元気寿司 (已結業)

以前到11月, 天氣開始凍, 對食壽司的興趣會漸漸減低, 但今年天氣反常, 日日仍炎熱, 對壽司的熱情就當然不減啦。旺角這店周圍都已轉手數次, 是朗豪坊少數可屹立不倒的一間。元氣都有初秋精選餐牌, 嚴選高質直送食材, 今次黎食, 就遇上矜貴時令白身魚王者綢鰺, 而且一件件賣, 好唔好食都係一件O者, 就試O下。綢鰺-  (先要澄清, 我是打錯'綢'字, 應該是'高'在右, 但無奈我的字庫沒有), 看到有少許像立魚, 色澤偏透, 白肉系, 邊會呈深紅色, 一時之間都會有混淆。入口易撕開, 但咬近邊位會有爽口彈牙的感覺。魚油香不夠三文魚, 但口感會比其舒服清甜。軟殼蟹手卷- 招牌產品, 次次去都必食, 因為軟殼蟹本身材料好-有肉汁, 蟹肉又多, 炸得又香脆, 用於手卷的分量都約有四分一, 而且配埋沙律醬, 好夾又抵食。其他壽司質素都不錯, 刺身質素同價錢真係有落差-----刺身好, 價錢平, 這店是我食迴轉壽司不二之選…查看更多

同事說有一間不錯的壽司店要帶我去吃，好吃又不貴，就是元気寿司啦。我們是禮拜五晚上去的，是旺角朗豪坊的分店。眾所周知只要是不錯的餐廳，都是要定位或者排隊的，特別是週末晚上。但是因為我同事有會員卡，所以直接在手機APP上拿號排隊，去之前就已經現在網上排號了。真是方便。一到朗豪坊，發現幾乎每家餐廳前都是排隊的，元気壽司當然也不例外了，還是長龍。慶幸我們早就排號了。不過平時如果遲到而過了幾個號的話, 排號就會無效要從新排。我們雖然錯過了十幾個號，可是當晚的waiter真的太nice了，還是放我們進去了，好幸運。餐廳不大可是空間充分利用，旋轉壽司毯很長，位置還是挺舒適寬敞的，只是如果是四人座，而是兩個人的話就要和別人拼桌，這是我不太習慣的。其實旋轉毯上的壽司還是很誘人的，種類多，不會過於花俏卻是精緻。海鹽赤海蝦，飯的軟硬正好合適，蝦也新鮮，不錯吃。花之戀，我個人非常喜歡吃三文魚，非常推薦這個，中間的美奶滋不油膩，配上厚實的三文魚生魚片和三文魚子，味道鮮甜飽滿，而且口感非常好。日式燉蛋算是他們的招牌菜之一了，花菇的香味濃郁，配上魚蛋，蟹柳增加鮮味。而且蒸煮時間剛好，嫩滑爽口。同事重點推薦的軟殼蟹手絹，是要點單的。她說比單點軟殼蟹要經濟實惠，而且配上飯和紫菜更好吃。一試果然大愛。軟殼蟹很嫩很酥軟香脆，醬汁也很好吃。配上紫菜和飯會除去油炸味。這樣味道一中和，更清淡卻又很夠味。芝麻八爪魚，酸甜香脆，不錯，可是沒有什麼特別的。三文魚腩壽司，好吃。甜蝦壽司，味道鮮甜。兩個人總共買單150HKD出頭，個人覺得好吃又實惠，雖然不像其他壽司店推出千奇百樣的壽司那樣品種豐富，造型搶眼，可是我覺得只要材料新鮮，手藝好，簡單的壽司才更能體現食材鮮甜的原味。…查看更多

我是個壽司控，每星期至少有一次去吃壽司，每堂獨個兒的時候就會想去吃元氣壽司，因為「平．靚．正」。許多人不會獨個兒去吃壽司，但我就是不怕，而且外帶壽司的質素真的太差，我寧願付多些少錢去吃元氣，起碼那舊壽司飯是可以入到口。十一月是本小姐的生日月，原來作為元氣壽司會員的我是可以在這個月享有一次堂食九折的，剛好在十一月的最後一天，我想起我有這個優惠，於是乎獨個兒去吃壽司。平常我這葵涌人多數會去葵芳或荃灣的元氣，今天恰巧要過去西環準備入去宿營，所以最就腳是放工後去旺角吃。雖然作為會員的我可以用手機程式去預早拿票，但旺角朗豪坊的元氣壽司實在太多人了，所以我也要等了大概十分鐘。我拿著一個大箱的入營用品，還有一個大背包，要入去吃迴轉壽司其實蠻不方便的，幸好這店非常細心的，大件的物件都可以放在收銀處後面。通常我一坐下就會看看餐牌先的，雖然作為長期粉絲，餐牌有甚麼我都其實已經滾瓜爛熟，但都會打開來看看及了解一下有沒有新品推出。話就話是迴轉壽司，但通常我也是落單的，始終在迴轉帶上的都是已放了一段時間的。落了單的壽司未到下，唯有在迴轉帶上拿取一碟看似放了不久的左口魚裙邊壽司出來。我其實很喜歡叫左口魚裙邊的，它味道很淡，我喜歡的是那口感，有時會點海鹽的，有時會點炙燒的，今次是最原味的左口魚裙邊，我其實也不太清楚它是魚的那個部份，但因為它味道淡，所以我覺得還是配海鹽較好味。落單的壽司終於端上來了，碟子與迴轉的色碟不一樣，因為這幾客壽司已經入了電腦單啦。用瓷碟裝的壽司予人感覺也特別乾淨衛生的，哈哈。中間是秋冬滋味之選的炙燒秋刀魚，平常吃秋刀魚都是鹽燒的，原來近幾年流行魚生吃法，而秋刀魚壽司在日本料理中亦不選普遍，秋刀魚味道有點像沙甸魚啊，燒過後有點香香的焦濃味，甘香的魚脂經過炙燒後完全融化，配上少許開胃沙律醬，吃時全不覺膩。彩虹卷其實是我喜歡的一款卷物類壽司的，我很喜歡吃卷物，因為我喜歡要花時間做的壽司和那紫菜，第一次接觸彩虹卷（Rainbow Rolls）是在美國，當時已很喜歡它的精緻而色彩繽紛。元氣壽司在上季開始推出彩虹卷，這也蠻考功夫心機的一道壽司。中間是反卷，包著蟹柳和青瓜，外面是三文魚、海蝦和吞拿魚，再唧上沙律醬和飛魚子，咁多配料，其實都幾適合我這個貪心之人。味道不過不失，只是因為做好的反卷要放魚生，所以時間上令反卷中間的紫菜變軟，而且略嫌過多的沙律醬。此外，其外表其實應該可以做得好少少，實物與餐牌的樣子有點不符。鯛魚是甚麼其實我也不太知道，總之這是秋冬滋味的期間期定，所以就要試一試。柚子胡椒其實像芥末的帶點辣且攻鼻，鯛魚的魚肉白裡透紅，但沒有甚麼味的，有點失望。軟殼蟹手卷基本是到元氣必味的，那軟殼蟹炸至香脆，中間有甘香的蟹黃，配上特色的醬汁，帶酸的醬汁中和了炸軟殼蟹的油膩，配合壽司醋飯和卜卜脆的紫菜，依舊是無得頂的。軟   不得不承認另一個我到元氣壽司必吃的，一定是它的日式燉蛋，我很喜歡吃蛋的，雖然自己在家都懂得弄這個茶碗蒸，但就是怕麻煩嘛！日式燉蛋，是用蛋漿加木魚湯做成蛋水，材料有日本魚蛋、花菇、蟹柳、素翅和銀杏。雖然看似是這樣簡單的一道菜，但配合各種食材的煮熟時間，要掌握好蒸的時間，也確實不易。這日式燉蛋，各種材料也煮很剛好，魚蛋和蟹柳是現成材料當然沒有出錯，花菇也剛好熟透而帶微微的菇味，燉蛋香滑，又是元氣另一招牌菜。這天天氣很冷，所以不得不要點個湯來暖暖胃。一總是會出「每日限定」和「新」兩個語言特別敏感，「每日限定」的三文魚頭麵豉湯之前我已試過了，所以今次要嚐嚐「新」的赤蝦頭麵豉湯。這個湯除了麵豉味，亦有濃郁的蝦味，赤蝦頭入面有少量的蝦膏，薄切的白蘿蔔片而煲煮至入味而且腍腍的，我覺得這個赤蝦頭麵豉湯比起三文魚頭麵豉湯更勝一籌。到收銀處埋單時，發現惠顧滿三百元可以獲贈限量版2014年月曆，可惜今次一個人去吃，吃不足三百元，下次要帶朋友再來幫襯來換啊！…查看更多