俏江南

好久以前难得放假 逛益田假日广场去了本来是想吃江南厨子的朋友说没有试过这家店 就进去了写得是江南 但卖的却是辣味的川菜原来是近期风头人物 汪小菲的妈妈开的我已经完全忘了菜的名字有一味虾的菜 放了花椒 然后上面有点甜甜的口水鸡很辣 很好吃 很开胃~每次去餐厅只要有酒酿圆子 我就一定会点 很香浓 另外一个草编筒子放着的饭 很奇怪 吃了一口就不想吃了 店内装修很现代化 看着很舒服 很干净 服务员很有素养…查看更多

好一段日子没有特地北上揾食了，上周六因乘Openrice深圳试食会之便，再度相约好友食饭、兜风、聚旧。　是日经深圳湾过关后，被接载至益田假日广场享用午餐。简介一下这个南山区的高级广场，因场内知名食肆颇多，如早两年帮衬过留下不错印象的王品台塑牛排、港人较熟悉的任食大渔铁板烧及超强阵容自助餐的大饱口福，还有分店越开越多的江南厨子等等.. 然而要数近期最广为人知，一定是以面谱为题、当日午餐地点的俏江南，因台湾知名艺人大S火速挞著、并订婚（笔时据称二人甚至已结婚了!）的对象，就是此店的太子爷! 　与老板风气有没关系都好，总是店内环境是略带华丽浮夸之感，但就吸引了大批食客到场。一点多的店内，基本上是全场满座的，是日也等了3分钟才有有台。照片是别完再拍，才会没人! 而店名虽叫俏江南，吃的却不是上海菜，而是川粤菜色；是日主要由友人负责点菜，当然甜点环节我也有份指指点点，结果一行五人共吃下：手撕鸡-成品上台，与餐牌的精致卖相绝对是两回事，整份鸡蘸满了浓浓的酱汁，而且那酱甜中带咸，味道颇似叉烧酱，捞上鸡丝可想而知口味有多怪... 最后到埋单时，侍者走来也忍不住说：「你们似乎没有吃过?」回锅肉-一款很常见的四川家常菜，布叠得颇精美的上台；半肥瘦腩肉切得薄身，也腌得够入味，水准不差，但如口味再辣点就好了。　鱼香肉丝-好友必点的项目，本来甜酸辣交错的滋味挺不错，但店方竟将笋丝全数转成子姜丝（!!!），姜味很重，又辣又抢味，完全破坏了整道菜的平衡。　干锅田鸡-连炉上台，成品会越煮越热、越煮越入味、越煮越麻辣，味道十分麻辣、万分刺激，我喜欢! 除了十分嫩口的田鸡粒，锅中的茶树菇更是火辣又惹味，很好吃，是全餐我最欣赏的一味。上汤皇帝菜-所讲上汤依我看与茨汁无异，加上个人不太欣赏皇帝菜的独特气味，菜不投机一条多，放弃。鸡汁锅贴(半打)本为重庆一款名小吃，怪想念的所以来了一份。可这里的成品肥大饱满，实则该称为韭菜猪肉煎饺才对；而中间猪肉馅料过咸、死咸，鲜味则一点没有（就算也，有被咸味完全盖过啦!），质素与体积呈的不幸是反比。南瓜饼(半打)-新鲜做起热度十足，不过外皮颇厚实，未够轻脆松化可口；中间馅芯是十分甜腻的莲蓉酱，这个组合认真麻麻。另外要提南瓜饼与锅贴的碟上，都有精致的朱古力画花，初看颇为惊喜，后来摸一摸那全是胶质来的，碟子不知会返用多少回，感觉即时变差... :(店内供应两款汤圆：雨花汤圆及芝麻汤圆，决定每款都点一碗来试试。雨花汤圆中间馅芯为白芝麻，味道可以，最大问题是外皮太太太太稔，几乎要糊在汤中了；芝麻汤圆也有点偏流，幸而芝麻味比福元要浓郁，勉强可收货，不过汤圆皮也是太稔。文房四宝-由四款不同的精致小甜点，分明饰演纸笔墨砚，十分玩味的甜品组合，当然点一份来玩玩。扮(毛)笔的莲蓉脆酥（位于笔尖位），酥脆不油，食感可以；扮纸的薄卷，是由蛋黄+莲蓉+面粉做成，略带甜味富有弹性，口感特别；扮墨是黄糖味脆饼，口感十分清脆；最后扮砚是黑芝麻南瓜春卷，南瓜味比南瓜饼要浓点，可配后方蓝莓酱食用。整个组合好吃称不上，但也不是差，点来玩玩也无妨的!　石烹嫩豆花-最后一款特色甜品，是即场制作的豆花。侍者会在食客面前，倒出热豆水冲击石子后，然后等液体摊冻凝固，过程需时约十分钟。豆花做好后，侍者又会按食客口味/喜好，将豆花拌以各式酱汁/配料食用，当中共有甜、咸、及辣三种食法。我比较贪心，要了咸与甜两种食法：咸的加了辣酱、酱油、咸菜、脆饼等，全部拌匀食用，味道有点似走辣的滑版四川豆花（一款四川家常菜）；甜味版本就简单多了，只是豆花加蜂蜜，但可吃到豆花真的够细嫩，也是款值得一试的好玩甜品。最后享用了敬送的精美水果并盘，就埋单离开了。以人均$100元的消费，在深市绝对可以吃到更出色的食物，不过就当是见识一下浮夸派食肆吧，何况今餐大家聚得高兴也就够了!…查看更多

每次7点多去俏江南时都已经大牌长龙了，今天特别提早一点去，6点半就到场，结果根本不用排队。记得第一次吃俏江南是大约6年前在北京的国贸店，当时就被它那道江石滚牛肉给吸引，真是太有创意的菜色了。朋友们给俏江南评价是毁誉参半，我是觉得这里的菜色与口味都符合我的要求，虽然内地朋友都嫌这贵，都说与其吃俏江南、还不如吃巴蜀风。我是觉得这里的价位偏贵，但也没有到吃不起的地步，所以我很爱来这里吃好吃的川菜。深圳俏江南的装潢不错，但可能是因为客人多，所以有点忽略了用餐环境，总感觉地板上油腻腻的，一些不该给客人看到的服务生内部作业流程，都没有适当的遮掩，或许这就是内地中高档餐厅的特色吧？…查看更多