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招牌菜
食记 (32)
同男友一家去 "东园海鲜酒家" 做节...我地叫了半席 "浓情宴" & 加了 2 个菜...而这个套餐今晚系 last 一晚...整体上我觉得麻麻地. 只是以下𩠌菜比较好啲 鲜果大虾沙津 - 鲜果好新鲜, 大虾好鲜甜 鲍汁花孤扣花胶筒 - 花孤好大好厚肉, 花胶筒好有胶积感 响螺花胶大煲翅 - 唔杰, 好多响螺花胶...好好味炸子鸡 - 炸得好香, 鸡肉好肥美.冬草艇皇饭 - 味道 arm arm 好. 不过啲汁比较杰...可能接近做节. 好多人黎食饭, 所以佢地出菜好混乱
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家人看中这里的全包宴套餐，于是过来一试。这个餐原本有开边蒸龙虾、鱼翅汤、翠玉瓜炒螺片、盐焗鸡、菠萝西炒饭、千层糕同甜品，但经理告知其中三样售罄，要改为芝士龙虾伊面、芝麻鸡同荷叶饭。虽然他指该三道菜都比原本的贵，但一个餐改动如此大都真的有点夸张。先讲各道菜的质素，龙虾是改用了更好肉的波士顿龙虾，这方面抵赞，但个芝士汁稀得像上汤，结果令整体感觉大打折扣。鱼翅汤的献做得不错，但翅实在是少得可怜，众人努力寻找方找到一片较完整的翅，其他都要等喝至碗底才找到一两条散翅，这样真的很不爽，根本和碗仔翅没两样。那碟瓜就更失败，竟然整碟炒㶶了，不过我见不算严重，外观仍算可以，于是就没有退换。荷叶饭蒸得实在太水，好像吃粽一样，而且只有排骨做𩠌，口感不佳。幸好其余三味不俗，芝麻鸡够香够脆、千层糕又热又松软、而红豆沙和马蹄爽都弄得好，所以才挽回一点分数。此酒家的位置有点隔涉，而且要上商厦楼上，但现场所见都有不少客路，主要是喝酒的工商食客。服务算不错，侍应皆颇殷勤。至于价钱全包宴埋单每人百五元，也真的是明码实价。不过相比之下，我比较喜欢他们附近的另一分店东园金阁。
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星期日约亲嬷嬷饮茶，佢都会话去东园，因为够经济，又好味。附近又有个好方便既停车场，好啱我地有老有嫩一齐食饭架。 点心如果唔一次过叫到成枱都系，续样野黎其实好够热，而且味道唔错。 烧乳鸽：正！ 嬷嬷最欣赏既系雪山叉烧包。蒸既叉烧包因太硬佢已经食唔到，雪山叉烧包就啱啱好，够软。我地一家大细，连我平时唔钟意食叉烧包既人都会encore。 翅捞饭：湿湿地既饭，容易入口，大人细路都好啱食。
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佛跳墙：汤料以下价配料如鸡脚及猪肉为主，上价配料如海参等则非常少。因$98一盅，不会有太大期望，味道清甜都OK了。荣哥骰仔叉烧：将叉烧切成骰仔模样，所以叫骰仔叉烧。以「荣哥」作招来，质素理应不俗，可惜事与愿违，味道唔系好得。香草鸡：以香草腌制，味道都OK嘅。鹅肝和牛卷：牛味淡，连一般肥牛味道都及唔上，是不是和牛大家心中有数。而且，鹅肝味道亦极淡。吃完这碟菜觉得有点货不对办。大闸蟹：$48一只，约四两。蟹膏虽未至于溢出，但都算甘香可口。清蒸海斑：重量约一斤，味道新鲜，几好味。海中虾米饼：海中虾以上汤烹调，放在炸脆的米粉饼上。中虾壳不离身，唔系好新鲜。炸米粉饼亦唔系咁好食。
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今日心血来潮想食黄油蟹, 见$388一个人几抵食,就试试佢.每人一只足7襾蟹, 以黄油蟹来讲唔算好大只但都几多油, 今日其实最想讲个蟹粉趐,真系好正, 足料, 下次可以去净食趐, 哈!
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