蠔灣 (水星街)

呢間生蠔專門店係隱世小店，最signature嘅莫過於佢哋嘅seafood platter喇！有多款新鮮生蠔同海鮮，客人可以根據自己喜好選擇拼盤嘅海鮮💗🍽生蠔海鮮拼盤首先要試嘅緊係呢度嘅主角🦪！店員建議生蠔由左至右順序去食，咁樣就可以由淡味食到濃味啦😋⟐ Tia Maraa Pearl五款入面海水味道最淡，食落幾清新，不過相對其他生蠔就細隻啲⟐ Speciales Lambert No.2礦物味道幾重，偏鹹嘅一款⟐ Krystale No.2味道由淡至中，食落甘甜，有啲回甘，最愛呢款⟐ Josephine呢款入口嗰刻鮮甜，但慢慢會有少少鹹，重海水味⟐ Gillardeau濃郁海水味及甜味，係咁多款之中最大隻🤩⟐ 北海道帶子 - 相當肥美，肉質鮮甜⟐ 北海道活赤貝 - 非常爽脆新鮮，仲好貼心切開咗四片💗⟐ 法國藍蝦 - 大隻又爽滑，仲有香濃蝦膏🐚白酒煮青口湯 ($238)份量十足，兩個人分每人都有10幾隻，好滿足😋試過出面有啲味道會太鹹，但呢度嘅白酒忌廉湯調味剛剛好，仲飲到青口嘅鮮甜添！呢個價錢絕對值呀👍🏻🦞燴龍蝦忌廉意粉 ($198)龍蝦肉毫不吝嗇，鮮甜多汁啖啖肉😍忌廉汁嘅比例調較得剛剛好，唔會太濃稠又唔會太淡，令扁意粉好掛汁，入口creamy夠哂滋味😋總結：想食鮮甜又豐富嘅海鮮餐就要嚟呢到！🔸溫馨提示：小店位置不多，記得提早打去訂位～…查看更多

疫情嚴重晚上不能堂食，2月14號就是情人了，不知道大家會怎樣過呢？今天就order 了個雙人外賣生蠔海鮮拼盤，極驚喜🥰這個情人節可以在家煎個靚牛排，訂個外賣生蠔海鮮拼盤，開瓶葡萄酒，更顯溫馨❤️海鮮拼盤共有六款生蠔、北海道活赤背、北海道帶子和法國活海膽。整個拼盤賣相極精緻華麗，而且選用環保包裝物料，包裝布還可以當枱布使用，吃完把整盤包起放進垃圾桶，極其方便。店家已經按照生蠔的特性，由淡至濃味排好，我們只需要由拼盤邊三片檸檬順時針開始由外圈到內圈慢慢品嚐進食。由Tia Maraa Pearl開始，之後Speciales Lambert, 跟著Krystale, 接下來是La Perle Noire, 然後Gillardeau 和 Belon。食完生蠔就輪到赤貝，赤貝極極爽甜；北海道帶子，肉厚鮮甜彈牙；法國活海膽又creamy又鮮甜。能夠在家放輕鬆吃法國生蠔、海鮮，喝自己喜歡的葡萄酒，比起正正經經坐在餐廳吃飯輕鬆自在多了‼️…查看更多

即使禁晚市堂食但生活要繼續有儀式感同朋友去左天后呢間Oyster Cove買蠔食生蠔可以預先Order 計好時間去取貨店家會處理好生蠔真係翹埋雙手等食好滿意佢地既包裝除左底部有托盤｜冰｜冰袋保鮮外托盤仲有LED燈 · 成件事即刻好有儀式感叫左6款生蠔同少量刺身拼湊成Oyster Seafood Platter店員會幫你由淡到濃味排列好♡ 𝙏𝙞𝙖 𝙈𝙖𝙧𝙖 𝙋𝙚𝙖𝙧𝙡 來自愛爾蘭既生蠔 · 入口清甜作為第一隻生蠔非常適合♡ 𝙆𝙧𝙮𝙨𝙩𝙖𝙩𝙚 名為法國水晶生蠔 · 肉質比較爽甜海水味比第一隻明顯濃郁好多♡ 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙚𝙨 𝙇𝙖𝙢𝙗𝙚𝙧𝙩 𝙉𝙤.𝟭 肉質爽口肥美 · 帶陣陣礦物金屬味♡ 𝙇𝙖 𝙋𝙚𝙩𝙧𝙞𝙚 𝙉𝙤𝙞𝙧𝙚 名為法國黑形珠 · 海水味濃郁蠔肉爽脆 · 而肉身肥美♡ 𝙏𝙖𝙧𝙗𝙤𝙪𝙧𝙞𝙚𝙘𝙝 𝙊𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧 𝙋𝙞𝙣𝙠𝙮 𝙉𝙤.𝟬 蠔殼如其名帶粉色蠔肉係6款中最大 · 肉質飽滿圓潤入口先鹹後甜 · 帶少許金屬味♡ 𝙂𝙪𝙡𝙡𝙖𝙧𝙙𝙚𝙖𝙪 𝙉𝙤𝟭最愛既Gullardeau肉質最爽脆· 蠔味亦最濃郁作為一個結尾最適合不過 ♡ 北海道帶子肉質厚身 · 入口超級鮮甜唔需要沾任何醬汁都已經好好好食 ♡ 法國藍蝦蝦肉係淡淡既藍色肉質黏滑帶少少煙韌感而蝦頭蝦膏回甘味濃郁店員會係收據寫番食既順逐怕客人會唔記得 · 相當貼心💕…查看更多

天后一向都多隱世高質餐廳🏵今日無意中發現呢間主打法國生蠔同海鮮嘅「Oyster Cove」💁🏻‍♀️餐廳食物質素高不在話下😚服務態度更加係令人相當滿意👏🏻鍾意食生蠔嘅朋友絕不能錯過❣️♦ 生蠔海鮮拼盤 ♦打開menu即見生蠔種類多不勝數😮我哋點咗個海鮮拼盤👀並請大廚幫忙挑選六款生蠔👩🏻‍🍳拼盤上枱時😺大廚更貼心地講解不同生蠔嘅品種同特色🙌🏻生蠔根據其鹹淡度順時針放好🦪而進食次序則由淡味開始品嘗💋每款味道亦令人讚不絕口💥🔸北海道帶子 ($38/粒)嚟自北海道嘅厚身帶子色澤雪白😍每粒已切成兩大片🔪肉質柔軟有彈性👍🏻味道鮮甜肥美😽值得一試😈🔸Tia Maraa Pearl ($36/each)蠔身較細🤏🏻食落清甜可口👄海水味亦較淡🌊🔸Speciales Lambert No. 1 ($52/each)肉質結實肥美⭐️清新順口😊含淡淡海水味🙆🏻‍♀️🔸Krystale ($42/each)口感較為爽脆幼滑😝海水味適中✌🏻蠔味恰到好處✅🔸La Perle Noire ($42/each)蠔身窄長😺帶有豐富礦物味🗯味道清甜濃郁🤡🔸Tarbouriech Oyster (Pinky) No. 0 ($62/each)手掌般大隻嘅Pinky肥美飽滿💘而且相當爽口🤠味道有層次💃🏼🔸Belon ($68/each)有「蠔王」之稱嘅法國貝隆生蠔👑外殼扁圓獨特🎊帶有異常濃厚嘅銅味⚜️肉質爽脆🤗混合海水味令味道更為突出🔥∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗∗🔸活龍蝦套餐（$788）🦞龍蝦刺身大廚將新鮮嘅藍龍蝦製成三款不同菜式🥰龍蝦刺身晶瑩通透⚡️富有光澤🎉口感爽脆🤘🏻而且結實彈牙😬因味道較為清淡鮮美💬所以建議食帶子同生蠔前要先品嘗📣🥣龍蝦湯（兩碗）龍蝦湯用上蝦膏蝦頭熬煮🎀味道相當濃郁😋內有一大塊鮮脆龍蝦肉☄️再以忌廉增添creamy口感😌冬天飲用更加係暖胃又暖身💪🏻誠意推介👧🏻🍝燴龍蝦意粉意粉份量絕不欺場💡掛上鮮美而不膩嘅蝦膏忌廉汁🎖以龍蝦鉗作伴碟🥳賣相吸引之餘💫肉質更係鮮甜嫩滑🧏🏻‍♀️配合西芹同洋蔥粒一同烹調🧅惹味十足👐🏻菜式令人相當有驚喜🧡…查看更多

天后 係港島其中一個近銅鑼灣鬧市 又可以享受一片寧靜既地方今日 男朋友訂左位於天后既「蠔灣」 一邊享受美食 一邊商量下我地既人生大事 🥰餐廳座位比較少 預先打電話黎訂位比較好😃一入店 店員好熱情地安排我地既座位 同埋拎出menu介紹唔同菜式既特色😘由於我地都鍾情食生蠔同海鮮 所以必點菜式一定包括「生蠔海鮮拼盤」店員細心介紹每種生蠔既來源地同味道 建議我地順時針 由淡到濃咁品嚐🍴Chile Montt 肉質油潤 帶有豐富鮮甜味 South Africa 肉質偏牛奶白 好Creamy 鹹甜適中 海水味不太重　New Zealand 蠔身扁平 屬於充滿肉味鮮甜既生蠔Lambert 肉質肥美結實 散發香甜氣味 非常順口 有淡淡礦物質味Pousse en Claire 蠔肉肥美 但爽脆 重重既甜香味La Perle Noire 蠔肉厚身 極度Creamy 帶有海水味Urchin 餐廳附上紫菜包住黎食 另類食法 海膽十分鮮美 味度濃郁 口感細滑 入口即溶Cherry Stone 肉質脆身 鮮甜味 淡淡海水味會慢慢滲出 Scallop 帶子肉身豐厚 極有彈性 味道鮮味甘甜「Lobster Pasta黃金龍蝦卡邦尼意粉」呢個同黃金 姐係咸蛋黃既fusion菜 同龍蝦🦞非常夾增強左龍蝦肉既鮮甜味 令意粉同時都增加左creamy口感「Clams soup in garlic and sake sauces」Clam既份量好多 所以完全未飲都感受到湯既鮮味 一定好濃厚清酒令成個湯既甜味 再提升到另一層次clam剛剛煮熟 仲保持到肉質既彈性 煮既時間掌握得十分好👍🏻好多謝男朋友 花時間花心思 book左間靚靚餐廳 商量婚事因為呢排搞婚事 而導致有點磨擦藉著咁寧靜既環境 美食 大家終於可以開心見誠 談談點準備步入人生另一個階段🥰i love u ，my wonderwall❤️…查看更多

今晚要蠔一蠔，找了家附近的蠔灣一試一進店便看到不同種類的海鮮，決意每樣都試一試店家為我們挑選了最時令食材作一個廚師發辦的海鮮拼盤先從蠔味較淡的Honey Point開始，帶鮮甜及海水味當造的Coffin Bay蠔裙邊緣特別爽，吃完口腔帶青瓜味！然後是一系列的法國生蠔含礦物味的Lambert，鮮甜可口，肉質結實帶點榛果香味的Find de Claire先鹹後甜，肉質有彈性入口帶清新海水味的Majestic，帶子位極甜，有強烈的回甘最大只的Pousse en Claire肉厚、裙邊煙韌！以附送的紫菜包著加拿大海膽吃，味道甘甜鮮美車厘蜆質鮮味濃，有濃濃的金屬味北海道帶子肉厚味甜富彈性活龍蝦套餐的龍蝦刺身肉質爽口彈牙來到熱食，龍蝦湯用上蝦頭蝦膏熬製，內裡還有啖啖蝦肉燴龍蝦意粉將龍蝦拆肉上碟，可好好享受蝦肉的鮮甜主菜要了法式鵝肝多士，多士香脆，配上肥美嫩滑的鵝肝，入口即化，不油膩…查看更多

喜歡吃蠔的朋友，蠔灣呢個名應該不陌生，蠔灣出名進口不同國家最新鮮、口質最好的生蠔，例如法國、美國、日本、澳洲等等，生蠔種類非常多，除了海鮮類，另外亦有熱食選擇，款式多到真是花多眼亂啊。由於我們是海鮮控，亦沒有指定想吃某一款生蠔，所以我們簡左海鮮拼盤Make your own seafood platter，然後請店主為我們推介了六款生蠔(每款兩隻)包括Irish Gigas, 美國Coffin Bay,Lambert,法國Find de Claire,Majestic(No.1), La Perle Noire 排名不分先後這裏生蠔的價錢亦非常親民，大概30-50元就有一隻。試過之後，果然不同國家產地的生蠔各有他們的特式，有爽的、creamy的、帶海水鹹味的、甜的、大隻肥美的，各有不同口感和味道。在職員細心講解後，我終於找到我最喜歡的生蠔😍，就是《Majestic》，來自法國，非常肥美，入口清新，有少少海水味，加上其帶子位極甜，口感好好。另外不能錯過的是《北海道紫活海膽》$168，原隻上真係特別鮮甜，creamy，無苦澀味。Red prawns 地中海紅蝦 $78隻能夠做到刺身grade既紅蝦好少有，而且蝦頭有著黃色鮮甜到爆的蝦膏，肉質爽嫩，啖啖都好彈牙。 北海道帶子$38帶子鮮甜，唔需要點調味料都好好味清酒蒜蓉煮活蜆湯 $168食完刺身等冷盤海鮮後，當然要試埋熱食啦，估唔到一樣咁好味，先飲啖湯再食呢幾隻《巨蜆》，加上清酒和蒜蓉非常惹味，咬落去會爆汁，將蜆拆左肉再點翻個湯會更加好食。焗西班牙黑毛豬扒$298黑毛豬扒肉質非常嫩滑加上淋上松露汁，個表皮外脆肉嫩，肉的油脂分佈平均，加上切好細細條，一夾就食得。松露蟹肉意大利飯$218一上枱就聞到好濃郁嘅松露味道，好香，加上新鮮拆出黎既蟹肉同茹菌，配意大利飯，好match！ 總括來講，無論你係蠔控又或者海鮮控，都唔好錯過呢間餐廳，因為呢間蠔餐廳的確夠鮮，而且員工對海鮮亦好熟悉！…查看更多

今晚和朋友相約到蠔灣來一場海鮮宴，慶祝新年伊始。外面煙雨濛濛，餐廳很迷你，只有數張高桌椅，室內燈光柔和，幾何圖案的黑白地磚，襯托隨性的牆紙，裝潢具異國風情，我坐的位置正好對著內街，頓時有種置身異國的錯覺。翻一翻餐牌，主要以新鮮海鮮入菜，有湯、炒蛋、扒類、意粉、義大利燴飯，少不了即劏龍蝦、海膽和生蠔。店員Del給我們介紹餐廳除了海鮮，扒類也相當不俗，可惜我們目標是吃海鮮，留待下次吧！來這裏少不了吃蠔，什麼是吃蠔的最佳季節呢？有一種說法是，英文月份有「R」字母的就是吃蠔的最佳時機，今時不同往日，現在基本上一年四季都吃到各地當造的蠔。我們點了一客生蠔海鮮拼盤$480，請店員為我們推介六款生蠔，每款兩隻。⭐️Honey Point⭐️Irish Gigas⭐️Fine de claire vertes⭐️Lambert⭐️Majestic⭐️Pousse en Claire這家別於坊間的平民蠔吧，店員隆重其事地為我們講解如何從淡到濃品嚐不同品種的蠔，就像如數家珍地介紹藝術品，感覺得出這裏的員工對食物的珍重，單是這種敬業樂業的心態，已讓我們放心享用美食。生蠔來自法國、愛爾蘭和美國等地，隻隻肥美鮮甜，我較喜歡袖珍生蠔Honey Point和口感幼滑的Irish Gigas，連帶子位吃入口爽甜，蠔味較淺，容易入口。點了一客活龍蝦刺身$688，標明每隻重1.25-1.5製作三食，龍蝦刺身、龍蝦湯兩碗和燴龍蝦意粉。這三道菜將一隻美國龍蝦運用得其所，龍蝦肉作刺身，外殼熬成湯，蝦膏煮成意大利麵。⭐️龍蝦刺身龍蝦即劏起肉，蝦肉色澤亮麗，晶瑩剔透，彷彿在光線下可以擠出水來，吃起來嫩彈爽甜，溢出龍蝦的鮮甜，味道較煮熟時清淡，但絕不遜色，是另一番體會。⭐️龍蝦湯這道湯不求口感creamy，也不講求顏色鮮麗，而是講求味道。湯呈咖啡色，顏色不誘人，只加些許洋蔥調味，入口有原始的龍蝦鮮味，簡簡單單，已是最好。⭐️燴龍蝦意粉扁意粉裹附了鮮美的蝦膏忌廉，稠度剛剛好，蝦膏豐醇甘香，不覺膩感，一口一口吃，滿嘴都是鮮美，令人回味呢！⭐️活北寄貝$168北寄貝有拳頭那般大，端上桌時依然微弱地顫動，我突然覺得自己有點殘忍，不過美食當前，入口「卜卜」脆，清爽無比。⭐️馬糞海膽一板$168海膽厚身有光澤，呈淡黃色，色澤偏淺，入口即化，口感豐腴，淡淡的甘香在口腔迴盪，餘韻悠長。⭐️北海道帶子$76帶子晶瑩肥美，口感Q彈甜美。⭐️法國黃金螺$48肉身肥厚紮實，咬起來有嚼勁，只有一個字：「鮮」。⭐️法式鵝肝多士$198鵝肝非常肥美，只是輕輕一煎，咬一口，薄薄一片烘麵包襯托著豐腴的鵝肝，鵝肝如絲匹幼滑的口感在口裡徘徊，令人回味。▫️吃海鮮志在鮮甜，重質不重量，重食材的原味多於調味料的多寡，餐廳的生蠔和海鮮刺身新鮮甜美，令我印象深刻，尤其龍蝦三食，回家後一直對龍蝦念念不忘呢！▪️由於是晚客人不多，有機會跟店員聊聊飲食之道，獲益良多呢！嘻嘻，完美的一頓海鮮餐，希望不久將來再次到訪。註：菜式根據套餐次序列出，不是根據吃的次序。…查看更多