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食家推介
Two friends and I met for early dim sum lunch at 1130am on a weekday. We chose to meet early to avoid the work crowd. It is a good time to try this restaurant - there was only one other table occupied and the service was attentive. The dim sum was also delicious - and we forgot to take photos!We enjoyed: - char Siu bao (steamed roast pork bun)- har gau (steamed prawn dumpling)- chicken feet- vegetarian dumpling - pan fried radish “cake”- steamed rice roll with dried shrimp- sau bau (birthday buns)The steamed vegetarian dumplings were especially good - often I find the dumpling wrappers can be a bit too sticky but this was perfect.By the time we finished, the restaurant was full and it was very noisy. The acoustics are not the best and we found it hard to hear each other. But the food and lovely sea views make this a place I would come to again.
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前阵子屋企亲戚生日到了中信大厦一间驰名中菜贺寿，这酒楼品牌向来的出品都不俗，定价虽不算便宜，但凭著稳定的质素和适当的定位，也不乏捧场客爱戴。席间发觉当晚的菜式颇为丰富，由筵席必备的鸿运金猪全体、竹笙蟹肉翅到较矜贵的葱油蒸杉虎斑和原只蚝皇鲍鱼也在菜单之内，选料更是一点也不马虎，乳猪用上了40日大的BB猪，没有过多的肥膏，正宗的小鲜肉，火喉拿捏准确，不会过于焦干，皮脆肉嫩；竹笙蟹肉翅，一瓣瓣蒜子般大小的蟹肉伴著竹笙高汤，份量十足，味道亦不错。葱油蒸杉虎斑算颇大条，蒸得刚好离骨，唯略嫌肉质不够嫩滑，有点可惜；原只蚝皇鲍鱼，鲍鱼件头尚算大只，炆得软弹入味，花菇亦柔滑爽口，蚝皇芡汁浓稠度刚好，挂上鲍鱼更显滑溜鲜味。其他的菜式亦算不错翡翠炒花枝虾仁，蜜豆翠绿饱满，虾仁爽弹大只。百花炸酿蟹钳炸得金黄香脆，Q弹爽口。脆皮炸子鸡，皮脆肉嫩，咸香美味，唯口味偏浓咸，未必人人接受。长寿虾籽炆伊面，长寿意头，寿宴必备，伊面炒得干身不油，吸收了酱汁，配上虾籽，甜香惹味。整晚最期待的其实是那「名震江湖」的原只蛋黄珍宝寿包，据店家说此寿包是他们于二千年头原创的，包质松软，漏油的咸蛋黄衬上不会过甜的湘莲蓉，十分搭配，虽当晚的蛋黄口感偏硬未够松化，但仍不失美味，笔者吃完一个后仍意犹未尽呢！整顿寿宴的味道和质素均保持到一贯水准，细问下原来是该品牌最近推出的福寿年年精选寿宴菜单，索价四千多元有齐11道菜式和甜品，从味道论质素，就该品牌的定位来说算很合理，大家当晚享受美食之余亦尽兴而归！
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与家人朋友庆祝共聚晚餐嘅好地方环境优雅而且味道真系唔错系一间有质素嘅中菜馆而家36周年都推出左好多折扣优惠平食都有 约$300一位质素同环境黎讲真系值得一试！鸿运金猪全体选用出生40日的乳猪脂肪不会太多不油腻份量又刚好上台时乳猪已切成小件肉质丰腴多汁可口外层烧得香脆 内香外脆肉与脂肪比例 完美配搭！百花炸酿蟹钳蟹钳香脆可口每口也是虾蟹肉的鲜味绝对不是用面粉制成的所以特别香脆弹牙！红烧竹笙蟹肉翅啖啖竹笙及蟹肉软糯腴润 汤汁鲜美味道不错！推介！葱油蒸杉虎斑杉虎斑肉质较沙巴龙趸更嫩滑比较有鱼味及鲜味清蒸肉质鲜嫩有口感唔会有死实实的感觉蚝皇原只鲍鱼伴花菇一人一只鲍鱼派对庆祝首选之一鲍鱼厚身 裙边整齐完整鲍鱼味浓郁鲜味口感非常好 鲍鱼腍而滑溜有弹性咬落去有啜牙黏牙的感觉脆皮炸子鸡是粤式嘅炸鸡 唔同一般嘅炸鸡唔系放入一大锅滚油炸熟而系将已腌味嘅生鸡挂起再喺生鸡上不断浇上滚油直至鸡只皮脆肉滑所以制作时间较长通常都系庆祝或宴会上见到而呢次嘅炸子鸡就外皮薄脆 肉质嫩滑盐度味道都刚好东海寿桃包寿桃包是以原个蛋黄及四川湘莲打成嘅莲蓉为馅料除左够哂传统之外超足料 甜度亦刚好必食推介！雪耳万寿果万寿果其实即是木瓜工作压力下 个人比较燥最适合食呢碗雪耳万寿果平肝和胃 抗衰养颜滋润馅料丰富 唔会太甜 不错！
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中信大厦里适合吃午餐的地方还是蛮多的，从金钟走过来也不远，这家店位于五层，正对维港，海景无敌，天气好的时候来这种店用餐再好不过了。中午的套餐还是挺好的，人均300左右的样子，再点一下他家招牌的几个点心，不到400可以搞定。点心里面虾饺，马拉糕不错，其他的包括他家强烈推荐的一种寿桃包（里面很烫，吃的时候要小心）都很一般吧。主菜里汤和海鲜都还可以，其他的没什么印象，摆盘很一般，不好看。服务态度挺好的，效率颇高。作为中午在金钟商务宴请的选择不错。
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又黎中信开会～一班人饮茶就最岩啦，一盅两件有倾有讲，Lunch呢间东海荟真系好旺场，建议先留位😋😋我最想介绍！脆皮流沙包😚炸完又真系脆脆地好食过蒸面，入面真系好多料，流出黎啦，有咸蛋香，必食呀！鲜虾饺， 大大粒呀，虾够弹牙，充料！虾米炸两肠粉，同事次次都叫话够脆！市侨白卖，知名第一次听咋，唔知咩黎，叫黎试试，原都系鱼肉烧卖，几特别龙门炒米粉，有虾有义烧丝，鱿鱼甘，炒米炒又干身又唔油，我次次都叫黎食😁姜葱牛柏叶，够入味，又唔似出面酒楼甘萝卜仲多过牛柏叶，呢碟都几多😆下次想试埋啲甜品😁😁😁如果夜晚应该仲睇到尖沙咀灯饰几正！
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