金玥 (已結業)

金玥 La Golden Bistro @la_goldan📍銅鑼灣登龍街31-35號玉山大廈31-35號地鋪.呢間位於銅鑼灣登龍街川菜店「金玥」其實係中環酸菜魚名店「蓉玥」名廚李文金班底開設嘅副綫，佢哋西環亦設有分店～ 餐廳主打嘅酸菜魚湯底以雞骨、豬骨及魚骨等熬製四個鐘，自設工場，銅鑼灣店更特別供應酸菜花膠𠻹😋 餐廳內外佈滿霓虹燈相當吸睛🤩 室內分為兩層，夠寬敞，佢哋嘅午市套餐亦相當抵食，份量夠大，大家不妨過嚟試試👍🏻.🍅 紅湯酸菜魚 (1-2人) $238: 紅湯主要以番茄和酸菜作配料，採用自家醃製嘅酸菜，特別酸爽，湯底辣中帶鮮，帶岀冬蔭功嘅味道，好開胃，用上黑魚，魚片嫩滑帶少許細骨，肉質唔易散，非常足料，更可自選酸辣度👍🏻 另外亦追加了薯粉，煙煙韌韌，掛湯能力強😍.🐟 脆口麻辣魚皮 $45: 新鮮魚皮帶半透明，清新爽脆，麻味十足，呢款涼菜小食絕對啱哂炎熱夏日食，必叫😋.🐮 失傳夫妻肺片 $54: 有牛肚、牛舌、牛心，仲有好少食到嘅牛皮，爽口，膠質感重，含豐富骨膠原，有驚喜😁.🐓 金玥招牌口水雞 $68: 醬汁夠麻辣，面頭有好多蒜頭和花生粒，配上嫩滑嘅雞肉，撈飯食一流👍🏻.🍡 爆漿

本身跟朋友打算吃另一間，最後還是試一試新餐廳。二人套餐 - $298招牌老壇酸菜魚(二人份)辣度和酸度也可以選擇，選了少辣比普遍的辣。酸辣度適中，辣味久久停留口腔中，入口刺激。裡面有很多鱸魚肉片，滑嫩而不腥，不過有幾片略帶魚刺，還有很多酸菜和青筍片。脆口麻辣魚皮新鮮魚皮帶點半透明，有點像海蜇，入口好爽口，富四川麻辣風味干煸四季豆四季豆還略帶脆嫩，少少香辣，夾雜肉碎帶點咸香。土豆粉 +$5馬鈴薯製成，形狀近似烏冬。紅糖冰粉透明的冰粉嫩滑爽口，入口冰涼香甜，好生津解暑。金玥招牌口水雞 - $68已去骨的雞肉不怕有碎骨，嫩爽的雞肉幾鮮美，又有麻辣的鮮香。

前排經過登龍街發現開咗間川菜，招牌菜係老壇酸菜魚，我好鍾意食酸菜魚，所以搵日放工嚟食。酸菜魚分1-2人份同3-4人份，1-2人份只係$198，喺香港嚟講都算平。店員話本身係中辣，但可以揀不同辣度。另外可加錢加配料，例如土豆粉、豆卜、金菇、豆腐等等。落咗單大概五分鐘酸菜魚就上枱，聞到好香花椒味。湯底係金黃色，面頭有炸蒜同乾辣椒碎，賣相唔錯。魚片同酸菜份量都好多，就算無加配料都夠兩個人食。老壇酸菜係自設工場自製，果然係好好味魚片應該係羅非魚，塊塊都好厚肉，唔會碎濕濕，食落好滑有鮮味，但就有少少短嘅碎骨。揀咗中辣，辣度剛剛好，至怕有啲餐廳為遷就香港人口味，煮到啲本身辣嘅菜色完全唔辣。一邊食魚片，一邊飲酸辣嘅湯底，好滿足另外仲點咗桂花鬼馬蜜脆雞，即係桂花蜜煮炸雞同油炸鬼。食落好香桂花味，味道偏甜可以順便解下辣餐廳做緊優惠，只要follow 社文平台同share post就有小食或甜品送。呢碟麻辣魚皮係送嘅，食落好香花椒油味，夠晒麻，魚皮好脆好好咬口。埋單人均$160食得夠飽，食物質素幾好，性價比唔錯。唯一缺點係白飯好乾又唔香，希望餐廳可以改善下🙏🏻

呢間第二次黎食，佢有間分店係上環，我忘記了咩名。。之前食過酸菜魚，好味既，但今晚同女友要輕食，所以淨係叫左幾份小食。。麻辣脆魚皮，好味到傻，我地可以每人各食一碟，爽口，麻辣，過癮！！椒麻雞，味道可以，好麻辣，食完個咀仔好似有野係到跳下跳下。唯一既係味道偏鹹蒜蓉炒荀絲，两個字: 好味，又一推介黑糖冰粉 好好味，都係為左佢而黎食，都係可以每人食一碗。。總括而言好滿足，地點方便，值得去試！用OpenRice 訂枱仲有88折！我地賣單都係188，抵食！