家全七福 (已搬遷)

一早想來試試家全七福, 但朋友們好像沒有甚麼興趣, 人少的話又不能吃到甚麼, 就此打住. 不過是日人在這邊出席活動, 完結的時候還是下午一時許, 那不如拉文迪來這裡飲茶, 當還自己半個心願吧.家全七福的故事, 相當大家也知道了, 也不再在此詳述, 但問題是, 這裡跟福臨門相比, 水準會否不同呢? 先講講環境, 跟福臨門就是差不多, 簡潔, 舒適, 擺位闊落, 是不錯的. 由於剛剛吃了不少牛角包, 不能夠吃得太多, 就在各個範疇中揀選自己最心水的項目吧.鮮蝦香茜餃 $60: 9分, 文迪知道我喜歡吃香茜餃, 二話不說, 先為我點選一客, 真貼心. 一客三隻, 份量剛剛好, 餃皮不會太厚, 入面的蝦肉夠新鮮, 肉質爽口, 當然少不了的是我喜歡的芫茜, 很香口, 連吃兩隻, 滿足.蜜汁叉燒腸 $60: 8.5分, 當然也要點選文迪的心頭好, 說的就是蜜汁叉燒腸, 賣相是對辦的, 腸粉皮呈晶瑩剔透的感覺, 也夠薄身. 至於叉燒方面, 蜜味不俗, 選取的肉不會太肥, 旁邊還跟上菜心, 會是健康一點的安排.蜜汁叉燒 $140: 9分, 雖然已經吃了蜜汁叉燒腸, 但來到家全七福, 不吃吃蜜汁叉燒, 又怎能夠滿足呢. 午市來到, 可以在點心紙上點選, 價位只是$140, 比起晚市供應的份量少一點, 但也比較便宜, 兩口子吃就很合適. 是日吃到的叉燒分兩部份, 右手面的是比較瘦的, 有咬口, 但肉質仍算嫩滑, 入口無渣, 蜜味濃郁. 至於左手面的就是肥肉部份, 實在是相當肥美的, 還帶點焦香, 讓人忍不住一件接一件的吃下去呢.蛋黃蓮蓉包 $40: 9分, 來得晚了, 麻蓉包已經賣光, 沒有辦法, 唯有改為試試蛋黃蓮蓉包. 一客三個, 份量也不少. 包身是相當鬆軟的, 入面的蓮蓉餡是相當香甜的, 鹹蛋黃更是相當甜美, 當然, 蛋黃跟蓮蓉是永遠的好拍檔, 這是個我從小已懂得的道理.生磨杏仁茶 $50: 8分, 到了最後, 也來一客生磨杏仁茶, 沒有加上蛋白, 感覺上總是有點缺欠. 不過杏仁香是相當突出, 質感香滑, 熱度合宜, 以這款糖水為這餐作結, 也感到滿足.整體來講, 家全七福是相當有水準的店子, 當中的蜜汁叉燒以及蛋黃蓮蓉包是令人相當滿意的. 加上這裡的環境舒適, 店員服務態度友善, 是跟家人朋友飲茶的好地方呢. 埋單每人$215, 不便宜, 但合理. 當然, 下次再來, 就真的要試試這裡的晚市水準了.…查看更多

一向有「富豪飯堂」之稱的福臨門，兄弟拆夥後，七哥就在灣仔群策開設這間家全七福。是晚一行四人到訪，下午行完山，有點疲累，沒甚麼胃口，只想找一家質素有保證的食店，慢食傾談，M於是提議到這家他最近試過的「名店」。作為富豪飯堂的延續，家全七福的選址並不理想，可幸有專用電梯，樓下也有專人核實定位，帶客人上食店，仍然保持一定程度的私隱度。雖然沒有豪裝，但食店內裝修優雅，伙記招呼親切，用的餐具也是出自日本骨瓷名廠Narumi，坐的舒適。只是近電梯的數桌私隱度不高，訂位時須注意！喜歡靜的朋友可以訂另一層有房的。水滾茶靚是晚享用的鐵觀音， 醇厚甘鮮，香氣馥郁，確是上乘之選。中途伙記主動換了一次茶葉，細心！蜜汁叉燒因為要求半肥叉，確是肥瘦適中，邊邊略帶焦，也帶有些肥膏，上碟時賣相已經搶得不少分數，入口蜜味清香，肉質豐腴，水準之作。如果要挑剔，肉質可以鬆化些就完美了！陳皮蒸牛肉餅這款陳皮蒸牛肉餅，蒸得嫩滑，陳皮味也很香，送飯一流。驚喜的是入口居然有豬膶般的口感，非常精彩！瑤柱荷葉飯瑤柱荷葉飯是這裡的名菜，必試。青翠的荷葉，紋條分明，賞心悅目。入口有股淡淡的荷葉清香，再看餡料，切碎了的冬菇、瑤柱、筍等分佈其中，粒粒幼細，吃起來有口中雖有各配料的味道，但卻沒有「一粒粒」的口感，實在是一道不可多得的手工菜。金銀蛋浸莧菜這道菜沒什麼特別，不過鴨蛋的味道很出色，不錯！芝麻卷濃郁的芝麻味，加上卷身很薄，一拉開抖得厲害，但卻不「黏身」，用筷子夾起來還有「騰騰震」的視覺效果，非常美味！蛋白生磨杏仁茶水準之作，還可以選擇加不加蛋白，照顧對雞蛋敏感的人仕。生磨合桃露驚喜之作！合桃味極濃，而且磨成的合桃露，並不是一般幼滑那種，而是滑之餘，還略帶微幼細粒，口感出眾！蓮子紅豆沙這是全晚比較失望的一款。紅豆雖然「起沙」，但豆香不足，而且紅豆不夠鬆軟，只能算合格之作。 是日主要先試幾款家常小菜，下次再來吃享譽盛名的燒乳豬！…查看更多