一幸 (已結業)

We were a big group of 8 people and ordered Kcede omakase set ($1,480).  We were surprised that there was so much to eat. We visited the same restaurant before the name change and found that the quality of the food has improved a lot.There were 2 omakase sets to choose from.As usual, the appetizer was very nicely decorated and surely increased your appetite. Bon appetite!The liver sauce was a surprise and it went very well with the sashimi. Highly recommended.I found the fluorescent squid very f

最近聽朋友講金馬倫道開了間廚師發辦既壽司店。店內的環境非常優雅，再加上用了淺木色系列裝修同高樓底空間感，坐得非常舒服。見它們的餐牌有兩種選擇，有"櫻 Sakura"、"楓 Kcede"後者會多一款季節料理，到最後我選了前者。點了餐之後，店員好快送上熱茶及餐前小食鱈魚乾，鱈魚乾烘得香脆，食落有點似薯片一樣，勁脆，再配上沙律醬及七味粉，真是不錯的配搭。Omakase好處就係，廚師會出完一款食物之後會等你食完先再出另一款食物，等我們可慢慢享受，又可以一邊食一邊講解又可以同師父吹水。【九州鮑魚(右)】：鮑魚好入味而且好軟腍、【賴尿蝦(左下)】：蝦肉內勁多膏，口感甘香、【海鰻魚苗(左上)】：真係第一次嘗試，口感特別，入口都非常鮮甜，加上薑蓉酸汁，非常醒胃。【營光魷魚加上柚子皮 (右上)】：首先嘅螢光魷魚味道好鮮味，配埋新鮮柚子皮同秘製醬汁真係唔錯，再加點點的Wasabi，真有清新既感覺。【剝皮魚+剝皮魚肝醬(中)】：這個魚肉本身不是濃味，所以要點這個剝皮魚魚肝醬，成件事即刻鮮味出來！、【鮫蝶（右口魚一種）(右下)】：右口魚比左口更肥美，近年開始普遍，入口清甜。【炙燒金目鯛(左上)】：燒過後的金目

好掛住日本美食，但應該有一段時間也不能飛過去了,超傷心！為了安撫心情，疫情下都需要外出食食飯，釋放壓力。金馬倫道附近最近開了不少新餐廳，不過跟老公最想試試omakase,因為香港很多日本料理店都非常有水準，如果不能夠飛到當地品嚐也可以在香港吃得到。由於疫情關係餐廳都做了一些防疫措施保障食客安全，進入店內店員會先幫你量體溫，再預備消毒搓手液潔淨雙手，保證大家向一個安全環境下進食。Omakase 有2款價錢選擇，最後我們決定揀$1280 「櫻」這一款。前菜 - 三點海鰻魚苗 - 第一次食，口感滑溜溜，入口鮮甜，加上薑末酸汁調味，非常醒胃。瀬尿蝦 - 蝦肉嫩滑，中間位置仲有橙色蟹膏，味道甘香。九州鮑魚 - 醬汁味咸味適中，鮑魚爽彈美味。刺身擺盤精緻吸引，令人目不暇給，師傅叫我們先食中間的剝皮魚刺身，附上剝皮魚肝調配而成的醬汁拌勻再吃，魚肉爽口嫩滑，醬汁鮮味十足。螢光魷魚面頭灑上少量柚子皮提味，入口鮮甜美味，柚子皮又多了一份清新香氣。鮫蝶魚油脂豐富，師傅將刺身包住炙燒過的魚邊同吃，增加口感，而且味道仲特別鮮嫩。炙燒金目鯛，外皮輕輕炙燒過多了一份焦香，魚肉結實鮮甜，味道可口。蕃茄仔用梅酒浸過，

這段日子，因為疫情的問題，令到很多人都不敢外出吃飯，但是知道尖沙咀有一間新的日本菜開張，餐廳名字叫「一幸」。耳朵日本菜的我，在工作後也要來一試。只見店內的環境很寬敞，令人感到十分高級和舒服。而且衛生情況也不錯，而且進入店舖之前店員都會幫你探熱，以確保客人的健康情況。而且餐廳還有消毒用品提供， 很貼心! 坐下了後，店員奉上小食。今次坐了在吧枱，可以看到師傅炮製食物，也是另外一種享受。選擇了一個套餐名叫「櫻」，價錢是$1280, 另外要加一。另外，還有一個$1480的套餐選擇。如果人多，仲可以包房，最低消費一萬元。前菜三味，分別是左上的海鰻魚苗，中間的九州鮑魚，左下的賴尿蝦。海鰻魚苗入口滑溜口感好特別，九州鮑魚入口不過硬，也滲透了醬油的味道。值得一讚的是，這兒的擺盤美輪美奐，有如置身在日本一樣。先上刺身，第一碟的由中間剝皮魚配以肝醬，肝醬配上本身味道淡淡的剝皮魚十分精彩。而右下的右口魚配紫蘇花，則令紫蘇花的香味更加特別。右上的粒貝，有點點柚子清新的香，然後到左上的燒金目鯛，燒香後金目鯛又香十足，果然是我每一次都十分期待的魚！最後吃一粒梅酒蕃茄清一清味蕾，這個配搭還是第一次吃到。真佩服師傅的

第一次來試試午市, $490 有15件加手卷(12件則$390)，而且件件都可謂水準之上，比起好多同價鮨店優勝。呢度嘅壽司唔會太花巧太多調味，反而突出本身魚嘅鮮味。要講印象最深刻可以話係牡丹蝦配海膽同鮫鰈加缘側(即是右口魚同魚邊)，配搭令簡單食材更為豐富。雖然未至於十分有驚喜但總括來說整體經驗超乎期望，值得推介。另外一提，晚市最貴果款都係$1480，包5款刺身、兩款熟食同5款壽司，睇落都相當唔錯，可以考慮試下！

特意安排OMAKASE為即將生日既妹妹慶生, 揀左一間位於尖沙咀新開既<一幸>。到達餐廳剛好營業時間, 做了當日第一批食客用餐, 但不用半小時, 餐廳內已經坐滿9成, 想不到新開業都已經很有人氣。OMAKASE一般價錢都至少4位數, 而呢間餐廳雖然位於尖沙咀地段, 竟然兩個人加埋都唔洗一千!!!太驚喜了!先送上前菜 -- 蒜片: 香脆蒜香, 點埋沙律醬食又幾正, 入口一陣有少少甜味滲出。前菜令我地未正式開始食OMAKASE, 已經更充滿期待! 沙律 配 刺身魚粒 : 沙律菜食落稍為酸左D, 但混入沾有沙律醬既刺身魚粒食, 味道即時balance左。師傅會問清楚每位食客有冇咩唔食同對咩食物有敏感, 再安排食物。正式開始品嚐壽司喇! 北海道帶子 柚子皮： 鮮甜很滑, 帶陣陣清新柚子香魷魚壽司 配 紫蘇葉+梅： 魷魚漿口, 雖然只有極少梅蓉, 但依然食到鹹鹹地, 唔洗點醬油已經好好食深海池魚 配 紫菜醬 : 質感超滑微爽, 對比平時食開既池魚, 呢款沒有那種乾身質感同埋酸酸味道, 食到池魚新鮮原汁原味牡丹蝦 配 海膽 : 蝦鮮甜爽口, 配搭入口即溶海膽同時入口, 增添一點海水

同同學生日飯，中午訂了位，仲有同學的兩個同事。原本只有兩位男仕要12貫廚師發辦，兩位女仕只要9貫，但佢哋一見到件池魚加鮟鏮魚肝壽司就即刻轉軚要12件壽司。有幾款壽司都加咗清香嘅日本柚子皮，餐晏食咗個幾鐘。但係十二分滿足， 喺呢個時勢，算係有點小確幸。

Nice decor & wide seatingOrder the $450 set for 15 pieces of sushiThe chef is creative with his dishes & combinationQuite different from the other traditional omakase placedLove the mackeral with Shiso leaf wrapped with seaweedThe umeshu was also on pointGreat dining experience with a reasonable price tagDefinitely will be back

第一次到尖沙咀食Omasake, 一直覺得TST晚上食呢類餐廳普遍要HK$1500以上，而呢間新開的日本餐廳，地段方便、環境舒適！晚市只是HK$1,100及HK$1,300~一位，算是性價比高的選擇！由前菜到壽司，每一道都精細，最緊要.......真係食到勁飽！當晚可能得我地一台客人，所以侍應服務都特別貼心，還陪我的BB玩，讓我可以安心食飯!!haa~