早前在飲食雜誌上得知： 日本著名冠軍級拉麵大師林隆臣夥拍擅長以美藝形態展現日本人氣拉麵的廚藝界領袖人物松村貴大，創立了國際品牌 「立体派」，已於年初進駐香港，落腳中環，招牌之一「雙．禁果之鹽」，一次過可嚐一冷一熱鹽味拉麵兩款口味，聽來有趣，非常適合貪心的我。行動配合，今晚相約食伴，同行朝聖，店子位於大廈地庫，花了一些時間找，亦不算太難。新派拉麵店裝潢，經理熱誠以英語介紹，盛情難卻，多點了小吃及限定的龍蝦拉麵，亦開心知道有吃拉麵送啤酒的優惠，一口熱騰騰麵條、一口冰凍啤酒，正時現在日本非常流行的食法。極上龍蝦拉麵 $298原隻游水花龍 300至380克重，肉鮮嫩；海體醬油湯底炮製則由大量貝類海產、鏗魚乾、職人採摘的籠目昆布、大阪蔥一及注以九款日本醬油熬製而成，聽到陣容都已經知道味道豐富。大啖入口，湯清味醇厚，恰到好處，龍蝦的鮮沒有被蓋過。麵條亦相當有質感，彈牙爽口亦有韌性。極上龍蝦拉麵每日三點後限量供應，有興趣早些到。配上免費札幌啤酒，用玻璃小杯飲用，感覺更享受。雙．禁果之鹽（兩款口味：冷熱鹽味拉麵）$158特色墨魚湯底 ，海鮮鹽醬汁以四種甲殼類的精華製成，被稱之為「生命水之滴」；配合手工海鹽、清酒、帆立貝、花蜆、大蜆、北海道真烏賊及乾貝等，無疑全自然材料的精華。烤叉燒10厘米厚，入口即溶，油香豐富。冷麵同是袐製，以頂級魚貝類加林隆臣秘製醬油做成，可惜依我口味就過鹹了，還配上鹹香濃郁的三文魚子，我不懂欣賞！亦吃過這兩款小吃，自然不及拉麵精彩。 自家製隆臣餃子 $48 名古屋風雞翼 $38湯頭足料富創意，完全自然材料相信冇味精，值得重訪，尤其必試得奬之作－林隆臣味噌拉麵。…Read More
雙·禁果之鹽 ($138)禁果之鹽分別有冷熱兩款，而這款雙禁果之鹽則可以一併品嚐兩款拉麵，滿足三心兩意之欲。熱湯為海鮮鹽醬油湯底，以帆立貝、花蜆丶大蜆丶北海道真烏賊、乾貝等精華，加上海鹽同清酒熬製而成，熬製而成美味的湯底。透薄粉嫩的叉燒肥腴油潤，入口即化且脂香四溢。而冷湯底則選用頂級魚貝類配以林隆臣自家秘製醬油製成，麵條質感份外爽彈煙韌，湯底鮮美香濃而且鹹度對我而言恰到好處。配以與熱湯所配迥然不同的厚切叉燒，直徑足足達10厘米，油脂較少但肉味更濃。
