合時餐廳小廚

豉椒炒蜆：蜆好大隻，肉夠厚，沒有沙，還好吉殼比較少。白菜豆腐魚雲湯：四人份量夠五人飲，白菜洗得好乾淨，湯好甜，魚雲夠鮮。薑蔥田雞：田雞夠大隻肥美，薑蔥入哂味送飯一流。西蘭花鮮魷：魷魚與西蘭花爽脆，可惜魷魚份量少了點點。沙拉骨：肉排肉多骨小，爆得剛剛好，配上沙拉醬帶出肉的味道。三色蒸水蛋：蛋滑得來夠口感，咸蛋、皮蛋都足料。雖然在店外用膳，但有涼風，不會太熱。店員招呼尚算有禮，上菜時間平均4分鐘可接受。…查看更多

一行7人去打完波,黎到寶琳又唔想食連鎖店,結果就行去坑口村合時餐廳小廚食個人未食過,不過聽朋友中有人係街坊所以推介話食去到大約7點左右,門口都好多人,入面就FULL左朋友們就唔想熱要坐入面有冷氣,等左一陣有人走結果就入去坐睇下睇下就ORDER以下+鵝片,韭菜豬紅,南乳蓮藕咸肉,豉椒炒蜆,鯪魚炒油麥菜,椒鹽九肚魚鵝片--唔算太肥,都入味,OK的韭菜豬紅--我有睇食神,豬紅係唔可以一夾就散,佢就冇這個問題..夾埋個韭菜係正既南乳蓮藕咸肉--夠晒熱呀,個味都幾好,一個字掂豉椒炒蜆--食炒蜆最驚就係有沙,好彩佢無,都算大隻,如果辣D就FIT晒鯪魚炒油麥菜--個人唔好食鯪魚所以冇咩意見,係唔算油椒鹽九肚魚--超正,熱辣辣咁,外脆內滑食完唔多夠咁見人地碟野好正咁,原來係沙拉骨心動不如行動再叫3樣肉碎蠔仔粥,蝦醬通菜,沙拉骨肉碎蠔仔粥--不過不失蝦醬通菜--唔太香口不過都唔算油,都OK沙拉骨--熱呀,係幾好食既....味都OK…查看更多

和很久不見的朋友飯聚, 地點選在離大家都不遠的坑口村, 早兩個月前還未算太炎熱, 所以坐在街上沒冷氣也不會熱氣襲人, 晚飯時間人客可不少, 要等上一段時間才有位. 論環境是有點嘈雜, 但大排檔就是這樣, 人人都可大大聲高談闊論, 大大口的喝著啤酒, 無拘無束, 實是開懷. 自携白酒不用收開瓶, 慢慢喝著再點菜 沙薑雞腳 - 第一道來的開胃小吃, 沙薑味很香濃, 每隻雞腳都很入味, 加上煮得腍中帶爽, 很是惹味馬拉盞炒通菜 - 通菜青翠嫩綠, 而馬拉盞下得夠多，汁很夠香濃, 簡單的一道菜, 有鑊氣口水雞 - 打正旗號做招牌菜, 就要半隻來試試. 本來有加辣版的, 但同行朋友不太好辣, 所以也沒有去挑戰, 在香港已難求有新鮮雞, 所以已經不再要求有什麼雞味, 但當吃著雞肉時發覺竟能做到嫩滑有彈性, 實是意外驚喜. 而辣汁是這道菜的靈魂, 辣味不重帶少麻, 配上蔥粒, 花生等味其實算幾香濃, 但最敗筆的是雞和汁竟完全各自各的, 雞肉只是被浸著的部位才有味, 看上去應是有單落才淋汁在雞面上 豉椒炒蜆 - 有別於平時吃開的味道, 醬汁頗甜, 很怪怪的, 而蜆肉需不太大隻, 但肉身鮮甜, 加上不會奉上一大埋空殼, 拉平 蜆芥鯪魚球- 吃著還是熱的, 但不知怎的賣相像放涼了萎縮一團, 魚肉結實不太彈牙, 尚幸蜆芥鮮而無腥味, 總算拉回點分椒鹽鴨舌 - 賣相不算太討好, 看上去像炸得太乾, 但咬開肉卻嫩滑, 椒鹽又很入味, 差點連細骨也想吃下肚椒鹽白飯魚 - 第一次吃這個, 白飯魚比想像中大條, 炸粉下得薄薄的, 加上火喉控制得準繩, 所以能做到外脆內軟的口感椒鹽魷魚 - 炸得金黃, 外皮香酥鬆化，內裡魷魚爽口彈牙, 加上前兩個, 這椒鹽系列, 佐酒一流吃著喝著已是半夜三時多, 只見周圍的檯一張一張的少, 在尾聲看顧四周, 其實原來只淨下我們和老闆兩檯, 他們沒有催埋單之餘還忙於為我們送來啤酒, 服務上可真體貼在之前和你們的距離拉遠, 但在這夜又好像拉近了...人與人之間真的很奇妙, 誤會...原來只在乎溝通...…查看更多