劉森記麵家 (褔榮街)

米芝蓮必比登推介劉森記麵家可算係香港老字號始創於1956年，香港碩果僅存自製竹昇麵麵家，每日手工製作以竹竿一下一下壓製麵糰，打出軟中帶韌勁竹昇麵。必試招牌蝦籽撈麵，連蝦籽都係自家製!!可見老店對美食的堅持同執著!!🎍🎍- 蝦子雲吞撈麵 HK$54 🦐🥟🍜鮮美咸香蝦籽撈麵!!竹昇麵富有蛋香味且充滿彈性，表面灑滿了滿滿自家炒蝦籽，每一條麵都沾滿濃郁咸香蝦籽，超滿足!!雲吞內餡有大量蝦肉，雲吞皮又薄又滑，超好食!!- 蝦子牛腩牛筋撈麵 HK$54 🦐🐂🍜啖啖肉配啖啖蝦籽!!牛腩及牛筋炆得非常柔軟入口，濃郁腩汁非常惹味!!- 醃蘿蔔 🥒🌶️非常開胃!!麵家提供免費醃蘿蔔作為開胃菜，味道酸酸甜甜，一定唔可以錯過!!…查看更多

出開深水埗又想食蝦子麵，去左長期都好多人幫襯既劉森記😆入面既位唔算多，基本上大家都唔介意搭枱一齊食入到去落完單食住枱面既醃蘿蔔邊食邊等，每枱都有一樽，任食唔嬲酸酸地夠晒開胃。首先叫左碗必食蝦子雲吞撈麵 ($48)超多蝦子勁香，成碟麵都係，每啖都食到蝦子既香，而用竹竿䟴成既竹昇麵夠彈牙，絕對唔會令你失望！連雲吞都好好食另外我地仲叫左碗牛腩鵝腸麵 ($48)鵝腸夠爽口，牛腩都好入味，麵質更加唔使講難怪一直深受歡迎…查看更多

放工到堔水埗買電腦產品後，本想到對面的文記車仔麵，但人龍已直到馬路旁。剛好看到劉森記，便口讒想吃蝦子撈麵。劉森記馳名的有豬手及柱候牛根腩蝦子撈麵；濃郁的柱侯醬配上爽滑的牛根確是一絕；另外，鮮蝦雲吞亦是鎮店之寶，實在是回味無窮。…查看更多

又到中午食飯時間， 周圍去搵食…… 今日去咗聞名已久嘅“劉森記“ 食麵， 1點食飯時間所以都等咗5分鐘先有位， 坐位實有啲逼夾啦，不過預咗， 嚟到見枱面有一大樽酸白蘿蔔，梗係唔執輸，整返兩大兜食咗先啦 ……哈哈……，佢味道唔太酸，十分醒胃，正……， 我地仲食完仲潻食tim我叫咗個蝦子牛腩撈麵， 嘩……啲牛筋同牛腩都又淋又入味，真係好好味呀………… 朋友叫咗個蟹子雲吞撈麵， 佢都話啲蝦子同雲吞好正， 亦都好好味呀…………老舖即係老舖，果然名不虛傳 下次嚟開 ，一定會再翻食！…查看更多

先前黎呢度食過雲呑湯麵，見到隔離叫左個蝦子撈麵，蝦子份量十分沖撃！！！決定搵日要再黎食！！今日終於得閒黎食啦~~~ 叫左個蝦子雲吞撈麵~呢度每張枱都有一樽蘿蔔，食客可用枱上既碗仔裝住邊食邊等上菜，蘿蔔酸酸地，好開胃～～好快撈麵就黎啦~嘩！！！成碟撈麵超多蝦子！！！每條麵都痴滿蝦子！！！蝦子份量絕對不吝嗇！大滿足！！！ 呢度既麵比較特別，係自家製竹昇麵，相比平時既幼麵更彈牙，同硬身DD~雲吞亦皮薄彈牙，蝦肉爽口~整體來說，食物質素不錯！！！只是可能餐廳屬開放式，冇門，今次坐近門口，我裝左D蘿蔔係碗仔一陣，有隻蚊飛落我碗蘿蔔度，係蘿蔔上周圍行，唔肯走… 我唯有放棄碗蘿蔔… 不過上次坐入D就冇呢個問題，所以衛生今次比2.5分啦…查看更多

成日都見雜誌及電視報導竹昇麵劉森記麵家，但就試都未試過，所以今日落深水埗就必定要去會一會佢，睇吓好食程度去到邊個位，我去左福榮街嗰間，一張張圓枱同一般中式麵店冇咩大分別，地方都係光猛乾淨。我同個同事都係點左最出名的蝦子雲吞撈麵+通菜一碟，枱面放左一樽應該係自家制的酸蘿蔔，看見各人都盛了一小碟所以我又入鄉隨俗咁食吓，味道不太酸不搶喉，幾好味！店內真是坐無虛席，搭枱都坐得滿滿的，大約等左15分鐘先煮好我的撈麵，整個麵都佈滿蝦子，雲吞是跟湯另上的，蝦子沒有腥味是我最欣賞的，又不會特別醎又係另一個欣賞，麵質真係好爽又唔重鹼水再加一個欣賞，雲吞的蝦肉比例啱啱好就比個贊！成件事比我想像中好味，又唔貴，下次落深水埗必定要再食吓其他款式！…查看更多

電腦節開幕，當然會吸引不少人參與展覽，我們也不例外。雖然場內真的很逼，不過亦無損我們的雅致，所以我們差不多逛至二時多才離開。這個時間大部份餐廳也轉為下午茶餐，但是大家的胃口當然不是一個下午茶餐就能餵飽，所以我們便轉向劉森記了。過了正餐的時間，但店內的熱鬧依然，而且大部份的客人都是選擇另加蝦子於麵上，可以知道其蝦子的受歡迎程度。每一張桌也有一瓶大大的蘿蔔，是友人喜愛之物。只要拿一個小小的碗，就可以分出來慢慢享用，不過還是少吃為妙，免得正餐吃不下去。:)我們四人中三人也要了蝦子麵，當中有撈麵也有湯麵，可以一嘗兩種不同的食法。我所點的蝦子墨魚丸河($26)先送上，蝦子份量甚多，幾乎每粒墨魚丸也黏附著不少蝦子，湯中也有不少浮在面上。河粉每一條也十分分明，沒有變成一堆堆的「河團」。墨魚丸的質素則平平，不是十分彈牙但墨魚味也夠。不過如果可以再嘗，應該不會再要湯河，因為蝦子泡在湯之後就很難舀起，實在可惜。:(接著送上的仍然是湯麵，不過這次是粗麵而不是河粉。這碗招牌水餃粗麵($18)有三隻大大的水餃，每一隻的外型相若，看上去相當整齊:)。每一隻水餃的皮都不算太薄，但厚的程度剛好令到裡面豐富的餡料不會漏出來。粗麵沒有異味，而且煮至軟腍，不錯。最後送上的兩碟是撈麵，一碟有蝦子，而另外一碟則沒有。前者為蝦子雲吞撈麵($28)，雲吞浸泡在湯入面，跟撈麵分開送上。雲吞有三隻，不過跟水餃相比大小明顯差很遠，而且雲吞內的蝦出奇地很乾而且很小，不太推介。先吃一口沒有浸在湯裡的撈麵，雖然比較乾，吃下去有蝦子的香味。不過這次吃下去，蝦子的味道帶點腥味，令人有點難入口。後者為薑蔥黑柏葉鵝腸撈麵($28)，其實柏葉鵝腸兩者都不是我平時會吃的食物，所以未有一試。至於沒有蝦子的撈麵，比較單調之餘又比較乾。不過將麵放進湯裡泡一會再放入口，麵就會帶點濕濕的感覺，加上湯的味道，就會更加惹味。整個過程店舖的人都沒有停過工作，因為客人實在太多，一桌離開就會立即有人補上，所以門口的人龍好像永遠也不會消失一樣。另外，用餐的途中突然傳出一陣臭蛋味，不知是來自哪兒的地方，令到很多人都趕快吃完離開。…查看更多

當天約0左肥肥人去深水埗食0野, 而我就順便去睇0野. 出發前我就上網睇下有咩好介紹, 就諗起之前有一間食肆都想試下0架啦, 佢就係<劉森記>. 1.蝦子雲吞撈麵, 蝦子水餃撈麵 (各$28) ~ 上網睇到蝦子雲吞, 水餃撈麵比較突出, 咁當然就要試下啦. 之前係<車品品>食過0既蝦子麵, d蝦子真係腥到爆, 留下一點點的陰影. 水餃撈就有兩粒, 好似少0左d 喎, 不過就真係幾大粒, 而且d 餡都好足. 至於雲吞就有三粒, 包住0既蝦都幾大隻, 而且個皮都幾滑. 今次0既焦點係蝦子, 真係唔太腥喎, 味道還可以. 麵質方面都唔錯喎, 唔會好韌, 口感也不錯.P.s. 其實我對蝦子就麻麻地的, 因此我會加少少辣醬, 去增加食慾, 正!!!整體評價：間中食碗雲吞麵都不錯!!!…查看更多