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今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
*(截单时间为22:00)
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🔥 免赴潮汕！非遗牛肉火锅「八合里」登陆沙田 🎉 倒扣不坠的现切鲜牛盛宴 ✨ 蝉联八年必吃榜的 潮汕非遗牛肉火锅品牌正式进驻香港！首店落户📍沙田新城市广场 ✅ 全港独家「五丰行即日活牛」 冷链直达，明档现切，新鲜肉眼可见！ ✅ 传承汕头非遗技艺 牧场至餐桌全链路品控，品质历久弥坚 --- 🐮 三大核心亮点 1️⃣ 「倒扣不落」极致鲜肉 ▸ 至尊四宝拼盘（花趾/吊龙伴/匙肉/匙柄）紧贴盘底不倒落，薄切涮煮10秒柔嫩多汁 ▸ 鲜切肥牛霜降纹路匀称，佐秘制沙茶酱，醇厚牛香萦绕舌尖💫 2️⃣ 匠心汤底与手作经典 ▸ 原味牛骨汤：牛骨、萝卜、红枣文火慢煨，清甜不夺本味，建议先品汤再涮肉 ▸ 手打牛丸双拼：弹润爆汁，牛筋丸胶质充盈✨ ▸ 潮汕四色水晶粿：紫薯/芋泥/咸甜双馅，软糯收尾必选～ 3️⃣ 解腻养生特饮 ▸ 暴打鸭屎香柠檬茶：清爽沁心，火锅绝配🍋 ▸ 古法小吊梨汤：南北杏炖雪梨，润肺降火真材实料！ --- 🌿 隐藏吃法推荐 「精华牛汤拉面」：涮肉后用原汤煮 三色果蔬面（天然蔬果萃取），面条饱吸牛骨精华，鲜韵悠长
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自从八合里在香港开设首店以来，我急不及待想试，果然在这用餐后，感受到那鲜美无比的牛肉滋味，以及潮汕美食风潮。八合里香港首店的环境整洁舒适了，明档的鲜牛肉展示区是店内的焦点！店内所用的牛肉是来自香港五丰行每日新鲜屠宰的鲜牛。为了保证牛肉的新鲜度，让顾客可以亲眼目睹牛肉的切割和处理过程，吸引无数食客驻足观赏。第一次来八合里，尝试了他们的原味牛骨汤底。这是一款浓郁而令人舒适的底，温暖人心。配上鲜切嫩肉和至尊鲜肉四宝拼盘 ，包含了精心切割的各种牛肉部位，每一块都嫩滑多汁，充满天然风味，牛肉确实新鲜且不散。手打牛肉双拼是潮汕地区的传统美食。八合里的手打牛肉丸是用新鲜牛肉手工捶打而成，口感Q弹爽脆，牛肉味十足。田园时蔬拼盘则为浓郁的肉类提供耳目一新的对比，带来清爽口感。至于潮汕纯米粿条为主食，经浓郁的汤底和肉汁翻滚，令人十分满足！至于潮汕四色水晶粿是必尝之选。这些半透明的粿子味道各有不同，提供各种甜美且风味微妙的馅料，在视觉上和味觉上都同样吸引人。最后，润肺小吊梨的确润肺，有助去除打边炉的热气，配上一杯爆打鸭屎香柠檬茶，既清爽又芳香，清凉解渴。八合里牛肉火锅 (沙田)地址：沙田沙田正街18号新城市广场一期6楼631-632号舖
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平时番大陆都钟意去八合里打下边炉🫕，宜家终于唔洗番大陆去食，八合里将正宗的潮汕味道带到嚟香港，首店就设喺沙田新城市广场，唔洗去潮汕喺香港都食到😆一行入店内已经见到鲜牛肉档🐂， 而八合里的鲜牛肉系由香港五丰行供应，亦系香港首家使用活牛进口、本港当日屠宰、加工冷链直运，每日新鲜直送到餐厅喺店内墙上亦睇到八合里喺内地全国直营店有超过200间分店，仲系唯一一间蝉联 8️⃣年大众点评必吃榜的牛肉火锅，从养牛到非遗牛肉火锅，汕头非遗牛肉火锅，当然受欢迎是有原因的😁🍲原味牛骨汤底(大锅）汤底用牛骨熬制，有浓厚牛味，汤入面亦有牛腩件，肉质好腍，配料粟米🌽亦好清甜🥢 鲜切肥牛🐮 鲜切肥牛切到厚薄刚好，涮10秒左右就可以了，牛肉油脂分布均匀，牛肉真系新鲜到反转个碟都唔会跌🥢 至尊鲜肉四宝拼盘 🐂四宝鲜肉拼盘有花趾肉、吊龙伴、匙肉、匙柄，可以试哂其他唔同部位，肉质和牛味都唔同🥢 手打牛丸双拼 双拼就系手打牛肉丸和手打牛筋丸，食落爽口弹牙，好juicy🥢 特色菌菇拼盘 🍄呢个菌菇拼盘可以试哂平时都冇食过嘅菇菌类🍄🟫，有金黄金针菇、鸡枞茹、鲜冬菇、绣球菌🥢 潮汕四色水晶粿四色水晶粿即叫即蒸，分别两咸两甜，我本人就钟意甜嘅紫薯味🍠🥢 潮汕纯米粿条 🍜粿条用纯米浆🍚制造，入口滑捋捋🥄 润肺小吊梨食落好润喉，原只小吊梨🍐亦好腍甜🍹爆打鸭屎香柠檬茶柠檬茶🍋好足料，饮落好清新清香
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八合里首店抵港，现在在沙田新城市可以食到地道正宗的潮汕鲜牛肉火锅，现在不用去潮汕都可以试到潮汕的非遗手工技艺。八合里牛肉火锅蝉联 8 年大众点评必吃榜，遍全国 24 座城市，直营超过二百间门店。原味牛骨汤底配料除了有牛筋腩肉外，仲有栗米、白萝卜、胡萝卜、红枣和杞子，再加上原味新鲜牛骨汤底，味道甘香纯厚，材料丰富之余亦十分滋补。
至尊鲜肉四宝拼盘牛肉非常新鲜，即使反转个碟都唔会跌落黎，鲜肉色泽红润，切既薄度适中，涮10秒左右就ok，四宝分别系花趾肉、吊龙伴、匙肉和匙柄，肉质和口感都各有特色，适合样样都试下既朋友。鲜切肥牛香港五丰行鲜牛即日屠宰每日配送，食到新鲜牛肉既鲜味，师傅现场即时现切，可经玻璃见到整个过程，新鲜而且卫生。手打牛丸双拼牛肉丸和猪肉丸各三粒，人手手打，口感特别弹牙，内里充满肉汁，咬开相当爆汁。特色菌菇拼盘有雪山松茸、绣球菌、冬姑、金针菇等各种菌类，吸收了牛骨汤味道相得益彰，特别鲜甜可口。潮汕四色水晶粿分别系两种甜点和两种咸点，潮汕纯米粿条有淡淡既米香味，口感烟韧弹牙，食落相当有口感。润肺小吊梨味道甘甜同时唔会感到「死甜」，滋补又润肺，梨子煮得好淋，入口即溶。爆打鸭屎香柠檬茶味道酸酸甜甜，配火锅一流，消滞解腻，仲有一串青瓜片附上，配搭食用特别清新。最后仲有水果芭乐提供食用。
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**🍲必点推荐** 至尊鲜肉四宝拼盘一次品尝最嫩部位 ，花趾肉，吊龙伴，匙肉，匙抦，油花靓到发光，**10秒快涮**爽嫩爆汁！肉质新鲜到「**反转个碟都唔会跌**」师傅更是刀工了得，每片肉厚薄均匀，涮10秒即熟，嫩到舌尖发颤。新鲜手切肥牛油花均匀，入口即化 手打牛丸双拼爆汁弹牙，潮汕经典特色菌菇拼盘多种菌菇类，爽甜有营养原味牛骨汤底潮汕传统「三吊水」涮法，汤底用牛骨熬制，鲜甜到唔需要蘸酱！ 潮汕四色水晶粿是潮汕地区的传统特色甜点，如绿豆、红豆、芋头、紫薯做馅料，口感软糯清甜，兼具美观与美味。纯米粿条即是河粉，柔滑可口！爆打鸭屎香柠檬茶爆打口感，喝起来带点微微的纤维感，层次丰富。 柠檬茶的酸甜和茶香能瞬间化解油腻感，让味蕾refresh！ 润肺小吊梨「小吊梨汤」是北方秋冬经典的润燥甜品，口感清润甘甜。
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