印度菜擅于以香料、烤焗 做出味道变化，一道菜甚至可有齐甜酸辣、脆酥腍。虽然香港有好多印度餐厅，但正宗口味相当少有。呢间中环印度菜「Chutney」，开宗名义用印度酱料Chutney，做出印度传统风味。
脑补一下，店名「Chutney」係一种印度传统酱料，味道香辛。走到印度街头不难见到各式Chutney，基本上辣椒酱、洋葱酱、番茄酱等都被当地人统称为Chutney，共通点都係香辛味道，你就想像到呢度菜式以浓郁香料味为主。
大厨以印度香料、传统煮法做出地道风味。
讲到传统味道，不得不提店内两大个Tandoori 大窑炉，係地道印度菜必备。大厨会将薄饼、肉类、海鲜放入炉中烤香，热辣辣出炉极焦香，均匀火力亦令肉类粉嫩Juicy。
所以有时坊间嘅印度薄饼、烤肉串，点解食落硬係差少少咁？相信就係少咗大窑炉烤出嘅独特烟燻味。
【Starter】Keema Pav
打开餐牌，已见到几十款传统印度菜拣，终于可以喺香港一试地道味。前菜之一Keema Pav，Keema 係一道咖喱炖菜，加入羊肉、鹌鹑蛋等。配上麵包Pav 沾酱食，以浓郁味道开胃。
Tandoori Octopus
文初提到，Tandoori 大窑炉烤出嘅焦香同火喉难以取代。今次大厨将大大隻八爪鱼鬚放于炉中烤香，配上粟米、薄荷乳酪Chutney，清爽轻辛，锺意清新啲嘅前菜可拣呢款。
Raj Kachori
「Kachori」一字香港人望落陌生，其实係印度常见街头小食，酥脆麵饼中会有烤炒配料，再淋上香浓咖哩等。Kachori 亦演变出各种款式，今次食嘅Raj Kachori 就属超巨型版本，拳头咁大个！一刀切落，薄脆Raj Kachori 叭喇叭喇应声碎开，内裡满满馅料Mix Chaat，将脆片、馅料沾上薄荷Chutney、罗望子酱同乳酪，一次过几种味道口感喺口中爆发。
【From our Tandoor & Tikkas】
餐牌上，类别之一有From our Tandoor & Tikkas。大家已知「Tandoor」係大窑炉，「Tikka」则指烤肉，已联想到呢一系列菜式都满足到对焦香、肉汁嘅追求。
Tandoori Masala Lamb Chops
呢度嘅烤羊係私心大推，可能大窑炉够火喉，可瞬间封住肉汁，所以羊肉烤得外香内嫩。而且有齐印度咖哩Masala、番茄Chutney、薄荷Chutney 3款印度传统酱料畀大家试晒几款口味。
Malai Chicken Tikka
另外都有Malai 烤鸡，配薄荷Chutney、洋葱沙律。
Chutney’s Mix Tandoor Platter
身为肉控唔知点拣好，索性拣拼盘有齐澳洲五星羊排、烤新鲜鸡、Malai Tikka、澳洲盲曹，配红菜头Chutney、薄荷Chutney、印度乳酪酱Raita。
Lasooni Tiger Prawns
大窑炉亦会出炉焦香海鲜，洒上蒜蓉嘅烤虎虾，虾肉鲜甜弹牙，配轻辛红椒Chutney 好惹味。
【For Sharing】
呢系列都有唔少Tandoori 烧烤菜式，分别在于份量更巨！大大条鲈鱼、US Prime Porterhouse 牛扒等都有。
Tandoori Seabass
Tandoori 烤原条地中海鲈鱼好厚肉大条，配Lasalgaon 洋葱沙律、醃花椰菜，轻酸解腻，3至4个人唔觉唔觉就清咗成条鱼。
Charred Tandoori Porterhouse
Tandoori 烤足足1kg US Prime Porterhouse牛扒，最正在于呢个牛扒位一边係西冷；一边係牛柳，而且软嫩牛柳位要够大件先称得上Porterhouse 牛扒，比一般T Bone 更矜贵㗎。
Sikandari Raan
超有份量嘅仲有呢道烤羊肩，超大隻牛奶餵饲西班牙羊肩，外皮烤得好惹味，羊肉好香好粉嫩，咁大隻直接用手直接撕开嚟食好正。
【Curries & Biryanis】
印度菜经典之一必数咖喱，呢度有用唔同肉类入馔嘅咖喱，用作配饭或印度薄饼Naan 都好正，冬天食暖笠笠又开胃。
Rajasthani Laal Maas
Rajasthani 其实係印度北部一个地方，字面意思为「国王之地」，Laal Maas 则係羊肉咖喱，味道浓郁好啱配薄饼。
Achari Beef Short Ribs
咖哩亦有US Prime 牛小排配Achari 酱汁选择。
Lamb Shank Nalli Nihari
最有霸气咖哩非呢道菜莫属，大大隻慢煮羊腿，係嚟自印度德里街头经典菜式。
Hyderabadi Dum Biryani
印度香饭有好多种，呢道Hyderabadi Dum Biryani 就係其中之一。传统做法会用麵团封实饭锅，密封环境令锅中食材、香料、饭粒完美混合。上枱后一切开饼皮即飘出米香，饭粒吸满香料、肉味，味道丰富多变，好值得一试。Hyderabadi Dum Biryani 提供鸡、羊、蔬菜选择。
店内有多款口味印度薄饼Naan、Roti 选择，Naan有原味、蒜蓉、牛油、松露芝士等。
原味Naan
Laccha Paratha
同场有多款甜品拣，都係好特色嘅自家甜品，值得一试。
Cheese Flower
Ras Malai