一哥湯麵皇館 (已搬遷)

在田湾番工了4年，每天中午都令人非常苦恼。附近餐厅都是超高卡路里食物。自从某一天踏进了这家外表很＂街坊＂的小店，从此这里便成为了我的饭堂。刚开始当然是先说一下他的招牌鱼汤米线。试过生菜肉碎，腐竹鸡丝，蕃茄鸡丝，鱼汤鸡扒…平平无奇的米线其实也很用心，例如蕃茄鸡丝米线加入了碎芹菜，简直是画龙点精。生菜肉碎是即点即弄，不是鑵头食品。腐竹鸡丝算是普通，赞的是份量多得吓人。味道虽然不至于话好食到令人爱不措手，但吃得出不是用味精开水的Hea面，所以每次都食得好舒服。最让我推介的是他们的午餐。午餐的菜单真的是层出不穷，大部份茶餐厅的菜单来来去去都是猪牛鸡扒／抄粉面饭不断重覆餐牌上的食物。但一哥的午餐有些时候出现餐牌上没有的食物，如果有幸让你遇上便一定要试一下，绝对令你惊喜，而且下次想食都无得点的。以下列举一下我有幸遇上的美味菜色：第一位：卤水鸭杂锦第二位：咸肉糭+柴鱼花生粥第三位：海南鸡饭 卤水鸭杂锦--鸭肉卤得入味软滑,配上猪耳,红肠和卤豆腐,佐饭一流。咸肉糭+柴鱼花生粥--柴鱼花生粥非常足料,粥底浓厚,应该用靓米才能煲出此等靓粥, 一哥可考虑多开一间粥店,必定KO香港仔一众粥店。海南鸡饭--虽然未必及得上星级餐厅,但以茶餐厅价钱食到海南鸡饭实在感动,油饭一赞,鸡肉一般。…查看更多

香港仔食到闷，专程上openrice揾野食，见到鱼汤清清地就试下吧环境，六点入去下午茶时间四五个人，冷气足够。但有亦四五只小昆虫在空中游来游去。扣分。食物千层黄金 （$20)如以前食评所说，香脆，无油忆味，唔会成口油。有千岛酱吊吊味，唔错既小食。一哥鱼汤米汤（$25）平价，材料碎碎多，鱼片条条，菇，西芹，虾米。但系，但系，食完半个钟左右劲口渴，成晚口渴至无限，无咩鱼味清清既汤浪费左我味精quota。失望。咖哩牛腩饭（价钱忘记）好大碗咖哩酱，味道普通，内只有约两件完成的牛腩，其他是碎中之碎加几块青椒洋葱。碟饭好大碟，用饭整饱人地既。在我人生咖哩牛腩饭中放入尾位。…查看更多

以前成日经常行逛店舖旁的利群商场，虽然一直都知道店舖的存在，但因门外装修有点残旧而却步，直至有次看过电视得知连金刚、小仪在香港仔站的一集都介绍过它的招牌美食后，才知道它的厉害！所以今次就一尝它的龙与凤吧！一入店舖，面积较为细小，枱与枱之间间隔挤迫，客人少不免有一些手肘撞手肘；当中店内有两张六人的长台，坐起来很像家庭式食饭一像。。。而且，楼面全程只有一个男人负责，虽然很忙，但他面上仍然面露笑容，就算有客人突然要求要加单或改单，他都依然笑笑口，有时仲同一些建筑工人、邮差们等有说有笑，相信这些表现就是店舖在市场上屹立不倒之处了！正当念紧食咩好既时候，同台的其他客人个个都叫了一句：唔该要一客千层黄金！哇！！个个人都叫，我都唔好输蚀先！一落完单，唔够五秒，饮品就已经火速送到！我叫的是冻奶茶，呷了一口，奶够顺滑，但茶味不太突出，而且太甜了，几乎盖过了茶的醇厚，结果饮了两口就放弃了！期待的招牌美食《千层黄金》，外表睇落平平无其，亦得知腐皮外层沾了一层蛋黄浆然后去炸，初时仲以为会吃到油淋淋而怕怕；但吃了一口之后，外脆内软，虽然我将腐皮咬开了一半然后影相，但无法影得像另一位食评家所影的内层那般层次分明！但腐皮仍然很有质感，豆味很重，食多件都唔觉油腻！再沾上少少所拌的千岛酱，更令豆味更突出！同样是有千层之名的沙翁，骤眼睇似是面包糠，但原来只是同样的千层黄金但切细了，炸完之后沾上了砂糖！虽然颇为有新鲜感，但我还是较为喜欢吃著千层黄金的质感！第一次黎到，除左叫它的招牌小食，心定就是《一哥招牌米线》，毫不花巧、简简单单的一碗米线，有虾米、鱼片、金菇，冬菇、芽菜等等做配菜，浸在鱼汤的米线，烟韧弹牙，鱼汤香滑，再配上香葱虾米调味，顿时升华了整碗米线的味道层次！对于一些刚刚病好，食白粥食到口淡淡的朋友，相信食一哥的招牌米线就最好不过了！…查看更多

听说过香港仔的一哥米线，适逢到此，在门外看到简朴细小的店舖，但进内可见整齐舒适的布置。有招牌的鱼汤米线外，还有多款饭面和小食。下午茶时段，试了招牌一哥鱼汤米线皇、脆香墨鱼饼和冻柠茶。一哥鱼汤米线皇很快送来，是简单而有心思的配搭，有芽菜、什菌、鱼片、虾米、香葱等。呈奶白色的鱼汤，拌有米线和配菜，各样柔软质感的食物，送进口中，充满汤的香味，令人感到清新、健康和丰富。再来是墨鱼饼，是墨鱼切碎作馅，再腌吉列外层去炸。内里软绵，外层酥脆，墨鱼馅味道虽略淡，但还是很好味道。冻柠茶糖浆份量轻微，充满柠檬香，茶够香亦清新，挺健康的。是十分有诚意的制作，味道好，有机会再来!…查看更多

终于到周六，过去一周忙碌得很，要兼顾学业和兼职实在不易。难得周六早上不用上班，这天就睡到自然醒，熙和阳光满满地洒进来，打在身上实在舒服，不知不觉就睡到两时多。周末不想太累，所以只到附近觅食，今天就到了这家鱼汤米线专卖店「一哥汤面皇馆」。今天来的时候，刚好碰到员工在门外整理鱼仔，看近一点，原来是梭罗鱼仔，每条比我的尾指还短。梭罗鱼和石九公一样，都是熬鱼汤的绝佳材料，眼见鱼仔颇新鲜，想必镇店鱼汤定不错。这家店位于香港仔利群商场旁边，店面不大，座位约有十几个，主要做街坊生意，装潢跟一般茶餐厅无异。员工看到我拿著相机左拍拍右拍拍，还问我是不是旅客，又热情介绍他们的招牌菜，感觉很亲切。刚点好菜，餐饮就马上送到，喝东西前习惯先闻一下，奶茶茶香欠奉，喝起来也偏薄，但还好不算太甜，作为一杯餐饮也算合格。生菜肉碎鱼汤米线（$22）不消十分钟菜就全上齐，厨房大哥果然快手快脚！鱼汤米线分量十足，鱼汤呈奶白色，看著已让人胃口大开。鱼汤用上新鲜梭罗熬制，尽是精华，汤头固然鲜甜美味，虽然稍有「加味」，但也能接受。妈妈认为鱼汤味道不够香浓，相反我挺喜欢清清淡淡。米线质感不错，颇弹牙，与鱼汤匹配。一哥鱼汤米线 （$22）配菜有鱼片、香菇、鸡髀菇片、虾米和豆芽，用料新鲜，菌菇和虾米的咸香渗进汤里，比刚刚那一碗还要出色。云南酸辣咸菜肉碎米线配班腩（$25）云南米线的汤底很普通，既不够酸，也不够辣，而班腩只是普通鱼肉，来这边还是吃鱼汤米线好。千层黄金（$16）腐皮是我最喜欢的食材之一，来到这边又怎可不试这道炸腐皮？一客共六件，腐皮沾了蛋汁落油炸，每件都炸得金黄好看，够干身，太好，最怕吃完炸物满嘴是油。这道腐皮做到外脆内嫩，外皮香脆松化，内里湿润嫩滑，层次分明，如果多放点盐，或者加点咸蛋黄，带出腐皮的豆香，那就堪称完美！这道小吃一到，我们就吃不停口，还多加了一份。我们一致认为它比鱼汤米线还出色，属「必试之物」！总括而言，这里的鱼汤米线不错，千层黄金相当出色，而且价钱实惠，服务殷勤，有求必应，如果路经香港仔，不妨一试。…查看更多