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今日入到西贡，想求其揾间茶餐厅下午茶见到呢一间俐龙小炒夜晚成日都好多人食晚饭晚，咁我就同老公入去食个下午茶佢都好多款式，正常茶餐厅一般有嘅嘢都会有今日食常餐，原本我老公想食茄汁猪扒，但俾个鸭腿汤饭吸引咗😂常餐都多嘢食，我叫咗鸡扒火腿奄列有个厚多士同一碗通粉（粉面可以自选）常餐鸡扒OK够味香脆👍🏻👍🏻叫个鸭腿汤饭只鸭腿非常之大，汤味够浓郁，过嚟捞饭一流，我见佢入边都好多配料本身下午茶谂住食T点知叫咗正常大份嘅餐食😂🤣之后我见到佢冬天做羊腩煲优惠😆😆即刻外卖买咗个返屋企试食👍🏻👍🏻
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贡是个好地方😋😋每次潜完水都好期待阵间食咩好🍴，今次朋友带路去食海鲜🐙🦑🦐🦞🦀🐠🐟！呢间望落去系间茶记，夜晚摇身一变做左小炒！今次叫左唔算多海鲜，最正都系碟鲍鱼同带子🐚啦！鲍鱼我唔识分几头，但佢好大只无缩水！食落口爽嫩弹牙😆😆！表面有好多果皮同葱花🍃🌿同蒜蓉🧄，淋上豉油调味，辟走腥味，鲜甜到不得了呀🥰！另外一碟系粉丝蒸扇贝🐚，每一只扇贝都有好多蒜蓉同葱花😍😍，仲有超多粉丝呀！！每一条粉丝都吸哂扇贝嘅鲜甜味，蒜味，葱味同豉油味😆😆😆至紧要系新鲜弹牙，师傅掌握火候十足！煮得好正👨🏽🍳！
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Just happened to find this 茶餐厅小炒 after hiking at around 8:45pm while some other restaurants had already their last order. This 酱油野菌带子was the first dish to come. Actually it tasted quite good with rich taste of soy sauce but very salty. 好有镬气好野味！But the scallops were not very outstanding. I love this 镇江猪柳a lot! The pork fillets were very tender, 好松好入味又够镬气！It’s really good to go with rice. This 粟米鱼柳is good too. Very crispy batter but it would be even better if the fish fillets could be thicker. We actually wanted to order 卤水并盘but they said the combination of 卤水并盘is somewhat 卤水猪耳and others not very typical one like 卤水鹅. Luckily they mentioned it when they took our order, or because of thus special combination, they learned that they need to make it clear before diners complain. The staff were very polite and friendly just the diners would stay there long for drinking and chitchatting with very loud voice. So it was really very noisy there 😅😅In general, it’s quite a good restaurant and I will definitely visit again.
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行完山去西贡食饭， 成日食海鲜食到有小小闷， 今日净系叫𩠌食饭算。- 奇味鸡煲 - 唔辣， 好香口， 鸡有小小韧。 但个味道好好， 好惹味！- 凉瓜斑腩煲 - 又系好香口惹味， 凉瓜唔若易入口- 酱油杂菌炒虾球 - 小小油腻，但好味， 香口， 上枱时热辣辣，用嚟送饭好正！- 顺德炒鱼表 - 招牌菜， 食到一粒有少少腥， 其他都好好味，而家出边嘅餐厅都好难食到呢一道菜，而间餐厅唔净止有得食，仲要做得好出色。 - 蚝饼 - 面粉过多，蚝份量唔多， 麻麻地！整体质素高，全部都好香口惹味， 食咗两碗饭，会再帮衬！
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我讲过不久之前，曾经在太子的「利口福快餐店」，品尝过他们有名的代表菜式「沙爹牛肉汉堡包」。我亦清楚了解西贡版本的「利口福」，早已经在不久之前宣告结业，后来被其他人接手，翻新后变成现在的「利龙利口福小炒皇」。后来我重游旧地，再次拜访我小学中学时代曾经用膳，亦是我集体回忆的老地方。可惜，桃花依旧，人面全非，「利龙利口福」虽然仍保留了部分旧有装修，例如水吧厨房与楼面之间的旧式铁制水吧柜台，但其他的怀旧台櫈，都已经全被拆走丢掉，「利龙利口福」已经跟以前吃过的「利口福」有着很大的差距。更要命的是，晚上偶然经过「利龙利口福」，看见餐厅店门上挂着的电子屏幕，不断出现大陆简体字的的欢迎客人字样。再加上餐厅最初的台櫈摆设，难怪会有人认为，现在的「利龙利口褔」很有国内一般茶餐厅的感觉。我还记得小时候，还在西贡的小学中学念书，当时的「利口褔」卖的还是廉价的平民快餐，区区一碟味菜鸡柳意粉，连饮品只需三十多元左右就有交易（有错的话请不要责怪我，二十多前的事我已经快忘记得一干二净）。现在「利口褔」已经变成「利龙利口福」，人事作风都已经变了，不再单纯卖平民快餐，就连午市客饭也要售卖，五十元一客「凉瓜炆黄立䲝」饭，「银鱼虾干蒸肉饼」饭，还有「黑椒肥牛炒乌冬」。现在的「利龙利口福」已经很难只卖平民价颓饭了。以前的「利口福」除了是平价的学生快餐店之外，亦很像工厂食堂一样，经常卖平价茶餐。炸鸡髀配薯条，汉堡包配薯条，这些你们在外面快餐店「X马快餐」、「时X快餐店」经常会吃的牛肉汉堡，以前的「利口福」已经有卖很久了。更重要的是，现在的「利龙利口福」不像以前的利口褔。以前西贡茶餐厅作风，一到下午六点正即时关上铁闸休息，现在的「利龙利口褔」还要兼顾晚市生意，做晚餐小菜生意招呼客人。在现在的「利龙利口福」食午饭，可以吃得很奢侈，五十元吃一客炆黄立䲝饭，亦可选择平有平食的「颓饭」，「黑椒鸡扒腿蛋饭」或「意粉」，不加冻饮只收四十元，冻饮加三元。我当然首选「黑椒鸡扒火腿蛋饭」，配冻饮「冻奶茶」一杯，整个「利龙利口福」午餐总共盛惠港币四十二元正，鸡扒火腿蛋饭份量比起「龙X餐厅」尚算大碟抵食，价钱亦跟「龙X」相差无几。「黑椒鸡扒火腿蛋饭」虽然只是一般茶餐厅颓饭，不难做也很难不好味，但是仍看碟头饭的份量，和鸡扒的生熟程度，看看厨师有没有认真工作。整碟「黑椒鸡扒火腿腿蛋饭」共有一大一细两块鸡扒，两块火腿，和一块煎蛋。虽然「利龙利口褔」是秉承上手「利口褔」的生意，厨房理应都有块加热的铁板去煎肉类食品。鸡扒、火腿和鸡蛋用铁板去加热煎熟，只要把握时间和火候，那些鸡扒火腿很难不熟。只要鸡蛋煎得不要过熟，不要煎㶶鸡蛋就已经是完成自己的任务，剩下的只看其他食品。结果煎蛋味道合格，蛋边有少许㶶边反而更好。火腿是已经预先煮好的加工肉类，煎至八九成熟就已经可以了。最后的讲的是鸡扒，鸡扒预先煮好约七八成熟，到最后铁板加热煎至九成到全熟，就可以跟煎蛋火腿上碟头饭上面，最后淋上已经煮好备用的黑椒汁就大功告成了。最后我吃饭时，发现鸡扒都没有问题，肉都煎至全熟，肉质口感仍保持鲜嫩，火腿没有煎㶶，最后鸡蛋煎至接近几乎全熟，如果可以有些蛋浆可能更好，不过现在禽流感经常出现，鸡蛋还是全熟安全一点。吃完「利龙利口褔」午饭后结账离开餐厅，发现「利口褔」虽然已经成为过去式，但现在的「利龙利口褔」表现，相对以前「利口褔」还算过得去了。
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