡难得一次能拍到原锅的云吞鸡，今次用上半只黄油鸡，亦放了些金腿熬煮，汤水依旧泛满油光！每人可分到两只云吞，份量也算不赖，云吞一口一只，吃起来满有肉香，相信内里添了点肥肉，不过Size不大，也就无伤大雅了，汤水不失鲜味，不过确实油腻了些。北京炒拉面这道北京抄拉面色水水永远像退了色一般，令人有种到喉不到肺的感觉，是没加上老抽还是北京风味本该如此？实在无法考究了！不过条抄得腍烂糊口，却是不争的事实，加上肉丝、白菜也只有聊聊数条，吃起来甚没趣的。高力豆沙往日卖相十分不错的高力豆沙今天亦变了模样，缩水、暗黄，明显是蛋白打得不够，因此不能做到松泡泡的模样，而且用的油也不够新鲜又或炸过了火，色泽变得暗哑，味道不吃也可想而知。别矣‧往昔的高力豆沙。北京酒楼开业四十二载，经历几许风雨，相信会是不少食客的集体回忆，既有食客订不到位苦候外卖，亦有如我们漏夜赶科场的再来缅怀一番，虽然味道不尽如我意，不过今日一别，酒家就此结业，诚为可惜！在此祝愿北京酒楼仝人有更美好的明天！Berlin
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原来老店「北京酒楼」做埋今日便结束营业，实在教人不胜唏嘘。不是对它特别有感情，也不是经常去帮衬。没去多年，也不知它的食物水准有否下降，老伙计的服务态度有否进步。但始终，这间老店，自己曾在往日与朋友留下过足迹，令自己十分回味的一道「山东烧鸡」也是在这里初尝。最后还是那一句，香港是「地铲商」当道的世界，老店执一间，少一间，即使旧舖有幸换成新舖，还是以往在旧址营业的那间令人充满回忆的店舖吗？
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从报章得知，陪伴我近二十载的北京酒楼因租金问题而面临结业。我当然要把握时间，有得食就好食啦！去之前已经多番打电话打算先订台，但原来已经fully booked (fully booked直至29/12结业)，店方亦索性把电话都挂起，哈哈！难怪打极都打唔通啦！唔理啦不过，杀上去博下有冇位净都好。好好彩地，有一千零一台净，有得食！好野lunch有20%off好抵食叫左山东烧鸡，只鸡唔算十分嫩滑，但配埋佢个蒜茸soy sauce(应该系?)，好惹味！咁多鸡都系$80 ja!!!赛螃蟹$70其实呢味菜就一定多油ga lah!不过佢炒得完全唔油腻，一丝丝瑶柱丝加上滑滑炒蛋白，点埋黑醋，正！北京炒拉面，一直都好想知佢用咩来调味，好想自己都整得返，哈哈！睇到之前D食评话碟面好唔掂，好淋。其实呢只拉面本身系咁ga lah!! 要硬身的话应该食客家、广东等地既面。我自己就好钟意食呢只面啦！糖醋鱼块，咕噜肉d friend!!!热辣辣不知几正，D鱼肉又松又软
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是夜友人饭局约食的是快将结业的 北京酒楼 由于有部份友人未曾尝此店所以点套餐加两客小龙饱有著数....（其实小弟想再食涮羊架(T ^ T) ）好入正题首先有 三色拼盘 酱蹄,醉鸡,拌鸭掌各据一方,建议大家先食拌鸭掌因比较清,鸭掌爽口及有"肉地"正,再食醉鸡嗯....比过往好像淡口了点,酒香少了鸡依然嫩滑,跟著酱蹄有浓烈的蒜米拌随一绝赛螃蟹没错做赛螃蟹要香滑要下大量的油~但北京酒楼的赛螃蟹吃上来香滑而不会油腻,不像一些酒家油淋淋配上旦黄更加滑上加滑炒海蜇头~平凡一个,海蜇头爽口整体清淡锦绣虾球~虾球爽口,鲜味加上腰果~正松子鱼因为现世想揾有上下斤两的大黄鱼来做松子鱼,所以现在多酒家会用鱼块来做(有的新营集团更用鲶鱼柳) 讲番北京酒楼,味道是不像旧有用山揸的酸味,但脆浆过厚...最过份连一粒松子都冇~!!!!!扣分扣分呀( 小弟小时侯食过一条好好食的松子鱼就是已前的"全聚德" 并不是现在跟凤城合拼的全聚德,他是用山揸做酸汁鱼是中条黄鱼原条上,中条已经很大, 味道很好但现在没机会食到了 )主角北京填鸭~鸭皮片得大细刚好没有不够热的情况,但略为少了点油水,加上京葱,甜酱~好食蟹粉扒津白~津白上舖满蟹粉一浓一淡味道配合配合~正砂锅云吞鸡~绝对系大堆头制作,猪肉云吞加上浓郁鸡汤,香浓~!!小笼饱~肉馅比较实,没什么肉汁,但都好味~!最后系 高力豆沙 ~ 平实之作结账每人都时百多元~ 抵食
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响香港想吃京菜的话，喜欢新派风格的，大可去沙田 18 或大都烤鸭，但若论及老字号，选择则不外乎鹿鸣春、泰豊廔、美利坚及北京酒楼，前三者我都去过了，就一直没去过名气较弱的北京酒楼，这晚趁著和饭友聚会，一于来试试北京填鸭吧！北京酒楼位处弥敦道的一幢大厦内，虽占地一层，但地方著实不大，排满了大台小台后，更觉狭逼，环境装修方面，可以说怀旧，也可以说残旧，而卫生亦做得麻麻，碗筷餐具同样发现「看得见的油渍」。我们订了 8:45pm 的大台，由于上轮客人未埋单，唯有企在门口等，期间一直传来嘈杂的声音，感觉真像间麻将馆。等候期间，侍应先拿餐单给我们看，全是套餐来的，由 4 人餐至 12 人餐一应俱全，而价位亦丰俭由人，由于我们不吃翅，就选定了 $1738 的套餐，当中包括了赛螃蟹、北京填鸭、砂窝云吞鸡等菜式。这时，另一位侍应在我身边行过，骤眼看似曾相识，原来是我爸在松竹楼工作的老同事，多年不见，想不到他一眼就认出我，还说我和我爸似足饼印，又叫我「徐仔」，一时间都唔知比咩反应佢好，哈哈！九时正终于入座，先来一碟三色冷盘医医肚，分别有醉鸡、海蜇和熏肉，胜在卖相大堆头，味道则只是一般，鸡肉嫩，但没半点酒香，海蜇也不够爽口好吃。接著的干烧四宝干贝，明明说是干烧，眼前的却是一碟炸至金黄的香口小吃，包括笋条及冬菇等，配合同样炸过的紫苏叶，又是大大一碟。赛螃蟹做得比较对办，蛋白炒得够滑溜，不油，捞上蛋黄及不可不下的香醋，味道挺吸引的。主角北京填鸭出场，由于餐馆地方有限，没可能现场表演「片鸭」，但配合京葱、甜酱、薄饼皮，排场仍然不错。鸭肉片得尚算公整，每块肉厚薄均匀，但鸭皮食落不够脆，肉地亦略嫌偏瘦，幸份量十足，连薄饼皮也足足来了三碟 (可能系侍应私人醒)，不会出现「有肉无皮包」的情况。松子鱼没什么特别的，甜酸芡汁不怎么样，鱼块有层厚厚的炸粉，入口得个脆字，鱼肉比例却少之有少，是鸡肋。这 12 位用的套餐只卖 $1738，不可能每道菜式都是宝，接下来的锦绣虾球和清炒时菜比较简单，总之食到你饱就可以了。砂窝云吞鸡大大一窝，分成 13 碗不是问题，每碗汤起码有 2 至 3 粒纯猪肉馅的小云吞，窝底也有只三黄鸡，货真价实，可惜鸡汤底鲜味毫不突出，再一次企图以大堆头作掩饰。北京炒拉面卖相了无新气的，面条食落软淋淋，配料只得猪肉、虾等，份量亦不见多，感觉很求其。另点了廿只水饺，味道普通，明显不及阿纯山东饺子，但去京菜馆不吃水饺又好像欠了甚么似的。饭后甜品是高力豆沙，每台皆免费奉送，落单后极速呈上，摆明唔系即整，食落质地果然相当厚实，不松化，豆沙馅料亦不够甜，不好吃。连同三支青岛啤，埋单免茶介共收 $2174，食物虽未算满意，但价钱还算公道，不过有两点值得大家留意，首先，头轮帮衬的会吃得比较赶急，因为这里地方小，要靠第二轮生意揾食；另外，这里不收信用卡，要以现金交数，其实都几唔方便。今餐饭味道是其次，最紧要大家吃得高兴，而且重遇我爸的老同事，感觉很有人情味，也令我想起松竹楼时代的童年岁月 =]北京酒楼佐敦弥敦道227号1楼
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