蘇三茶室

在下又來了人說看醫人是人夾人的在下說餐廳也是人夾人為什麼喜歡這家店？因為夾啊記得去年新年後也有來而且又再一次交給店主安排食物人稔醬豆腐帶有小辣的好可愛的器皿之後吃個沙拉再喝小碗熱熱燉湯把胃暖好這次湯好像不夠入味失了些層次感而鴿鴿可能是因為跟湯一起燉的關係味道不濃之後是什麼雞？滑滑的雞肉啊重重的香料味很多不一樣的集合在一起是味覺的沖擊啊蠔上蠔下面是炸蠔上面是蠔製醬汁這次也炸久了。。天啊還有蟹煲完隻松皮蟹加上檸檬草椰子大蛤又要幸福到飛上天了不過太飽了這個打包。。超迷你糯米飯哈哈知道在下飽了面頭的飯有小許乾不過下面的又香又滑熱辣辣的還有在下最愛的蘋果批來到必點又是飽飽的大滿足不過長假期後第一天開巿店裡很忙好像有點影響到質素加油啊~…查看更多

一行八人，來這裡預祝我的生日飯。店子在美善同道中間，有錶位可泊車。這裡像私房菜，多過餐廳。環境清靜，有些特式的擺設，店員服務很好，每道菜都會作講解。建議大家要致電訂座，而且預留菜式。我們預訂了十款菜式，及一個生日蛋糕。全部菜式都好特別，是真正混合中西的多國菜。焗叉燒酥：好香口鬆化，必吃！蝦餃：脆卜卜的，內裡有肉有菜。芝士焗煙肉薯批：必吃！芝士焗雜菌薯批：必吃！蠔上蠔：好鮮味，必吃！低溫柑桔酒雞：略重的酒味，個人吃不慣。用剩餘的雞汁再弄個扁意粉，同樣有酒味。葡萄葉焗魚：啖啖魚肉都有葡萄葉的味道，必吃！海鮮煲：有蟹、蝦、蜆、魷魚等等，帶點酒味，多人必吃！黑松露扁意粉：正！必吃！鴨鬆意大利飯：濕的硬身飯粒，鴨鬆很香，必吃！魚湯浸白菜仔：普普通通，沒有什麼特別處。預先訂做的生日蛋糕：好硬，有點雪味。下次還是自己買來好。總結：菜式很特別，好味（但用文字形容有點困難）。每人都說滿意，結帳二千多元。…查看更多

說要聚集一班人在蘇三開飯,也不知說了多久,恰巧檸茶兄提議在蘇三開局,自然要支持.一行十三,四人,在五月初的某個周六,分批進佔本來是靜如止水的美善同道.菜單一早安排好,因為好些菜式也要預訂,如蠔上蠔,低溫甘桔酒焗雞,手打鮮蝦餃等等.最令我有點出奇的是,蘇三也有血鴨供應.哈哈哈,法國之名貴菜式,怎會落入土瓜灣?索價不便宜,要$688一隻,雖然想做"白老鼠",看看落入土瓜灣的血鴨是什麼一會事.但此店做血鴨,似乎沒有血鴨機等銀器配套.六百幾銀吃個血鴨,兼要十幾人分?食懵你麼?到最後,始終沒有信心,還是訂下平三百多塊錢的低溫焗甘桔酒雞.大家在"光天化日"吞食蛋撻之後,人齊便上菜.頭盤為煙燻拼盤.有豬手,雞,煙燻味頗勁.如果愛好一些強勁煙味的煙燻菜式,這個拼盤會合乎閣下之心意.手造蝦餃不是上酒樓,一盅兩件內的蝦餃.說是香煎,但我覺得似是炸出來.吃下去不夠脆,蝦同豬肉混合的餡料,未算特別.點上自家製的酸梅醬,挺特別.接下來的三杯雞翼,醬汁味道濃惹,三杯雞這道台灣菜式,本身味道也是濃味.此味雞翼也算恰如其份.低溫焗甘桔酒雞,用甘桔酒醃過,再用低溫焗便可.賣相如法國的家常大鍋雞.酒同雞汁可當湯飲,試一淡,帶有點點苦的酒味,雞肉則帶點濕潤,食落嫩滑,由其是雞皮,滑溜得不留口,雞下面的蘿蔔,薯仔,索了帶有酒味雞汁,出奇地很鮮甜.沒有甘桔酒的苦味.這一道西式做法的焗雞,也不錯.跟著來的是四道麵飯菜式先來的是蝦子撈麵.麵自稱是手打,吃落又的確幾彈牙,用黑漆漆的醬油,再加蝦子同撈,味道是不俗,但沒有在大排檔吃,加了豉油皇,還要大叫下重豬油的豪邁.黑松露菌燴意大利飯,飯粒做得較為淋身,而黑松露味道則算稱職,用現成黑松露醬,花不多幾個錢.蠔上蠔的意思,是用蠔來做出的Risotto,再在飯上面,放下一隻肥大的煎蠔.這個蠔飯本身的蠔味不是很搶,反而很重黑椒味.質感就似回一個正宗意大利飯的口感,而飯上面的煎蠔則外脆,內裏飽滿,充滿濃烈的蠔香.結尾的是白松露醬手造麵.麵條煙煙齦齦,白松露的味道嘛?當然不重.蔬菜類是魚湯浸娃娃菜,以此一味作為主菜的終結,洗滌舌頭去吃甜品.要訂的手搖湯丸,點為之手搖?我也不知.腐乳多士自己弄也可,有部多士爐,一樽腐乳{有廖孖記就最好.}同麵包便可.焦糖焗蛋水準麻麻,最好吃的是花生糕,年前蘇三曾經有朱古力慕絲,現今也沒有了.至於此店的服務態度,點樣有性格法,前文的檸茶已經描述得淋漓盡至.小弟不再多說,沒有酒杯供應,還要收開瓶費固然荒謬.如果不想客人帶酒來,可在訂位時說明,不要用$50開瓶費這個價錢來作曲線.好,假若客人不介懷,帶支Lafite,武當等來開,但來到才知道酒杯不夠用,或者是用普通的酒杯去裝著這等佳釀.到時真是什麼興致也沒有了,叫大家怎去開懷地吃一頓晚飯呢?只是之前來過多次,也是一個人前來,極其量是兩年多前與眾人,吃完美華再過來蘇三吃些甜品.未有機會去領教過店方的曲高和寡個性.難道這就是藝術家脾氣?聽講在港島東,有間J字頭的私房格局西餐廳,大廚同是性格巨星.別人說個大廚態度點樣衰法,聽罷就想去親身感受下點樣衰法.人,在潛意識上,是有種被虐心態的.…查看更多