个園竹語

营业中

休息中

🍴 金湯水晶獅子頭（$188/位）獅子頭用上黑豚肉加長江鮰魚肉切碎打成，入面包左蟹粉，面頭放上燕窩，魚子醬同乾貝絲，淋上金湯，再用加熱蠟燭熱住上枱；獅子頭鬆軟細膩，金湯濃郁鮮甜，難怪以前清朝揚州鹽商官宦會用呢道菜來宴客，呢道獅子頭係即叫即整，要等10-15分鐘🐿️ 松鼠桂花魚（$398）呢道菜係將桂花魚去骨、剖花、炸製呈松鼠狀，再澆上用菠蘿同燈籠椒整成嘅甜酸汁，面頭仲有大量好香嘅松子；桂花魚魚肉炸完仍然保持鮮嫩，甜酸汁惹味開胃，用嚟送飯一流，亦都好啱食魚怕有骨嘅朋友🥟 紅油抄手（$88）抄手皮薄，餡料包左滿滿嘅豬肉餡，細緻好吃，面頭放有蔥花同炸蒜，香濃惹味🥢 餐前小食（$25）有香辣雲耳，酸甜醃蘿蔔同魚乾花生；雲耳涼爽開胃，蘿蔔清脆爽口，魚乾同花生酥脆🫖 茶位（$23/位）✨ 餐廳裝潢雅致，設有卡位同私隱度高嘅包廂，無論係三五知己飯聚定商業聚餐都非常適合

下班後到海港城探索一間以中式精緻料理為主的餐廳🍴入口設計時尚，黑色大理石櫃檯，外觀讓人眼前一亮灰色磚牆和綠色皮革沙發，營造出一種高雅的氛圍將江南園林的寧靜融入飲食文化，每道菜都像一幅藝術品餐前小食包含三款精緻的前菜，完美喚醒味蕾煙燻溏心蛋外觀金黃，切開後蛋黃流心，口感軟嫩紹興醉雞色澤誘人，雞肉入口滑嫩，酒香濃郁，回味無窮白頁結紅燒肉皮脆肉嫩，肥而不膩，醬汁甜中帶咸蟹粉小籠包外皮薄透，內裡蟹肉鮮甜，湯汁濃郁

个園原來是中國四大名園之一，座落江蘇省，1881年由淮鹽商所建，因為園主愛竹，而竹葉似「个」，因而得名。 「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州，所以以此命名，刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風，雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊，可見店主有要求，走中高檔路線，燈光暗淡，中餐西吃，氣氛溫馨。首次光顧，當下良好印象，花雕醉紅蟹最有驚喜，價錢親民，$268可以吃到整只蟹，體積合理並非有殻無肉，而出色更在於花雕酒之香，調味之功。 鐵板小籠包有新意，混合了生煎包及小籠包的精髓；蘭梅桂花拉糕亦值得一試。 再次光顧，以紅蟹炒糯米，同樣出色，不過慢燒煙燻脆皮雞，烹調唔錯，食材扣分。煎野生海魚一夜情，煎得皮脆肉嫩，可惜過鹹!  首次光顧:餐前小食 $25辣辣哋的青瓜雞件花雕醉紅蟹 $268起初有點懷疑，醉蟹一般價錢昂貴，可有兩百幾元這樣親民，會否只是迷你蟹仔一隻，有殻無肉呢？詢問服務員，他以手勢顯示大少之後決定一試。 見到真身放下心頭大石，體積正常，親親花蟹，花雕紹興酒香湧出來。 嚐一口，調味恰到好處，肉彈爆汁，酒香洋溢口中，餘額豐美。 蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少，而且香滑，沾滿