一禪 (已結業)

上星期在九龍城廣場泊車，在UG岀電梯時，看到一間新店，好簡約，好優雅，細看之下，原來是吃素的，所以今天就和Honey來試一試。環境好舒服，座位不多，擺得闊落，而且全是木傢俬，有舒適的感覺。雖然午餐價錢不算便宜，但當所有食品上桌後，你突然會覺得：「童叟無欺！」「材料咁認真，生意點做呀？」餐湯是蘑菇湯，Honey說，不似在飲湯，似在吃很濃稠的粥，因為，真的是啖啖蘑菇！是有咀嚼口感的，而且，非常濃稠，滿口都是蘑菇香。飲品可以選取35元內的(如果貴過35元，就補差價)Honey叫 latte (原價$42 +$7)賣相已經好好，而且好creamy！奶泡打得非常好。我不懂咖啡，但這個咖啡與坊間的不一樣，烘焙味不算太濃烈，但又能夠嚐到咖啡的甘香。而且，這個奶好creamy，但也一點都不膩；彷彿有牛奶，也有豆奶…(我不知道，我自己猜度的)……總之，好好飲！而我就叫豆腐綠茶 (原價$55 +$20)簡直是一杯濃濃的milk shake一樣，豆腐味和綠茶味，都非常濃厚，但又互相不搶過對方的味道，很平均。口感是濃濃的奶昔，超級好味！飲到尾，還有很多氣泡。B餐：日式烤野菜咖哩椰菜花飯 $98原以為是椰菜花+

1月1號終於下決心去九龍城廣場既的一禪食野 明顯係專程過去果頭，因為唔會有其他目的要到九龍城XD，最裡面有一個日式用餐空間(榻榻米座位)係要除鞋進入。當時無人係入面即刻心心眼扮自己去左日本都好啊~ 收銀櫃位有一個蛋糕點心盤見到海鹽朱古力曲奇，預左食唔哂所以外帶返家做第2日既早餐，海鹽朱古力曲奇表面脆，內裡軟但同平時食既有D 唔同 (唔知係5係vegan version 呢?)-英式早餐($80)食材豐盛，有車厘茄、蘑菇、雜菜沙律、炒蛋、薯餅、鷹咀豆、牛油果同酸種麵包，味道好好，而且分量都唔算少不過酸種麵包就有D 乾硬，要比個like岩岩炸起既薯餅熱辣辣又香脆-豆腐焙茶用一磚磚果種豆腐打，口感幾幼滑同稠密，亦很香焙茶味，兩者味道都幾夾，非常有驚喜，雖然唔記得走甜但都唔太甜

自從去過一次一禪之後，就一直對佢念念不忘。一間餐廳除左食物，環境都好重要。雖然鋪頭喺商場入面，冇自然光，但內裡既設計同佈置令人好舒服，冇侷促既感覺。佢地每日都有幾款蛋糕，上次試左一款，今次黎試下新野。Vegan蛋糕喺香港未算普及，vegan卷蛋就更加「一卷難求」。之前喺深水埗既moono試過，味道唔錯但個糕身就乾左少少。黑芝麻焙茶卷蛋 (Black Sesame Hojicha Cake Roll)既糕身都幾濕潤，黑芝麻味夠重，中間既cream又有焙茶香，幾啱我口味。咖啡方面不嬲都冇乜研究，上次挑戰左Piccolo，試一次就夠，都係揀返啲比較普通既款好啲。Matcha Latte普普通通，不過啲拉花幾靚，睇落似有兩個心心加兩塊葉包住佢咁。同場加影之前訂既whole cake。相比其他vegan bakery，佢地既whole cake價錢實為好多，而造型同味道都唔會輸蝕，想買whole cake既話可以考慮下一禪呀。

九龍城廣場中有一間洋日feel的素食Cafe, 店中除了咖啡之外，都有一禪茶、焙茶、特式飲品等……食物方面都是洋日式為主，例如有蛋糕、日式咖喱雜菜飯、淮山扒漢堡、羽衣甘藍意大利青瓜意粉等……吸引了我來一試，以下是我選擇的餐單我這個咖啡控一坐下來當然飲杯咖啡先，我點了一杯美式咖啡(＄32)，店中的House blend 主要是巴西、埃塞俄比亞及哥倫比亞，香氣馥郁，飲落微酸順喉上次試過店中的蛋糕，今日有點餓所以點了一份英式早餐(＄80)，有鷹咀豆、菇菌、車厘茄、薯餅、雞蛋、菠菜、羽衣甘藍沙律菜、牛油果及麵包，素食的早餐賣杯相都好吸引，牛油果夠軟腍，煎太陽蛋都好美，麵包帶微暖，鬆軟美味，剛炸起的薯餅熱辣辣又香脆，再加上爽口的菇菌，真是好滿足。友人點了杯凍泡沫咖啡($45)，杯咖啡的泡沬打得都好綿滑，冰涼透心，可是泡的份量有點過多，美中不足。招牌的一禪茶($48)都好想試下，所以點多一壺茶與友人共享，端上的一禪茶，茶的味道甘甘地，有清淡的茶香，內有甘草、桂花、竹葉、岩茶及檸檬皮，茶中後有甜感的餘韻 ，也不錯服務都好nice ,環境都好舒服，又有榻榻米座位，播放著輕鬆的音樂歌曲，不過charg

禪的意義，確是博大精深，是文字所無法描述和無窮無盡的。禪，講求靜、定、頓悟，從各個方面滲透於人生觀、道德觀，體現出一種對生活、對人生的認知和態度；對門外漢的我來說，真係識條鐵咩。很喜歡這個木製品，帶有一點日本風及禪意。他他紅菜頭($80)~只要肯花心思，普通不過的東西也可變得吸引。將紅菜頭、芒果、青瓜由平面化作立體，變成他他，格調即時昇華！估不到紅菜頭的甜跟芒果的甜如此調和；而底層的青瓜就很青新，伴薄脆同吃，相當不錯。英式早餐($80)~食材豐盛，有車厘茄、蘑菇、雜菜沙律、炒蛋、薯餅、牛油果及酸種麵包，這個素食早餐味道也不錯，而且分量也不少，包管吃得飽。鮮奶咖啡($42)~使用燕麥奶，口感香滑，而且奶啡比例平衡，拉花也見心思，水準不錯。濃縮鮮奶咖啡($32)~啡味道偏重、苦中帶甘甜、但這杯的奶泡便有些失準了。伯爵茶黑莓蛋糕($50)~印象中的純素蛋糕，質感比較實淨，這個也不例外，好在忌廉香滑，生果也新鮮。焦糖梨子蛋糕($55)~另一款純素蛋糕，餅身藏了切粒的梨肉、而且糕身頗鬆軟，面層加上朱古力豆及焦糖脆脆；這個出奇地喜愛，大家也不妨試試。一禪地址: 九龍城賈炳達道128號九龍城廣場UG

餐牌由薯條轉咗跟番薯條🤩仲好，係我鍾意嘅甜薯啊～啲食物全部真材實料，南瓜湯真係淡淡南瓜蓉，其他食物都係保留到食材嘅原味同鮮味，偶爾食清淡啲都好～夠曬實在所以就算係素食都夠曬飽！

上月一個星期六（28/11），終於到九龍城廣場的一禪用餐。知道這裡有不少純素選擇。更有純素蛋糕和麵包。又聽聞九龍城廣場將會清拆。不知道廣場內的店舖何時要遷出。怕沒有機會到這裡用餐。所以，一直在找時間到九龍城。（一定是專程到那裡，因為沒有其他目的要到九龍城……）我以為餐廳在從前Red Mango Yogurt & Restaurant的位置。原來是在地面上一個樓層。餐廳的裝潢有點出乎我意料之外。一是地點的問題。九龍城廣場並沒有很多人流，而且也不是新商場，令我感覺廣場內的商店沾不上時代感。觀乎餐廳佈置卻不是呢。天花板上的燈飾便充滿藝術感和時代感。二是餐廳的名字。「禪」，我的感覺便是簡樸明亮，又或是「玄」吧。而餐廳帶點昏暗的環境。天花板上多個木架構成重複的方形幾何圖形，摻雜垂吊下來的燈泡。這些跟禪聯想不上。雖然沒有想像般禪的裝潢，卻是一個舒適的用餐環境。餐廳門口側有水吧。旁邊是廚房。客人需要走到水吧點餐及付款。店員會將餐點送到客人跟前。餐廳沒有收取加一服務費。水吧外，餐廳中間有一張大木桌子。可供6人使用。（當時有4人用餐限制，因此，只可給一組最多4位的客人使用。）椅子是高腳圓椅子。大桌子的另

終於都試到呢間一禪啦，果然無令人失望！點左個curry+veggie+cauliflower既菜式，感覺好清新，因為佢用左椰菜花當飯底，所以覺得好健康又唔膩。Veggie既選擇亦好多，有茄子，tomato，蓮藕，翠玉瓜同薯仔，味道都算唔錯！！！朋友另叫左個黑松露既飯，我覺得仲好食過呢個curry，但個賣相就差左少少，因為顏色問題😅。價錢都係合理既，無收加一，自助型式。感覺呢間係一間好用心製作既餐廳，會繼續幫親同支持！！！👍👍👍

近排興起健康飲食🥬所以都多咗素食舖頭，就好似呢間一禪咁，佢嘅嘢食同蛋糕都係純素嘅，所以食完都唔會有罪惡感，而且打卡一流啊！👍🏻 一禪係喺九龍城廣場入面，UG層唔難搵～鋪頭唔算大，只有八、九張檯，而鋪頭最入面嗰張係榻榻米～坐係嗰度打卡影相非常好👍🏻不過近排疫情關係，除鞋坐榻榻米就好似無咁衛生啦😹👆🏻除咗主食之外，呢度每日都會提供兩至三款蛋糕，而且間唔中就會轉款式，所以黎幾次應該都唔會厭啊～～😆😆🍐焦糖梨子蛋糕🍰除咗面頭啲焦糖脆脆之外，成件蛋糕唔算甜，蛋糕有三層，中間夾住啲梨子同cream，所以口感都幾豐富，有淡淡嘅梨子清香😆👍🏻而且面頭嘅cream食落一啲都唔膩👍🏻啱晒想健康又鍾意食甜嘢嘅女仔💕而朋友就試咗另一款蛋糕👆🏻🍰伯爵花茶黑莓蛋糕(上圖右)🌺雖然成件蛋糕外圍都係cream😹不過都唔係好甜架咋👍🏻蛋糕係三層伯爵茶蛋糕，食落有伯爵茶獨特嘅香味，配埋中間嘅黑莓醬，味道幾夾，又唔會太乾🥰👍🏻食cake點少得嘢飲🥰呢杯係👆🏻豆腐焙茶，由於有豆腐嘅關係，嘢飲會比較杰身，但依然係非常順滑👍🏻有濃烈嘅豆腐味，而焙茶亦都係我暫時飲過最濃味而唔太甜嘅一杯😹呢杯值得推介！亦會返轉頭去試！

有時候偶然想食清淡啲、最近俾我發現到九龍城廣場呢間以素食為主的餐廳！店舖裝修非常和風日系感覺、進店後有一種淨心的感覺！食品方面：羽衣甘藍青瓜意粉 好特別！最初以為係青瓜+意粉！但原來係將青瓜整成意粉！好清新！配上脆卜卜炸蓮藕片 整個口感爽脆！全日早餐 薯餅、滑蛋、蘑菇、小蕃茄、菠菜、沙律菜、鷹嘴豆 、麥包！健康又豐富！Piccolo 味道比較偏酸！但咖啡算滑！！鮮奶培茶 最特別係佢！一上枱就哇！！個拉花好靚🥰🥰 培茶味勁濃郁！好香滑！

九龍城廣場呢一間素食為主嘅coffee shop，前幾日就嚟咗試。之前都比較多人排隊，嗰日去就唔使等直接可以坐。叫咗杯抹茶豆腐飲品，一塊純素曲奇，一個all day breakfast，同埋貌似麻醬撈麵但其實係麻醬撈菇！🤣佢亦都有一啲係Keto Friendly既食物，例如防彈咖啡。如果有人係生酮飲食緊都可以去下，難得有餐廳係ketofriendly🤞🏻整體來講所有食物都好正常，雖然唔係話有樣野特別好食，但勝在個環境都幾好。

前排·食家·想鬆一鬆，就去左一間好peaceful 又好文青嘅cafe 食好野喇～呢間Cafe入面全部都係素食嚟㗎，有burger、甜品、熱食、輕食揀嘅，入面全部野都好吸引🤤🤤🤤-#抹茶巴斯克芝士蛋糕抹茶味非常濃郁，件餅好實在，一個tea嘅份量，剛剛好～-#藍莓茴香鬆餅 #純素買嘅時候，店員會問需唔需要加熱·食家·就揀左加熱，加熱左之後味道更加香，食落外脆內軟，Tea time好啱黎一件😍-#肉桂卷買嘅時候，店員都係會問需唔需要加熱·食家·揀左加熱，勁香勁重肉桂味，加熱左外肉有少少脆內軟，好味～-#豆腐焙茶杯野係濃 ，焙茶味香濃，隱約飲到豆腐香味，·食家·第一次飲，覺得好新穎🤩好飲～-#豆腐抹茶飲落好香抹茶味，口感好幼滑，飲到豆腐香味，成件事好夾，好好飲😋-放假想鬆一鬆，去Cafe食好嘢係一個唔錯嘅選擇☕️🧁🍰🍵

文青風既cafe越開越多，依家連素食店都趕上埋文青熱潮。素年既裝修幾適合打卡，但可惜有用餐時限，冇左文青果種隨性既感覺。主打純素甜品既moono既格調都唔錯，但如果想食埋正餐既話，一禪絕對係首選。位於九龍城廣場既一禪有種旺中帶靜既感覺，鋪內空間感充足，枱與枱之間有適當既距離，令客人有返啲私人空間。喺餐廳最入面仲有一張榻榻米，幾有特色。食物方面既選擇都好多，而且仲會不時更新menu，大家隔一段時間黎又有得試新野。另一樣吸引我黎既當然係佢地既蛋糕啦，每日都會有2-3款無蛋奶蛋糕揀，亦都係不時有新款，鐘意食甜野既人就啱哂。Lunch set包湯同野飲，唔好似為跟餐送既野就會好hea，依個磨菇湯真係超好飲，用料足啖啖都係濃郁既菇香，而且佢地用左應該唔只蘑菇，仲有其他菇菌，令到個香味更加突出。主菜亦都好有特色。日式烤野菜咖喱配椰菜花飯用打碎左既椰菜花代替飯，減少碳水化合物既同時又可以保持到飽肚感，如果自認飯桶都可以要求改返做白飯，好有靈活性。因為係日式咖喱，所以唔會好辣，仲有少少偏甜。啲野菜有好多款，包括蓮藕、脆玉瓜、茄子、薯仔同蕃茄仔，不過啲茄子就略為生左少少，要焗耐啲先得。以前食過啲zood

星期三超市特價同媽媽去掃貨，掃完貨後肚餓搵嘢食，喺𨋢內見到有間餐廳叫一禪，睇到個名就覺得係素食，因為我同媽媽食嘢多數都係揀素食為主，所以就毫不猶豫就決定去呢到食。呢到嘅點菜形式好似半快餐店咁，要先落order比錢，跟住乖乖坐定定喺位就有職員將嘢食送上。點咗嘅嘢食名稱都唔太記得，一個就似炸春卷皮（小食），呢碟其實主要係食醬，但兩款醬都麻麻地，而且個脆脆又太細塊，呢個食物喺酒吧會合適一D。另外一碟係羽衣甘藍嘅沙律菜，菜都新鮮。仲有一個青瓜偽意粉，其實係一個青瓜將佢整到一條條伴少許好咸嘅菌類再配上麻醬，整體來講係好一般。埋單實數唔記得，但過$2xx食後感：其實有用心制作，但還有進步空間

好久沒去吃一襌，這天忽然想起就搭車落九龍城，終於都食到咖喱椰菜花飯。其實這間除了素食友善之外，都幾多低醣選擇架，想食得健康一點可以多點去吃。因為第二次來，我已經非常熟路，直接上九龍城廣場二樓。附近好像就快開地鐵站，未來交通會更方便。這天午市十二點一點左右來吃，這是我吃完走的空景，午飯時間都叫做坐滿人既，不過座位唔係好多啦。午餐時間來到有比較抵食的套餐，中間兩款係無澱粉主食的「椰菜花飯」和「青瓜意粉」(其實純素沙律都算低醣)，仲有一個係素漢堡，附餐湯和HK$35以內飲品，其他特飲可以補差價轉。這天有兩款純素蛋糕，另外仲有純素曲奇。我都諗左好耐食唔食蛋糕好，不過後尾覺得兩款口果都唔係我非常鍾意，所以放棄左。 日式烤野菜咖喱配椰菜花飯 HK$98 豆腐抹茶 +HK$20轉這個椰菜花飯我之前已經好想試，烤蔬菜有薯仔、番茄、茄子、蓮藕和翠玉瓜，中間的椰菜花飯份量適中，可能加左薑黃炒到變左黃色。日式咖喱汁好濃郁，係甘口味完全唔辣果種。椰菜花飯咬起來爽口，而且幾重菜味，完全唔會似飯，有些人可能吃不慣或跟期待有落差。這個椰菜花飯的缺點是不夠蛋白質，有幾舊豆腐或天貝會安樂少少，好采我叫果杯係豆腐飲品。豆