明軒小館

🦀咁正嘅蟹粉小籠包竟然冇人講?! 最近去咗位於上環呢間蟹粉上海菜館 - 明軒小館，主打大閘蟹同蟹粉菜式，餐廳空間闊落舒適~我地點咗➡️”清酒墨魚仔"，墨魚仔爽口彈牙，浸住清酒香慢慢滲出嚟又唔會搶味，凍食開胃一流!👍🏻➡️”水晶蟹肉凍"，個造型好得意，透明小蟹仔形狀，包住絲絲大閘蟹蟹肉嘅水晶肉凍，眼睛用蟹醋製成，好有創意，咬落去醋汁爆出黎，酸酸甜甜好開胃，不過如果蟹肉多d就更好!➡️”蟹粉小籠包"係全場MVP! 皮薄湯多，夾起嚟搖下睇到湯汁盪漾，透光唔穿底! 一啖咬落去蟹粉湯汁湧出嚟，建議咬細孔啜啖湯先，蟹粉同豬肉比例啱啱好，好鮮甜！雖然一籠只有四隻，但咁高質素絕對值得一試！黎到主食➡️”至尊蟹粉蝦仁鍋巴"，係必食推薦！上檯時「咋咋聲」勁治癒～蟹粉多到瀉，仲有啲蟹膏撈埋，超級足料！熱辣辣鍋巴淋滿金黃蟹粉，仲有大大隻蝦仁，鍋巴脆卜卜夾住濃郁蟹粉汁，吸汁後仲keep到脆口！另外仲點咗➡️”蟹粉栥飯糕"，我覺得比鍋巴又香口，外層炸得金香，入面飯粒軟糯，可以加入蟹粉食，黐住每粒飯，邪惡但停唔到口啊！最後仲點咗2款甜品，➡️"老上海法式焦糖燉蛋"，外型用蛋殼造型好cute，面頭焦糖金黃香脆，燉蛋好滑，蛋香超濃，甜度啱啱好！➡️"薑汁鮮奶燉桃膠"，食完濃味嘢食呢個最啱，薑汁微辣帶出奶香，桃膠滑嘟嘟養顏又解膩，食完成個喉嚨暖笠笠！🔸清酒墨魚仔 ($58)🔹水晶蟹肉凍 ($68)🔸蟹粉小籠包 ($88)🔹至尊蟹粉蝦仁鍋巴 ($188)🔸蟹粉栥飯糕 ($68)🔹老上海法式焦糖燉蛋 ($28)🔸薑汁鮮奶燉桃膠 ($48)🔴明軒小館 - 地址：上環皇后大道中287-299號地下1號舖 …查看更多

◎ 水晶蟹肉凍 ($68)水晶蟹肉凍一上枱，賣相已經好吸睛，蟹嘅造型好趣緻😍晶瑩剔透似果凍咁，入口冰涼爽滑，蟹肉嘅鮮甜好突出！仲用咗醋珠嚟做蟹嘅眼睛，好有創意✨酸酸甜甜好開胃，蟹肉份量足料，口感嫩滑，食落好清新，呢個前菜幾有驚喜🥰◎ 古法糟鉢斗 ($88)古法糟鉢斗係用花雕酒醃製食材，酒香濃郁但唔會嗆口，入口陣陣糟香帶點甜味～入面有醉雞腎、醉鴨舌、醉北寄貝，鴨舌仲要起晒骨，好細心🥰呢道冷盤好有上海傳統風味，鍾意酒香嘅朋友一定大愛😍◎ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴 ($188)呢道菜係今晚嘅亮點😍鍋巴炸得金黃脆卜卜，成碟滿蟹粉同蝦仁倒落去，好正！蟹粉香濃得不得了，蝦仁爽彈多汁，兩者嘅鮮味好夾👍🏻蟹粉鹹度適中，滲入鍋巴後口感由脆變軟，層次好豐富🥰◎ 石鍋蟹粉豆腐 ($138)石鍋蟹粉豆腐熱辣辣上枱，石鍋吱吱聲見到都流口水🤤豆腐嫩滑，吸滿蟹粉嘅鮮味同醬汁，入口即化🥰蟹粉香濃，仲有少少蔥花同香料提味，簡單但好有層次～石鍋保溫效果好，食到最後都仲熱辣辣，鍾意嘅仲可以將啲鍋巴浸落去，食完真係大滿足😍◎ 蟹粉小籠包 ($88)蟹粉小籠包好精緻，皮薄到透光，湯汁滿滿，一咬落去蟹粉嘅鮮香同湯汁爆出🤩蟹肉同豬肉餡好平均，湯汁鮮甜濃郁，皮好夠彈性～雖然一籠四隻，但質素高值得一試！◎ 老上海法式焦糖燉蛋 ($28)呢個甜品嘅外型似足復活蛋咁好得意🤣上海風味嘅焦糖燉蛋，表面焦糖烤得金黃脆口，輕輕敲碎「卡」一聲好滿足！入面燉蛋滑溜，蛋香濃郁，甜度啱好，帶點淡淡嘅奶香同焦糖嘅苦甜，完美😍…查看更多

想不到未到八月便可吃到蟹粉菜式！位於上環的‘’明軒小館‘’，主打安全又美味的大閘蟹菜式。所用的大閘蟹均產自自然生態環境極佳的江蘇湖泊，所有蟹粉菜式均使用新鮮蟹肉製作。🦀🦐🫓至尊蟹粉蝦仁鍋巴～鍋巴香脆可口，蟹粉味道濃郁甘香。配上江南一帶的現剝河蝦仁，爽口十足。🥢禿黃油糯米燒賣～拌了蟹黃及蟹膏的糯米燒賣，濃香味美。🍄‍🟫🥣山珍湯～充滿菇菌鮮香的雜菌湯，清香順喉。🦀水晶蟹肉凍～一道打卡度十足的菜式！三隻小型蟹形狀的啫喱果凍，內裡包裹了鮮甜的蟹肉，蘸點陳醋同吃，冰涼，鮮味。🦀🥒手剝蟹腿肉配蘆筍～蟹腿肉口感彈牙鮮甜，配上爽脆的蘆筍同吃，鮮味十足。🥢寧波芝麻湯丸～吃了多道蟹粉菜式，當然要喝些薑茶驅寒吧。芝麻湯丸軟糯Q彈，薑茶微辣暖身。…查看更多