阿爺燒鵝餐室

香港人喜歡吃燒味，我也不例外，眾多燒味當中，燒鵝更是我的至愛。我不時都會到處訪尋我的心頭好，今日傍晚時份，專程去到大圍的阿爺燒鵝，遠看已看到不少人在門外等候外賣。原來店家正做緊期間限定益街坊優惠，凡外賣自取滿$100，即可以出位價$18換購「少爺雞」半隻，所以吸引到不少街坊來斬料加餸。阿爺燒鵝飯（HK$58)👍👍👍👍👍我今日真係好好彩，師傅竟然斬了隻鵝脾給我，雖然不是全脾，但係我都好滿足了。燒鵝皮薄肉嫩，鵝肉細緻香滑，皮與肉之間的脂肪薄薄一層，在口中散發出鵝油的香氣。配合酸甜的酸梅醬，既可減膩，亦令鵝味提升。極尚乳豬飯（HK$68)👍👍👍👍👍這𥚃燒鵝是主打，但他們的乳豬也不容忽視。乳豬的皮脆到一咬下去，就聽到咯咯聲，皮下有一層薄薄的脂肪，然後就是嫩滑的豬仔肉，三種層次，三種口感，果然是極尚。凍檸茶（+$3)👍👍👍👍另外加$3 可以配特飲。門面內在環境餐牌…查看更多

行街除了可以當運動外，另一個好處便是沿途總會有一些新發現，例如今日，行經大圍道，見到一間連招牌紅紙也還未撕下的新食店，抬頭只見店舖最尾四隻大字: XX 燒鵝餐室，本著八掛以及為食的心態過去眇了眇餐牌，價錢不算平，但掛在櫃窗內的燒味又好似燒得幾靚，所以即時上網找找有關食評，發覺口碑不俗，相片的食物質感叫人垂涎，所以考慮了一會便決定買外賣試試。從別人的食評中，發現原來燒味飯可以加$ 10 轉鵝油撈麵，而這裏主打燒鵝，又怎能不點一客 "阿爺燒鵝飯” ( 附送一個例湯， 飯轉了鵝油撈麵，另加多 $10 轉鵝胸  )。未打開外賣袋前，已隠隠聞到一陣熏香味，當打開袋口，一股很香的煙熏味湧出，再打開外賣盒， 濃濃的煙熏香味加上眼前外皮油潤富光澤的燒鵝，簡直令人急不及待要即刻起筷。燒鵝皮相當薄脆、皮的油份適中，機乎沒有肥膏，可能肥膏在燒的過程中已變身成甘香的鵝油，用來製作了鵝油撈麵吧；鵝胸肉嫩鵝味濃，啖啖肉，好正，那股煙熏味徘徊良久不散，但又不嗆喉，可謂色、香美味。至於鵝油撈麵，我在網上見到是用幼麵，但這盒是用闊麵，個人比較喜幼麵較軟的口感，豉油的色澤不俗，惟味道略淡，鵝油味不算突出，可能被燒鵝的煙熏味蓋過吧，整體而言，麵質還是爽口的。跟餐送的例湯，一貫都不會太大期望，不過這湯居然又幾好飲喎，清中帶少少辛辣，味道有點似胡椒豬肚湯，其實例湯也可以很令人驚喜。…查看更多

大圍呢度新開一間由西灣河開過嚟嘅燒味店，到底有無特別呢？⁣⁣🤔⁣⁣⁣⁣阿爺燒鵝飯⁣（$53）［好味度：7.5/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣嚟得依間叫做「阿爺燒鵝餐室」嘅地方食飯，點可以唔嗌招牌嘅阿爺燒鵝。😂 阿爺燒鵝唔係得個名，「阿爺」其實係講緊燒鵝的製法。😯 背後故事其實係慈禧搵點整燒鵝期間，竟然喺民間搵到一位老爺爺嘅特製燒鵝，所以就取名為「阿爺燒鵝」。👴🏻 所以呢個招牌燒鵝，入口的確聞到有好香嘅煙燻味，同出面嘅好唔同。💨 而且鵝皮超薄，減低油膩感覺。😋 肉質亦都細嫩，果然高質。⁣⁣⁣👍🏻⁣⁣⁣⁣⁣叉燒炒蛋飯⁣（$50）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣叉燒有好多舊，而且厚切，份量好足夠。👌🏻 再配上炒蛋，的確係絕配。🥚 叉燒肉質比較細嫩而淋，加上甜甜地，一啲都唔硬。⁣⁣⁣😌⁣⁣⁣⁣⁣常餐⁣（$40）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣除咗有一般嘅燒味同埋燒味飯之外，呢度亦都有賣常餐。🍴 呢個就有包括叉燒湯意粉，火腿炒蛋同埋牛油多士。😍 叉燒湯意粉可以試埋佢哋嘅叉燒，唔錯。⁣⁣⁣😬⁣…查看更多