火焰山重慶火鍋 (已結業)

上一次黎「火焰山重慶火鍋」已經係一年前，心心念念想返黎食好耐，由於政府限6點前堂食，趕緊捉住堂食既尾巴，黎一黎先。串燒 ～ 巴蜀燒神仙豆腐$16/串口感似魚肉，有咬口，完全唔似平時食既豆腐，加上有孜然粉點綴，好有異國風味😋火鍋椰子雞鍋（半隻）$168火鍋湯底奶白色，先喝了口試吓味道，唔～好香椰子味，然後分了三次放雞件，咁就唔洗一次過熟哂，有啲煮得太耐老左鞋口。所以我都食到雞件最滑的時刻，好味😋武林聖火令（蝦滑雪條棒）$68/2枝我第一次黎食果時大件好多，唔知係咪因為驚個心唔夠熟要煮太耐，所以今次縮水左份量，好讓易熟啲呢。蝦味濃郁又彈牙，外層配上蟹籽，令口感更豐富。火紅年代（麻辣手打安格斯牛丸）$78/8粒麻辣味較重，只係食到少少牛肉味，因為實在很辣，我只吃了兩粒。即炸五秒嚮鈴 $58/6件五秒，真係浸五秒就夠，食時仲有少少脆，好正😋美國安格斯肥牛 $138（小）質素仲保持到，今次既雪花都好均勻，厚薄適中，煮幾秒即上，好快就食晒啦。花雕浸滑牛肉 $78這款要煮久一點，煮完牛肉仍然帶有濃濃的酒味同椰子味，味道上夾既，我覺得唔錯，牛肉仲好滑。鯇魚腩 $68爽、脆、新鮮，必食😋川粉 $38煮熟

又到陪火鍋忠粉到處覓食嘅日子📆嚟到將軍澳但發現附近嘅火鍋店少之又少😮OpenRice之下搵咗呢間位於明德商場嘅「火焰山」🔥餐廳套餐選擇不少👍🏻當中嘅自選套餐食物種類繁多✨絕對可以滿足每位食客嘅味蕾😋🔸自選套餐（4位用）💥優惠價$988▪️原價$1188 ♦ 小食 ♦👂🏿陳醋拌雲耳陳醋雲耳酸甜開胃🙌🏻口感爽脆💋值得推介👧🏻🥚涼拌尖椒皮蛋涼拌皮蛋香辣惹味☄️尖椒脆嫩爽口🫑前菜必然之選🎉♦ 鍋底 ♦🥘鴛鴦鍋 - 麻辣🌶 拼 蕃茄薯仔🥔麻辣湯底加咗不少香料😍富有麻香味💨啱晒鍾意食辣嘅朋友🗯蕃茄薯仔湯底則清甜可口😚以皮蛋🥚豆腐👀芫荽等食材作配料🌱可見製作絕不馬虎😃♦ 肉類 ♦🐮美國安格斯肥牛（細）賣相華麗精緻🎀牛肉色澤紅潤🤩油脂分布均勻🐮且有濃郁牛香味🐄令人齒頰留香😬♦ 手工配料 ♦🥟韭菜餃餃子皮薄餡多🤟🏻內裏包裹着滿滿韭菜🌱每啖都食到豐富嘅韭菜鮮香味😽🍡四色手打丸（黑松露墨魚丸、豚肉丸）手打丸粒粒爽口彈牙👏🏻墨魚丸黑松露味相當濃郁🍄豚肉丸肉汁豐沛🐷味道鮮甜🙆🏻‍♀️誠意推薦🌟🐽日本黑豚腩片腩片肥瘦相間🐖紋理分明✅切成薄片🔪入口油香四溢☺️更品嚐到細膩柔軟嘅肉質🎊口感令人相當滿足🤗🐟鯇魚腩拼白鱔片鯇魚腩

夏天開始慢慢嚟到，天氣越嚟越熱，除咗少咗行山同户外活動之外，就連麻辣火鍋都要減少啲，因為又辣又熱真係頂唔順呀！今日捉住冬天的尾巴，嚟到將軍澳嘅火焰山重慶火鍋，齋聽個名就知道呢間係主打食辣嘅地方啦！日式鹽烤牛舌等緊打邊爐嘅時候，我哋叫咗串燒，一邊食一邊等。一碟嘅鹽烤牛舌有兩串，燒到外層夠乾，但仲夠juicy，牛味香濃，值得推介。醬料區醬料選擇好多，除咗常見嘅辣椒粒、蒜茸、芝麻、香蔥、芫荽、豉油、麻油等等之外，呢度仲有魔鬼辣椒粉同勁辣辣油，我只係落咗少少，發覺已經頂唔順。有興趣挑戰嘅，不妨試試。鴛鴦鍋底鴛鴦鍋底一邊揀咗中辣嘅重慶麻辣鍋，比預期中唔算辣，至少都唔使瘋狂飲水，值得一讚係用咗唔少香料，令湯底香味十足；至於另一邊鍋底就揀咗清湯，原來清湯即係菇湯，上枱嘅時候已經有唔少冬菇同金菇，菇味香濃。美國安格斯肥牛掛起嘅安格斯肥牛，配上乾冰營造嘅煙霧效果，擺盤夠晒靚。牛肉油脂分布均勻，肉味香濃，略嫌份量比較少。秘製格格肉所謂格格肉即係厚切粒粒豬頸肉，厚切嘅豬頸肉非常有口感，夠晒彈牙，好好味呀！台灣鴨血食麻辣鍋又點少得鴨血呢，鴨血由台灣空運直送，鴨血嫩滑，索晒麻辣湯，好惹味。竹笙同樣屬於索湯系列嘅