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安南 (又一城)

安南 (又一城) (已結業)

An Nam (Festival Walk)
九龙塘 |$101-200 |越南菜
安南 (又一城) (已結業)
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56
21
29K
概要
食记 (268)
相片 (1891)
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菜单

順化浮萍餅

4 人推介
$88
$88

相关食评

keithkkku
殖民色彩環境下Chill歎不一樣的越南菜
keithkkku
等级4
2023-08-25
3K 浏览
关注
越南菜在香港雖不算是主流受歡迎菜式,但其粉絲相信確實也不少,觀乎衆多越南餐廳很少冷場已知一二。前陣子就造訪了一間落戶於又一城的越南餐廳,一嚐在香港「非一般」的越南菜。 🔹門面設計以Tiffany Blue為主調,富格調得來又吸睛,店內佔地頗廣,裝潢揉合了東方及法屬殖民地色彩,牆上掛滿了很多越南風情的油畫,配上特色吊燈和典雅裝潢,柔和燈光下散發著獨特的法越優閒情調,雅緻舒適。 🔹餐廳主廚擁有逾四十年主理越菜經驗,以超凡造詣呈獻南北中越多款經典菜式,讓食客盡享越南地道美食的精髓與真味。 🔹菜式當然以越南風為主,大廚更融入了鄉土菜和東南亞的風味做法,跟市面上一般食到的越南菜有所不同,特色美味。 🔹收費算屬中高檔定位,但部份菜式也是貼近市價的,而且有如斯舒適情調的用餐氛圍,論環境食質素其實也十分合理。 安南春卷 $128,近年外面食到的越式春卷不知怎的大多是米網或厚皮的,已經不是舊日的味道。難得這店沿用了傳統米紙包著蝦蟹碎豬肉和粉絲餡炸脆,皮薄餡足,脆口豐盈,包上生菜蘸上大廚特調的酸魚露同吃,減膩開胃。 雙色扎肉粉卷 $128,軟滑粉皮包著用雲耳蝦肉扎肉和豬肉碎拌成的餡料蒸熟,面頭灑上蔥油和炸蒜,蘸點酸魚露同吃順滑惹味。 順化浮萍餅 $98,外邊少見的一道菜式,米漿蒸成薄薄如缽仔糕般的米糕,面頭放上牛肉蝦肉碎和油蔥,食用時在邊緣位拌入少許酸魚露將米糕起出,口感軟嫩幼滑,入口即溶帶鹹香,十分美味有特色。 柚子沙律,金柚肉和蝦仁拌上酸香微辣醬汁,清新醒胃,是一款到位的開胃前菜。 安南椰青大蜆 $198,另一道特色菜,大蜆以椰青水、香茅和薑片一同煮熟,入口鮮甜滲著淡淡香茅椰香,最特別是薑味也十分突出,湯汁帶微微的薑辣,啖啖暖心。 炭燒大頭蝦伴濱海 $298,大頭蝦件頭十足,蝦頭堆滿了蝦膏,面層鋪上了以部份蝦膏和椰水煮成的醬汁,入口鮮味膏香滿瀉,撈上伴碟的濱海掛上蝦膏汁,加點魚露添上鹹香吊出鮮味,香濃軟糯,更顯越式滋味。 安南燒雞(半隻) $198,賣相金黃富光澤十分對辦,熱辣辣份量十足,入口外脆滑嫩帶焦香,有點中式炸子雞的影子,但相對沒有太油膩;蘸點南乳汁佐食又是另一種風味,鹹香惹味。 明爐珍珠𙶘酸鍋 $278,鑄鐵鍋內放上了原條珍珠𙶘和鮮茄香菜熬煮成湯,端上來已酸香撲鼻;湯汁微酸富魚香鮮味,掛上越南米粉同吃開胃暖心。最驚喜是𙶘魚完全沒有散開原條可以夾起,肉質更是軟綿嫩滑沒有預期中的粗糙,蠻有驚喜,控制火候的功夫值得一讚。 馬拉盞炒通菜 $98,翠綠通菜以馬拉盞炒香,鹹鮮惹味爽口,吃得那樣豐富來點菜蔬平衡一下,好味健康。 自製椰子雪糕 $58,雪糕帶濃厚的椰子清香,順滑中夾雜了椰絲肉增添口感,冰爽豐盈中滿有奶香,不愧為店內名物之一。 甜品拼盤 $108越南咖啡奶凍,個人覺得是另一款必試甜品,入口滑溜微甜,襯托著濃濃的咖啡香,那份濃滑讓人欲罷不能。 椰汁紫糯米,香滑椰汁撈上軟糯帶嚼勁的紫糯米,比一般的相對稀身,微甜輕盈。 西米斑蘭糕,糕身軟糯不像傳統的煙韌口感,而且能吃到一粒粒的西米增添了口感,甜香中滲著怡人班蘭香,別有一番風味。 法式焦糖焗蛋,入口滑嫩富蛋香,焦糖味算突出,甜度亦剛好。 整餐質素頗有驚喜,尤其有些菜式如浮萍餅和明爐珍珠𙶘酸鍋是外面較少見的,特色美味。而且用餐環境舒適,招呼亦算到位,值得一試。…查看更多
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以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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推介美食
安南春卷、雙色扎肉粉卷、順化浮萍餅、柚子沙律
安南春卷、雙色扎肉粉卷
順化浮萍餅
柚子沙律
安南椰青大蜆
炭燒大頭蝦伴濱海
安南燒雞(半隻)
明爐珍珠𩶘酸鍋
馬拉盞炒通菜
甜品拼盤
用餐日期
2023-06-08
等候时间
3 分钟 (堂食)
人均消费
$250 (晚餐)
麵包超人
惜日越南情調!
麵包超人
等级4
2018-01-26
798 浏览
关注
在香港要吃越南菜,真的有不少選擇,但要吃得精、環境佳;選擇真的不多!這裡正是小數中的一員,走精品路線,彌漫著惜日殖民時期的浪漫調子,配上湖水綠的色系,彷彿一下子回到「情人」的美好歲月!昏黃的吊燈為餐廳增添一份懶庸的風情!我們被安排到偏廳一隅,空間及私隱度更高;剛好對著溜冰場,圈內以初學者佔多,偶爾也有些身手矯捷的冰上健兒閃身而過;看着倒也是樂趣。天氣乾燥,先叫杯「薑汁青檸蜜」潤一潤喉;薑味不算太濃,突顯了青檸的清新香氣,喝罷身體立時暖和起來。友人相繼出現,也是時候想想吃什麼了。安南春卷 ~ 這是友人極力推介的一款小吃,外層酥脆而內涵也豐富,剁得幼細的蟹肉、蝦肉和豬肉味道調配得宜,層次感分明,淨食或裹以生菜和金不換、蘸以魚露同吃,都是美味!另一推介是像極砵仔糕,來自中部城市順化的浮萍餅,用越南白米硏磨成漿,在蒸好的米糕鋪上脆香的麵包粒、蝦粒和香蔥油,再佐以鹹香的魚露同吃。想吃得更滋味,記得先將米糕𠝹十字,令魚露得以充分滲入。囗感黏糯軟滑;卻又帶點嚼勁,是一味非常精彩的小吃!炭燒魷魚伴香茅醬汁~燒至微焦的魷魚非常新鮮,彈牙而不帶韌,喜清淡的,直接享用已覺鮮甜;沾上香茅醬汁就更覺惹味了!酸辣汁煮大蜆~辣度溫和,微微的辛香更能刺激食慾;個頭碩大飽滿;鮮度也足。椰青蒸肉蟹~當眾人忙着品蟹之際,我更樂意先嚐那嫩滑的蛋白,吸收了椰青的清甜和蟹的鮮美;那味兒簡直是妙不可言!以肉蟹入饌;肉質飽滿結實,兩種甜味在口腔內爆發,敎我不禁大呼過癮!蒜蓉蘑菇焗大頭蝦~肉質爽彈,蝦膏滿瀉,以蒜蓉蘑菇作配;相當惹味。越式香茅羊腩煲~首嚐以香茅炆煮的羊腩,味道沒有中式的濃,卻多了份清新的口感,冬菇非常軟腍可口,枝竹、馬蹄及木耳也很入味。原隻鵪鶉焗釀糯米飯~皮脆肉嫩的鵪鶉釀入了糯米飯,吸盡油香肉香,精華滿載,一口吃着雙重滋味;妙極!順化海鮮烏冬煲~烏冬滑溜而不過腍,以多種海鮮如蝦、蜆、魷魚等熬煮,那口湯除了海鮮外還有椰香和淡淡的番茄清酸,鮮而不過濃,為這頓飯作完美的收結。法式杏仁奶凍~軟滑中又帶有點點韌性,奶味香濃;杏仁味反而顯得偏淡;而面層薄而香濃的杏仁片除了加添脆脆的口感外;更起了平衡的作用。兩款口味,包括自家製的椰子雪糕(前者)和新口味花生雪糕(後者),冰淇淋的吸引力令肚皮已撐到不行的衆人毫不猶豫地各點一杯,前者味道清甜無負擔,花生味香而濃,都好吃!只是椰子味更適合現在的我們罷了。水準非常出色,環境氣氛皆好;更佔地利之便,實在值得推薦!…查看更多
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味道
5
环境
5
服务
5
卫生
4
抵食
推介美食
薑汁青檸蜜
安南春卷
順化浮萍餅
炭燒魷魚伴香茅醬汁
椰青蒸肉蟹
蒜蓉蘑菇焗大頭蝦
越式香茅羊腩煲
原隻鵪鶉焗釀糯米飯
法式杏仁奶凍
椰子雪糕和花生雪糕
用餐日期
2018-01-16
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
用餐优惠
試食活動
EAT hard PLAY hard
冬日暖笠笠越南風味煲仔菜
EAT hard PLAY hard
等级4
2018-01-25
511 浏览
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這夜來到又一城「安南」越南餐廳。「安南」走高級越南菜路線。裝修與擺設都帶濃濃浪漫又復古的Indochine越南法式風情。而'戶外'座位彷如身處大宅的露台,看出去的景色是白雪雪的溜冰場。點杯越式特飲,感覺特別悠閒寫意。「安南」供應不少款特色越南風雞尾酒及無酒精特飲和沙冰,以及越式滴漏咖啡與熱飲。除了「安南」清甜解渴的新鮮椰青外,這夜我也飲了「荔枝特飲」($52)。荔枝、青檸、薄荷葉加上蘇打水,清新醒神,而且難得甜度適中。先來一輪越南風味前菜小食,「順化浮萍餅」($88),「越式蔗蝦」($88),「西貢蝦多士」($92),以及其中2款「安南」新推出,以自家調製濃郁醬汁配搭海鮮的「炭燒魷魚伴香茅醬汁」($128)與「酸辣汁煮大蜆」($138)。愛吃香口食物的我特別喜歡「越式蔗蝦」和「西貢蝦多士」,一上枱就已經聞得到撲鼻香氣。冬日吃個暖笠笠煲仔菜,真會特別感到窩心滿足。這夜我們就一口氣選來2款越式煲仔,「越南辣椒雞煲」($228)和「越式香茅羊腩煲」($298)。「越南辣椒雞煲」雞肉嫩滑入味,吃過後辣度慢慢滲出來,越吃越過癮,很惹味。這不知道原來越南菜也有羊腩煲吃呢。這款「越式香茅羊腩煲」雖然吃起來不太吃得到預期的香茅香,不過配料有我喜歡的枝竹和馬蹄,整體來說也算不錯。接著還有「順化海鮮烏冬煲」($238)與「安南牛肉湯河粉」($98)。「順化海鮮烏冬煲」的湯底椰香突出,粗條烏冬加上海鮮配料如大蜆、魷魚圈等,頗滋味。而「安南牛肉湯河粉」牛肉湯的湯底香濃,配上肉香不錯的生熟牛肉,已經滑溜河粉,真美味呢!甜品方面,朋友的「黑芝麻布甸」($52)看來很不錯。而我就share了「法式杏仁奶凍」($52)和「安南」自家製雪糕。「法式杏仁奶凍」質感滑溜,帶淡淡杏仁香,不錯。而這夜的自家製雪糕,有椰子,花生,芋頭,黑芝麻等幾款。我們就選了「安南」的招牌椰子雪糕($52)。質感綿滑,椰子香極濃,很有東南亞風味~…查看更多
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味道
5
环境
4
服务
4
卫生
3
抵食
推介美食
椰青
$52
西貢蝦多士
$92
順化海鮮烏冬煲
$238
安南牛肉湯河粉
$98
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
Yan~*
又一城嘆正宗美味越南菜
Yan~*
等级4
2016-06-04
1K 浏览
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六月還有兩週又到父親節,早前甜魔兩口子也再訪又一城的 安南,品嚐一系列招牌及父親節期限 (6月17-19日) 越南菜式,滿足非常!  去年底開幕的安南,位於又一城溜冰場上一層,取價比前身 Ricepaper 貴些,但環境與食物都升了幾級,物有所值。最新的尋味越南順化篇二人晚市套餐每位 $238,7:30pm 前離座可享特價 $198/位,挺適合平日看配影前來幫襯。 如是慶祝特別日子及父親節,則不妨吃好點!先講父親節飲品,當晚飲了酸甜交錯、清新醒胃的 香茅柑橘蜜 Lemongrass Kumquat Honey ($48),很能刺激食慾,需要少冰或低甜,亦可於下單時要求講明。另一款特飲是有酒精的 下龍灣 Ha Long Bay ($68),迷人的藍綠色的確讓人心不禁飄到優美的下龍灣,而 Malibu 冧酒、藍庫拉索酒、菠蘿汁及啫喱也構成清爽和諧甜美的好滋味~來到前菜,先是父親節限定的 螺片青芒果沙律 Sliced Sea Whelk and Green Mango Salad ($128)。從來喜歡安南的青芒果沙律,爽脆可口又清新,加上螺片更有吃頭了。 也吃了 順化浮萍餅 Steamed Rice Flan in Hue Style ($88),一客六件以米漿蒸成的浮萍餅,每隻都小而淺,上邊撒上蝦粒、麵包脆及蔥花,吃時可加魚露/辣椒同吃。浮萍餅口感略帶煙韌,鮮味特別重,十分可口!也忍不住重溫了 安南炭燒牛肉伴濱海 An Nam Char-grilled Beef, served with bun vermicelli ($108),這裡的炭燒牛肉味道極棒,當捲牛油生菜及棉軟乾身的濱海(問餅),更可平衡肉類的膩滯感,更可以隨喜好添加魚露、紅蘿蔔絲等,其實我整碟吃光也不會厭!當然我不會這樣做,因為還要留肚給其他美食。首次吃這裡的 越式蔗蝦 Sugar Cane Shrimp, Char-grilled minced shrimp paste on sugar cane ($88),相比彈牙蝦肉,其實更愛咬吃完蝦剩下的新鮮竹蔗條,十分清甜又多汁! 開始主菜,首先是父親節期限的 香茅燒安格斯牛柳配甜蕃薯 Char-grilled Angus Beef with Lemongrass, served with Sweet Potato and Garlic Toast ($228)。這份香茅燒安格斯牛柳成數剛好、味香肉嫩,很能滿足牛魔的心癮;吃時配上甜蕃薯片及脆法包,也是新奇美味組合。另一期限主菜是 香脆筍殼魚伴鮮果蜜餞甜酸汁 Deep Fried Marble Goby served with assorted Fresh Fruits and Sweet & Sour sauce ($298),很喜歡筍殼魚的味鮮肉甜,香脆而不油;或有朋友覺得醬汁不夠,但我正欣賞這甜酸汁味道不會太濃,沒有搶去魚肉香甜呢。[說明一下:大部分的中式松子魚/糖醋魚,我都覺得太甜!]最後一款期限主菜,是個人超喜歡的 法越式血橙鴨煲 Duck a l'Orange, Braised duck with Grand Mariner in Clay Pot ($298)。別管那歷史背景甚麼了,這菜式味道香濃不膩,當中的鴨肉軟腍超入味,好吃不得了!飽極也連吃兩大件!烈要求永久納入正式餐單中!一場來到,也沒有錯過 椰青蒸肉蟹 Steamed Coconut Crab, Steamed whole crab with young coconut juice, pepper, shallot and egg white ($538):首先趁熱吃一口結合椰青汁及蟹鮮的細嫩精華蛋白,超級美味;再慢慢向蟹身/蟹腳進發,特別是蟹鉗啖啖肉,蟹隻本身鮮甜與椰青清甜交錯,嫩甜美味得連咖哩蟹/胡椒蟹等都要站一邊。至今仍是個人心中最棒螃蟹菜式!越南有很多椰汁,因此很多菜式都以椰青汁下饌;最後也來了一份食友大力推介 安南椰青大蜆 Lemongrass Clams in Clay Pot, Sautéed jumbo clams with lemongrass and young coconut juice in clay pot ($168),果然又很鮮甜美味,而且比起肉蟹多份薑份及辣勁,醒胃非常。甜品環節,先吃父親節期限的 合家歡聚 Family Reunion, Lotus seed, lily bulbs, quail egg and red date sweetened soup ($48),甜蜜蜜的一碗糖水,有蓮子、有百合、有鵪鶉蛋及紅棗,既滋潤又補身,真的很有家的感覺。我知道自己要減肥,但來到這裡很難忍住不吃 自製雪糕 Home-made Ice-cream ($48) 啊!口味選擇包括熱情果、香芋及椰子,個人心水絕對是椰子雪糕,十分足料超好吃!所以說,不管是否慶祝父親節,也可趁6月17-19日到訪,品嚐以上期限美食啊~…查看更多
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5
味道
5
环境
4
服务
4
卫生
4
抵食
推介美食
螺片青芒果沙律
$128
順化浮萍餅
$88
安南炭燒牛肉伴濱海
$108
香茅燒安格斯牛柳配甜蕃薯
$228
法越式血橙鴨煲
$298
椰青蒸肉蟹
$538
安南椰青大蜆
$168
自製雪糕
$48
用餐日期
2016-06-01
用餐途径
堂食
用餐优惠
試食活動
59
城市
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餐厅
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会员
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