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踏入2014，和东海堂蛋糕特别有缘份。东海堂近年推出了不少新款蛋糕，但有很多款我也未试过，巧合的是，踏入2014短短一个月的时间，我已经分别试了两款一直想试的蛋糕了。农历新年前和友人的一次聚餐中，友人带来了一个纯白色的蛋糕，北海道牛乳芝士蛋糕。蛋糕总有一种令人开心的魔力，这种魔力不止会影响到吃的人，甚至会影响到身旁不相识的人。吃蛋糕不需要有甚么理由，甫坐下，友人就先把蛋糕寄放在餐厅里，但侍应却以为这个是一个生日蛋糕，细心地在我们吃过晚餐后，自动地把蛋糕点上蜡烛送过来我们这里，此情此境，我们相视而笑，同时间也当然要谢谢侍应的细心安排了！对芝士蛋糕一向情有独钟，加上友人的评语，让我对这蛋糕满有期待，果然没有太令我失望。蛋糕共分四层，底层是Oreo饼底，上面是芝士蛋糕，之后是忌廉，最顶再铺上白朱古力片。喜欢那Oreo饼底，也喜欢那很香的芝士味，用了北海道牛乳后也比一般芝士蛋糕更香滑，不过忌廉部份颇重手，而且也较甜，不过以一个$100也不用的cake little来说，的确是物超所值。除了白色的北海道牛乳芝士蛋糕，还有黑色的五重朱古力也是我很想试的蛋糕。这一次，是真正的生日蛋糕了，是谁的生日？是我家佣人姐姐，今年她的生日刚好是农历新年，太太说不如买一个蛋糕和她一起庆祝吧，她喜欢吃朱古力，所以我就去挑一个朱古力蛋糕回来了。把蛋糕切开，就会知道为甚么会叫五重朱古力。蛋糕由五层不同的朱古力组合而成，第一层和第三层是朱古力慕丝，第二层和第四层则是朱古力蛋糕，最底一层是朱古力脆米饼。五层朱古力，有浓有淡，也有软有脆，如果你是切蛋糕那位就最明显感觉到，虽然一和三层都是慕丝，但切到中途，中间的阻力是完全不同的，而且吃下去你就会发觉，中间那一层的朱古力味道最浓郁。不过论味道，始终是朱古力脆米最得我欢心，小瞳吃到中途，更大叫「这个饼饼好好味呀」呢。或许东海堂也知道大众的口味吧，顶部再追加了的一颗朱古力脆米球，绝对是爱吃朱古力的朋友的福音呢。少吃多滋味，近年买蛋糕都不会买太大的，cake little的大小正适合我的需要。这一黑一白的cake little都各有特色，看来日后的新口味cake little仍会是我的闲时蛋糕首选呢。
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有感近年香港的圣诞气氛一年比一年少其实宅女小时候家里每年都会花心思布置一番不过近年人越来越大, 不知怎的再没有那个心了但毕竟是大节日, 还是会买一点具圣诞气氛的东西回家跟家人分享的今年选了这个巨型姜饼人 (HK$194)贪其造型可爱, 份量又大整个姜饼人其实都是朱古力慕丝来的, 而中间就有2层海棉蛋糕正中央有一小堆朱古力脆珠增添几分香脆口味宅女觉得如果脆珠份量可以下多一点在手手脚脚的地方会更好慕丝十分结实, 质地未算幼滑, 但朱古力味不错的最重要是份量十分大, 百多元买来一个可以一家人起码六七个人分享令这个圣诞更添甜蜜感觉.
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极撰上品栗お王样今天收工后特然好想食蛋糕，途经东海堂发现此店与我印象中的店舖不太一样。首先，她除了售买面包蛋糕外，亦有饮品及即焗产品岀售。原想选个黑森林或鲜忌廉蛋糕的，但听店员介绍了这个用「丹波」栗子去制造的蛋糕，加上考虑到我家老爷喜欢栗子，就不再三心两意，买下这个栗王蛋糕回家试她一试。（本人并不特别喜好栗子蛋糕的，怕他大干且沾牙😬）好奇什么是「丹波」栗子，在开动前上网寻他的来历。。。原来丹波栗产自日本京都丹波一带，每逢秋天特别甜美，且相比一般栗子肥大圆浑，重7，8倍，有「栗王」之称。丹波栗尝味期每年只有一个月，要食就要趁早啦😊好！开动。单睇卖相都确实相当吸引，顶头粒栗子相当肥美。切开见到里面的层次，由最外层开始数起：外层栗子慕丝约厚5mm，顶层为原味海绵蛋精，第二层有丹波栗子粒及鲜忌廉，最下层为栗子慕丝。>外层栗子慕丝口感细腻，入口充满浓浓栗子香。>顶层海绵蛋糕够松软，属于较为干身的蛋糕质地。>鲜忌廉那层含有丹波栗子粒，原以为只有几粒栗子碎，想不到栗子分量足且真的是一粒粒的要子。栗子口感软淋，甘香，且不会干‘争争’正。>下层为栗子慕丝，与外层不同，此层加上鲜忌廉一起伴混，故此层慕丝栗子味相对减少，但胜在滑腻软嫩。重申：本人并不特别喜好栗子蛋糕，但这个栗子蛋糕确实值得一尝。她，完全改变我对栗子蛋糕的感觉。
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东海堂是一家售卖面包及西饼的日本式连锁店，整洁的装修及良好的品牌，我心信它令好多人香港人都认识，而真正令我更留意它的「真夏の果实」，包括白桃の慕丝、熊本の蜜语、巨峰の季节、赤莓の动心及冲绳の菠浪。老实讲我对甜品一般，因为甜品同零食一样都是魔鬼化身，致肥之选。言而当我品赏它的熊本の蜜语之后(6月16日)，就令我有冲动想试另外的little cake。对我来说熊本の蜜语是真夏の果实最好食，简单而可爱的蜜瓜外表，内裹包住清甜的蜜瓜果肉，基本冷冰冰的清旦糕加上一点cream 本来一点都不起眼但配合就是蜜瓜果肉后口感完全感觉到夏日中的一点清凉，因为它清甜而且松软。赤莓の动心的外表是可爱的士多啤梨，绿色的部份是用朱古力做，而旦糕内是以muse和浓浓的士多啤梨汁旦糕为主，口感有士多啤梨的酸甜，但旦糕muse比率太多感觉没有熊本の蜜语甘好，而且士多啤梨汁不断流出来, 食的时候有点不便。巨峰の季节跟赤莓の动心的内涵很似，都是以muse和浓浓的果汁为主，而它不同的地方是它的外表没有赤莓の动心这么吸引，而味道是最甜的一款，浓浓的提子味其实唔错但我就唔会多吃。白桃の慕丝看似拥有高贵的外表，但不喜欢白桃的朋友真的不用试，因为果肉没有想像中的清甜而且内裹muse太多旦糕份量太少，完全没有令人回味的感觉。我没有品尝过冲绳の菠浪因为来来回回东海堂的其间，我已向服务员打听「真夏の果实」的销售情况，结果是以熊本の蜜语、巨峰の季节及赤莓の动心最受欢迎。如果有细心留意东海堂的广告都是以熊本の蜜语比较多。熊本の蜜语绝对值得一试。
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连锁饼店中, 东海堂最得我心甜美的白桃果挞、香滑的十胜红豆北海道牛奶杯、香浓的红豆抹茶卷...都是我心头好经过东海堂, 看见Petite Dessert系列, 外型petite, 比其他蛋糕贵, $25造型很美, 像日本的精品蛋糕, 看上去很是吸引后来知道东海堂最近诚邀了日本知名资深西饼师傅知咏子女士担任料理顾问并设计了一系列揉合法式经典与日本潮流的新式蛋糕及甜品(网上资料)见它那么精致, 便带两件回家跟老公分享焦糖慕丝朱古力脆脆蛋糕老公连连说这件好食单看外型已猜到巧克力很浓郁, 果然外层是浓浓的巧克力内里的焦糖mousse融和了浓浓的巧克力, 还有脆脆增加口感绝对不输大牌的蛋糕, 这样说$25还很划算呢鹿儿岛紫薯蛋糕美丽的造型令人难以抗拒, 紫薯蓉细滑, 面层撒上糖霜, 淡淡的紫薯香气内里是蛋糕、紫薯蓉和忌廉, 偏甜的口味, 但紫薯的味道, 加上美丽的造型, 可以再encore呢数天前看见V city 东海堂新开张, 真好不用走到屯门也能尝到它的蛋糕呢
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