一橋拉麵 (MOKO新世紀廣場)

营业中

休息中

好耐未試過$50-$60一碗嘅拉麵係好食！真係非常難得 唔怪得都幾受歡迎呢間係新開的 但係已經好多人服務員態度都唔錯，好Nice 主要都係比較年輕的服務員-除咗拉麵仲有其他小食，例如豬軟骨、中華燒賣！當日大概夜晚八點幾去到都仲要排隊大概等咗10分鐘就入得啦食物都算比較快 睇完戲好肚餓啱晒-燒賣之中combo可以試晒幾款味道仲有海老燒賣、醬油糯米燒賣、麻辣燒賣大大粒有口感 價錢又唔貴簡直係燒賣愛好者的好消息！-豬軟骨20幾蚊 煮得好腍沖繩風辣肉醬拉麵味道香濃 麵條幾有口感又掛汁仲有糖心蛋添 又唔使加錢60幾蚊 性價比好高！另一款海老濃湯拉麵有叉燒大size 都有糖心蛋 湯底一樣好濃郁平時食開百幾蚊一碗拉麵而家差唔多係一半真係好感動

🍜海老濃湯叉燒拉麵（叉燒、糖心蛋、味筍、海苔、京蔥絲、木耳絲）湯底是蝦殼與豬骨熬製的濃湯，首味是強烈的海洋鮮甜，中段轉為豬骨膠質的圓潤，表層蝦油香氣，湯體濃稠黏唇，尾韻帶微焦糖化的洋蔥甜味，非常濃郁香味，叉燒低溫慢煮的豬梅花肉，纖維鬆軟如豆腐，脂肪層入口即化，醬油醃漬的鹹甜與湯底鮮味呼應，糖心蛋嘅蛋黃呈半固態流心，蛋香濃郁好味，味筍是酵乳酸味解膩，纖維脆度提供美味，海苔烘烤有香氣與海潮味，吸附湯汁後軟化入口，生蔥的辛辣刺激，而京蔥絲與木耳絲有美味脆度，拉麵表面微皺吸附濃湯，咬勁偏嫩滑，好味好食。🍝特製日本咖喱免治牛肉油麵（叉燒、日本咖喱牛肉醬、溫泉蛋、秋葵粒、海苔碎、青蔥）咖喱醬是日式甜咖喱基底，蘋果泥與蜂蜜的甜感主導，薑黃與小茴香提供溫暖辛香，尾段浮現牛肉碎末的鹹鮮，咖喱汁非常香濃美味，叉燒冷切薄片，瘦肉為主，肉質嫩滑可口，溫泉蛋比糖心蛋更稀的蛋液，形成絲滑醬汁效果，秋葵粒黏液增加稠度，青草味中和油膩，海苔碎與青蔥提供新鮮香氣，油麵扁寬麵條，表面滑溜易掛醬，被咖喱美味汁掩蓋，咀嚼感偏軟彈，令口感豐富。🐮中華燒賣（海老豚肉燒賣、麻辣豚肉燒賣、醬油糯米豚肉燒賣）海老豚肉燒賣口感Q彈，鮮味