麗姐廚房

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休息中

連日來肉食不斷，友人提議食齋，清一清腸胃。酸齋的麵筋軟腍度剛剛好，極之入味。汁液不會太過酸，是正好用來開胃那種。加上香口的芝麻，錦上添花！糖醋咕嚕炒的是猴頭菇，以菠蘿及青椒同炒。猴頭菇吃下真的似是肉，完全沒有違和感。火候十足，咕嚕汁更是美妙，佐飯佳品！南乳齋煲內不同的食材包括荷蘭豆、木耳、甘荀、粟米粒、旺菜及各種的菇菌。南乳汁的味很溫和很出，堅好食。粟米粥的材料不只粟米，更有些紅蘿蔔和菇菌。粥底綿滑，調味恰好，整碗粥喝得好舒服，兼且份量充足，定必足矣。每樣都相當到味，吃完也不會瘋狂口渴，很不錯的一餐。

每逢初一十五， 都會同豬寶食素，一直都聽聞麗姐食物唔錯，好想去試下，今次一於訂位去一試一上枱前菜已好有心機，有青瓜同毛豆，驚喜毛豆有調過味，好好食台灣炒米(有蛋)好多配料，有素叉燒火腿，冬菇絲，椰菜，芹菜；米粉沾滿蛋，調味確有台灣風味黑醋咕嚕有蓮藕，有茄子，紅蘿蔔；仲有主角鮮竹粒， 多層腐皮，食落有層次有厚度，有肉嘅煙韌感，黑醋酸度剛剛好，好開胃，唔會有油膩感食物保持穩定，出品有水準，個人幾鐘意麗姐嘅落味同調味

灣仔出名素食餐廳麗姐廚房🧑🏻‍🍳平日lunch都有提供三餸飯，每日菜單都有唔同，晚餐都有多款素食小菜、炸物，平均$80-$90道🌟蜜汁叉燒🌟糖醋咕嚕🌟黑松露牛油果炒飯🌟栗子腐球煲味道上幾好，不過糖醋咕嚕份量比較少🙈雖然件件都幾大舊叉燒帶點燶邊，幾有口感，食多幾件都唔會膩😬冇半肥瘦叉燒咁heavy！炒飯黑松露味好香，粒粒分明，炒得乾身整晚最濃味就係栗子腐球煲，栗子燜到好粉糯👍🏻

Dinner @ 麗姐廚房 ~虔誠的天主教徒，通常在星期三和星期五都會受齋，「四旬期」都常常守齋 ....守齋日，就去 💛「麗姐廚房」吃素 ~餐前小吃：餐前小吃就是枝豆， 簡簡單單的在枝豆灑上了鹽巴，鹹香好吃 ~蜜汁叉燒：叉燒香噴噴，似是輕烤過的，用豆製製成的叉燒，當然沒有真正叉燒，半肥瘦的豐膄甘香的味道，但味道實在好吃，堅正 ~麻婆豆腐：吃得出是精心烹調，大約是七分麻，三分辣，吃起上來認真夠味道，絕對不會比真正用肉煮成的麻婆豆腐遜色 ~本篇完 ~

新年流流總有1 2日要食齋 應下節咁啱屋企人揾到呢間梁祖堯推介既素食除左素食好食之外 佢地既糕點都好正😍不過倉庫妹👧🏼無影到🤧紅豆糕🫘同芝麻糕都好值得食‼️—————————————————————🍴台灣炒米($119)呢個炒米真係極極極推介❗️炒得好乾身 同好香入面仲有啲配料 冬菇 菜 素叉燒粒面頭灑好多芝麻 香得嚟仲睇得👀—————————————————————🍴糖醋咕嚕($129)呢個咕嚕肉真係有一下呃到我😂以為自己真係食緊肉其實係用豆製品而做既野嚟外層都炸得好香 而且仲幾掛汁👍🏻—————————————————————🍴香煎蓮藕餅($109)份量好足 有9大件😆件件都幾厚下食落唔似平時屋企個款蓮藕餅佢似係將蓮藕打成蓉再加啲蓮藕粒落去 增加口感🙆🏼‍♀️食晒一件都有啲飽😂🫢—————————————————————🍴五柳黃花魚($159)素食當然唔會有海鮮岀現啦🙈但都整左成條魚形🐟岀嚟成條都炸得好脆 加埋酸甜汁一齊食 好開胃🤩—————————————————————🍴干煸四季豆($99)四季豆估佢唔到咁好食 炒得香之餘仲熱辣辣咁上碟平時就會用免治豬肉嚟炒但素食版既四季豆 就用左菇

一直聞名而未試，以為是要預訂的私房菜。初三跟朋友找地方邊食邊傾，朋友回味此店嘅香煎芙蓉鮮竹，果然值得推介，蓮藕餅內涵豐富，其他菜式亦有水準，服務也貼心，坐得舒適，值得支持嘅小店

🥦平民素味 一試難忘🍆朋友介紹我去 "麗姐廚房 Liza Veggies" 一嘗其家傳祖堯老火湯同埋點心手藝，簡直係食到掂晒櫈底。老黃瓜湯每一啖都係滋味滿滿，猶如喺屋企嘅暖意。南乳齋嗰啲菜品配搭得黐線，洋溢住家常嘅熟悉感覺。而醬燒茄子呢？軟熟入味，小小辣，唔需要擔心辣到跪求救命。另外，沙葛炒三絲嘅清新爽口，同南乳肉同茄子嘅豐富滋味形成對比，證明齋菜唔一定嘜味力。餐廳木椅木桌好學校風，甚至令人懷念，但呢啲都係次要，重點總歸係食物嘅味道啦！$55三餸一湯任你添，咁抵玩真係少見，仲可以飽餐一頓食到心滿意足。下次想同家人分享下呢個滿足感，麗姐，等我哋啦！🍽️👩‍🍳🥣

今次到麗姐廚房食晚飯，連自己共有5個朋友，一直叫、一直傾、一直吃，已經忘了影甜品。共叫了8個餸連湯，大家都吃得津津有味，也急不及待要攞卡片下次再來。最後當然是又食又拎，大滿足！

餐廳位置非常方便，由灣仔港鐵站A3出口，向譚臣道105-111方向，富豪大廈2樓,大約行3分鐘就到店內環境舒適，坐位合度好處，空間感溫和, 最要讚的係，店員服務和親切笑容清甜味蕾，開胃多汁喊蛋炸南瓜， 融化 在口裏南瓜😋沙嗲金菇雜菜煲，豆腐滑溜，雜菜新鮮，味道合好！喇沙金邊粉，味道清新，金邊粉夠彈牙!叫了一壺普里茶，茶夠味，邊飲邊傾談

來到一間未食過嘅素食餐廳，樓上舖，可能係平日關係，人流唔算多。餐廳闊落，座位之間無壓迫感。〽️涼瓜菜甫煎蛋涼瓜唔會太硬但仍然保持爽口，偶有食到菜甫令到涼瓜與蛋之間添了份甜味。〽香煎蓮藕餅略嫌蓮藕唔夠，口感唔夠爽口，偏腍，味道可以。〽️香椿炒飯一上枱，陣陣香色撲鼻，好吸引，炒飯粒粒分明又乾身，炒得好有鑊氣！〽️鮮露筍百合炒淮山鮮露筍清新，百合爽甜，唯獨美中不足就是淮山，本應係爽甜脆，但可帶有酸味。〽️雙併糕（紅豆、馬豆）傳統糕點，兩款味道都唔會太甜，椰汁亦唔會過重。簡單素食，簡單享受寧靜嘅相聚。

今日晚餐要食得健康啲一搵搵到麗姐廚房，灣仔嘅素食店快啲試吓😍 環境乾淨，似舊式酒樓嘢食嚟啦😋第一樣南乳齋煲啱啱滾起熱辣辣👍🏻足料支竹、蓮子、木耳樣樣都好味😋睇落似平平無奇嘅台灣炒米都有驚喜米炒得火喉啱啱好唯獨係有少少油啫最後基本上就係招牌菜，糖醋咕嚕有時好怕食呢類型嘅齋如果師傅整得唔好，就好容易唔好味不過呢個餸都冇令我失望猴頭菇扮雞扮都好似😆加埋菠蘿、青椒一齊食，正！第一次食麗姐廚房，伙記都俾人有一種貼地嘅親切感嘢食全部都好好味即使係食齋，同行嘅食肉獸朋友都食得好開心！💛💛

灣仔麗姐廚房啲叉燒真係一流，比10分，煎得好香😎😎輕輕脆口，身有少少芝麻，份量不少☺️☺️煎得乾身✌️✌️🙌🙌入味，叉燒醬調味適中，睇顏色就知道😜😜😜#重點係叉燒#食到停唔到口#而家仲有六選三餸菜+南瓜湯，每位$60#小菜Menu，計茶錢，有手續費✨✨#12:30後好多人

以為午市比較少人，唔洗等位，點知基本爆晒，好彩唔係等好耐就有台客啱啱走。點咗幾份小炒，我就比較鐘意素魚腐同埋葡汁椰菜花肉片，素魚腐嘅口感真係同真嘅魚肉一樣好鮮美，葡汁就好開胃好餸飯。其他菜式都唔錯，不過不失。消費唔貴，好高性價比

🥔 客家土豆絲 Sauteed Shredded Potato with Vinegar 🏷️HKD68Ratings: 🌕🌕🌕🌕🌕The sourness from the vinegar brought out the taste of the sautéed potatoes 🥔 Very savoury 😋The texture of the potatoes is perfect 👍 crispySome thin strips of plant- based meat and mushrooms inside 🍄 Light and not overly greasy 🥰 very recommended 🥑黑松露牛油果炒飯 Black Truffle & Avocado Fried Rice🏷️HKD128Ratings: 🌕🌕🌕🌕🌗The fried rice included brown rice and red rice🤗It was cooked perfectly, with each grain separated and lightly seasoned☺️很有鑊

又一餐 farewell 飯局，今次揀咗梁祖堯成日推介嘅麗姐廚房。呢度係少有嘅樓上中式素菜館，地方比想像中大，乾淨企理。我哋叫咗五個餸，最正係燒汁脆鱔，入面係菇類，外面蘸粉漿脆炸，再沾滿黑醋同糖漿味濃嘅醬汁，最後灑上芝麻，非常惹味。黑松露牛油果炒飯好大碟，炒得幾香，黑松露味道幾濃，不過牛油果非常少，幾乎食唔出味道。其他配料仲有蛋絲，甘筍粒，松子仁等，整體頗豐富。另一熱門之選香煎蓮藕餅面頭炸得好脆，入面就略嫌有少少“散修修”，唔夠咬口。至於三杯雞煲同乾煸四季豆，前者有大量我最鍾意嘅翠玉瓜，偏甜味，唔錯，後者則略嫌鹹咗啲啲，要送飯食。