紫玉蘭

营业中

休息中

同朋友慶祝生日，我哋去咗响交易廣場嘅紫玉蘭，裝修擺設，加上中環地段，比我感覺好似好高級，四周嘅客戶群，感覺非富則貴咁。但係食物嘅味道係咪去到「高級」呢個level呢？第一個上菜嘅係《四喜烤夫》，係一道齋菜，我幾喜歡呢道菜式，或者佢嘅味道啱我口味，家下我唔係無肉不歡嘅人，佢嘅味道剛好，同一般同款嘅菜式清淡，我幾喜歡佢個汁調得剛好，唔會過鹹；第二樣上菜嘅係《水晶肴肉》，呢款菜式都食過好多次，佢唔係特別好，係正常應有嘅水準；第三道菜式係《黑魚子煙燻初生蛋》，佢嘅溏心蛋做得幾好，可惜係我食唔到佢「黑魚子」嘅味道，我淨係知道我食緊隻蛋；第四道菜式係《松子繡球黃花魚》，唔食魚嘅我覺得賣相唔錯，亦係正常嘅味道，冇特別太大驚喜；第五道菜式係《蔥油餅》，佢同一般嘅做法唔同，外皮係鬆脆，但我個人覺得有啲乾，而且蔥嘅味道唔太突出，感覺佢咁做有啲嘥咗，我覺得呢道係可以做成唔錯嘅菜式，可惜味道唔夠；嚟到戲玉係我都幾期待嘅《紫玉蘭烤鴨》，我唔知點解係皮同鴨係分開上，即使皮有暖包「保溫」，但作用唔大。鴨皮嘅膻味我唔太接受，我未食過鴨係有膻味，我食得膻味嘅人都覺得臭；繼續係《脆煎灌湯小籠包》，皮太厚，我以為係因為要煎

少喺中環食晚餐 今晚破例約咗幾個朋友catch up下 呢一間 '紫玉蘭" 喺交易廣場多年 一直都好高質素 主打高級上海菜我好鍾意食上海嘢 所以啱曬我口味 呢度裝修優雅 感覺開揚 好高級 用嘅瓷器餐具都係 上等 坐得好舒服 💟頭盤點咗個 🥒泡濟菜梗 有青瓜 青豆等等 有辣椒嘅香味 試咗佢呢度好出名嘅 黑魚子煙燻初生蛋 🐣黑魚子鹹香 加上蛋黃嘅濃鬱 稠密嘅味道 感覺好夾 好特別 🍲 上海醃篤鮮 裏面有鹹豬肉 菜 同埋豆卜 個湯好鮮甜 豬肉 半肥瘦 🐔杭州荷香煨全雞 用特製醬料 煮好多個小時而成 雞肉非常嫩滑 特製醬料好入味 連埋雞皮食 啖啖肉🦀肉蟹蒸手打肉餅 蟹肉好鮮甜 份量好多 底下嘅肉餅吸收曬蟹肉汁 特別鮮美 🐟松子繡球黃花魚 係上海名菜 我特別鍾意食 黃花魚炸到好脆加上啲甜酸汁 好開胃 🫘春芽乾煸四季豆 有鹹菜嘅鹹香 加上豆嘅清新 感覺健康 🍡上海炒年糕 出乎地好味 非常煙韌 加上冬菇等配菜 夠曬上海風味 🥧最後甜品食咗個豆沙鍋餅炸到真係好香 豆沙味好出 真係好想食多幾件 💟呢度啲嘢食真係好正 又坐得舒服 夜晚喺中環食飯係一個好去處

又到紫玉蘭吃晚飯， 慶祝家人生日🥳， 上次食過一次印象不錯，所以今次再來。 店內環境舒適， 燈光柔和。 但服務質素就退步了， 可能是個別店員的問題吧！ 晚餐 ～ 前菜$30、紫玉蘭烤鴨$480、 黑魚子煙燻初生蛋$96、 糖醋小排骨$98、 灌湯小籠包$88、 蔥油餅$55、 醬炒羊肉搶湯麵$78、 上海鹹肉青菜炒飯$148、 高力豆沙香蕉$68、 壽桃包$80。 📍前菜🫕( 忘記了影相) ～ 入口有麻香味， 非常開胃。 📍紫玉蘭烤鴨🍗🌯 ～ 上次烤鴨要訂， 今次幸運地我們可以食到。 沒有二食， 一食份量都好多。肉質肥而不膩，色澤紅潤， 入口滿滿的烤鴨香味。 配料有黃瓜、蔥白、 哈密瓜、牛油果、 餅皮和薄荷葉， 可以做出個人喜歡的口味。 📍黑魚子煙燻初生蛋🍳 ～ 喜歡這裏的煙燻蛋， 淡淡的煙熏香配上流心蛋的效果， 每次必點。 📍灌湯小籠包🥟 ～ 肉汁滿滿的， 但小籠包的皮就偏厚了。 📍糖醋小排骨🥘 ～ 味道香濃，酸酸甜甜又是一道開胃菜。 📍醬炒羊肉搶湯麵🍜 ～ 湯底濃郁， 麵條的口感偏軟， 羊肉帶點騷味。 📍上海鹹肉青菜炒飯🍛 ～ 金黃色的炒飯， 份量超多， 粒粒炒得很乾身。 📍蔥油餅

發現紫玉蘭weekend午市有任點任食放題，款式都好似幾多，又有烤鴨食，所以同屋企人嚟試下。一坐低侍應就問我哋飲咩茶，轉個頭就開咗茶，好有效率。任點任食放題係自己寫點心紙，由前菜、點心、小菜、炒飯炒粉麵都有，選擇都算多。寫好點心紙之後等咗十幾分鐘先開始有嘢食，可能因為即點即製嘅關係，所以等得比較耐。第一樣上枱嘅係蔥油餅，原來係厚厚一塊炸嘅。食落好酥脆，唔算油膩炸得好靚。女兒紅醉雞原來係切片嘅醉雞卷，無骨好方便食。花雕酒味突出好味到我食咗好多件估唔到烤夫都幾大碟，係正宗嘅上海味雞絲粉皮無乜特別，麻醬香濃，但粉皮似係超市貨色唔算滑溜。估唔到糖醋小排骨咁多，糖醋味夠酸夠甜，應該好適合送飯賣相一流嘅黑魚子煙燻初生蛋，橙色蛋黃半凝固，食落煙燻味濃郁，淡淡茶香。黃金蝦球超大舊，食落爽口彈牙，咸蛋黃味濃，惹味到想嗌碗白飯送飯。呢個黃金蝦球真係質素好高，覺得食幾隻已經回本用上半肥瘦豬肉嘅咕嚕肉酥香多汁，醬汁酸酸甜甜唔會有醋酸嘅嗆口。等咗一陣點心終於上枱，可以因為即點即蒸，所以等得比較耐。小籠包新鮮蒸起熱辣辣，但皮唔算好薄，湯汁亦唔算多，有進步空間！燒賣食落爽口彈牙，有蝦嘅鮮味同肥豬肉嘅甜味，但稍嫌胡椒

星期六晚上同好朋友慶祝生日🥳， 第一次到紫玉蘭， 位於中環干諾道中8號交易廣場1期4樓402號舖， 店內環境舒適，簡約時尚格調。 可以選套餐或散叫， 我們點了前菜$30、 茶位$80( 每位 $20)☕ 、馬頭蘭石榴果$90、 松子繡球黃花魚$278、 黑魚子煙燻初生蛋$90、 宮爆明蝦球$240、 灌湯小籠包$78、楓涇元蹄$228、 蔥油餅$50、 醬炒羊肉搶湯麵$72、 拔絲蘋果香蕉$88、 棗泥糕$44、delamottle 香檳 $400。🔸前菜～ 開胃可口🔹delamottle 香檳🍾～氣泡綿密， 入口有微酸。🔹灌湯小籠包🥟～ 皮薄汁多的小籠包， 加上肉質的鮮甜味，太正了。🔹黑魚子煙燻初生蛋🍳～ 橙黃色的燻蛋， 配上黑魚子的鹹鮮味， 整體味道豐富。🔸松子繡球黃花魚🐟～酸甜口味，魚肉外脆內嫩，色澤金黃。🔹馬頭蘭石榴果🧆～ 精美的賣相， 外層是豆腐皮， 入口味道清清地。🔸宮爆明蝦球🦐～ 酸甜可口， 帶有輕輕的辣， 蝦頭爽口大隻，推介。🔸楓涇元蹄🍗～ 肉質軟腍肥嫩， 芡汁濃厚。🔸醬炒羊肉搶湯麵🍜～ 湯底好濃， 羊肉味好出， 麵條煙韌。🔹蔥油餅🥠～蔥嫩美味的蔥油餅， 外酥內嫩， 口

今天工作忙完跟友人們一起吃晚飯，今晚餐廳人唔算多。我哋點左黑魚子煙燻初生蛋做前菜，又點左霸王雞球、鍋鎉玉帶、茶樹菇上湯小豆苗同蛋白杏仁茶。蛋白煙燻香口，雞蛋黃未熟透有點溏心，上面加了魚子更鮮味👍🏻，超 like 😋霸王雞球香脆，辣椒🌶️小辣惹味，雞肉鮮嫩多汁👍🏻鍋鎉玉帶大隻帶子（元貝）中間釀咗啲蝦膠，帶子肉軟鮮甜，中間蝦膠彈牙有口感，外面炸脆粉漿，外脆內軟加上甜酸芡汁，正👍🏻，仲有西蘭花伴碟🥦🥦🥦茶樹菇上湯小豆苗清新👍🏻食埋蛋白杏仁茶，大滿足😊聊聊天輕輕鬆鬆一晚夜。友人有AE咭，享有信用卡優惠，每人平均百幾蚊，抵食👍🏻