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食家推介
准时收工，呢个咁普天同庆嘅日子更系放工相约友人去睇戏，今次去平日必有位的宝石戏院睇阿拉丁，9点多散场，顺便去果头揾食，友人介绍了一间牛肉拉面﹐主打牛肉手工兰州拉面，听落几吸引，一于试下。 友人是常客，店子未搬时已常帮衬，搬到新位置，店子大了﹐坐得舒适。 友人是常客，店子未搬时已常帮衬，搬到新位置，店子大了﹐坐得舒适。 酸菜猪肉饺子，＄20/6只﹐店员推介饺子好味﹐一于试下，馅料酸香开胃，食落冇油腻感，几好味呀。 牛肉手工拉面，＄38。 据闻手工兰州牛肉面有多款不同形状的面条，分为圆形、扁平及三角，（细分有多种：毛细、柱子、薄宽、荞麦棱等.....)唔食唔知咁讲究，而呢一碗﹐夹杂了有粗有细的面条﹐入口滑溜，弹牙烟韧﹐汤底清香，牛肉够谂。都几抵食呢。
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特意走访无它全因「兰州」这个名字,喜欢《兰州拉面》这个手作已是久远之事、毎次都能深深吸引著自己,它的柔韧口感比机械式面条来得好,红磡这一间放入「袋」多时终来一试。。。一位女伙记充当楼面,好招呼纯熟落单声线直飞全店，叫来一个红烧牛肉拉面HK$38.面质介乎较稔身幸好不算太稔.汤底属于较清,牛肉虽稔但部位太瘦咬起来有点黐牙至于叧一款酸菜猪肉饺子HK$20.六只,来到之时已忘记匆匆吃下一只,肉类比例是9比1、酸菜比例不算多不过味道还可以整体来说以这个价吃得饱又不会拧拧头出门口算过到自己门槛。
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仲记得以前红磡有间「牛肉拉面」，招牌有D求其，主打人手即叫即拉嘅牛肉拉面，虽然间店好细，只有好似3几个位，但系次次去都爆场，讲真，无论系面定系汤底都系无得顶，本人亦是捧场客，次次食都食到见碗底，后来唔知点解（执左）。最近系网上见到原来搬左，就系麦当劳斜对面。即刻约埋几个friend去食返餐，招牌都系简单几个黄色字写住「牛肉拉面」。入到去见到以前人全部都换晒，（心念会唔会中伏，）拉面个男仔换左人，但系系出面都见到师傅系度拉紧面，应该就系呢间。四个人点做一个我嘅至爱牛展拉面，大肠拉面，仲有蕃茄牛肉面，小食凉拌青瓜，海带，麻辣牛肉，同埋双拼韭菜饺同牛肉饺。大肠卤得够淋够入味，份量好足，拉面爽口谭牙，系即拉嘅，保持以前水准。牛展拉面本人觉得最抵食份量多又好位，汤底都依然系清汤，无落味精，因为我成碗汤饮晒都唔会觉得口渴。后来👂楼面姐姐讲，原来呢度有段故仔
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今日心血来潮想去街市买𩠌煲下汤，去街市途中见肚饿决定填饱个肚先，行行下见到呢间牛肉拉面记得拉面好像即拉，9秒9入去坐底!跟手吾知叫乜好，咪上黎openrice search, 点知一search大部分评语也不好，以为中伏! 我都入左黎就点了泡椒牛肉面，面到了同我谂住泡椒有些不一样，噢！点知食第一啖面好爽qq, 牛肉好念入味，𩠌份量也不少!而且见到隔离枱好多问题又吾少要求，侍应姐姐都好有礼貌，所以忍吾住要上黎写下食评支持小店
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行到依头好多美食突然有感而发想食面 又见唔洗等位就拣咗佢原先侍应介绍我地食烤鱼 不过都系拣食面餐排够简单 一眼睇晒而且要选择嘅嘢唔多我叫咗个番茄牛肉拉面 ($38)上菜都上得快 叫完等咗10分钟就上第一眼睇落去 个脑就已经谂：点解得咁小牛肉嘅😭的确而且 佢系得~7小旧牛肉仲要瘦肉占嘅比例少...一半都冇...论味道系ok嘅有牛味 唔会觉得佢系唔新鲜嘅肉轮到试个面份量正常佢哋sale个面系手打面 新鲜又独有睇个样好似公仔面不过好味好多我会话个面挽救咗我对佢嘅第一印像因为个面质好好食🤤好弹牙而唔易断界乎日本拉面同台湾刀削面之间至于汤底就偏咸但系好有番茄味一定要食埋啲番茄啊👍🏻-原先想俾好评 但系𩠌方面真系差少少如果可以多啲牛肉嘅话就好啦不过我觉得依只手打拉面值得试试
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