四爺車仔麵專門店 (已結業)

💛四爺車仔麵專門店·呢間我之前係佢岩岩開既時候已經食過架啦 奈何佢係車仔麵黎講真係算比較貴 因為佢最少都要叫三個送🤭所以我平時都唔會提議去食佢 個日突然好掛住佢個菠菜麵就決定自己去支持下🙊😌·芫茜皮蛋湯配菠菜麵$28咖哩魷魚 瑞士雞翼$12清甜蘿蔔$10·佢個菠菜麵食落其實無咩菜味 只不過麵條綠色 視覺上健康D 不過佢幾有口感同幾掛湯 食落真係會有芫茜皮蛋味😎佢貴就真係貴D 不過佢D送質素真係唔錯 個蘿蔔真係好甜 而且煮得好淋 個雞翼又係滷得好入味 佢個咖哩魷魚都好好味 而且分量好多 係凍左姐🤣🤣·#rbyeat#rby港式#rby💛#rby灣仔·📍灣仔莊士敦道25-33號長康大廈地舖…查看更多

車仔麵呢d地道既香港美食真係買少見少，唔知係香港人既口味改變，定係車仔麵個車轆太細，追唔上時代既巨輪呢？今晚我同朋友，2個女仔，大家都唔想食d heavy野，就揀左呢間——「四爺車仔麵」。❣環境&座位商業區個個收哂工反屋企食飯，造就左我地坐得幾舒服呢，2個人都唔洗搭枱！走廊都好闊落啊，卡位又比一般茶餐廳既長，就算搭枱都唔會太貼，而引起尷尬呢。❣Menu有2張✔✔紙既，有湯+麵既餐，同車仔麵餐可以叫。我地就決定每人一碗，再叫個燉湯share。❣我地食左呢d，✨金牌豬骨湯+秘制沙嗲汁+粗麵真係好耐冇食過粗麵la，覺得粗麵比較有咬口d，有得揀都一定會揀佢丫。湯底方面就清清地，唔會過濃，有淡淡既豬骨香味，中意濃味小小就可以撈匀個沙嗲汁。✨竹笙條條都好白雪雪，睇得出店家好用心準備食材，處理得好乾淨，竹笙剛好吸哂湯汁，入口份外鮮味。✨咖哩牛柏葉呢小碟咖哩牛柏葉其實都唔小，個份量係酒樓一籠點心咁，牛柏葉都沾滿哂咖哩汁，而且好入味。✨瑞士雞翼呢個瑞士雞翼又係誠意之作，要浸足夠時間，先會有咁深褐色既雞翼。咬開，入面都好夠味，唔洗再點汁已經好夠味，雞肉又嫩又滑，好味道。✨四爺秘制芫茜皮蛋湯+菠菜麵+皇帝菜朋友鐘意Green，所以叫左個全碗綠嘅菠菜麵，加埋秘制芫茜皮蛋湯。湯底方面就芫茜味唔算太濃，清清地，淡淡嘅茜味反而來得歷久常新。菠菜麵有咬口，配合茜湯，味道真心夾。至於皇帝菜就好嫩口，夠晒翠綠，新鮮夾脆。✨韭菜豬紅豬紅細細粒都入味，食落好夠爽，一碟五粒，朋友好想encore。✨皇牌豬腩仔呢個重心推介，豬腩仔肉煮到非常入味，腩肉一層肥一層瘦，肥膏唔膩，入口即溶，雖然好邪惡，但真係好好食，必點！✨凍菜蜜+凍柚子蜜2碗車仔麵跟餐都可以用優惠價點飲品架～✨百合螺頭燉海底椰自從返左工，收得晏，都少左返屋企食晚飯，難得呢度有燉湯，都要點個補補佢。燉湯好足料，用左螺頭、海底椰、龍眼肉、雞腳、豬展等燉成，飲落幾香甜，清清地，好潤喉嘅感覺。❣總結Overall，「四爺車仔麵」用料確實唔錯，味道好好，食得好滿足。簡單嘅燉湯，飲落好有家嘅感覺，岩晒返工嘅大家，好好補一補。下次過黎要試下其他款嘅燉湯先得，個燉花膠都好吸引呀！…查看更多

成日搭電車都經過這間車仔麵，外面是光鮮新淨的，內裡裝潢也十分有心思，最重要衞生情況好！不過價位都高過普通車仔麵檔不少。金牌麻辣湯小辣加秘制沙嗲汁，選了菠菜麵。小辣不算辣，反而湯底都幾鮮甜，秘制沙嗲汁的花生醬味道濃烈，撈麵一流！不過菠菜麵偏硬，都是傳統粉麵較配車仔麵食法。手工白菜餃值得一試中間白菜夾著新鮮豬肉有別於坊間急凍餃子，新鮮手製味道有照顯差異。皇牌豬腩仔很腍軟，腩肉入口即溶，而且醬汁撈麵好好吃。瑞士雞翼不是浸了超耐的街邊貨式，雖然很入味，但是雞肉仍然鮮嫩，沒有變質。北海道牛乳杏汁燉花膠扒濃厚牛奶香味，夾著杏仁淡淡甘甜味道，材料很足料，花膠扒有兩大塊，咬落幾結實，不太易咀嚼。:)…查看更多

Cart Noodles is one of the local cuisines in Hong Kong. You can choose the soup base, type of noodles, add different toppings and sauces to customize your own bowl of “cart noodle”.The restaurant is cozy and comfy, with some instrumental music and good air-conditioning system.The quality of food the above average, especially recommend braised pork belly, soft boiled egg and master sauce marinated tofu.Spinach noodle is also a hit, spinach is mixed in the noodle dough and it’s very special as it is not served in many places.I also ordered fish maw, cordyceps flower & chicken feet soup.The soup here is boil in a traditional way, will double-lids the flavor of food can be all locked in the soup because water will not be evaporating away.車仔麵店一般都是以快餐形式經營的，但這間車仔麵座位很舒適，涼涼的冷氣溫度調節剛好，放著柔和的純音樂，再加上闊落梳化，一整個享受阿~這樣的格局，收費竟然與一般車仔麵店無異，令人感到很驚喜呢。我與友人各點了一個三餸麵，我點的是：傳統牛骨湯底(額外加腩汁及麻辣汁) 菠菜麵 $27+瑞士汁滷豆腐 $13+白菜餃 $13+日本無公害糖心蛋 $15友人點了：金牌豬骨湯底(加麻辣汁) 巑岐烏冬 $27+皇牌豬腩仔 $15+咖哩陳皮魚蛋 $13+瑞士雞翼 $13牛骨湯底較豬骨湯底濃郁，豬骨湯底比較膩一些，所以我倆皆投牛骨湯一票。車仔麵最靈活彈性的是醬汁可隨意添加，而且自由配搭。腩汁是整個車仔麵的精髓所在，所以我每次吃車仔麵都會加腩汁，湯底整個昇華。喜歡辣的話再加一點點麻辣汁也可以，寫在點餐紙上店員會按著來點的。這裡的菠菜麵很有特色，麵條較粗、有口感，而且混入了菠菜蓉到麵條中。瑞士汁滷豆腐很好吃，豆腐外層滷得很入味，內裡保持嫩滑。瑞士雞翼肉質結實，瑞士汁甜甜的也很好吃。白菜餃菜肉比例適中，味道不錯；陳皮魚蛋挺特別不像街外彈牙那款，這款較為結實；日本無公害糖心蛋晶瑩剔透，蛋味香濃，非常推薦！皇牌豬腩仔也很好吃，豬肉滷得鬆化，夾雜著油脂的香，也是值得一試的。點還紙上的選項很細緻，如走蔥/多汁/餸要不要分開上/飲品走甜少甜等，各類顧客需要都能照顧到，看得出設點餐紙時的用心。餐廳還供應原盅燉湯，我點的是蟲草花花膠百合燉雞骨湯$128材料很足，有兩片厚厚的花膠、幾隻雞腳、百合、豬肉、准山、蜜棗等色澤深沉但清澈，蜜棗令湯既甜又滋潤，蟲草花帶點爽爽的口感很好吃。燉盅有兩個蓋子，烹煮時水份不會流失，鎖住水份令所有食材營養全都保存在湯內。湯的份量挺多，足夠兩個人享用呢。餐牌…查看更多

重量級車仔麵@灣仔呢間車仔麵有好多款餸揀，勁多都好吸引！兩個人嚟食揀咗個六個餸 share，全部都好食 👍🏻我哋先飲咗燉湯，鮑魚花膠燉火瞳好足料，除咗鮑魚花膠仲有雞腳，每人都飲到兩碗。怕辣又唔想太辣就揀咗小辣嘅麻辣湯底，幼麵份量幾多。每個餸都分開上，啲汁唔會撈埋哂，好企理同方便 share～瑞士雞翼好大隻，兩隻都脹卜卜，瑞士汁甜甜地好味 😝南乳豬手都有，好厲害！豬手好香南乳味，煮得好入味。格離嗰碟係古法滷水豬大腸，都係 $15。傳統牛骨湯底朋友話唔錯，佢揀讚岐烏冬都唔使加錢。麻辣牛肚好食到爆，麻麻辣辣唔係一味得個辣字，而且牛肚都幾掛汁，好惹味！皇牌豬腩仔半肥瘦，香口但唔肥膩。柱候牛筋腩醬汁香濃，炆得非常好食 😋飲品跟餐加 $8。自家嘅醃蘿蔔都好食～…查看更多

去開利東街，飯都未食，行過見有車仔麵，少少哋食住啲先。可能未到食飯時間，唔洗等，即刻嗌嘢食。平時車仔麵都係加腩汁，lee間竟然可以揀湯，仲要係皮蛋芫茜湯，一於試下！跟手要埋四個餸(揀推介唔洗煩)一嚟到嚇親，四個餸分四個小碟！！我係冇嗌分開上架！！先試個湯，個味同老火湯一樣，冇諗過用咁嘅湯都可以送麵！好味炸魚皮，唔會碎濕濕，脆得嚟唔係好鹹柱候牛肚好爽，都叫入味柱候牛腩應該炆咗一段時間，入味之餘仲好“淋“，再加埋有啲筋同少少肥膏，食落唔錯雞翼嘅瑞士汁好入味但唔會好甜…查看更多