東煮友喜私房菜

营业中

休息中

朋友之前book到這裏，邀請了我來一試，食物味道沒有問題，但是貴得過分。每位$1250，一圍有12位朋友，即是一圍$15,000。性價比太低。一圍$15,000的酒席，連乾鮑也沒有，只有街市的新鮮南非鮑，手撕雞份量少得可憐，蟹粉也沒有鮮味，炒飯也只是茶餐廳的味道，環境只是紅磡商場的一個街舖。今時今日香港，價值$15,000 一圍的酒席，食物質素，環境，份量，比這間做得好的，我可以數得出很多間。總括一句， $15,000太貴， $7000就可以。我甚少寫食評，只希望大家不用踩雷。

這家私房菜，當你吃過後必定會愛上。食物選了優質，性價比極高。重點推介：🔅賽螃蟹粉法飽-用24隻蟹起咗肉同膏做蟹粉（有五種蟹），加陳醋食超級好食，仲配埋蒜蓉包🔅芥末麻香花膠- 花膠係煮咗三日🔅冰鎮南非鮑魚- 淨係賣相已經好吸引，而且鮑魚好有口感🔅鮮青檸口水雞- 用咗秘制青檸汁🔅哈蜜瓜爵士湯-燉咗 16個鐘🔅蟶子煎米- 連個煎米粉都好香口🔅上湯有機菜遠- 好嫩🔅老陳皮紅豆沙-用左40年老陳皮煲🔅鮮頭刀咕嚕肉-用第一刀豬肉，再批走多餘脂肪（唔記得影）每一道菜式都好精彩，好食。非常之滿足。

同事升職可喜可賀, 拉大隊席設 ”東煮友喜”, 小不點雖是三度蒞顧, 還是百吃不厭, 頭盤兩小食是原隻花膠筒及鮑魚, 先聲奪人, 鮮甜入味. 原盅爵士蜜瓜湯, 滋潤非常, 再來是鹹酸梅鮮馬友, 豐盈魚油配上自家的梅子汁, 油膩感全消, 而賣相平平無奇的頭抽炒麵, 不油不膩, 吃一口就停不了的愛. 最後是數十年老陳皮豆沙糖水, 綿綿的豆沙湯伴隨淡淡陳皮香, 滿足, 滿足.

香港其中一間預約困難嘅私房菜 今次好幸運因為朋友排嘅waiting list有房 先可以skip咗排到2年後嘅booking所有菜式都非常instagram-able. 老闆娘都好有心 每道菜式都會入房介紹煮法同埋recommend食嘅次序因為waiting list一定要坐房 所以都要12人以上先食到 $1190/位 我哋唔夠12人 餐廳都好貼 多咗嘅食物（1人份） 用唔同餐盒分開包 - 做到乾濕分離 到咗第二日食都仲保留到個味道+賣相 🍴芥末麻香花膠 老闆用咗好多心機研究每樣菜式+source食材 花膠超級大份- 有手掌咁長 wasabi嘅味道啱啱好 好入味 花膠都處理得好好 唔”un” 💯🍴冰鎮南非鮑魚個plating好架勢 個個都嘩一聲 鮑魚都處理得好好👍🏼🔥桂花火方鍋巴好甜嘅蓮子+火腿 呢個菜式最令我surprise係第二日食個鍋巴仲係脆！唔知點做🍻🍈哈密瓜爵士湯 老闆用咗16個鐘頭燉好足料 響螺頭 花膠 金華火腿 老雞 仲有哈密瓜🍈好甜 好甜 但唔係調味/味精 而係真材實料嘅甜 老一輩一定好鐘意🦀賽螃蟹粉法包滿滿一大盤蟹粉 法包都有3款 原味-牛油 / 單面蒜蓉牛油 / 雙

聽聞全港最難book嘅私房菜✨東煮有喜✨ ，要預約兩年先食到暫時waiting list已經排到2026年🤯 老闆娘會每張枱親自介紹每道菜的精髓同煮法有中菜omakase的感覺。今次我都係掹衫尾就有得食，唔駛call 12 位及等兩年。哈哈，運氣嘅嘢，我真係有少少。多謝—🌼芥末麻香花膠將芥末上湯浸煮超厚身巨型花膠4天 入口有輕輕wasabi味 配上香蔥絲大大件花膠, 質感彈牙爽口!🐚冰鎮南非鮑魚厚身南非鮑魚以自家熬製鮑魚湯浸上3日3夜食出幽幽的花椒香氣🐔山東手撕燒雞秘製調味醬及拍青瓜，隻雞燒得好靚我覺得成晚最好食是這個餸，所有人都搶青瓜🍈哈蜜瓜爵士湯 以金華火腿, 老雞經過10小時熬上湯, 第二天再放入哈密瓜, 豬腳, 螺頭, 瘦肉燉6小時, 無加任何調味/味精, 原汁原味 鮮甜潤喉!味道超級海味，正🦀賽螃蟹粉法包 用上5款蟹，總共16隻蟹製成，包括黃油奄仔蟹、膏蟹、花蟹、肉蟹、藍蟹。蟹膏蟹粉底下有花雕蒸蛋白，伴以原味法包及蒜蓉法包。🐟咸梅蒸鮮馬友馬友已預先起了大骨鹹梅醬配馬友非常鹹鮮味，肉質嫩滑🎍味菜蟶子煎米蟶子多到一個點，煎米粉可以見到其功架。🥬上湯有機菜遠清甜無渣🫘老陳皮紅豆沙

數星期前收到東煮友喜來訊息說有一圍枱可預訂，等了年多當然召親朋一試。昨晚一試，懷着期待的心情被實際摧毁了。食物賣相用來拍照打卡還可，味道層次感欠奉。說燉了16小時🧐的爵士湯單甜、桂花火方又是得個甜與米通也不夾、賽螃蟹粉沒蟹鮮味配法包不行、馬友跟鹹梅很普通。服務的中年男木無表情！總結，要預定1-2年的，未試過好像心有不甘，試過後就可一刀兩斷！

「東煮友喜」可以話係近年粵式茶餐廳界嘅新星,佢哋以傳統粵式小菜同特色茶點為主,但同時又加入咗一啲創新元素,令菜式更加出色。首先,鮑魚無疑係呢間餐廳嘅顔家之作。佢哋嘅冰仙鮑魚用嘅都係頂級鮑魚,肉質肥厚彈牙,仲帶住一絲海鮮嘅清甜。而且,佢哋特別用一種獨特嘅烹調方法,又甜又多汁配料方面,佢哋亦有特別用心。除咗鮮嫩彈牙嘅鮑魚,仲配以爽口嘅蔬菜絲,蘿蔔絲,形成令整個菜式層次豐富,味覺層面碰撞出不同滋味。蟹膏保留原有的鮮甜質地,讓每一粒蟹膏都能完整地呈現在食客面前。本身的食感也是極為細膩滑順,入口即化,讓人難以抗拒。加上濃郁的蟹香,真是令人回味無窮。我相信品嚐了餐廳的蟹膏,您一定會被它的頂級口感所折服。這道蟹膏菜式無疑是東煮友喜的明星菜之一,品質卓越,最能代表餐廳的用心和匠心。我衷心地推薦您一定要來嘗試一下,相信這會是您此行的一大亮點。

平時好少食私房菜，難得今次有朋友介紹，可以插隊唔使等兩年就有好嘢食😋 當晚有九個餸，餐廳必須夠人頭訂房先至食到，所以我哋一行14人，霸咗1席（1間房），承惠每位$1,590 （未計加1）。

這店在未搬前吃過，搬舖後，地方光猛咗，大咗，感覺更舒服，訂枱慶祝母親節，在前夕食店已很熱鬧，新任媽媽請客，與一衆媽媽們慶祝，未食先興奮。芥末麻香花膠~筆者一向不嗜辣，這道菜麻而不辣，巨型花膠滲出陣陣麻香味，葱絲切得幼細，配上當日帶來的Sake，襯出那份麻香，夾檔。冰鎮南非鮑魚~每道菜式，一端上枱已很駕勢，打咭一流，難怪訂位需時。桂花蜜汁方塊~蓮子預先浸過，甜蜜鬆軟，嗜甜者喜。哈密瓜爵士湯~吃過鍋巴已甜在心頭，之後再來清燉爵士湯，熱騰騰的，小心要慢慢地渇，甜得有點過份，筆者已分不清是湯類還是甜品類，但看到幾位媽媽喝得笑逐顏開。賽螃蟹粉法包~新派賽螃蟹，止乃手功菜，用五種不同的蟹拆肉，分別奄仔、花蟹、膏蟹、肉蟹及梭子蟹。細心的是，先用酒杯蓋住一酒杯份量的蟹粉，先吃那碟上的蟹粉及底部的蛋白，之後再調配自己喜好的醋，可以選紅醋或陳醋，更有㕑子自己調配的醋，所以單單是玩味層次，已經有排試，最後再將那杯子放出，熱度又再番晒嚟，㕑子那份心思一讚。另外再配上法包，法包都有三種選擇，淨法包，單面蒜蓉包及雙面蒜蓉包老實說，筆者已經飽，只能夠各試一塊包，筆者較為喜歡配淨法包，更突顯蟹粉的香味。鹹梅菜蒸鮮馬友

所有食物都好精緻 好高質嘅中菜廳每上一道菜都會有專人入黎講解菜式嘅整法 採用食材嘅來源南非鮑魚爽口彈牙 花膠勁大隻 我諗攤開大過我隻手金華火腿配米通 多重口感 非常回味食蟹唔洗郁手係最正 花螺都好好味 不過有d辣 唔食得辣嘅朋友睇下就好🤣🤣最尾仲有甜點真係非常滿足的一餐～

在疫症期間預約要超過一年才吃到的東煮友喜，現在聽說早一兩星期就可以訂到了，對於我這種未嚐過的老饕當然是天大喜訊，但也是否代表着，香港本地的消費力在通關之後漸漸下降或流失？今次好友S小姐宴請了我們一班兄弟到這裏用餐，是晚菜單有：芥末麻香花膠筒一人一件大大隻的花膠筒，花膠筒也挺厚身，配上他們的芥末蔥油，口感和味道都不錯。冰鎮南非鮮鮑魚鮑魚清洗得十分乾淨（這個是十分難得的），每一隻都很雪白，肉質爽口彈牙，不錯。桂花火方配鍋巴蜜糖太甜，把火腿的鹹鮮味也蓋過了，稍為失色。哈密瓜燉爵士湯是晚我最喜歡的一道菜，哈密瓜和螺頭都十分鮮甜，相互配合相得益彰，十分出色！賽螃蟹粉配法包打卡一流，吃起來還可以，但也不需要期望太高，就是一道正正常常的蟹粉菜。鹹梅醬蒸鮮馬友鹹梅醬把馬友的鹹鮮味都帶出來，蒸的時間恰到好處，馬友肉質非常嫩滑，十分出色。豉椒蟶子煎米在下面的煎米粉把上面蟶子豉椒汁吸收了，香濃又香脆，蟶子反而變了配菜，味道不錯。陳皮紅豆沙紅豆沙煮得夠綿，每一口還有淡淡的陳皮香味，不錯。整體而言，食物質素中上，冰鎭的兩道涼菜我都很很喜歡，爵士湯更是讚不絕口，蒸馬友也非常出色，服務一流，環境不錯，有獨立包廂，雖

又成功挑戰咗一間預約困難店，多謝朋友  carry 🥰 呢間係誇張到2023年已經book 到2025年全 full 😮 有機會試到真係 lucky 有食神~ 不同Menu 上面有唔同想試嘅菜式，大家心大心細好耐先發板。嚟到安心等食就得，店家好細心地會分別同各枱詳細講解介紹每一道菜。芥末麻香花膠。成隻手板咁大嘅花膠真係不得了！🤯先用上高湯餚煮入味再雪凍。口感十分爽滑彈，而家好香嘅芥未同麻油香味，配合葱嘅加持更提鮮，呢個冷盤夠先聲奪人冰鎮南非鮑魚 。外觀好睇得之外（杯鮑魚cocktail 幾 QQ🍸）仲係一個可以叉住成隻食嘅鮑魚，肉厚夠腍，食落仲帶點花椒味，鮮美而不膩鮮青檸口水雞🍋雖名口水雞但唔會好辣，微微麻微微辣之外反而帶點甘甜嘅味道，個調味十分新鮮。食嘅時候加入即搾青檸汁令整個口味更有層次，清新嘅香味有大大加分！（唯一係啲青檸唔夠用，要另加十蚊先有一粒感覺有啲怪怪。）呢幾個餸都好出色，令大家對接下嚟嘅食物都更加期待哈蜜瓜爵士湯 。 一碗包含咗哈蜜瓜、螺頭、金華火腿同埋雞腳等食材經過十五小時燉製🍲，湯色清澈，口味柔和唔霸道，啖啖香甜鮮美！必須要一滴不漏咁清曬以表達我嘅欣賞賽螃蟹粉法飽

我很少寫食評，只是看到一些不公平的評價，所以自發想為餐廳澄清一下，絕對跟這餐廳無關係。首先，訂位問題。我第一次去這家餐廳，聽說要等二年以上，碰巧有朋友沒空，給我塞了個位，所以我才有機會嘗試。我看到一些不公平的評價說只等了幾星期就有位，立刻指責餐廳要等幾年只是營銷手段，扮「上菜」。說實話，我相信你都是靠朋友才可以去到，你知道你朋友等了很久和花人情才有位子嗎？請不要做井底之蛙。其次，味道好不好非常主觀，只能以大眾喜愛的口味為主線。我是很多私人會所的會員，也常去一些知名的餐廳比如大班樓、五陵會等等，人脈較廣，可以較自由地留座和用餐。這裏的食物很真材實料，花膠非常厚實；雖然不算有創意，但其他地方也能吃到。只是它每道菜都是中上水平的。以這個價格來說，我覺得它是偏便宜的。我很少寫食評，原諒我只有照片。已經是幾個月前的事了，忘記了每道菜的細節味道，但食材確實是真材實料的，大家吃完都大讚好味，想再訂有房的枱。第三，餐廳會提前給我們菜單、價格和只收現金的說明，不滿意這些事情可以選擇不去，但吃完之後卻指責為什麼只收現金？或者為什麼這麼貴，亂收費。一家餐廳要在香港佔一席位已經不容易，希望每位食評家給予公正、

等咗咁耐終於食到，決定去一試究竟。先講總結，係用料十足的心機菜。特別有幾道印象深刻嘅餸-1）芥末麻香花膠一人一條手掌咁長嘅花膠，花膠肉身比較厚，亦吸收了芥末嘅香味，有帶來清新既感覺。2）賽螃蟹粉法包上枱打卡嘅心機菜，用上5種唔同嘅蟹拆肉拆粉整成，再配3種不同款法包，仲有浙醋或陳醋的確好食。蟹粉底仲有一層蒸蛋白，能減低油膩感，但個人認為用少量白飯代替法包會更適合。3）老陳皮紅豆沙X年老陳皮，超香超正，食左但唔記得影…另外南非冰鎮飽魚，同埋火方都唔錯。呢間私房菜人多聚會一流👍

先來個總結：最多值$600 既菜式及廚藝，我俾左$1300 /位一行13人以期待的心情去東煮友喜，食到中段我問席上的朋友會否再幫襯，13人一致說 : 不了，大家都覺得物非所值，中伏了！我們都是被《要book到2026年》這句話帶動了要去東煮友喜的念頭。正常打電話去book枱，說要等2年，然後拜托朋友訂房，3星期就有位了，只能說店家用了非常聰明的marketing strategy，捉到客人的心理- 越難得到越想要！ 當晚菜單：（芥末麻香花膠 ）入吾到味，浪費左啲花膠（冰鎮南非鮑魚）幾好食，用椒麻入味，有新鮮感（桂花火方鍋巴）失敗之作，火方吾香，個汁死甜，最過份係店家竟然用米通扮鍋巴（哈蜜瓜爵士湯 ）我以為自己飲緊糖水，其實燉/煲湯吾可以用太甜太熟既生果，否則個湯會太甜，這是基本常識吧！坐我隔離嗰個飲左2啖就飲吾到落去（賽螃蟹粉法飽）只適合用來打卡的菜式，店家話用左24隻蟹及5種蟹煮成，但完全食吾到應有既蟹黃蟹膏香味，亦食吾到蟹既鮮味。蟹粉本來就係濃味菜，配淨麵或白飯係最夾，店家提供蒜容包，搶晒蟹粉既味，吾好食，隨便一間上海菜館既蟹粉都好食過佢（咸梅蒸鮮馬友）普通蒸魚，不過不失（味菜蟶子