瑪寶鮮

一班人、想飲酒、又想傾計傾耐D，梗係要揀一間地點就腳唔難搵，自己帶酒免開瓶費，有齊冰桶酒杯，而且不限時坐到尾。一坐低就點咗雞煲翅，每碗都好足料，夠火喉，唔油膩，$498已經夠6-7人份量，太期待，相都吾記得影。果然，好食嘅嘢吾係淨係睇賣相。…查看更多

幸得朋友介紹才發現尖沙咀寶勒巷有這樣高質素的酒家,非常適合大伙人聚會。蜜汁叉燒皇 的確是色香味俱全的叉燒！師傳每天於自家工場新鮮製作,選用頂級梅頭肉製成。叉燒外層燒得焦脆,肉質軟腍,帶蜜味,真想來碗白飯。姬松茸燉響螺 向來都喜歡喝燉湯,媽媽間中也會在家中弄給我們。秋季天氣開始乾燥,最適合喝燉湯滋潤一下。師傅以響螺、姬松茸、赤肉和雞件等燉約6小時,非常足料!喜愛燉湯是因為較清徹,而且湯頭鮮甜。千萬不要遺忘了那些湯渣,響螺和姬松茸味道香濃,爽口得來帶點韌度。私房醬三鮮炒花姿 三鮮是指青椒、紅椒和茄子,還加了番薯。花姿,即是墨魚,鮮甜爽脆,私房醬酸酸的,為花姿片添色彩。雪山油鹽焗老虎蝦大家見到這碟蝦都嘩嘩聲,不忙站起來拍前面的一座蝦山！6隻大蝦開邊炸至香脆,上菜時淋上油鹽湯汁,令蝦身看上去更晶瑩,蝦肉結實爽口,脆得可把整隻吃下,墊底的炸米粉也十分脆口,小朋友定會喜歡。古法炆龍躉翅很想念瑪寶鮮的這道菜!輕易成了我全晚至愛採用野生龍躉皮最厚的脊位,走油後跟冬菇、支竹、火腩一同燘煮而成。沒想到魚皮竟那麼脆！(大廚說新鮮的魚就是了)厚厚的龍躉皮口感滑溜,帶少許嚼勁,每一口都充滿骨膠原！肉質也鮮嫩可口,更沒有腥味。其他配料均煮至入味,特別是支竹,吸收了所有精華,令人吃不停口！脆皮鮮乳鴿好久沒有吃過這麽美味的乳鴿手套都不用拿,快點趁熱吃吧！！金光閃閃的皮泛著油光,一咬下去肉汁四溢,油跟肉汁沿著手指間滴下...這個菜名爲脆皮鮮乳鴿,真的做到皮脆肉嫩,肉質嫩滑得來帶些微嚼勁,啖啖肉汁。大家都很豪邁地吃,沒有空說話了。我們一行六人此時已經吃得撐著肚皮,但仍叫了兩款甜品。番薯糖水自小喜歡番薯糖水,熱辣椒,冬天吃特別暖胃。番薯盛得滿滿,煲得腍身香甜,加上微辣薑湯,好吃。蛋白杏仁茶不是很多人接受到杏仁茶的強烈味道,但這杏仁茶濃郁得來較平易近人,而且入口滑溜,要是蛋白是蛋花狀就更好了。…查看更多

好耐都無食過中菜, 咁岩一班朋友食飯又唔知食咩好, 就揾朋友介紹左呢間其實佢唔講我真係唔知係寶勒巷有間中菜, 而且一食就覺得唔介紹比朋友唔得個隻首先出場係 - 麻香鮮牛脷其實我平時都有D怕食牛脷, 因為會暖暖地又有D味道~但呢個配上青瓜, 超爽口, 又冰凍彈牙, 一食就停唔到口加上佢有個小小辣的醬汁配埋, 完全係開胃的前菜, 值得一食之後就係燒味, 我一向對酒樓燒味無乜期盼,因為每次食真係除左個醬, D肉都唔係好鍾意, 通常都係D好硬身, 咬唔開的感覺但呢碟叉燒一上枱, 己經嘩嘩聲,因為真係食香味都有, 我到宜家寫都仲好想食因為太好味, 特登問左個到D經理, 佢話係由廚房每日精心挑選的梅頭製成的而且好好彩我地個日食個碟個位超靚, 每舊都係半肥瘦, 加上蜜汁我食完之後仲不停夾, 同埋同男朋友講我明食神講的叉燒飯有幾好味LOR之後再飲個姬松茸燉響螺湯,其實我真係好鍾意飲湯, 但耐何屋企只會煲一兩款我無諗過係酒樓會飲到蟲茸湯, 仲要係超足料超大粒湯配上響螺超鮮甜, 而且因為足料, 其實食佢D料己經好飽入邊有成隻雞同好多配料, 如果鍾意食湯渣真係會好愛呢個雪山油鹽焗老虎蝦真係唔介紹唔得, 成個上枱己經無得頂個樣完全符合相機食先的我丫大大隻的老虎蝦炸過後非常香脆, 配上油鹽湯汁的調味己經將佢ge 鮮甜逼晒出黎雖然好飽但我都食左兩隻架~古法炆龍躉翅食翅其實我一般, 但呢個龍躉翅真係第一次食而且到最後龍躉才是主角,龍躉一向難有機會食, 除左貴其實最主要係難整基本上好小家庭會係屋企自己整因為佢係皮同肉中間有層骨, 要逐條拎先可以清走, 係一件好花功夫的事呢到整得真係好好, 佢個食材本身己經好勁我未食過D皮同肉係差唔多厚的魚, 而且皮唔會好肥好油的感覺相反佢仲好似有小小煎香左的感覺, 則邊D位咬落脆身的!!!!!!食完翅想清清地可以食埋個龍躉泡飯, 飯加上蝦肉及新鮮魚湯香鮮味都索晒落個飯到, 完全係食到精華的感覺總括黎講呢餐真係好滿意,其實建議真係8個人去食先試得多D野而且係尖沙咀一個好方便的位置, 食物服務都好好的早菜真係無幾可我男朋友食完呢餐已經又book左同屋企人慶祝生日, 可想而知幾滿意。…查看更多