小島•澳門菜 (已結業)

這間餐廳很早已經想試，今日放工終於約了很久不見的朋友一試。餐廳環境舒適，座位闊絡，傾偈好地方。首先來一個小食拼盤。如果想一次個想食多款小食，呢個就啱喇。有芝士馬介休球，新鮮炸起，內藏芝士，薯蓉軟滑。黑松露芝士脆多士，餡料滿滿的，芝士邪惡，加上最愛黑松露，正呀。霹靂醃魷魚，冷盤，辣辣地挺醒胃，魷魚富嚼勁。黑醋乳豬手，凍食，爽口軟腍，和黑醋很夾。還有黑毛豬火腿卷，這個亦是凍食的。乳豬皮脆肉嫩，肉味濃郁，咬落啖啖肉，和我們平時吃開的廣東燒乳豬味道有點不同，挺不錯。飯粒粒分明，微濕，野菌味香濃，所以蓋過了牛油味，整體味道還不錯。…Read More

睇完戲落咗嚟13樓嘅小島•澳門菜，之前一直想試下，今日終於有機會啦！其實好多嘢食都想點，不過兩個人食唔到太多啦~先嚟嘅係香脆乳豬野菌牛油焗飯，一上菜已經好香，仲有陣陣味，起初仲擔心會好油啦，但係厚切嘅乳豬好正呀！肉質嫩滑， 下次都可以再食。之後我哋叫咗白酒煮海蜆同小島香脆豬扒包。海蜆份嘅量一大碗，好似食極都仲有咁，而且每隻都大大隻又多肉，好抵食呢。而豬扒包仲配埋我最鍾意嘅薯條，豬扒包唔會太乾，仲有肉汁，分成三份方便我哋食呀~ …Read More

假日與家人去銅鑼灣時代廣場選購聖誕禮物。 走得累了, 肚子餓了, 想找個地方吃東西。 記起上次在戲院附近看見有一家食肆, 環境不錯, 便决定到那裏用餐吧。座位鬆動, 坐得舒適 看看餐牌, 食物款式也有很多。 小島拼盤 (芝士馬介休球丶芝士脆多士丶霹靂醃魷魚丶黑醋乳豬手丶香草烤香瓜丶黑毛豬火腿) : 這個是二人份量的拼盤, 款式也頗多呢 馬介休是澳門葡式傳統食材。 從這個芝士馬介休球的撗切面, 可見芝士流心, 馬介休球外鬆脆而內鬆軟, 嘗到微微的鹹香味。霹靂醃魷魚除了魷魚外, 還有紫洋葱丶火箭菜和橄欖, 伴以頗辛辣的辣椒醬。 吃罷, 再吃蔬菜米紙卷, 可清新一下味蕾。想不到的是黑醋乳豬手既腍且爽。 酸酸的黑醋也令人很開胃。芝士脆多士上有黑松露和黑毛豬火腿粒。 多士本身是脆脆的, 但多士餡料又很濕潤, 味道鹹鹹的美味。 香脆乳豬野菌牛油焗飯 : 乳豬皮真是香脆, 而肉厚丶多汁兼且很腍滑, 真的不錯 牛油焗飯內有菇粒和洋蔥, 再加上飯面上的金黄芝士粉和芫荽, 増添焗飯的香氣和味道。…Read More

每逢過大海都一定會食葡國菜, 因為葡國菜係香港唔常見, 但原來Time Square樓上既食肆, 其中一間係食葡國菜, 招牌更名為澳門菜, 趁港珠澳大橋又未開, 今晚就去嘆返個Dinner。門外既磁磚什有葡國特色, 而餐廳內設部分卡位, 地方企理~【蜜桃梳打】HK$42很夠汽, 係餐廳調製, 但稍嫌蜜桃味唔太突出【焦糖葡撻】HK$14 x2 雖然葡撻不是即叫即焗, 但葡撻既酥皮依然鬆化, 蛋香味濃, 又滑又甜~食葡國菜其中必食既當然係乳豬, Order左兩款配有乳豬既茶式, order後依然好快咁上檯, 似乎亦不是即叫即燒~【小島乳豬脆包配葡式甜辣醬】HK$138脆包上檯不是熱辣辣, 更不是暖暖的, 但脆包面很有堅挺質感, 一咬之下, 包面果然係脆得有聲, 內裡鬆軟, 夾住生菜同蕃茄、少許甜辣醬, 很惹味, 要驚喜既係乳豬很嫩滑juicy, 薄薄乳豬皮同樣很脆, 連有少少肥膏層, 不會過份肥膩。配上大量香脆薯角同少量沙律, 夠哂飽肚!【香脆乳豬野菌牛油焗飯】HK$188同樣有嫩滑既乳豬件, 重點在於個焗飯, 飯粒粒粒分明, 食到加入左香料既味道, 個飯唔會太油, 有微微既濕, 不過就唔太食得出有牛油味, 反而食少少就好快膩, 好易飽....【小島椰香葡國雞配蒜蓉包】HK$138葡汁偏杰, 葡國雞幾嫩, 有大量既薯仔索左個汁, 很入味~ 但個汁冇咩椰奶香, 反而突出左椰絲既香味最後當然就要食甜品: 【英記黑芝麻木糠布甸】HK$45木糠布甸很Creamy, 黑芝麻餅香脆, 木糠布甸中層層既餅碎仲係脆的, 加入少量黑芝麻碎, 整體唔會過甜, 唔錯! …Read More

澳門與香港雖然一海之隔，但在香港，以澳門特色地道菜式為主打的餐廳實在唔多，除了一兩間以水蟹粥或澳門豬骨火鍋打響名堂的小店之外，印象中只有一間澳門茶餐廳。今日去完時代廣場睇戲，才發現原來開了一間「小島·澳門菜 Cafe Terceira」，反正要開餐就試試味道如何。歐洲菜餐廳的名字當然採用當地語文，Terceira 是葡萄牙文，上網翻查一下字典，並沒有特別字義，只不過是葡萄牙海岸線對出的其中一個小島名字。餐廳主要裝修色調接近 Tiffany Blue，顯得特別優雅。另一方面，為了突顯澳門風味葡萄牙菜的主題，當然運用了葡萄牙非常出名的花紋圖案瓷磚；只可惜這些瓷磚只在靠近餐廳門口的水吧枱出現，地面也只是在靠近餐廳門口位置鋪砌了細細塊階磚 ⋯⋯ 應用範圍唔夠多，無法突顯葡萄牙的裝修風格。餐牌封面亦加插了立體感浮雕花紋圖案，模仿葡萄牙盛產的花紋瓷磚，貫徹餐廳主打菜式。餐牌上的大部份菜式或多或少都運用了葡國風味材料或馳各菜式：馬介休、葡國臘腸、烤乳豬；當然還有不能缺少的澳門地道小吃豬扒包。沙梨頭手打墨魚餅伴葡式甜辣醬（$78）並不算是葡國菜式，應該歸類為澳門本土特色小食，有點類似澳門馳名傳統廣東粥麵店的炸鯪魚球。墨魚餅表面炸得金黃，也參考了澳門美味小食炸鯪魚球的炮製方法，表面沾上了一些炸米粉碎，只是炸米粉碎份量偏少、反而灑上了一些香葉碎，有點不倫不類。墨魚餅爽口彈牙、有墨魚鮮味，如果墨魚膠可以混入一些墨魚肉粒會更加好。香脆乳豬野菌牛油焗飯（$188）分量只有一小鍋，如果唔叫其他菜式，大約只夠一個人享用。飯粒軟身、濕潤，整體質感有點似意大利飯，但飯粒較軟身，亦沒有意大利飯芝士醬汁那麼濃稠；醬汁滲入飯粒，再加上野菌碎，味道非一般的焗飯，幾好味。飯面的乳豬皮脆肉嫰，脆豬皮下又有少少半溶化狀態的油脂，多了幾分油香。雖然與港式廣東燒乳豬口感並不相同，但同樣美味；難怪葡萄牙及西班牙的燒乳豬名氣響亮。每次去澳門，必定搵間小餐廳食個豬扒包，所以今日在香港食澳門葡菜也沒有例外，叫了小島香脆豬扒包（$78），價錢當然比起澳門貴了一截，但豬扒包總算夠大個，而且配搭了薯角，感覺上沒有那麼貴。小女兒不鍾意任何漢堡包醬汁，全走後只餘下一大塊豬扒、番茄及生菜。澳門豬扒包是否好食，重點除了豬扒之外，就是那一個豬仔包 ⋯⋯ 後者甚至可能更加重要。豬扒望落去似半煎炸，不過，印象中傳統澳門豬扒包是香煎；但這塊豬扒卻又缺少了香煎應該有的少少焦燶。雖然沒有期望會選用什麼優質西班牙黑毛豬扒，但味道方面實在非常一般、兼完全唔香口，幸好豬扒並不粗鞋。豬仔包做到基本要求，表面有一層略為硬脆的麵包皮，不過始終唔夠熱辣辣，做唔到澳門大名氣小店豬仔包不停出爐、不停賣出豬扒包的新鮮熱烘烘味道。食澳門葡菜，當然不能缺少葡撻。共有四款口味：奶黃流心、鮮橙檸檬、濃香咖啡及焦糖，揀了傳統的焦糖葡撻（$14）。食葡撻最緊要新鮮熱辣，這點做得到。撻皮有點似港式蛋撻的酥皮，但較為乾身及更加香脆。蛋漿表面有一層薄脆的焦糖，增加甜香；咬下去蛋漿滑溜，較港式蛋撻稀身，但口感更滑，正正是葡撻的特色。整體味道其實相當不錯，既有澳門本土特色小食，亦有澳門口味葡菜，就今日所點的四款菜式來說，似乎後者的質素較好。…Read More

係香港，除左澳XX牌X之外，葡菜選擇唔多聽一位吃貨朋友推介，專程訂位試試佢呢度係一間藍色主顯既餐廳坐低左之後，叫左五樣菜先有前菜：葡式既湯似羹狀，薯味重印象中係澳門食既馬介休係勁重鹹魚味但呢間既薯味多，中間芝士更少到食唔出值得一讚係皮外脆得黎唔會厚，而紅色既醬辣辣地，能夠提味白色果個似魚柳包入面隻他他醬，個人覺得唔太夾主菜有青口，乳豬，葡式椰汁雞百零蚊既青口，唔好預佢新鮮，都係靠佢個汁乳豬飯不負聚望，真係要挑剔既話，飯味道濃左少少因為豬本身都油膩，加上醬汁，已經好夠送飯葡國雞屬於經典菜，有水準椰味香濃之如再加上椰絲鋪面食落好滿足最後緊係要叫澳門有名甜品木糠布甸本身想試原味，但見有宇治抹茶味又被佢吸引左綠色忌廉加上黑木糠好似一盆種緊薄荷葉既盆栽佢既茶味好出，木糠夠綿，但忌廉溶溶地如果佢雪櫃再凍少少，口感厚實啲就完美喇…Read More

食通天呢頭嘅餐廳質素一向都好高～上次喺呢頭食完三希樓之後最近又試新野！呢間新開嘅葡國菜裝修勁有Feel～#香脆乳豬野菌牛油焗飯 $188呢個必食必食！一上台已經聞到好香～乳豬皮脆肉嫩～牛油焗飯勁Creamy～食到停唔到口！#葡國白酒香草忌廉煮青口 $158之前無澳門食過一次太好食太印象深刻～今次食覺得普普～如果啲忌廉再杰身啲包住啲青口就更加吸引～#小島併盤 $172豬太郎幫佢地排埋名～分別係 ->1 黑松露芝士脆多士2芝士馬介休球 3米紙卷4黑醋乳豬手5霹靂醃魷魚其實5款都好食～兩個人份量啱啱好～建議開波食咗米紙卷先～因爲味最淡lol 食咗其他野先會覺得佢無味～但其實咬落同入面蔬菜都好爽口～…Read More