潮發餐廳菜館

一條街有好多檔同類型舖頭,太短時間食野又想樣樣食下,間間舖頭套餐差不多價錢,見第一間比較多人就坐低試餐牌一面海鮮一面小菜都算多選擇豉油皇蝦-蝦比想像中大左同多當然都係蝦仔,有幾隻唔新鮮因為唔新鮮所以炸唔脆,但味道好野味又唔油豉油好香蒜香粉絲蒸扇貝-扇貝肉細到一豪子size夾起得粉絲蒜頭,肉搵都搵唔到,但食落就有香口膠口感,咁細洗咩蒸咁耐豉汁炒聖子-殼薄又碎痴到每啖肉都有肉又小又難搵都唔知點解咁多殼,聖子有火水味難食豉汁䱽魚-豉汁教得唔錯,䱽魚雖然細同薄身但魚肉新鮮清炒菜芯-炒得好有鑊氣望落條條菜都油林林但食落好爽甜唔油膩總結係味道唔差,但下次入長洲唔好去掃街先食飯,咁就去買完海鮮再加工就好味又安全啦…查看更多

尼到長洲緊係要食海鮮架啦.一到夜晚就有好多牙姐出尼叫客.見到好多間刀有白反任食仲有甜品送.但係行到潮發就有一個好熱情既牙姐叫我地入去食.甘肚餓緊係問下佢係咪任食白反啦.佢話食幾多刀得甘咪試下啦.女朋友最中2食扇貝,就問下佢有咩好介紹.佢話蒜香銀絲蒸扇貝,仲叫佢多粉絲tim另外叫左一條清蒸紅魚.$118套餐有2碗例湯同2碟小菜.蒜香銀絲蒸扇貝d粉絲未熟透:(清蒸紅魚女朋友刀大讚好味!事實上條魚真係好滑,好入味;仲比我清晒不過問佢拎多2碗白反尼,佢話只可以比多一碗我地,再多一碗要比錢-_-明明佢話可以白反任食,而家竟然反口…查看更多

今日有私務早上要與朋友入長洲一趟，事後當然離不開吃海鮮。這次我們來到北社海傍第一檔的潮發。潮發本身店面很小，店內只能放上四五張檯，但一如附近其他海鮮食肆，店外放了數張大檯，加上岸邊三數「海景」位置，客滿時亦勉強能容下約百名食客。這裡小菜款式頗多，而且每款也可加入作套餐，我們遠道而來，當然不會放過一眾海鮮吧。我們最初點了五個小菜的 $258 套餐再加一碟炒菜，但最後意猶未盡再加了三個小菜的 $158 套餐，五個人共點了八個海鮮一碟炒菜，真誇張！ 椒鹽鮮魷：鮮魷新鮮，鋪以薄薄粉漿炸香後再以椒鹽炮製，香而不辣，而且份量也不少哩。 :) 白灼中蝦：中蝦不算巨型，但也不是「發育不良」。白灼後簡簡單單蘸上微辣的豉油，鮮味十足。 :) 蒜香銀絲蒸扇貝：扇貝不太大隻，但質素尚可接受。以蒜蓉粉絲蒸，蒜香彌補扇貝鮮味的不足，可以吧。 豉椒炒蟶子：蟶子不太乾淨，部份還有沙。豉椒本身夠香濃，但卻沒有滲進蟶子內，似乎是把蟶子灼熟後才以豉椒回鑊，導致不太入味吧。 椒鹽瀨尿蝦：瀨尿蝦很鮮甜，但卻沒有膏。椒鹽比之前的鮮魷做得更香更好，整體算很不錯了。 :) 辣酒煮花螺：螺肉肉質比較實，令辣酒難以滲進螺肉內，而且辣度只屬一般吧。 豉椒炒蜆：與蟶子一樣，豉椒與蜆好像沒有溶入一樣，有幸蜆沒有沙，較為乾淨。 :( 豉汁蒸大鱔：白鱔切片以豉汁蒸，豉汁香味滲進鱔內，味道不錯，也沒有腥味。 :) 蒜蓉白菜仔：蒜蓉味不足，比較似清炒，但也不差。整體海鮮質素只屬一般，不太突出。但以全海鮮宴作午餐，雖然說是套餐，但份量也不少。最後加上酒水也不過每位一百元，實屬超值。聽聞周末晚上例必爆滿，所以最好選在午餐至下午茶時間光顧，畢竟海鮮是要慢慢享用的。 …查看更多

同朋友既長洲之旅..最後一站...選左呢度食晚餐間野個view望出去唔錯:) ...不過我地為左坐出去等左好幾個字:(一埋到位...覺得等係值既...個view好正...影左好多相呀晚餐叫左以下三道加白飯 白灼生蝦 : 新鮮既蝦係冇理由唔好食既..正 (小插曲: 個阿姐上菜既時候唔記得拎辣椒豉油比我地點...咩咁大頭蝦呀:() 豉椒炒聖子 : 呢道一上台...只見到成碟外殼....要夾番d肉出黎味道ok...也新鮮:)...送飯一流呀!!!但碟野食到一半食到d沙..仲有小小碎左既殼...oh.. 蒜香銀絲蒸扇貝 : 賣相一般...扇貝既新鮮程度都一般般....5隻入邊有一隻係發育不良tim...點解..呀...呀.......呀總括黎講...環境一流, 食物ok, 價錢算係中等不過..下次有機會去長洲...應該會試其他既餐廳。…查看更多