老媽拌麵 (屯門市廣場1期)

老媽拌麵係我心目中一直都係食拌麵😂無意中發現原來佢宜家出左晚市套餐, 多左好多台式食品! 今晚就去會一會佢先😎...台式三杯雞 HK$98Taiwanese Basil Chicken落左好多配料, 辣椒🌶️炸蒜🧄九層塔🪴完全無手軟, 好惹味, 送飯一流!...西紅柿慢煮牛肋條鍋 HK$98Stewed Beef Ribs Rice in Tomato Sauce 牛肋條炆到好淋好入味😍肉質好嫰, 蘿蔔🥕同蕃茄🍅我都清晒!...酥炸甜不辣 跟餐+HK$22Fried Fish Cake唔會炸到乾晒, 亦唔油膩, 好彈牙🤸🏻...豆乳香香雞 跟餐+HK$22Taiwanese Fermented Bean Curd Fried Chicken炸雞好香脆🐔配上咸咸香香嘅豆乳醬真係絕配...冬瓜檸檬 跟餐+HK$10Winter Melon & Lemon juice驚喜! 唔會死甜, 好濃冬瓜香氣!...水果茶 跟餐+HK$10Fruit Tea呢杯野愈飲愈好味😂唔知係咪因為啲生果浸耐左出晒味呢?🍊🍓🍉🍎…查看更多

除了泰國菜和粵菜，男友同時亦非常喜歡品嚐台灣菜，剛巧最近屯門市廣場新開了這間台灣拌麵，於是今天我們便來到這裡吃午餐了No.1【川味紅燒牛肉麵】$72由於這間餐廳的牛肉是採用了牛展的部份，所以肉質一點也不堅韌之餘，質感更非常細緻柔軟，肉嫩可口，細嚼慢嚥的時候，牛肉的鮮甜味更立即傾巢而出，肉汁四溢，香甜可口，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮至於麵條則可以選擇細麵或刀削麵，可惜由於烹調的時間太長了，導致麵條不單止缺乏了煙韌彈牙的質感，同時亦沒有什麼【咬口】，整體的口感都偏淋了一些，幸好麵條的吸湯能力都算不錯，而且湯底亦夠香濃惹味，五味俱全，總算為這碗牛肉麵挽回了不少分數No.2【川味紅燒三寶牛肉麵】$82餐廳所謂的牛腱，其實即是牛展，同時亦是我碗牛肉麵內的「牛肉」，只是這裡額外多了牛筋和牛肚而已。牛筋應該慢火炆了很久了，質感軟嫩得來又有點彈性，同時更充滿著濃濃的膠質，就好像正在吃花膠一樣，口感細膩而綿延，讓人陶醉其中，吮指回味可惜牛肚的味道便比較一般了，不單止堅韌無比，更和清湯寡水一樣沒有任何味道，淡而無味的，簡直味如雞肋，讓人難以下嚥，囓蘗吞針另外值得一提的是，餐廳的麵條份量真的十分少，雖然可免費加底，而男友亦要求了，但是最後來到的份量卻依然不多No.3【酥炸甜不辣】$32由於甜不辣是即叫即炸，所以質感煙煙韌韌之餘，口感亦一點也不油膩，只是一份炸麵粉都要索價 $32，價錢未免有點昂貴No.4【豆乳香香雞】$52餐廳所謂的台灣豆乳，其實即是香港的腐乳，簡單來說即是一份腐乳炸雞。由於炸雞是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，同時亦充滿著濃濃的腐乳香氣，至於內裡的肉質則柔軟嫩滑，鮮美多汁，即使不沾醬來品嚐，都已經相當有滋有味， 心滿意足No.5【黑糖珍珠鮮奶茶】$33這間餐廳有很多「standard」的規例，包括麵條不能要求少麵，飲品不能要求少甜少冰等等，一點也不人性化所以最後這杯飲品的結果大家應該可以想像得到，黑糖奶茶的味道和「老x堂」以及「幸x堂」一樣不相伯仲，同樣都是甜得嗆喉，我們滿口都充滿著濃濃的化學甜味，而且珍珠的口感更十分硬，我們喝了一小口便已經想放棄了價錢方面，川味紅燒牛肉麵 $72，川味紅燒三寶牛肉麵 $82，酥炸甜不辣 $32，豆乳香香雞 $52，黑糖珍珠鮮奶茶 $33，餐廳設有加一服務費，最後兩人總共吃了 $298總結來說，這間餐廳的食物味道都算不錯，只是飲品質素比較差而已，不過花 $300吃台灣菜未免有點昂貴，這個價錢其實我已經可以吃日本菜，甚至是牛角的午市套餐，意味著它的的性價比相當低，所以我們應該試一次便算了…查看更多

從方便麵模式到出現實體店，不得不佩服「老媽拌麵」的擴展速度。年前曾嚐過荃灣店，沒想到年後會在屯門開了分店。餐廳位於3樓。這個位置上幾手都是做餐廳，今次轉到「老媽拌麵」的手上來。看到出餐處的這句說話頗有感覺的。麵類可以選擇粗細度，但這款就規定配關廟細麵。細麵條拌上蔥油和XO瑤柱醬，口感煙韌，鹹香美味。嫩雞肉片有約6-7塊，但稍嫌未算十分嫩滑，有進步空間。上枱時，店員會溫馨提示把握時間撈麵。這個真的很重要呢，因為稍一錯過了最佳時間，麵條就會黏作一團了。這道是素食者也可以吃到的湯麵款式，食材包括了紅蘿蔔絲、煎蛋絲和青瓜絲。湯底採用了即磨的鮮豆漿。今次選擇了刀削麵，麵條煙韌度更高。不過這碗麵的味道相對淡，尤其吃完蔥油拌麵後再品嚐時，更顯得淡而無味。如果是重口味人士的話，這碗麵顯然不是他的茶了。雞扒酥炸，外層香脆，內裡肉質則保持到juicy嫩滑。吃時蘸上碟旁的腐乳，腐乳的濃郁發酵豆香味令到香香雞更富香味。平時到台灣夜巿也會點甜不辣來吃，炸香後頗為惹味。魚糕質感彈牙，吃時更可以點上一點辣醬。不過稍嫌咀嚼起來會有少許過韌。…查看更多

屯門新開老媽伴麵。星期六同朋友黎食lunch,排隊排左30分鐘先有位 （期間個侍應不停講野食要等耐小小）。但其實都好快，落完單都唔使10分鐘就有得食😋私房花鵰雞伴刀削麵：麵同雞既花鵰味好香，好入味麻辣豆腐：小小辣，但唔夠麻。豆腐口感比較實，有小小蛋味，感覺似玉子豆腐。好味既豆乳香香雞： 因為「香港限定」呢4個字而叫。其實只係炸雞加個腐乳醬比你。一般黑糖珍珠奶茶： 同朋友一人一杯 ，但2杯唔同色已經覺得有小小中伏。無咩黑糖味。最唔明就係點解凍飲唔可以叫小冰？總結： 可以再返黎食既。因為其他小食都好似幾吸引。下次再黎會試埋湯麵。…查看更多

老媽拌麵聽就聽得多🤩終於有機會一試🤓簡個星期一正午12:00貪佢星期一加上仲未放lunch時間至少唔洗排隊直接入座🤤🐢🍯的另一半唔會同佢食呢類型既餐廳所以我一提出食呢間即刻舉腳贊成👍🏼雖然食物種類唔多，樣樣我都好想試但同時我又吾肚餓所以啦左個拌麵同而家流行緊既麻辣鴨血🤤最重要嗌埋野飲 話哂都台灣野緊係要飲珍珠😬我地嗌左花雕雞拌麵，麻辣鴨血加$28配飲珍珠豆漿同百香國寶茶鴨血一上枱 比我地感覺一啲都吾麻辣佢地兩個都未食過鴨血⋯但聽就聽得多佢比我地想像既紅卜卜麻辣汁有出入呢個麻辣又唔麻又唔辣😕🐢🍯形容鴨血既麻辣係十小辣（咁樣清晰啲🤣）之後就係花雕雞拌麵🧐嗯⋯ 有花雕味既⋯不過味道都係偏淡⋯ ⋯食落冇乜驚喜😑個刀削麵係ok既 亦都唔會一pat野淋哂👍🏼最後黎飲品⋯ 嗯⋯呢兩杯飲品我覺得好失望落單時問有冇得小冰 哥哥答我冇小冰小甜但上枱係⋯冇冰😑開始簡珍珠豆漿就係貪佢出面既台式飲品店冇得賣就試下你啦⋯點知⋯有黑糖味既 但冇豆味😑但珍珠既咬口係ok既👍🏼🐢🍯杯百香國寶茶叫正正常常⋯但都係冇冰😑明明我睇過其他分店 都好多好評架點解我食落又係令一回事😕唔緊要 今日（19/8）我又再去食過🤣今次我唔叫豆漿😂我叫黑糖珍珠鮮奶茶🤤再加兩個小食，兩個湯麵同一個滷肉飯（試下另類麻😬）呢杯黑糖珍珠鮮奶茶⋯好⋯難⋯飲⋯茶太濃⋯濃得黎有啲苦😑黑糖太少⋯ 冇奶味😑真係好差😑😑原來一杯可以差過一杯😪冷泡茶係最正常兼好難有伏⋯ 花枝丸我覺得失望⋯可能我鋪頭個啲太好食所以佢既花枝丸我覺得好普通😢豆乳香香雞- 個個醬係腐乳調出黎，但鹹得滯個炸雞係好食👍🏼好juicy唔會鞋口 我叫既滷肉飯 一上枱我覺得有啲腥😢但個魷魚圈食落又好淋好易咬🥰反而個滷肉就啲肉鞋左啲🥴清燉半筋半肉牛肉湯麵又係好失色😪個湯 超清淡⋯ 佢出色在真係個刀削麵但⋯啲餸唔得囉🤷🏼‍♀️🤦🏼‍♀️短期內真係吾會再回頭再食⋯ 或者我應該等佢開耐啲先黎試 可能會再有新睇法⋯…查看更多