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全场被女仕占据，真系咁好食？还是有美颜、瘦身之效呢？辣椒油，辣得异常含畜又微弱，香辣皆欠突出，要大量大量再大量的辣椒肉挂满面条才能满足到我呢 ﹗净崩砂腩，好食到无朋友，无得输 ﹗筋膜咽韧又带胶，夹著松软腩肉滋味无穷。药材清汤已渗进每条肉丝之中，啖啖美味水润。最后要滴汤不漏地一饮而尽，大满足。鱼蛋金钱肚面走葱，无要贪新鲜，食招牌菜牛腩已足够。金钱肚腍劈劈，不爽不弹，居然腍中带渣，技术高超。鱼蛋赵到索索声，假得离谱又无味，劣。幼面有点腍有点浆，麻麻爽弹，非常一般。药材汤常然隐阵香甜，萝卜爽而多汁都不错，但可以更甜。牛三宝捞粗走葱，估不到三宝浸汤另上。清汤腩一向价钱都比较贵，多谢 $80 蚊。普通牛腩，松化有咬口带一丝鞋感。牛筋，非常软棉滑滑，我钟意。微暖药材汤底依旧甜美，无投诉。粗面好湿而黏㖞，而且过腍一丁点，捞上大量辣椒肉快速地啜晒入口，合格。
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以前呢间系西餐厅，经常会约 banker lunch, 地方大座位够晒阔落。呢度近一两年转左用面店，Lunch time 就有好多抵食嘅意粉快餐.但最近睇返 OpenRice 有人介绍，原来碗牛腩面＄80系有来头嘅。清汤萝卜牛腩三宝，萝卜够晒清甜。牛筋好软腍好入味弹得三小件，份量真系好少。啖汤确实系好清甜好好味。反而主角嘅牛坑腩我就唔系好识得分，比普通好味d反而要赞下鱼皮，脆卜卜又簿。仲要好大份两个人share都好多油菜芥兰就太老啦价钱有啲贵，但可以接受，因为质素几好唔错.
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在我心目中，八宝清汤腩是其中一家我喜爱的清汤腩店。汤底独特，药材味浓但后段带甜香，萝卜入味，牛腩又淋又香。可惜两年前结业，一直没有重新回来。去年底听到朋友说八宝清汤腩换址再战，改名「八宝煮意」，所以满心欢喜，打算回来一尝如何。地方转到了红磡，原来就是Stanley Deli的前址吧！店铺大了不少，座位也多了，不知道味道如何呢？所以一口气满足个人所想，一碗净崩沙腩，一碗金钱肚河，再加一个咖喱饭。先来的是金钱肚河，因为八宝清汤腩的精髓在于它的汤底，所以先试汤底。一试，有点失望，因为以前的药材浓味不见了，味道略淡。当中最少当归的味道比以前要少，而以前所述的二十多种药材做成的汤，相信也少了不少，因为当中的复杂感不如以前，而回甜感觉也淡。我估作为汤粉，不需要太浓汤底，所以半勺汤头，一勺清汤便可，相信净腩不会这样吧！金钱肚有弹性，表面淋，但质感依然有点韧。萝卜还好，吸入药材汤的味道，始终也是挺匹配的。河粉却是简单的来料货式，不厚不薄，算是顺滑。咖喱饭于我是缓冲而已，让我等净崩沙腩的到来，配上香而惹味的咖喱想是另一番风味。不过可惜咖喱只是很普通，不香也不浓，与一般茶餐厅的咖喱多了一种南洋味道吧。而另一问题在于米饭，因为米饭过湿，咖喱汁与米中水份互相排挤，难以融为一体。个人端著咖喱饭，等了好一会依然未见。一问之下，原来漏单！心想，牛腩基本上已近煮好，重点都只是切而已，何以要等上二十多分钟呢？崩沙腩上桌，首先卖相已是问题，牛腩顺切装盘再加汤，何以没有排好呢？是太过粗枝大叶，还应是漫不经心？再尝汤头，基本上跟河粉的一样，因此，之前的推论可银打消；换来是真的淡了！崩沙腩用料还可，牛疆爽脆而肉有香味，加上肥膏脂香是很不错的。不过从崩沙腩的外层，感受到味道突然淡了一下，感觉药材汤未有入渗腩中，是一种失望。份量方面与以前的差别不算大，而卖价也差不多。可能是我期望太高，又或对八宝有过份的期待，以至今次八望不少。不过更实在的是地方大了，明显楼面人手照顾不到位，事悄管理也欠组织，见事就做，看不见就想不到。而且餐厅除牛腩之外，加入了西餐和伪日餐的菜式，令感觉有点不伦不类。作为爱尝爱食的人，支持小店做出独特美味似是应该，但如果小店操作有问题，理应尽力提出，希望有所改变。
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向来食清汤腩最喜欢大埔的群记，九龙这边总找不到合意的。而在红磡一工厦地下这间位置隐闭的「八宝煮意」，却隐藏著极品的清汤腩，若非一位在附近工作的朋友介绍，真的会错过此等美食。这天叫了个爽腩面，比正常的牛腩面要卖贵廿几蚊。牛腩本身已出色，软硬度刚好，爱爽腩因贪爱其有咬口，属麻甩佬的心头好。至于萝卜清甜无渣，并非配角也，但最赞的还是那个牛骨清汤底，居然令我把它喝到一滴不留。总的来说，这店的清汤腩水准可说已列入我心中的九龙第一了！
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以前已经食开系红磡芜湖街既旧店 -八宝清汤腩, 但之后执左, 难免失望之后发现原来系红磡鹤园街重开, 之前无留意营业日子, 系星期日去, 变左摸门钉, 因为系记惯左旧铺, 星期日系开既终于这次来到新铺, 实在唔熟路, 位置有D 隐敝, 都几难揾入到去, 感觉怪怪, 因为系西餐厅格局, 唔知系咪去错地方睇过MENU, 的确无去错叫了一碗普通牛腩河, 同埋一碗侍应话最淋既坑腩米呢个系坑腩, 肥瘦适中, 的确很软稔, 萝卜仲好甜, 汤底保持水准, 浓得黎, 带有药材味呢个系牛腩, 同朋友交换左块腩比较下, 普通牛腩瘦D, 较有咬口, 其实都唔错, 但比较之下, 当然系坑腩好味D, 但价钱又贵D
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