咁多款舊式糕點黎講，砵仔糕絕對係首選。但現時好多坊間既砵仔糕都係食落硬身、無咩香味既。
糕面的紅豆很多, 當然不是每一件都有很多, 因為都看老闆手勢啦
抱歉我又嘮嘮叨叨一車子胡話 。當天與食友在大漠品羊後，徒步前往信興隆買砵仔糕去 (其實食友不喜粘米粉做成的糕點，謝謝她不嫌路遠陪我跑一趟 )。兩個女人甚少踏足此區，即使手捧地圖冊還是走了一小段冤枉路……
取了最「完整」的一個拍照 (看到沒？左下方缺了一角。怪我大意壓在袋底，餘下兩個樣子更不堪 )。
糕色自然，糕面遍佈紅豆，切開，只見中心深陷至四分之三糕身處，厲害 (「撞漿」得宜才有此效果)！個人以為砵仔糕有「凹肚臍」才夠得上水準──肚臍愈深，糕身愈挺，反之亦然。老店出品大多數有。啖之，黃糖味道不慍不火，淡甜樸實 (坦白說黃糖素質一般……幽香，還差了點兒 )；紅豆豆味濃，也夠粉腍。質感方面，糕暖時黏乎乎地，乏善可陳；涼了 (得手摸上去完全不透熱氣才行)，則異常清爽，韌度十分理想 。較預期出色多了，起碼勝過深水埗那家街知巷聞的店子。當然，室溫下品嘗才算。
兩隻茶果兩款口味──眉豆花生及菜脯蝦米。涼掉的糯米皮兒乍看潤白光滑，沒有發硬弊病；入口剛柔並濟，又不黏牙。我向來不推崇皮薄餡多，欠嚼勁之餘，米香勢必被掩蓋；這兒皮餡比例參半，很好。
黃糖砵仔糕水準如舊，不贅。
白糖砵仔糕爽滑有致，口感與黃糖無異。糖漿摻了椰汁，椰香若隱若現與紅豆說不出的搭配，堪稱畫龍點睛 。 (若用評椰汁糕之標準是不公允的，畢竟是砵仔糕哪 )
除上文提及的紅豆、黑芝蔴，甜茶果尚有三款餡料──花生、椰絲和綠豆，惜無緣一試 。黑芝蔴餡甜度適中，如平常塗抹麪包那種，不幼滑，細沙般質感應是原粒芝蔴打碎後混糖拌成。蔴味足但不夠香郁，對，我猜正是缺了豬油之故。
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