苏豪区有新餐厅登场喇~The Italian Club近月开设嘅The Italian Club Seafood Wine Bar,由拥有逾20年经验嘅主厨坐镇,以世界各地的高质食材炮制一系列意式海鲜料理,当中从卡普里岛到威尼斯、Carlo Forte到Mazara del Vallo嘅义大利菜肴都可以品嚐到。而餐牌每60日会更新1次以保持新鲜感,即睇以下几款特色单点菜式,边款啱你口味。
【前菜】
Hokkaido Scallop Gratin
想试义大利传统风味嘅话,呢道前菜就啱你喇,皆因用当地其中一个烹调海鲜嘅传统方式「Gratin」制作。北海道刺身级活扇贝表面铺上嘅面包糠,拌入新鲜大蒜、欧芹同少少黑胡椒,快速烤焗90秒后,会有层薄薄嘅香脆外衣,但仍保留扇贝嫩滑嘅口感。

Hokkaido Scallop Gratin
Italian Marinated Anchovies
师傅将义大利经常食到嘅鳀鱼,用醋同义大利香草醃制,上菜时再伴上蒜蓉、名为「Greg」嘅辣椒以及特级初榨橄榄油,充满当地风味。

Italian Marinated Anchovies
1kg French Clam Sauté Pot
如果系多人聚会,则推介有成1公斤嘅法国蚬锅。法国蚬用Greco di Tufo白葡萄酒、新鲜蒜蓉同义大利特级初榨橄榄油炒制,系纯正义大利风味嘅海鲜料理。

1kg French Clam Sauté Pot
【义大利面及饭】
Linguini Brittany Blue Lobster(2人分量)
意粉亦系呢度嘅招牌美食,其中原只活法国蓝龙虾扁意粉分量十足!法国蓝龙虾灼一灼再烤焗,肉质爽口弹牙,再用100%义大利番茄自家制作嘅慢煮番茄酱炒香,味道香甜又鲜味。

Linguini Brittany Blue Lobster
Spaghetti Tomato Red Prawn Mazara del Vallo
另外红虾意粉亦相当出色!来自Mazara del Vallo嘅红虾味道浓郁,同样配上慢煮6小时嘅自家制番茄酱,并以新鲜罗勒、义大利特级初榨橄榄油提香,食落好开胃。

Spaghetti Tomato Red Prawn Mazara del Vallo
Spaghetti “Scoglio” Mixed Seafood
「Scoglio」意指生活喺珊瑚礁上嘅海洋生物,顾名思义,呢道意粉以相关海鲜入馔,包括青口、蚬、小鱿鱼、龙虾等食材,再用义大利白葡萄酒、蒜蓉烹调而成,入口鲜味浓郁。

Spaghetti “Scoglio” Mixed Seafood
Tagliatelle Butter Cream, Parmigiano Reggiano 24 Month, fresh Alba Black Truffle
钟意轻食嘅朋友,呢道宽扁意粉用义大利牛油,以及24个月嘅Parmigiano Reggiano乾酪轻轻炒香,再即席喺食客面前刨上刨上义大利阿尔巴黑松露片,入口creamy,而菌类香气则带来清新感觉。

Tagliatelle Butter Cream, Parmigiano Reggiano 24 Month, fresh Alba Black Truffle
Risotto Seafood Min 2 Guests(制作需时25分钟)
餐厅亦提供Risotto Seafood,照顾钟意饭类嘅朋友。餸料选用来自世界各地嘅海鲜,如Mazara del Vallo红虾、北海道扇贝、地中海八爪鱼等。而烹调Carnaroli Rice DOP义大利米
嘅海鲜酱汁,则用小鱿鱼、龙虾、红虾、蚬和青口熬煮;加上汤头有超过60种食材,包括鱼骨、鱼皮、鱼头等,每日翻热煲滚,完全迫出各种食材嘅鲜味。

Risotto Seafood Min 2 Guests
【甜品】
收尾又点少得甜点呢~每日精选嘅甜点拼盘,有多款自家制小糕点,让你一次试多几款,当中包括4款朱克力、西西里奶油捲、榛子奶油捲、水果意式奶冻同招牌tiramisu。

Dessert Tray with daily Selection

餐厅装潢走简洁嘅优雅时尚风格,气氛轻松舒适

The Italian Club Seafood Wine Bar
地址:中环苏豪伊利近街32号地舖
电话:58080132