更多
2014-07-07
450 浏览
今次有幸因一位好食友而參加一個很有意義的活動, 就是護鯊行動「一翅都唔食」一週年慶祝午宴。「一翅都唔食」全民運動(I’m FINished with FINS)是由一班護鯊行動的新加坡義工發起的全球性鯊魚保育運動, 目的是希望消費者拒絶食用魚趐, 並承諾「一翅都唔食」, 以保育環境, 讓下一代能繼續享受健康的海洋。場內設有鯊魚的相片、不同救救鯊魚的口號牌、可愛的鯊魚公仔及資料簡介, 只要你有決心日後不再食魚翅, 完了午宴後拍下三個動作的相片, 作出承諾和實踐便可。經過一班保育的義工詳細講述後, 我才知道食用魚翅對人體有害。鯊魚吃入滿有毒素的魚類, 將毒素儲積在身體, 故人食用魚翅同時將這些毒物吃下, 真的沒有想過……加上若鯊魚一旦滅絶, 整個海洋生態便會失衡。大家應該怎樣做? 承諾不再吃魚翅, 並鼓勵身邊人一同承諾, 只要需求越少, 人類便不會再捕取魚翅, 但必須同心協力才可達致這個遠大的目標, 你們也來出一分力吧!是次舉行午宴的御苑皇宴也已承諾這數個月也不會提供魚翅的菜式, 而今日的午宴共有九道菜式, 當然沒有魚翅, 但同樣昂貴美味!第一道是雙拼點心皇, 大大隻的蝦餃皮薄饀靚, 透白
經過一班保育的義工詳細講述後, 我才知道食用魚翅對人體有害。鯊魚吃入滿有毒素的魚類, 將毒素儲積在身體, 故人食用魚翅同時將這些毒物吃下, 真的沒有想過……加上若鯊魚一旦滅絶, 整個海洋生態便會失衡。
大家應該怎樣做? 承諾不再吃魚翅, 並鼓勵身邊人一同承諾, 只要需求越少, 人類便不會再捕取魚翅, 但必須同心協力才可達致這個遠大的目標, 你們也來出一分力吧!
另一款點心是燒賣皇, 一般的燒賣多是放紅蘿蔔碎作點綴, 而這裏郤用了脆卜卜的蟹籽, 更提升它的鮮味。以鮮肉、蝦粒和冬菇粒製成的燒賣, 肉厚而鮮, 沒有混雜太多的肥膏, 故不感油膩。
一紫一黃的鴛鴦水晶包, 粒粒飽滿, 外皮晶瑩剔透, 薄薄的外皮包着軟滑的奶黃, 滿有奶黃香, 另一款以豆沙作饀料, 同樣口感軟滑, 但較前者略甜。
是日菜式沒有魚翅, 但同樣可以製作出矜貴而上得大場面的菜式, 味道亦相當美味。記得某一年代有魚翅撈飯、魚翅潄口, 以代表自己的身價, 但這一切都已不再合理, 每吃一碗魚翅便殺掉了一條鯊魚的生命, 鯊魚被割去背鰭後掉回海中, 還能生存下去嗎? 牠們會因失去平衡能力沉到海底餓死……多麼殘忍啊! 試想想當大家突然沒有了手腳, 又會怎樣? 沒有魚翅也可以用不同的菜餚取代, 只有用心製作, 菜式賣相同樣可以很矜貴得體, 味道同樣可以很美味, 以觸動食者的味蕾。希望大家也可受到感動而支持承諾「一翅都唔食」, 亦希望御苑皇宴可數月後延續承諾不提供魚翅菜式, 作一個好榜樣。
张贴