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招牌菜
话咁快已过了几年了,阔别了来西九龙八楼美食广场已经有一年,今次终于回来了!不但止八楼美食广场已以全新装修示人,而且八楼美食广场的布局仲靓仔个上次tim,所以我就重新开始执笔来评食评了,我一来到全新的八楼美食广场的第一步是试下云南米线,就系「云一」~我一来到看餐牌果阵,有一个又大方健谈的老板来问我「食乜?」,我就看了好多选择都唔知「食乜」,老板就第一时间推介了我试下「肥牛米线」,仲给我选择不同口味的汤底,有猪骨清汤底、香辣汤底、酸辣汤底、麻辣汤底和酸麻辣汤底比人拣,辣度方面可分三级选择,有大、中、小辣可选,我就选了「肥牛米线」(麻辣汤底,中辣),老板一接我Order就即造,老板对着我「一边做,一边吹水」,就问我关于一些食米线的野,我就偱例去同老板答下一些「吹水」嘢,老板仲可以比我简单地观摩一下「云一米线」下厨的制作过程,原来个老板是一个中国人,他识得用「地道」的手法精心烹调创意的菜式,尤其是特色的云南菜式,不消一段时间,终于有得食了,跟特色茶水盛惠21元(跟汽水则25),价钱丰俭由人,老板仲话茶水想添饮可以再倒,不另收费,真系超值了~而家开始了试食的「戏玉」了~米线-采用「五丰」靓靓米线,口感爽口弹牙,好过第二档的同类野!肥牛-随「秘汁」的伴味下,除了保留「牛」味,惹味香甜可口佐料-有酸菜、芽菜、九菜、时菜、芜葱、肉碎等等的配料,与外面的一样完美!汤底-中辣OK辣,辣到麻晒口,辣得来Very Good!(仲有的料真系上乘~)茶水-普洱香茶,又香又好饮,同酒楼直用「滚水」冲泡式「冇得比!」,因为老板冲泡茶水好有「方向」,仲系由大陆运来的「特色良品」试完不够「喉」又想食多少少,老板就介绍我试下「特选炸家乡薯仔饼」,系即叫即做兼采用「地道式」制法,但是老板仲话一早售完了,因为「炸家乡薯仔饼」是以每日限量式岀售,一日售八个,咁唯有「下次请早」再光顾先试下...云一,我会再返来的,仲有「炸家乡薯仔饼」哦~待续...
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We had such delicious food here! Even though it was lunchtime, we didn't have to wait long for our food.The guy cooked the food to order, he even tailored it to our taste (if you want more chilli, just ask!). Free refills of tea, a great meal for only $20 per person. Super-friendly service, and we don't really speak Cantonese.DEFINITELY going back! CHAMPION!
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位处西九龙中心八楼美食广场偏僻的一角，环境如何自是不必多言，倒是马上入正题吧。最爱这里的胡椒猪肚米线 + 大香辣。老板和蔼可亲，煮东西也十分认真。简单的食材却煮得十分出色！$20 真是极为化算，相较谭仔淡而无味的汤底，我更喜欢这里。另外，这里有一款名为「炸薯饼」的小食也是水准之作，它跟香港人平常吃的很不同，据老板所说，他是按家乡传统方法制作，伴香麻粉吃用，滋味一流；若吃不惯香麻口味，也能沾茄汁吃，属必试之作。不论阁下是否嗜辣，都应该来这里一试，$20 吃一碗有诚意的米线，对胃口的话，绝对是客人有赚了。有心的食肆，是应该多捧场的。
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好耐冇去过西九龙中心, 经过个到就顺便食下午茶估唔到food court 多左今多野食多野食到唔知食咩最后选择左呢间叫左个鸡翼米线个老板好好人问你要咩汤底个时 仲慢慢同你讲几个汤底有咩分辨我怕佢个香辣太辣 个老板就比调个最少辣的汤底比我佢叫我试下 话唔过可以再加辣dd米线加汤 已经好好食 汤底一流 香香辣辣 又唔会太过火d鸡翼就一般 不过不失碗粉食落完全唔似只值20元下一次要试下过酸辣
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因为工作伯3关系, 多左系ssp揾食. 之前上过几次呢个西龙中心o既新food court, 又真系多左好多特色o既野食 .. 今次帮衬左呢间云一, 佢系个唔系好起眼o既角落, 但佢d 野真系好好食我食左招牌妈打肉片米线, 真系够麻够香... 满足到钟意食spicy o既我!
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