尚廚

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休息中

今日放假，經過將軍澳，去咗將軍澳皇冠假日酒店，去試吓個自助午餐，熱食方面種類都算多，魚生方面不過不失，但係三文魚有少少腥，生蠔品質係唔錯，坐得都算舒服，收碟速度都好快，都算係一個休閒午餐之選，都有各式各樣嘅熱食，海南雞味道還算可以，仲有豬手去選擇，沙律選擇唔算太多，甜品方面都應有盡有，總體嚟講，食物款式都係足夠，食完都好飽。飲品選擇唔算太多，所以都係飲杯咖啡，都係自助形式自己去攞，整體方面尚算滿意，

約朋友出街食冇咩諗法食乜，見到網上平台buffet買一送一幾抵，list出黎嘅野食都唔差，可以由6點半食到尾，可以傾計傾耐啲，一於試下！6點半前就提早放人入場，不過大家都守規矩6點半先開始夾野食😂俾我哋嘅枱係邊邊位，位置鬆動坐得舒服，唔錯。職員收碟fill水都快手，抵讚。野食方面熱葷款式都多，麻麻生冷野嘅朋友都有選擇～樣子都好精美～食落就不過不失中間出過一次芝士龍蝦，芝士味香濃～熱辣辣幾正～呢係甲羅燒係有啲驚喜！每枱有個小爐，俾你係出面攞甲羅燒番黎燒～每隻蟹蓋入面都有多多蟹膏🤭好邪惡生蠔估唔到算大隻！都新鮮。職員拆殼係耐少少，不過有用心洗乾淨係要讚嘅～同埋都比拆曬放係到衛生刺身正常發揮！夠肥美🤭煮番碗菜清一清，職員好熱情傾幾句～又加到大大碗😂甜品意外地多款式🤩睇落都吸引，冇影曬，但個session係放左幾張枱。Haagen dazs俾到8款味都少見，仲要有俾特別味～柚子芝士好食！抹茶就一向係最愛～冇影到而又特別鐘意嘅有即炸西班牙油炸鬼🤭整體野食、服務、環境、加上呢個價錢，同埋餐飲任飲！已經係性價比不俗可以同朋友黎坐下食下嘅一餐

由於疫情關係，仍未出外旅行嘅機會，除咗行吓山、郊遊吓，「宅渡假」就成為另一放鬆心靈選項。之前好幾次「宅渡假」都喺揀晌新界區或離島區，而今次就揀咗入嚟將軍澳嘅「九龍東智選假日酒店」，整個套票包入住當日自助午餐、標準客房、免費借用單車及翌日自助早餐（$1,100 + 10%），都算抵玩。不過，雖然入住喺「假日酒店」，但午餐、早餐都喺晌對面「九龍東皇冠假日酒店」嘅「尚廚」餐廳享用，皆因「假日」本身喺無餐廳。酒店正正位處「將軍澳」站上蓋，黐住「PopCorn」個大商場，位置就非常便利。作為酒店食自助餐嘅地方，一般個場都幾大，呢度樓底都幾夠高，一邊又喺落地大玻璃窗，對住商場平台，所以，感覺都幾唔錯。而最估唔到，今日喺星期五，即喺閒日，入座率目測都應該有9乘，可見大家都要靠食餐自助餐嚟舒緩吓抗疫疲勞。 我哋原本喺被安排住晌裡面近食物枱嘅位置，雖然，枱與枱之間都有啲高身嘅透明膠板隔住，但始終都多人，老婆就想食得安心少少，所以，要求坐出「門口」位得唔得，相信呢組位置喺以前客滿時，想多做幾組客人而設，依家就啱晒我哋，得幾個人同我哋諗法一樣坐出嚟。餐廳有另一個連住平台入口，基本上，喺唔多人行過呢個位置。 

很久沒有去吃自助餐，就找了藉口，為要增磅，而去大吃一番。生蠔源產地是紐西蘭，質感算是creamy的那一種，重海水味，欣賞這裡的處理蠔的手法，師傅即開、即沖水，然後即食，非常乾淨和衛生。日本刺身區，貴精不貴多，甜蝦原隻上，原汁原味，更高興的是，有帶子這選擇！肉質尚算厚肉，值得佔了肚皮一點位置。每次自助餐都必吃的凍龍蝦，肥美多膏，肉質鮮甜和彈牙！小編不太好熟食，所以只吃了一些魚肉，味道算不錯，尤是蒸魚，帶有牛油味道，挺特別的。來沙律吧吃一點沙律菜，清一清腸胃先～最後甜品環節，特別推介拿破侖、芒果糯米卷和清清甜甜的龍眼啫喱。每一聽到🛎聲，就會走出去排隊，這是珍珠榴連分子雪糕，榴連味濃濃的，加上珍珠，幾特別的配搭。食物的整體質素，都算不錯，與以前食的質素差不多，沒有降低了質素。

聖誕蟹肉大餐，期待已久！真係好多款！食材好新鮮！款式好多！在聖誕節正日黎食價錢相對其他酒店價錢算是相宜！場內很有聖誕氣氛，周圍除有聖誕佈置外，還有聖誕老人同聖誕女郎與客人拍照！桌上還放置大量聖誕派對🥳用品供客人玩！用品很特別，本人都算是第一次見，比起其他酒店款式算特別同多！限量既食物需要排隊！而且出完唔會再出一樣款式！自助餐時間都算短，好快無得食！😭本人食5:30-7:30時段，未到7:30已有職員提示7:30直情要離場😱食得要好急！食物還算好多，fill野唔算好快！風乾火腿無晒，淨番配料，都無fill！但味道大致全部都不錯！很創新！特別係蟹肉既菜式！看得出廚師的用心！有一個海蔘花膠龍蝦湯（下面有一張相）很特別！味道很濃！有點驚喜！就算非蟹肉都很出色！

今天是男朋友的生日,想左好耐,終於揀左呢間自助餐,因為係屋企附近,食飽番屋企都方便,晚上6點20分就可安排入去坐,但唔比拎野食,佢地話6點半先開始,唯有等下有時間望下有咩食,都唔算差, 折完之後,4百幾蚊,又龍蝦,又鵝肝,又有生蠔,感覺真係好抵一開始都係食凍野先,無咩驚喜,不值一提,算是不過不失,熱食款式不錯,大部分食物都見到有加龍蝦同鵝肝入熱食當中!講番服務方面,可能係閒日,餐廳唔多客,等即煮食物很快就有,一食完起身,就收左我隻碟,有D驚訝!最後因為男朋友,另外餐廳仲可以幫手安排生日碟,慶祝一下!以前望完食評,真係會諗下黎唔黎好,因為劣評,多過好評,不過今次試完之後,真係可以過有驚喜,希望可以Keep 到個水準有機會,可以再黎食過~~~~

起初見到呢間酒店buffet有鵝肝仼食，而且見喺openrice訂位的話便有8折勁扺，星期六晚去折完每人不用500蚊，所以就bk左6:30pm枱同屋企人二人世界。不過都見到網上有負評話鵝肝不是仼食又細件又盛，所以懷住戰戰兢兢心態去試。到達目的地後，侍應禮貌地安排入座。我哋第一輪出去拎嘢食嘅時候，還未搵到鵝肝，不過有好多海鮮選擇，例如龍蝦、蝦、生蠔、長腳蟹等（忘了其他，因為我唔係咁鍾意食海鮮，所以無留意）。之後問人有無鵝肝，原來有人煎緊，但個位置唔起眼所以難搵d。可能我地呢批係6:30pm入，比較早，所以未煮好意大利飯（用嚟配鵝肝的），咁佢就直接俾左兩舊鵝肝我（咁就唔洗俾d飯佔胃）舊鵝肝都幾大，同洲濟buffet 差不多，不過放一陣就已經出曬一堆油味道都ok，算香。後來飯煮好左，每逢要鵝肝都要配上預設的意大利飯，不過鍾意食鵝肝的你，可以同佢要求要三塊鵝肝（飯就依然得一舊）。其實d意大利飯都唔差，味道都ok，不過每次去拎鵝肝的時候，d飯的配料都有少少不同，有次係加了粟米粒（正），有次係加了蕃茄乾（無咁滯），不過始終唔好食咁多飯，怕食唔落其他野到甜品環節，出乎意料，大部分蛋糕都不錯，Tira

窩夫的娘家在香港九龍東皇冠假日酒店附近，但多年來也沒有試過該酒店的自助餐，機會終於來了。由即日起至12月20日，去尚廚吃自助午餐或晚餐，每位付費成人可以帶一位6歲以下的小童免費用餐。尚廚的自助餐收費表和時間表給大家參考，窩夫與媽媽於星期四晚上光顧，成人收費每位488元。高水準的菜乾豬肺湯為自助餐展開序幕，不喜歡中式老火湯的朋友可以選擇西式的洋蔥湯。即開生蠔是尚廚自助晚餐的主打之一，窩夫急不及待要試試，每人每次可取3隻，蠔身看來脹卜卜，味道不會太鹹，也沒有窩夫很怕的腥味，可以安歌。刺身約有5款選擇，窩夫只吃了一轉，夾了三文魚、吞拿魚和八爪魚等，水準普普通通。之後是海鮮拼盤，蟹腳很鮮味，而且不會很鹹，還帶點蟹羔，窩夫吃得津津有味。值得一提的是海鮮旁有多款醬汁，其中低卡柚子汁味道一流。吃過熱盤後，窩夫拿了第二碟生蠔，原來醬汁裡加了檸檬爆爆珠，甜甜酸酸的味道跟生蠔很夾呢。原來窩夫沒有為熱盤的食物拍照，西班牙燒豬非試不可，其他熱盤如羊扒、炸魚、海鹽烤茄子等都不錯。甜品時間，有窩夫喜歡的泡芙，平日較少吃到的羊奶芝士蛋糕，還有賣相超可愛的鴨仔包。鴨仔包新鮮出爐特別好吃，裡面的豆沙餡豆味香濃，水準之作

九龍東皇冠假日酒店的尚廚自助午餐竟有$150(連加一)的團購價，我當然喜出望外。 錯過了二月的韓泰主題，惟有享用三月的日意美食，最可惜的是少了松葉蟹腳。 但仍然有生蠔任食，若對板話，以一隻最平的美國生蠔計，吃十多隻便已回本了，性價比高。生蠔最保本雖然蠔味被沖得八八九九，海水鮮味欠奉，但這已是大部份酒店自助餐廳的做法，我們還是接受。 這裡的生蠔還算新鮮，沒有蠔腥味，我還吃了一打呢，貪心！冷盤品種少其他的冷盤還有藍青口、澳洲凍蝦、兩三種火腿和煙三文魚，質素合格，但種類略嫌不足。日式主題食物未夠水準日式主題食物有日式香辣茄子、稻亭烏冬(不夠滑)、玉子豆 腐、壽司(加州卷、三文魚壽司和賴尿蝦壽司，味道一般)、天婦羅、串燒和刺身。 刺身中的三文魚不夠肥美，立魚、北寄貝和希靈魚都是普普通通。 我最喜歡的反而是外脆內滑构的八味豆腐是我的至外。初嘗半熟的芝麻吞拿魚，質感偏向熟吞拿魚，是一個不錯的試食經歷。意式食物聊勝於無意式食物更少，只有意式多士、千層麵和即叫即煮的意粉和通粉，都不太出色。 惟有靠外援法國軟芝士、羊芝士、瑞士芝士和丹麥藍芝士充撐場面。不要小看它們，在City Super的價錢可不少呢!