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2017-11-28
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說到老扒房，金鳳必然在列表上，聞名已久，終於得見廬山真面目。太子的金鳳應該是首店，每次午飯時候經過，門口總是有着一群人等候入座，而旁邊的餐廳卻未見這情況，心想食物質素應該不錯。這次去的不是首店，而是位於尖沙咀的分店，有點意外星期日晚上客人寥寥可數，立即把期待收了收，以免中伏的時候太震撼個人認為羅宋湯好不好喝很視乎它的味道有沒有辣，沒有辣的再好喝還是覺得有欠。這裡的羅宋湯是甜重酸輕，沒有辣，我又不怎麼愛吃甜，喜歡不來。然而我也不討厭它，至少它沒有稀如水，還是有個味道，紅湯還是白湯，再一次我依然選它。餐包有被加熱成微暖狀態，質感非常鬆軟，鬆軟得即使吃一整個也不怕主菜前吃太多，甚有空氣麵包風範，但是本來多了也吃不下，如此鬆軟實非壞事，塗上牛油還是一個好包。這種牛形鐵板大概是老扒房獨有的標記，鐵板一上，自動執行指定動作──翻開紙巾拉着兩角放在自己面前。侍應按客人選擇倒下在壺裡的醬汁，接着滋滋聲四起，煙霧騰升，食用獸準備就緒！我點的是蘇格蘭肉眼扒餐，它與西餐廳的肉眼扒口感有別，這裡的重點不是落在牛肉本身的質素，不是着重牛肉的味道或肉汁，而是質感出乎意料的軟嫩。這種軟嫩顯然是用什麼把肉醃過造成，並
羅宋湯
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餐包
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蘇格蘭肉眼扒餐
$78
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我點的是蘇格蘭肉眼扒餐，它與西餐廳的肉眼扒口感有別，這裡的重點不是落在牛肉本身的質素，不是着重牛肉的味道或肉汁，而是質感出乎意料的軟嫩。這種軟嫩顯然是用什麼把肉醃過造成，並非牛肉本身而來，在網上查到一篇報導說餐廳用上木瓜核粉，而非鬆肉粉或梳打粉，利用木瓜核的酸性使肉變腍，成份天然。是真是假不得而知，但這種食物平常不會多吃，我又挺受落它的軟嫩口感，而且價錢實惠，喜歡。這裡還有牛柳餐，口感則是過份軟腍，牛肉像是在老火湯裡煮了兩三小時的豬肉，失去"鋸扒"的風味。黑椒汁是我吃豬雞牛扒的指定醬汁，但是下次來不會再選擇黑椒汁，因為近乎沒有黑椒味，缺少黑椒的香辣帶動食欲，味道又偏淡，幸好這裡有另一法寶──蒜茸！加兩元可以得到一大湯匙生蒜，放點鹽到蒜茸提味，蒜茸的辛辣與蒜香彌補了黑椒汁的不足。
凍檸茶
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性價比(CP值)這個公式不是現在才有，但近年被普遍作為形容詞使用，我覺得這是一個好現象。它除了理性地將價格與性能數值化，也傳達了一個概念，你得到的即使在絕對值來說不多，但相對你的付出，你也許已經得到足夠多了，要知足，而我認為這裡的CP值是屬於高的。
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