亮點荷香籠仔飯專門店 (已易手)

我叫咗个凤爪排骨饭，但阿姨推介肉饼饭，再另配凤爪点心。我知道佢想selling. 但我都净系叫肉饼饭外卖。等咗15分钟。我好后悔帮衬，因为啲饭好硬。肉饼肉汁唔算多，可能我系外卖关系。有少少宿味…查看更多

点心厨师功架完全不够，所点每款点心均带致命瑕疵。建议还要努力学艺，才能持久立足在点心店满布的元朗市。餐厅地点方便，就在元朗最畅旺的美食街，车辆可直接停泊门外，抄牌自理。楼面几位阿姨充满干劲工作，无间断地高声接待客人。选择此店进餐，纯粹被餐厅名字吸引「荷香笼仔」，很想吃一顿令人回味无穷之荷叶竹笼蒸饭呢。自己间中也在家制作，可惜工序繁多，费时失事。先上海街购一个大型竹蒸笼，荷叶在粮油舖购有卖，五蚊一块，要选无破相者为佳，再购入自己喜爱的配料，可以是鲜虾、斑头腩、或肉饼等等。若然竹笼够大，何不妨来一个大杂烩：「荷叶笼香手打肉饼新鲜大虾斑腩炒饭」。吃前预早一日，将食材以蒜蓉腌味，白饭则藏雪柜内干水。制作大概一小时内，荷叶先浸于热水内清洁，然后舖在竹笼上，加入炒饭底，上层舖满配料及葱蒜，再盖荷叶以牙签完全密封作顶。大火蒸廿分钟，荷香味道不断渗入饭内。开竹笼盖后，以刀叉𠝹开荷叶，青绿草味传遍整屋，再伴以鲜甜豉油，每人两三碗后也欲继续添饭。【荷叶笼仔凤爪饭】可惜，这家店舖做得非常失败。排骨材料不新鲜味道淡然，急冻凤瓜来货质素差劣，咬进口皮骨分离，犹如咀嚼纸张，缺乏咬感。饭粒湿润，黏作一团。厨师在馅料与火喉掌握都未达应有水准，最恐怖是竹笼黑边发霉，显然每次用毕未有即时热水过机，但厨师竟照用如仪。工作上我曾发过警告信予这些不注重衞生的厨师。使用不洁碗具奉客，并不单单是洁净员问题，更大是厨师态度问题，他有责任把关的。【七彩姜丝牛柏叶】店家改名很花心思，但奈何有心无力。笼内瓦盘内只有三大巨块，不知是厨师偷懒粗切，还是技术不逮落刀无力，每块均藕断丝连。味道幸好正常，没有太大惊艳地方，仍想问一句：「七彩在那？」【春风得意肠】脆皮软淋，究竟是未炸透、还是放久了，变得湿淋呢。吃时犹如吞噬一口面粉，像吃面糊那样，感觉非常难受。最离奇是虾馅竟加入大量蒜蓉，是虾料不新鲜、还是厨师无术呢？切件刀功大细不一，肠粉皮破不堪，卖相东歪西倒。【粤北香菇棉花鸡】还我北菇吧！自己也是做餐饮的，明白确实有时厅面与客说一套，厨房制作时又有另一套。但明明白纸黑字童叟无欺，竟也被店家走菇，可耻！吃毕感觉非常滞肚，浪费金钱事少，浪费肚皮才是头等大事。可惜可惜！…查看更多

系街到行下行下到9点先觉肚饿👯‍♂️ 拿拿临揾间餐厅食饭先 见到主打笼仔蒸饭既铺头 称自己系专门店 一定要要会会佢😂笼仔蒜蓉蒸虾饭- 一上枱 蒜蓉味就直冲脑门🧄 真系好香 数数先 虾🦐对半切左 有5只 都ok既 价格优惠💰 饭唔会好湿 尖身 配合甜豉油 葱同蒜一齐食 唔错！中间既米饭仲会食到虾味 虾有一只有啲唔新鲜 其他都正常 只系唔觉得好新鲜😌另外叫左个凤爪 汁浓唔会过䶢 凤爪唔会过烂 都需要咬下 配合埋笼仔饭一齐食 都唔错👍🏻可以叫…查看更多

今晚外出夜了，惊觉很多食肆都10点关门，朋友提出到元朗吃点心，说半夜才关门的到了餐厅，刚好还有1张枱。坐下便看看menu, 前后共2页点了餐后回头才告知4款点心都没了.... 为什么点餐前不说...点餐后，就打算滚水把餐具过一过水，但过了2次，仍然是油的... 除了餐具油淋淋外，餐桌也不例外，真的要用痴笠笠来形容，只可祈求点心快点来...顺带一提，记得看看帐单，已经故意把点心纸圈起来方便看到，还是会漏单的...席间人流很多，门外还要等位的，可能夜收的餐厅真的不多吧点心很快便到了，味道也不错的，由炖汤到蒸点心，以至煎糕，全部吃清光如果可以改善餐厅及餐具清洁，想必能吃得更开心…查看更多

新年期间，喺屋企食得萝卜糕多都闷，落街近近哋喺元朗市中心揾食，行咗几个圈，间间门口都排满人，咁啱经过依间有人埋单行出嚟，我哋即刻狗冲入去食，成功即坐低唔洗等位依间以前叫「东哥点心」，之后又易咗手改名叫「正点」， 无几耐前又改咗名叫「亮点」。之前两间都食过，平民点心小店嚟讲质素唔错😎一直都试近开依间又有咩唔同我哋2人叫返食开嘅：蟹籽烧卖皇（$26）、鲜虾菜苗饺（$24）、黑椒金钱肚（$24）、蚝皇鲜竹卷（$18）、蜜汁叉烧肠（$22）、红枣千层糕（$18）蟹籽烧卖皇够大粒，里面啲料都好足，口感扎实；菜苗饺就因为唔喺用菜苗，用菜心切碎代替，所以咬落有点硬，口感就认真麻麻👎🏻黑椒金钱肚好焾身，推荐👍🏻其他就正常表现，味道比以前「东哥点心」次一等，但价格就平咗抵食咗，平日平平哋过吓点心瘾嘅话唔错…查看更多