品越越式料理 (雅蘭中心)

旺角想食越南野，諗唔起邊間而又見品越個樣幾靚幾舒服，就決定試試裝修新派，幾特別，服務非常殷勤餐牌好多樣野都好吸引，由湯河撈檬、主菜到湯都賣相好好，仲有happy hour啤酒特價配咸蛋黃小食河內生牛肉湯河粉，賣相好，而上枱都聞到個牛湯既味好吸引，食落個湯真係好濃牛味，配埋幼身河粉好好味好正，生牛肉正正常常，肉質都腍同好食既套餐配既法式牛油雞翼，非常驚喜，外脆，唔係厚皮而係鬆脆，唔油膩，蒜香同牛油味都又濃又好味入面亦非常入味，肉質嫩滑，下次要叫返客爽爽香芒軟殼蟹米紙卷，賣相都係好正米紙薄薄，軟殼蟹同芒果份量平衡得好好，成個卷幾鮮又refreshing口感好有層次，食住飲埋個青檸梳打，清一清再食，又重新享受下越味最後試埋鮮茄蟹肉湯(2人份)，好大碗，仲要有個爐熱住佢，唔講得笑，係隆重嘅飲落份量好足仲真係有蟹肉既，但調味相對咸左啲，可能失一失手最後係睇埋個價，依個價位有依個食物都質素、環境同服務真係無得輸仲有好多唔同既菜式可以試，真係要bookmark住#其實我一路望住佢個happyhour牌#係旺角坐底傾計另一選擇…查看更多

經 Openrice 訂座有單點75折，就諗住試一試。訂左3個人，安排左一張窗邊大卡位，！因近門口，一坐落有點熱，員工即遞上一把卡通扇。實則應該天氣超熱，行到「㷫熻熻」。坐落一陣都OK的。Menu 有二/四人餐選擇，當然亦可75折單點（自己計計下數，哈哈 =P）最後叫左4樣野食：香芒軟殼蟹米紙卷、品越燒乳豬、蛋包海鮮炒金邊粉、青咖哩軟殼蟹配脆餅。特色飲品都好好飲，抵飲（好似係未折前$38一杯，如果叫二人餐的話，第二杯半價），不過忘了影相。整體都滿意，又無催埋單，食下傾下都坐左2個鐘。…查看更多

平時好少出旺角食越南菜，見呢間評語不錯，一於過黎試試餐廳環境寬敞，我地被安排靠窗的梳化座，坐得舒適，而且全程唔會催住交枱趕客，可以放心邊食邊傾計。牙車快 $78   味道普普通通，下次黎會選擇其他沙律香芒軟殼蟹米紙卷 $78   米紙卷係越南菜代表之一，亦都係我每次必叫的菜色 酸甜適中的芒果配上軟殼蟹，剛好中和左一份油膩感，胃口大開！濱海配香茅燒豬扒 $88   點菜既時候見到menu上有濱海，仲好奇究竟是什麽東西（好似唔係每間餐廳都有呢度菜色？），後來先知道濱海係類似米粉，再chewy d，可以將生菜包住濱海、燒豬扒，再蘸魚露一齊食。豬扒唔會過分油膩，又係另一道開胃菜，三個人分，我自己食左2件，想象到味道應該不錯吧！串燒拼盤 $118   其實見到咁多肉係有d飽 平時比較中意食雞串燒，呢個串燒拼盤做得好平均，只係豬頸肉有少少肥同厚身，同埋我地無食到件菠蘿HAHA! 建議大家可以淨點串燒雞肉/串燒牛肉會抵食d~海鹽焗鱸魚 $158   以呢個價錢食到成條鱸魚算係咁！餐廳姐姐仲幫手分開條魚，教埋我地點食，由於個醬汁太辣的關係，淨食都不錯。最後以椰汁芒果黑糯米作爲晚餐的總結。餐廳做緊推廣，只要去餐廳Facebook page讚好& check in再tag 2個friends，就可以每人免費獲得一客椰汁芒果黑糯米，味道okay架!!…查看更多

放假出左食越南野, 已經唔係第一次食, 因為覺得幾有水準, 價錢又唔太貴, 地方坐得幾舒服,所以再返去食~越式炒金邊粉有少少蝦醬味道, 炒金邊粉來講唔算太油, 味道偏咸但可以接受。香芒軟殼蟹米紙卷軟殼蟹+芒果的配搭一流,加上青瓜令軟殼蟹油炸而不膩, 口感非常豐富。而米紙卷顧名思意就會包住米粉, 所以都幾飽肚, 岩哂幾個人share一齊食。香茅燒豬頸肉串撈檬燒豬頸肉串幾重炭燒味, 檬粉無太大驚喜, 但分量都幾大碗。個人覺得以呢個價錢($68)來講算抵食!河内扎肉湯河粉扎肉數量比我想像中多而且幾厚, 扎肉中間會夾住一些軟骨。牛肉湯底味道偏濃, 岩哂中意牛肉味嘅人!串燒拼盤 (豬肉串、鷄肉串及牛肉串)串燒不過不失, 個人推介豬肉串, 加上沙嗲汁非常惹味。當日的雞肉稍嫌燒得過燶。香芒黑糯米最後梗係要食返個甜品, 心型賣相十分驚喜, 黑糯米幾香同煙韌, 當日嘅芒果好甜, 用佢來做呢餐飯嘅總結真係非常合適!…查看更多

呢輪越南又成為旅遊熱點, 未有出發日子, 先係度食住越南菜先呢度食物選擇都幾多樣化, 有沙律, 頭盤小食, 西貢咖喱, 湯河, 撈檬, 炒粉飯, 燒物, 米紙卷, 湯類, 蔬菜等點了簡簡單單嘅牙車快沙律 ($78)作為今餐打頭陣, 爽口椰菜絲, 青瓜絲及甘荀絲配上惹味鷄絲, 再灑上香口花生粒, 撈勻酸汁一齊食, 清新得黎又開胃! 久違了嘅順化蔗蝦 ($36)今晚要再會一會佢鬆軟彈牙嘅蝦膠包住甜美嘅蔗棒,  加埋酸甜醬汁, 啖啖好滋味, 性價比相當高!法式牛油鷄翼 ($62)係我"飛佛", 一客4大隻內藏於籃子入面, 放低後香味四飄炸至金黃色入口脆卜卜, 咬落去肉嫩又多汁, 雖然牛油味唔算好出, 但我都覺好好味!  趁佢熱辣辣要快D食晒佢...............哈..哈....! 香芒軟殼蟹米紙卷 ($78)無論擺盤及顏色都吸引略帶煙韌嘅米紙卷及生菜包住甜美芒果, 爽脆青瓜及香脆炸軟殼蟹, 驚喜嘅係炸軟殼蟹仲有熱度, 咬落唔會成口油, 一舊包含多種味道及口感, 底下嘅沙律醬再加添幼滑香味, 一啖一舊好滋味!香芧豬扒撈檬 ($72), 一大塊豬扒切成細條, 就咁單食都食到有少少香芧味道, 再加入酸汁撈檬, 增加少少濕度再配埋淡味檬粉一齊食, 一濃一淡岩岩好!河內扎肉湯檬配牛肉湯底 ($68), 上枱時另備香葉配菜牛肉湯底偏清, 食到陣陣牛味; 而個扎肉口感同食開嘅有D分別, 呢度質感偏腍, 入面食到釀入軟骨粒, 又加添幾分脆口感, 亦有黑椒味道; 檬粉份量都幾多, 食晒都會好夠飽!呢碟馬拉盞炒通菜 ($72)有少少辣度, 馬拉盞嘅惹味用黎炒菜好岩數, 份量都幾大碟, 用黎送湯檬又得!黎度越南餐廳當然要叫杯獨有嘅越南咖啡 ($35), 滴漏式睇住佢一滴滴咁滴落黎, 其實唔駛好耐就滴完, 加入煉奶就飲得!唔想咁甜就加少D煉奶, 入口咖啡味唔算好濃, 都幾有特色!呢度仲有幾款甜品供應, 由於食完都好飽, 唯有留待下一次啦!  因為呢度侍應服務有禮, 食物質數唔錯, 價錢都幾親民, 我都幾肯定回頭率相當高.................…查看更多

來到旺角想食返碗湯河，就見到呢間喺彌敦道625號雅蘭中心的越南餐廳La taste。坦白講，佢依度做嘅生牛肉河粉極度失望，雖然牛肉新鮮但是最基本的湯底淡而無味，又冇青檸或辣椒跟隨實在失敗。 湯底係依度菜嘅靈魂，但係食完之後好口喝，明顯味精作怪。我又叫咗杯菠蘿熱情果蘇打，調教糖水調得好好飲，但係一食到菠蘿肉就感受到生果已經差唔多變壞， 好嘔心。幸好其他兩樣都比較好食， 包括香芒軟殼蟹米紙捲和黑蟹籽蝦餅扎肉拼蝦片。坦白講我嚟嘅原因係因為想食湯河但係非常失敗，所以我應該唔會再來這間餐廳。…查看更多

收工有點累就唔想出街食，所以揀左呢間越式餐廳叫外賣。我地叫左個燒大虎蝦柚子沙律（$88），兩隻蝦微暖，蝦頭有d膏，不過講真呢兩隻點都唔算大虎蝦囉🙄柚子好juicy，仲好多腰果，適合內心深處想減肥又唔想食太齋嘅女士😆香芒軟殼蟹米紙卷（$72）👍🏻👍🏻軟殼蟹唔係好大隻，不過有肉食嘅，仲夾埋青瓜粒，好清新，份量剛好，唔會一咬就散晒，點埋個汁，開胃😎生牛肉湯河（$64）個外賣碗有d質素，易拎住食，唔會辣手😂個湯仲夠熱，牛肉夠薄，少肥，最鍾意👍🏻呢間外賣質素overall 都算唔錯!…查看更多

吃越南菜, 味道”濃淡尤人”, 重口味的可以選串燒沙嗲, 想吃得清淡一點, 又可以點湯河之類.加上品越位置方便, 地鐵站一出即達, 座位又寬敞舒適, 用餐時間又沒有限制,所以品越是我約會朋友的之一.河內生牛肉湯河粉 ($62)呷一口清湯底, 甘甜而沒有味精的死鹹, 有點牛骨湯的味道.牛肉用熱湯燙一燙後即食, 很嫩滑, 卻不會太過肥膩.加入大量九層塔, 洋蔥, 芽菜等, “越味”十足.串燒豬頸肉 ($36/ 兩串)沒有炭烤的香氣, 而且肉質有點韌, 可幸的是沙嗲醬非常好吃, 質地杰身, 花生味特濃. 味香少辣, 可以令人消滅一整碟呢!香芒軟殼蟹米紙卷 ($62)軟殼蟹很飽滿. 可以食到脆脆的蟹殼, 又可以食到柔軟而鮮甜的蟹肉及蟹膏. 米紙薄得透光, 口感柔軟帶煙韌, 芒果酸中帶甜, 整體不俗.品越三色沙冰 ($35)雖然是沙冰, 但打得很幼滑, 椰味十足, 甜度適中, 是解渴良品. 另加入很多紅豆及綠色啫喱條, 啫喱條更有些水果味, 使整杯飲品味道更豐富.斑蘭窩夫配雪糕 ($52)綠色的窩夫好吸晴! 食落真的有少許斑蘭的香葉味, 好像在新加坡吃到的斑蘭蛋糕啊! 而窩夫也做得外脆內軟. 雪糕不是名牌出品, 但一口冰凍的雪糕, 一口暖烘烘的窩夫, 還是令人一口接一口呢!法式焦糖燉蛋 ($28)越南曾經被法國統治, 所以有法式甜品供應也不稀奇呢!$28 價錢公道, 味道也出乎意料的好! 焦糖面層很厚, 咬下去會轟隆一聲, 口感很好, 亦不會太甜. 燉蛋蛋味十足, 口感滑溜. …查看更多

雅蘭中心其實不只有主要所見Global Work那邊的幾家食肆。另一邊就有數間不同的滋味，不局限於西式日式兩者。就在人氣高企的日式火鍋對面的越南菜是為今晚聚腳地。多月之前，品越在中環那邊開張，友人嚐過之後稍作推薦。一直未有時間心思一嚐，還是這次要選個聖誕小聚之地才搜尋得到。　　不時平常出地鐵口直上電梯的路線，要繞到後面由橫街進入。行少少樓梯就到了，左越右日，不要去錯了地方。品越的裝潢走著清新路線，看到的都是木系，白色湖水藍之類的。而且我們早訂好位，坐窗邊卡位很闊落，加上店子的用色，大抵可以暢快舒服一回。　　魷魚藕苗沙律（香辣）　$78不是經常出現的款式，難得一見當然要試。藕苗，藕一字指的正正是蓮藕，為莖位，聽說藥用價值頗高。其實看那白白嫩嫩的藕苗心就一清二楚，那幾個通心小孔分明跟蓮藕一樣。爽爽脆脆的藕苗濕潤可口，調至酸酸甜甜的味道，作為沙律最高。魷魚這次倒成為伴菜，不過厚肉魷魚圈沒有韌口難嚼。綿身彈牙之餘不失魷魚本味及微鮮甜韻，配上青木瓜沙律亦不錯啊。　　接下來也是前菜頭盤，冷食一直線，來個香芒軟殼蟹米紙卷　$62。包好的米紙卷切口整齊，妥妥當當整齊擺盤而上，沒有漏料破皮的問題。其實不沾汁吃也不怕乾身黏口，因為當中有著甜美多汁的芒果條。軟殼蟹炸後來得不會乾身，香口不油膩，不過配上生菜青瓜等配菜也不會怎樣油了。米粉軟彈順滑，不會太過淋爛，以煙韌帶咬口的米紙包起，清新怡人。　　開始要暖暖胃，法式蕃茄蟹肉大頭蝦湯　$168來得合時。一鍋捧來，由面頭已經得見豐富多姿的用料，成色賣相香氣也夠吸引。重頭戲當然是那湯底，蕃茄酸甜味道自然不過，亦未會浮油滿勺。蟹肉及蝦膏的鮮美甜香盡發，單是喝個暖暖熱熱的湯底已經足夠。至於開邊方便進食起肉的大頭蝦還連著點點蝦膏，蝦肉不至乾柴粉爛。保留點點彈性，沒有霉感，固然味道遞減了。肉丸亦然，味道沒那麼濃重，但還是頗帶肉感咬口，不會過份硬韌或過於鬆散。　　咖喱牛腩鍋　$78就是主菜的開始，不用嘩然，直情份量不多。也不會要求或期望鬆化鮮味牛腩肉滿盆，但這份實在是小塊之餘又少件。怎樣也好，牛腩終究是稔綿不韌，脂肪位不多，不會膩過火。咖喱稠度約是泰式水稀與印度稠厚的中間位，店方指用料是來自越南的。香氣略帶層次，清新不只是一個辣字，奶潤感強，單食會覺得重口味。　　因此我們要班救兵，即四件蒜蓉包　$30拿來蘸點咖哩汁。香脆金黃的蒜蓉包厚度恰到好處，這樣用來點汁也不會太易濕至爛透。單嚐蒜蓉包的話，蒜蓉香氣再濃郁重香更佳，好在未會油膩難當。外層硬脆不刮口，中間的部分仍留鬆綿，能充分吸收咖哩汁。　　另一樣主食就是鑊仔糯米餅配卡邦尼汁　$48，初見的特色菜款。一定要上桌就開動，熱住食先唔驚韌硬的離譜，你知道的，糯米常會食滯人。本來已帶焦香，微韌略脆富咬口的外層之上灑滿了惹味炸蒜提香。軟韌綿糯的糯米餅跟奶滑鹹香的卡邦尼汁非常配襯，香口過人。做成細細份是有原因的，過了頭就會太膩滯，不過底下有菜絲清一清頗貼心。　　甜品環節先嚐越式炸香蕉配雪糕　$42，不是經常可見的一款呢。在正正式式一家餐廳單點或是配餐十分罕有，反而在放題不時會供應。這邊的炸香蕉外表看來乾爽金黃，更灑上糖粉及澆了朱古力漿，賣相可人。食時會沾一沾旁邊的椰汁，但同時可見炸香蕉實是頗油的。香蕉酥脆甜綿香口，可是那油感滿滿，真的有點負擔。配上一球曲奇雪糕，想不到曲奇碎量超多，甜香討喜，更有紅豆蓉點綴呢。　　讓人大叫可惜的班蘭窩夫配雪糕　$52，原因何在？班蘭窩夫本是新鮮感足的口味，可是也乾過頭了吧？看表面的深度成色已經覺得頗為烤過龍，結果原來連漿感都不及豐潤。所之製作出來的結果是硬脆得如米通的地步，但注意是乾身，焦味濃且無班蘭香的。還是吃球朱古力雪糕，加點細粒彩色綿花糖及紅豆蓉補回算了。　　最後還有傳統配搭香芒黑糯米　$42，但以層疊的形式呈現。品越的出品本有如上回在嚐越吃的到那麼高身多層次，味道配搭上也舊式一點。香甜芒果切粒，置於軟糯，本味突出的黑糯米之上。淋上稠身，椰香郁厚而帶微甜的椰漿，經典甜蜜滋味。　　品越是越南菜餐廳，熱飲卻不只有滴漏咖啡及平時的咖啡茶水。雖說不能說是當地特色飲品，但也有三款健康茶飲：紅棗桂圓茶、蜂蜜玫瑰柚子茶及杞子龍眼蜜。我們只點了後兩款，蜂蜜一款玫瑰幽芳薰香輕滲，自然清新。甜度不高，倒是柚子蜜的果酸突出，頗去膩的。杞子龍眼蜜則顯得濃味一點，不會黏稠厚身的，偏甜。幸好甜得來溫和，也未至於甜膩過頭，而我就比較喜歡前者酸味醒胃一點。　　相約相聚，到來的時候大多是開心興奮的。但前置工作就來得麻煩惱人，有很多時候會想直接放棄不做。人夾人是最考功夫的一環，聚會來者，各人喜好取向，價錢預算……至到就近的地區，再找個合適的場地，得要多花腦力去籌備計劃，就算是小型也如是。一向喜歡簡簡單單隨隨便便，也許日後就真的懶得去做這些工作，直接電子溝通算。…查看更多

個人都喜歡越式清淡的食法，今次就是去了雅蘭中心的「 品越越式料理」。「 品越越式料理」是在雅蘭中心的一樓，入口是在山東街這一邊而不是彌敦道這一邊商場的入口，入口是和同一個集團的「牛気」用一條的樓梯，行一層到了一樓轉左就是「 品越越式料理」。街的附近人流十分之多，有人山人海的感覺。「品越越式料理」的特式是結合了北越與南越的菜式，採用了南洋的香料，烹出很多越南風格的美食，選擇食物的材料和調味料的都非常嚴格，堅持每一樣菜都做到新鮮烹調，某些食物例如米紙卷更從南越專程請來當地廚師即叫即做，手工和味道都更加地道，頗具文化色彩，做成味覺上和視覺上十分誘人。來到的時間大約都是六時多一些，店內的人客不太多，店的中間有一排的長梳化組成的長枱，近山東街這一邊的是一些的卡位，而近彌敦道這一邊是落地玻璃的兩人枱。位與位的空間不太大，人多時都會有些迫的感覺。店的風格有一些的南洋風味，近門的地方放了一部電單車，店中間的有一些長型似燈籠的燈而卡位上的燈就放了一些的植物，店內一些的椅子是一些用淺藍色布製成的，這些都是帶給人南洋風味的元素。餐牌的選擇也很多，每個食物都有圖片讓人清楚食物的賣相，種類有沙律類、頭盤類、米紙卷類、燒物類、主食類、蔬菜類、粉飯類和甜品類，每一種都有數種到十數種的選擇，很多大路的越式食物都有供應。在這餐廳進餐過兩次，食過的食物有藕苗沙律、黑蟹子蝦餅拼扎肉、蔗蝦、香芒軟殼蟹米紙卷、焗鱸魚、蝦醬炒飯、越式炒金邊粉和馬拉盞炒芥蘭。魷魚藕苗沙律($78) 藕苗當然就是幼時的蓮藕，形狀幼長好像是筷子一樣，營養和蓮藕一樣但口感上有微甜爽脆，質感上纖維感重，用來做沙律十分之適合，上面還配上了一些的魷魚圈，魷魚圈的鮮美十足，咬落有質量但不韌口，將沙律帶來了海鮮感，拌上了一些的酸蘿蔔絲和沙律菜，配上了青檸汁、魚露、甜酸汁和辣椒混在一起，非常有東南亞食物酸辣感重的風格，作為前菜一流。黑蟹子蝦餅拼扎肉($58) 三件細細件的小食，食物的顏色十分分明，黑色、綠色、橙色和白色互相配合，黑色的就是黑蟹子，味道有少少的海鮮鹹味。下面的就是主力炸香了的蝦餅，外皮炸得金香鬆脆，入面的蝦肉餡的蝦味十分之濃郁，咬落也十分之彈牙。綠色的就是炸了的羅勒，增加了整個食物的香草味和帶來了一點點的蔬菜感。中間白色的就是扎肉，味道只有淡淡的豬肉，帶起的就是口感。最底的就是蝦片，當然就是增加了一些的南洋氣息。整個小食都幾爽口，味道可以。蔗蝦($62) 越南菜的招牌食物，看來很簡單的食物，將蝦肉放在甘蔗上然後炸熟。但其實要用新鮮蝦肉加調味料打成膠，才能粘在甘蔗上。而炸的時間要將甜味滲入蝦肉但又要蝦肉爽口彈牙，所以其實這食物都要一定的技巧才能做得好。這食物都能做到蝦肉鮮甜，質感爽口，食完之後還有短短的甘蔗咬一下，食這個食物都是用手來食是最好的，地道又方便的食法。香芒軟殼蟹米紙卷($62) 米紙卷是越南常見的小食，就是用米紙包著一些蝦肉或是肉類再配上蔬菜、生果和香草，點一些水粘好接口，再配上一些的魚露拿來食，感覺清新，增加胃口，今次在這店食到的材料就是用了芒果、青瓜、生菜、蘿蔔絲和軟殼蟹。蔬菜類的食物食落十分之爽口清新，芒果十分之甜身，而最重味和炸口感的軟殼蟹就是主力帶來的味道，令整個味道增加了不少，水準可以。焗鱸魚($138) 餐牌上已經寫了需時十五分鐘，但由叫菜到上菜要等了半個多小時，不過由於不趕時間所以沒有所謂。因為都知道這種焗魚的做法的時間15分鐘應該是不能完成，因為做法首先就是魚但不要去鱗，放一些香草在魚的肚內，再用一些的蛋白混和了鹽令鹽有了粘性。將魚全條封好，防止水氣出走，放入焗爐大約30分鐘左右就成，所以一來時看到只有肚部放鹽時就知道這個魚的做法有一些的不足，果然食落魚肉鹹味足夠，但肉質有一些的韌身和少許的乾身，不過也算是可以的食物。蝦醬炒飯($88) 這個蝦醬炒飯偏向南洋的風格，材料上只是用上了中式風格的鮮蝦，其他的都是南洋風格的蝦米、札肉和雞肉絲，蝦醬的味道也是淡淡的，也放了一些的辣椒增加了辣感，只是少了一些的酸感，如果多了這些就是一個完全的南洋蝦醬炒飯。越式炒金邊粉($88) 炒金邊粉都有一些的種類，而越式的當然是用上了扎肉，材料還有小蝦、雞絲、洋蔥、蝦米、蔥條和炒蛋等等，種類十分之豐富，各種的材料都炒得十分之重鑊氣，而不同的材料令味道有不同的層次，各樣都十分之鮮味，加上了醬油令金邊粉味道有甜感，份量雖然不多反而有小食多滋味，很快就可以食完。馬拉盞炒芥蘭($62) 馬拉盞是東南亞的一種常用的調味料，和蝦醬差不多主要成份都是用上了蝦，再配上了蝦米、大蒜、蔥頭和紅辣椒煮成，味道比蝦醬多上了一些的層次，用來炒菜十分之適合。令淡味的蔬菜大量的增加了鹹香感，今次的炒芥蘭本身都細細條，食落十分之嫩口爽脆，十分之配合。兩次來到進晚餐的人流不太多，所以坐落感覺輕鬆，侍應的態度也十分之有禮，細心問我們食物的味道如何，令人感到服務貼心。食物的味道可以，種類的選擇也很多，也有一些有特式的越式食物，也會吸引我下一次的光臨。味道可以的越南美食，商場中的食肆「 品越越式料理」。…查看更多

曾經有打算去越南旅行, 但又要申請越南簽証, 又沒有想去的朋友陪同, 又唔想跟團, 又害怕獨行俠會出事, 故最後都打消了此念頭, 不過其實我都是為食而去, 喜歡米紙卷、檬粉、越南春卷、生牛河、越式沙律等等, 總之食就是佔最大部分, 哈! 去不成越南, 唯有在港吃吧! 餐店以灰白色和我最喜歡的湖水藍為主調, 門口擺放了一架湖水藍的綿羊仔, 真的很想騎着它拍照, 但很可惜是不准哦! 內裏地方闊敞, 環境光猛, 左邊是一個大型的水吧枱, 右邊設有一行四人卡位, 中間是一排沙發位配普通椅子的四人枱,座位寬闊舒適。近大型的落地玻璃窗設有數張兩人枱, 而最入位置則有兩張六人枱, 座位數目不少。安坐後便馬上點選菜式, 有二人及四人晚巿套餐, 亦有一本單點的餐簿。餐簿設計精美, 圖文並茂, 每頁都印上色彩繽紛的菜式大相片, 相當吸引, 未食已令人垂涏三尺。******************************先來一客沙律開開胃子, 牙快車 Cabbage & Chicken Salad ($68)堆成一個小山, 份量不少, 加上色彩繽紛, 賣相挺吸引。內有爽口的青椰菜絲 和紫椰菜絲、清甜的紅蘿蔔絲、酸咪咪的醃白蘿蔔絲、清爽的青瓜絲, 當然不少得嫩滑入味的雞絲, 還灑上炸蒜片 和脆口的花生碎, 用料多變, 相當豐富。吃前先拌一拌, 吃時再淋上碟中的沙律汁, 酸咪咪帶點微辣, 清新得來又有點香辣, 的確越食越開胃,越食越滋味, 味道很吸引。******************************友人愛吃香口的食物, 一口氣選了兩款炸小吃, 先是椰香焗脆皮軟豆腐 Crispy Tofu with Salmon Roe ($48/4件)。一客四件金黃的脆豆腐, 碟邊唧上千島沙律醬, 放了少許酸蘿蔔絲 和半粒車厘茄, 還配備一小碗越式酸辣汁, 看起來挺吸引。脆豆腐 面層唧了少許沙律醬, 放上數粒晶瑩亮麗的三文魚籽 和清爽的青瓜絲, 再灑上一些椰絲, 配搭挺特別, 但可惜配來不太夾, 味道馬馬。豆腐 雖嫩滑, 但豆香味一般, 而外層的炸皮已濕濕淋淋, 一點都不香脆, 試試淋上酸辣汁, 亦試蘸上千島醬, 味道美味一點, 但仍是不太吸引，有點失望……******************************吃越南菜其中一款經典菜式莫過於米紙卷, 可配搭的饀料多變, 總有兩三款任君選擇, 而愛吃脆口的友人當然選了香芒軟殼蟹米紙卷 Soft Shell Crab with Fresh Mango ($62/6件)。薄而剔透的米紙 煙煙韌韌, 包着清爽的生菜、爽口清新的青瓜絲、乾爽帶點彈性的檬粉, 還灑上甘香的芝麻。當然不少兩款主角, 分別有香軟甜美的芒果肉, 還有炸至金黃的軟殼蟹, 但可惜略嫌不夠香脆。捲着滿滿的饀料, 豐富吸引, 一口咬下去, 爽、軟、脆、煙韌、彈, 盡在一身, 口感複雜多變。吃時蘸些碟上千島醬, 酸咪咪更加美味；或可點一點酸辣汁, 辣辣地亦滋味。******************************灼、清炒、蒜蓉和馬拉盞炒菜都有得選擇, 但嫌普通一點, 決意選一客以大頭蝦膏炒高麗菜 Stir-fried Cabbage with Shrimp Sambal ($62)試試。除了高麗菜 外, 還加了甘荀片, 兩者都炒得合時, 爽口兼入味, 啖啖鹹鮮的蝦膏 香, 鹹鮮有至, 而且不算油膩, 還加了香脆可口的腰果, 鹹香美味, 用來伴飯簡直一流。******************************冬蔭功就飲得多, 冬蔭功湯粉也吃過, 但冬蔭功飯則甚少見過, 那一於試試冬蔭功遇上米飯又如何。冬蔭功海鮮飯Seafood Tom Yum Kung Rice ($108)以一個小煎pan盛載上枱, 煎pan邊放了兩隻大蝦和半個青檸, 很有風味。海鮮的種類眾多, 份量亦不少, 有細細粒的鮮嫩帶子、嫩肉的青口、爽彈的魷魚, 鮮甜的大蝦, 但燒得略為乾身。除了海鮮外, 還有不少配菜伴炒, 有雞蛋碎粒、蔥粒、爽口的青紅椒、清新多汁的車厘茄、爽甜的洋蔥粒 等等, 用料相當豐富。米飯 炒得乾身, 粒粒分明, 並不油膩, 初嚐並不覺辛辣, 但辣味漸漸滲出, 雖與冬蔭功湯味道有點不似, 不過越吃越惹味, 唧入一些清新的青檸汁, 帶點酸味, 酸酸辣辣, 更加滋味。冬蔭功遇上米飯既有特色亦美味, 真的令人忍不住口。******************************來到尾聲, 已吃不下甜品, 還是點兩杯飲品吧! 沙冰和梳打同樣吸引, 但怕沙冰太凍, 最後選一杯夢幻薄荷梳打 Fantasy Mint Soda ($32) 試試。梳打水 內滿載新鮮翠綠的薄荷葉 和兩角青檸, 還有許多圓碌碌的黃色珍珠沉底, 究竟是乜東東? 咬一口, 外皮柔軟, 爆出汁液, 先嚐到芒果香, 繼而有點辣味, 一問之下, 竟然是……是芒果辣珠, 既特別亦有驚喜, 吃起來很過癮, 越吃越滋味, 有趣! 啜一口, 入口冰涼透心, 芒果的香甜比薄荷的香味突出, 壓一壓兩件青檸, 加些微酸, 清新怡人, 有助減退餸菜的火熱和油膩感, 不錯之選。友人比我更怕凍, 叫了一杯熱朱古力 Hot Chocolate ($28)。朱古力面層唧了滿滿忌廉 小山丘, 灑上少許可可粉, 看來很香滑甜美。未喝已聞到朱古力 的香味, 友人先把忌廉拌勻, 表示喝下去口感更幼滑, 朱古力味相當濃郁, 而且甜度剛好, 簡單的美味。------------------------------回想過來, 已有一段時間沒有吃過越南菜, 今晚在品越品嚐特色的越南菜, 不但賣相精緻, 味道亦不錯, 其實還有很多經典菜式, 如火車頭湯河粉、蒸粉卷、扎肉、蔗蝦、珍多冰…..越數越多添, 勾起我吃越南菜的心癮, 看來又快快忍不住要再嚐一場越南菜。…查看更多

      每次途經山東街和砵蘭街交界，等過馬路之際抬頭都會看見品越﹑牛気兩個招牌並肩的景象，有時會好奇到底這裡賣的是越南味道，還是東瀛風情。某日心血來上網一查，原來兩家餐廳都是隸屬同一飲食集團，旗下還有我家附近薄有名氣的浦和放題。年前吃過浦和，感覺還可以，於是就將當晚的聚會定在品越。意想不到，水準頗為不錯，於是隔了幾天又去了一次，兩餐美味共冶一爐而成這篇。      地址寫著雅蘭中心，朋友按著地址摸到一期，不得門而入。其實門口在山東街的雅蘭中心二期，同一道樓梯拾級而上，左邊是品越，右邊是牛気。       店面不小，小小的前堂放了三四張桌子，屏風之後更見開闊，臨窗的一排座位對著彌敦道，看著車水馬龍用膳，總有一種「你在橋上看風景，看風景的人在樓上看你」的錯覺。不巧的是兩次來，都被安排在同一座位，頂著一抹最愛的綠吃飯，也是賞心悅事。     第一次來點了一飯一菜一小食，另外加配一碗白飯:a. 冬陰功海鮮飯 ($108)      配料有兩隻中蝦﹑兩隻青口﹑鮮魷﹑迷你帶子﹑小蕃茄和青椒，色彩豐富，賣相不錯。蝦是預先燒烤過的，燒蝦要香口卻不乾，看似是基本要求，但常有餐廳連這也做不到。這家的蝦雖然不大，但肉質不錯。我素好冬陰功，用以炒飯，酸辣味稍減，但米飯粒粒可口，油潤亮澤，爽口惹味，正中我下懷，因為我雖然喜愛酸辣口味，本質上卻不愛喝湯，往日只是為了冬陰功口味勉強遷就。     飯很好吃，不過吃到最後發現飯有點粘底，大概是店家以原隻小煎鍋盛飯，以保持海鮮飯微溫，煎鍋表面塗層有破損，持續的熱力才讓米飯粘底。素聞煎鍋表面塗層破損後會釋出致癌物質，店家要多家注意!b. 豬頸炒肉通菜 ($78)     豬頸肉其實是炭燒的比較好吃，因為本身肉質比較肥膩，一燒，既可逼出多餘油脂，又可儘取動物脂肪燃燒過後產生的獨特香氣。但同行的友人不愛吃豬頸肉，我不好炒青菜，點菜之時為了青蔬一項再三商討，不知怎的就叫了集兩者所惡的豬頸肉炒通菜，各取所需。     菜以砂鍋上枱，肉眼可見豬頸肉肥美，入口油腴，但只宜淺嚐。或許是以砂鍋焗煮過，菜不算是最青翠的狀態，但尚算嫩口，蝦醬鹹香，配白飯最合適不過。c. 焗青口 ($48)     蒜蓉磨到細碎，配合牛油鋪在青口上面，覆蓋了整個青口殼面，焗到微焦，香氣四溢。雖然青口偏小，但起碼吃不出雪藏的味道，一口一個，很不錯的小食。      初嚐品越，三道菜都算是水準以上，加上優質服務，所以過了幾天再約另一個朋友時馬上又想到要來，再品越南風味。這次點了兩個份前菜和兩份主食：d. 牙車快 ($68)      即是椰菜雞絲沙律，至於為什麼叫牙車快，有說是地名，也有說是越南話語譯，曰“牙”解作雞的意思，而“車快”就解作沙律。我不愔越南話，孰真孰假不得而知。不過這沙律混合了椰菜絲﹑青瓜絲﹑紅蘿蔔絲和雞絲，上層有撒了炸到香脆小魚乾和花生。個人略嫌雞絲撕得不夠細，較難與蔬菜絲充分混合, 一口下去，菜多則寡，肉多則不夠清爽。所幸肉質不算老，蔬菜又新鮮爽口，總算不錯的開胃小菜。e. 香芒軟殼蟹米紙卷 ($62)     越南盛產稻米，但又不拘泥於飯食，以米入膳，多有佳作，越式法包是一經典，米紙卷又是一例。香芒軟殼蟹米紙卷是所有越式餐牌必備的菜色，關鍵之一是米紙要透薄。這家的米紙不是我吃過最薄的，但也不會很韌難以咀嚼。      米紙內先放生菜，再包裹著越南米粉﹑鮮芒﹑青瓜和炸過的軟殼蟹，面頭撒上一點點沙律醬和芝麻，再配越南名物魚露。入口味道和口感都豐富，生菜爽口，芒果軟熟香甜，青瓜爽脆，軟殼蟹香口，完全滿足到貪心的我。f. 咖喱牛腩鍋 ($78)      越南咖哩辣勁不比泰式咖喱，較之印度咖喱，又沒有那麽多香料，但用越南椰奶﹑青檸﹑椰絲調製而成，口味平和之餘另又有一種獨特香味。不過這道咖喱牛腩鍋椰香味未算突出，牛腩切成一口一块的分量，不韌，也算入味，牛腩的坑紋剛好藏進大量的咖喱汁，雖不算特別出色，但下飯也不錯。g. 蛋包海鮮炒金邊粉 ($98)     金邊粉聽說是原產於柬埔寨金邊而得名，現在基本上越南﹑泰國等東南亞菜系都都十分常見。用蛋網著炒好的金邊粉也是常見的款式，撕開蛋網見到金邊粉像幼版的河粉，卻比河粉厚一些，這也是我很喜歡吃金邊粉的原因，既有河粉的細滑，又不像米粉那樣過於細碎欠咬口。滴幾滴青檸汁，味道酸酸甜甜，很開胃。           香港的越式餐廳多不勝數，品越的出品未必是最頂尖的，但絕對是水準之作，價格相宜，性價比很高。而且服務值得一讚，侍應很細心留意客人需要，看見我背著一個大書包就主動給我一張額外的椅子，稍有動作就已經送上牙籤，最搞笑是我作狀要割友人一刀，剛好侍應送回信用卡，隨口說要把刀子，過了一會兒侍應真的送上一把餐刀，把我笑得前仰後翻 …查看更多