Smash Boys Burger (已結業)

半山扶手電梯底新開嘅Burger外賣店，位於樓梯一角，開店構思嚟自LA嘅Food Truck，可以透過玻璃望到整個製作過程，邊等邊聞到陣陣香味～小店賣嘅係Smash Burger，有別於平時煎漢堡扒嘅做法，煎嘅時候會將牛肉壓成薄身再調味，夠晒自家特式。Ultimate Wagyu Burger嘅patties係100%和牛，重油脂香有肉汁；Original Classic嘅patties就mix咗安格斯牛，份量各半，肉味較濃。牛肉smash過之後煎到有少許焦香，放上牛油煎至半溶再疊起，非常吸引。特別鍾意佢地嘅Brioche Bun，先煎過再用Butter Wheel搽上牛油，外層脆脆地而食落係充滿牛油香。Ultimate Wagyu Burger最正係有塊煎香咗嘅鵝肝，夾埋漢堡扒食味道特別濃郁好有滿足感。Original Classic就有埋炒洋蔥同秘製醬汁，價錢更優惠係必試經典。依度嘅薯條都係即叫即炸嘅，厚切嘅Steak Fries炸得外脆內綿，食落口感更實在，簡單用鹽調味都已經好好味。整體嚟講Burger同薯條都好有驚喜，食完即刻推薦俾身邊嘅朋友😋

放工後經過中環SOHO區小巷時，傳來陣陣漢堡香氣，原來就是來自這間新開張的Smash Boys Burger。小店主打外賣生意，餐牌選擇相對較少，獨沽一味專注於漢堡和薯條。下單後即叫即製，將原本已經搓成球狀的漢堡扒壓平煎香。紙盒包裝夠穩固，即使長途跋涉返回家中，內裡的漢堡都沒被壓得扁塌變型，也可防止配料散開。今次就點了三款漢堡，每個burger都有兩片漢堡扒，份量十足。Original Classic Burger $98點了最傳統的基本款漢堡，夾著爽脆生菜、新鮮番茄片、焦糖洋蔥、芝士和2片和牛漢堡扒，餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒。麵包採用人氣麵包店Bakehouse、前香港四季酒店糕餅主廚Gregoire Michaud旗下麵包工坊 Bread Elements 的酸種麵糰，包身夠挺，不怕被醬汁浸軟，回到家再用氣炸鍋焗熱後，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。Mexicana Burger $98餡料包括新鮮蕃茄莎莎、2片和牛漢堡扒和芝士，醬汁略帶微辣，配合清新的牛油果醬，增添了整體的融合感，別具墨西哥菜的異國風味。和牛漢堡扒達成脂香肉嫩的完美比例，比一般的漢堡